Eigenschaften und Anwendungen von Glukose. Wohltuende Eigenschaften von Glukose: Wozu Dextrose benötigt wird und welche Wirkung sie auf den Körper hat. Ungewöhnliche Verwendungen von Glukose
Glukose ist eine Art Einfachzucker (Monosaccharid). Der Name kommt vom altgriechischen Wort für „süß“. Er wird auch Traubenzucker oder Deskrose genannt. In der Natur kommt dieser Stoff im Saft vieler Beeren und Früchte vor. Glukose ist auch eines der Hauptprodukte der Photosynthese.
Glukosemoleküle sind Teil komplexerer Zucker: Polysaccharide (Zellulose, Stärke, Glykogen) und einige Disaccharide (Maltose, Laktose und Saccharose). Und es ist das Endprodukt der Hydrolyse (Abbau) der meisten komplexen Zucker. Wenn Disaccharide beispielsweise in unseren Magen gelangen, werden sie schnell in Glukose und Fruktose zerlegt.
Eigenschaften von Glukose
In seiner reinen Form liegt dieser Stoff in Form von Kristallen vor, ohne ausgeprägte Farbe oder Geruch, süß im Geschmack und gut wasserlöslich. Es gibt Substanzen, die süßer sind als Glukose, zum Beispiel ist Saccharose bis zu doppelt so süß!
Was sind die Vorteile von Glukose?
Glukose ist die wichtigste und universellste Energiequelle für Stoffwechselvorgänge im menschlichen und tierischen Körper. Auch unser Gehirn benötigt dringend Glukose und beginnt bei einem Mangel aktiv Signale in Form eines Hungergefühls zu senden. Der Körper von Mensch und Tier speichert es in Form von Glykogen, Pflanzen speichern es in Form von Stärke. Wir gewinnen mehr als die Hälfte der gesamten biologischen Energie aus Glukoseumwandlungsprozessen! Dazu durchläuft unser Körper eine Hydrolyse, bei der ein Molekül Glukose in zwei Moleküle Brenztraubensäure (ein beängstigender Name, aber eine sehr wichtige Substanz) umgewandelt wird. Und hier beginnt der Spaß!
Unterschiedliche Umwandlungen von Glukose in Energie
Die weitere Umwandlung von Glukose erfolgt auf unterschiedliche Weise, abhängig von den Bedingungen, unter denen sie stattfindet:
- Aerober Weg. Wenn genügend Sauerstoff vorhanden ist, wird Brenztraubensäure in ein spezielles Enzym umgewandelt, das am Krebszyklus (dem Prozess des Katabolismus und der Bildung verschiedener Substanzen) beteiligt ist.
- Anaerober Weg. Bei Sauerstoffmangel geht der Abbau der Brenztraubensäure mit der Freisetzung von Laktat (Milchsäure) einher. Der landläufigen Meinung zufolge ist es Laktat, das nach dem Training zu Muskelkater führt. (Eigentlich stimmt das nicht).
Der Blutzuckerspiegel wird durch ein spezielles Hormon reguliert – Insulin.
Verwendung von reiner Glukose
In der Medizin wird Glukose zur Linderung von Vergiftungen des Körpers eingesetzt, da sie eine universelle antitoxische Wirkung hat. Und mit seiner Hilfe können Endokrinologen das Vorliegen und die Art von Diabetes mellitus bei einem Patienten feststellen; dazu wird ein Stresstest mit der Einführung einer hohen Menge Glukose in den Körper durchgeführt. Die Bestimmung des Blutzuckers ist ein obligatorischer Schritt bei der Diagnose von Diabetes mellitus.
Normaler Blutzuckerspiegel
Ungefähre Blutzuckerwerte sind für verschiedene Altersstufen normal:
- bei Kindern unter 14 Jahren - 3,3–5,5 mmol/l
- bei Erwachsenen im Alter von 14 bis 60 Jahren – 3,5–5,8 mmol/l
Mit zunehmendem Alter und während der Schwangerschaft kann Ihr Blutzuckerspiegel ansteigen. Sollten Ihre Zuckerwerte laut den Ergebnissen der Analyse deutlich überschritten werden, suchen Sie sofort einen Arzt auf!
Glukose gelangt mit der Nahrung in den Körper, wird dann vom Verdauungssystem aufgenommen und gelangt in das Blut, das sie wiederum zu allen Organen und Geweben transportiert. Dies ist die Hauptenergiequelle für den menschlichen Körper. Sie kann aus Benzin gewonnen werden, das die meisten Autos antreibt, oder aus Elektrizität, die für den Betrieb von Geräten erforderlich ist. Um in die Zellen einzudringen, wird es im Kreislaufsystem in eine Hülle aus Insulin gelegt.
Insulin ist ein spezielles Hormon, das von der Bauchspeicheldrüse produziert wird. Ohne sie kann die Glukose nicht in die Zellen gelangen und wird nicht absorbiert. Liegt eine Störung der Insulinproduktion vor, entwickelt sich ein Diabetes mellitus. Er braucht Konstanten. Das Blut eines Diabetikers ist so lange übersättigt, bis der Körper das fehlende Hormon von außen erhält. Eine Insulinkapsel ist für die Aufnahme von Glukose durch Muskel- und Fettgewebe sowie die Leber notwendig, einige Organe können jedoch auch ohne diese Kapsel Glukose aufnehmen. Dies sind Herz, Nieren, Leber, Linse, Nervensystem, einschließlich des Gehirns.
Im Verdauungssystem wird Glukose sehr schnell absorbiert. Bei dieser Substanz handelt es sich um ein Monomer, aus dem wichtige Polysaccharide wie Glykogen, Cellulose und Stärke bestehen. Glukose wird oxidiert, wodurch Energie freigesetzt wird, die für verschiedene physiologische Prozesse aufgewendet wird.
Gelangt zu viel Glukose in den Körper, wird diese schnell verwertet und in Energiereserven umgewandelt. Auf seiner Basis entsteht Glykogen, das dann als Energiereserve an verschiedenen Stellen und Geweben des Körpers abgelagert wird. Wenn im Zelldepot bereits genügend Glykogen vorhanden ist, beginnt die Glukose, sich in Fett umzuwandeln und im Körper abzulagern.
Glykogen ist für die Muskulatur lebenswichtig. Diese liefert während des Zerfalls die Energie, die für die Zellfunktion und -wiederherstellung benötigt wird. Es wird ständig in der Muskulatur verbraucht, die Reserven nehmen jedoch nicht ab. Dies liegt daran, dass ständig neue Glykogenportionen aus der Leber zugeführt werden, so dass deren Spiegel stets konstant bleibt.
Der normale Nüchternblutzuckerspiegel liegt bei 3,5 bis 6,1 mmol/Liter. Erhöhter Blutzucker ist Hyperglykämie. Die Ursachen hierfür können verschiedene Krankheiten sein, darunter Diabetes und Stoffwechselstörungen. Dies wird normalerweise durch einen Urintest diagnostiziert, durch den der Körper Zucker ausscheidet. Eine kurzfristige Hyperglykämie kann durch verschiedene Phänomene wie Überanstrengung, den Verzehr großer Mengen Süßigkeiten und andere verursacht werden.
Die Blutzuckerkonzentration ist zu niedrig – Hypoglykämie. Eine kurzfristige Hypoglykämie tritt auf, wenn eine Person viele schnell verdauliche Kohlenhydrate zu sich nimmt, der Zuckerspiegel dann zunächst stark ansteigt und dann stark abfällt. Eine ständige Hypoglykämie entsteht aufgrund von Stoffwechselstörungen, Leber- oder Nierenerkrankungen sowie einem Mangel an Kohlenhydraten in der Nahrung. Symptome - Zittern der Gliedmaßen, Schwindel, Hunger, Blässe, Angstgefühl.
Die richtige Diagnose kann nur ein qualifizierter Facharzt anhand der erhobenen Krankengeschichte und der durchgeführten Untersuchungen stellen. Um das Ergebnis „Zucker im Urin“ richtig zu interpretieren, ist es notwendig, die Prozesse zu kennen, bei denen bestimmte Veränderungen im Körper ablaufen, die zu Abweichungen bei der Bestimmung dieses Indikators im biologischen Material führen.
Das Konzept von „Zucker im Urin“
In einem normalen, gesunden Körper gibt es eine renale Glukoseschwelle, das heißt, eine bestimmte Menge Blutzucker wird vollständig von den Nieren resorbiert. Aus diesem Grund kann Zucker im Urin mit qualitativen Methoden nicht nachgewiesen werden. Der festgelegte Schwellenwert sinkt mit zunehmendem Alter leicht. Wenn der Blutzuckerspiegel steigt, können die Nierentubuli nicht mehr so viel Zucker aus dem Urin ins Blut aufnehmen. Die Folge dieses Prozesses ist das Auftreten von Zucker im Urin – Glukosurie. Das Vorhandensein von Zucker im Urin ist ein gefährlicher Indikator, bei dem die Ursache für sein Auftreten ermittelt werden muss.Physiologische Glykosurie
Eine physiologische Glukosurie wird bei einmaligem Nachweis von Zucker im Urin beobachtet. Abhängig von den Gründen, die die Änderung dieses Indikators verursacht haben, werden verschiedene Formen der Glukosurie unterschieden: ernährungsbedingte, emotionale und körperliche. Ein ernährungsbedingter Anstieg des Zuckers im Urin ist mit dem Verzehr kohlenhydratreicher Lebensmittel verbunden: Schokolade, Süßigkeiten, süße Früchte. Emotionale Glykosurie entsteht durch Stress und Übererregung. Das Auftreten von Glukose im Urin kann durch übermäßige körperliche Aktivität am Vorabend des Tests ausgelöst werden. Es ist akzeptabel, eine kleine Menge Zucker im Urin zu haben.Pathologische Glykosurie
Die Entwicklung einer pathologischen Glykosurie ist mit Veränderungen im Körper verbunden, die die Rückresorptionsfunktion der Nieren beeinträchtigen. Diabetes mellitus ist eine der häufigsten Ursachen dieser Pathologie. In diesem Fall wird der Zuckerspiegel im Blut, wenn er ausreichend niedrig ist, in großen Mengen im Urin bestimmt. Dies kommt häufiger bei insulinpflichtigem Diabetes mellitus vor. Eine akute Pankreatitis kann dazu führen, dass Zucker im Urin nachgewiesen wird. Hirntumor, Meningitis, traumatische Hirnverletzung, hämorrhagischer Schlaganfall oder Enzephalitis können zu Glykosurie führen.Erkrankungen, die mit Fieber einhergehen, können von einer fieberhaften Glukosurie begleitet sein. Ein Anstieg des Adrenalinspiegels, der Glukokortikoidhormone, des Thyroxins oder des Somatotropins kann zur Entwicklung einer endokrinen Glukosurie führen. Bei einer Vergiftung mit Morphin, Strychnin, Chloroform und Phosphor kann eine toxische Glukosurie festgestellt werden. Aufgrund einer Abnahme der Nierenschwelle entwickelt sich eine renale Glykosurie.
Vorbereitung auf die Analyse
Am Vorabend der Urinuntersuchung zur Zuckeruntersuchung sollten Sie eine Diät einhalten, die den Verzehr von süßen Speisen und Früchten sowie Getränken mit großen Mengen an Kohlenhydraten ausschließt. Es wird empfohlen, die körperliche Aktivität zu reduzieren. Wenn Sie Zucker in Ihrem Urin feststellen, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen.Video zum Thema
Ascorbinsäure ist für den Körper für das normale Funktionieren aller Organe und Systeme äußerst wichtig. Es verbessert die Immunität, senkt den Blutzuckerspiegel, beugt der Entstehung von Herzerkrankungen usw. vor.
Ascorbinsäure bzw. Vitamin C wird vom menschlichen Körper im Gegensatz zum tierischen Körper nicht selbst hergestellt. Deshalb empfehlen Ärzte in allen Ländern, mehr Obst und Gemüse – die Hauptlieferanten dieses Vitamins – zu essen oder seinen Mangel mit Hilfe von Heilkomplexen auszugleichen. Ein Mangel an Vitamin C kann schlimme Folgen haben, aber warum?
Die Rolle von Vitamin C im menschlichen Körper
Im Durchschnitt benötigt der menschliche Körper etwa 80 mg Ascorbinsäure pro Tag, während der Tagesbedarf an anderen Vitaminen deutlich geringer ist. Warum? Ja, denn Vitamin C normalisiert den Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen, stärkt die Immunabwehr, stimuliert die Bildung von Antikörpern, roten Blutkörperchen und in geringerem Maße auch weißer Blutkörperchen. Darüber hinaus senkt es die Glukosekonzentration im Blut und erhöht die Glykogenreserven in der Leber, normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut und dient der Krebsprävention.
Ascorbinsäure ist an mehr als 300 biologischen Prozessen im Körper beteiligt. Besonders hervorzuheben ist dabei die Synthese von Kollagen, einem Protein, das Bindegewebe bildet, das den Interzellularraum „zementiert“. Kollagen ist an der Bildung von Geweben, Knochen, Haut, Sehnen, Bändern, Knorpeln, Zähnen usw. beteiligt. Es schützt den Körper vor Krankheiten und Infektionen und beschleunigt die Wundheilung.
Im Hinblick auf die Immunität ist Vitamin C für die Produktion von Antikörpern und die Funktion der weißen Blutkörperchen verantwortlich. Ohne sie ist die Bildung von Interferon, einem Stoff, der Viren und Krebs bekämpft, nicht möglich. Ascorbinsäure ist ein starkes natürliches wasserlösliches Antioxidans, das vor der zerstörerischen Wirkung von Oxidationsmitteln schützt. Es beseitigt potenziell schädliche Reaktionen in wassergesättigten Körperteilen und schützt das „gute“ Cholesterin vor den Auswirkungen freier Radikale, wodurch die Entwicklung von Herz- und Gefäßerkrankungen, vorzeitiges Altern und die Entwicklung bösartiger Tumore verhindert werden.
Was liegt sonst noch im Verantwortungsbereich von Vitamin C?
Ascorbinsäure ist ein wichtiger Bestandteil der Hormonsynthese der Nebennieren. Unter Stress beginnt den Nebennieren dieses Vitamin zu fehlen. Darüber hinaus ist es an der Produktion von Cholesterin und seiner Umwandlung in Galle beteiligt. Ascorbinsäure ist für die normale Funktion der Neurotransmitter im Gehirn notwendig. Es wandelt Tryptophan in Serotonin, Tyrosin in Dopamin und Adrenalin um.
Ein Mangel an Vitamin C kann die Funktion aller Organe und Systeme des Körpers negativ beeinflussen und zu Muskelschmerzen, Schwäche, Lethargie, Apathie, Hypotonie, Störungen des Magen-Darm-Trakts, trockener Haut, Herzschmerzen, Zahnverlust usw. führen.
Die Hauptbotschaft der meisten strengen Diäten lautet: „Hören Sie auf zu sterben und Sie werden glücklich sein“! Versuchen Sie, die Mechanismen Ihres Körpers zu verstehen und mit Bedacht abzunehmen!
Warum werden wir dick?
Die Antwort liegt an der Oberfläche – Tag für Tag schaffen wir alle notwendigen Voraussetzungen dafür. Wie sieht unser durchschnittlicher Arbeitstag aus? Eine Tasse Kaffee mit ein paar Sandwiches, 1,5 Stunden Stau ins Büro, 8 Stunden Sitzen am Computer, dann noch einmal 1,5 Stunden Stau. Tagsüber einen Snack zu sich nehmen und abends ein kalorienreiches Abendessen genießen. Am Wochenende - Suhlen bis Mittag und wieder eine „Feier“ des Bauches. Ruhen Sie sich doch aus... Okay, vielleicht nicht ganz so, und ein paar Mal in der Woche arbeiten wir fleißig ein, zwei Stunden im Fitnessstudio. Aber das ist ein Tropfen auf den heißen Stein.
Welche Fettarten gibt es?
1. Subkutan. Hierbei handelt es sich um oberflächliches Fett, das unter dem Hautgewebe liegt. Dies ist genau die Art von Fett, die optisch sichtbar ist und die man berühren und spüren kann. Zunächst beginnt der menschliche Körper, an den problematischsten Stellen Fett anzusammeln. Bei Männern sind dies der Bauchbereich und die Brust, bei Frauen die Oberschenkel, das Gesäß und die Seiten. Wenn sich diese Zonen füllen, beginnt Fett, neue Gebiete zu besetzen.
2. Viszeral. Hierbei handelt es sich um tiefliegendes Fett, das sich rund um die inneren Organe eines Menschen (Leber, Lunge, Herz) befindet. Eine gewisse Menge an viszeralem Fett ist notwendig, da es die inneren Organe polstert. Aber wenn das Unterhautfett alle möglichen Zonen beherrscht und die Stadien der Fettleibigkeit begonnen haben, beginnt es, die viszeralen Fettreserven wieder aufzufüllen. Überschüssiges viszerales Fett ist sehr gefährlich, da es zu ernsthaften Gesundheitsproblemen (Erkrankungen des Verdauungs- und Herz-Kreislauf-Systems) führen kann.
Warum kannst du nicht einfach mit dem Essen aufhören?
Das Internet ist voll von Angeboten verschiedener Wunderdiäten, die versprechen, innerhalb weniger Monate zusätzliche Pfunde loszuwerden. Ihr Prinzip besteht meist darin, die aufgenommene Kalorienmenge stark zu begrenzen. Aber versuchen Sie, den Reaktionsmechanismus des Körpers zu verstehen – die Kilogramm gehen tatsächlich verloren, aber das Fett bleibt unversehrt. All dies wird durch das Vorhandensein eines Hormons wie Stuck erklärt. Die Höhe seines Gehalts korreliert mit der Höhe des Fettgehalts – je mehr Fett, desto mehr Stuck. Der Prozess läuft also so ab:
- Die Anzahl der aufgenommenen Kalorien wird stark reduziert, der Glukosespiegel und die Insulinproduktion werden reduziert und Fett wird mobilisiert. Bußgeld!
- Es ist wenig Glukose vorhanden, wodurch der Stuckspiegel sinkt. Das Gehirn erhält ein Hungersignal.
- Als Reaktion auf ein Hungersignal aktiviert der Körper einen Schutzmechanismus – er stoppt die Synthese von Muskelgewebe und verlangsamt die Fettverbrennung.
- Gleichzeitig steigt der Cortisolspiegel (Stresshormon), was den Schutzmechanismus weiter stärkt.
Wie Sie sehen, erfolgt der Gewichtsverlust nicht durch Fettabbau, sondern durch eine Abnahme der Muskelmasse. Am Ende der Diät beginnt der Körper, Kalorien intensiv zu speichern und sie in Fett zu speichern (falls sich die Situation wiederholt). Der Unterschied zwischen den hellen und dunklen Streifen am Schwanz ist deutlich ausgeprägt und die „Wolga“ gilt als reif wenn seine Haut hell wird.
2. Seien Sie vorsichtig!
Wenn Sie denken, dass es zu früh ist, Anfang August russische Wassermelonen zu kaufen, dann haben Sie Recht. Die meisten Sorten erreichen ihre Reife bis Mitte oder sogar Ende August. Alles, was früher verkauft wird, hatte höchstwahrscheinlich entweder keine Zeit zum Reifen oder wurde großzügig gedüngt, um das Wachstum zu beschleunigen.
Die wichtigsten Anzeichen dafür, dass eine Wassermelone mit Nitraten „vollgestopft“ ist:
- Diese Art von Wassermelone kann nicht lange gelagert werden. Auf der Haut erscheinen runde, dunklere Flecken.
- Wenn Sie es schneiden, sehen Sie leuchtend rotes Fruchtfleisch und weiße Samen, und die Fasern sind gelb.
- Das Fruchtfleisch kann verdichtete Klumpen von bis zu 2 cm Größe und gelblicher Farbe enthalten – darin sind Schadstoffe konzentriert.
- Wenn das Fruchtfleisch einer gesunden Wassermelone in einem Glas Wasser gemahlen wird, wird das Wasser nur leicht trüb, wenn es sich jedoch um eine Wassermelone handelt, verfärbt sich das Wasser rosa oder rot.
3. Wie gefährlich sind Nitrate?
Laut Ärzten ist noch nie jemand an einer Nitratvergiftung gestorben, aber man kann in Schwierigkeiten geraten. Wenn Sie ein oder zwei Scheiben Nitratwassermelone essen, wird Ihnen nichts passieren. Wenn Sie sich dazu hinreißen lassen, die ganze Wassermelone zu essen, können Leberprobleme, Darm- oder Nervensystemstörungen auftreten. Wenn Sie sich nach einem guten Essen unwohl fühlen, rufen Sie sofort einen Krankenwagen.
Unsichtbare Nitrate sind übrigens nicht so gefährlich wie Bakterien, die sich beim Transport und bei der Lagerung an der Oberfläche ansiedeln. Waschen Sie die Früchte daher vor dem Schneiden unbedingt gründlich. Für eine bessere Wirkung können Sie sie sogar verbrühen; dies schadet der Wassermelone nicht.
Im Fruchtfleisch einer reifen Wassermelone dominieren leicht verdauliche Glukose und Fruktose, bei längerer Lagerung der Frucht reichert sich Saccharose an. Wassermelonen können bei Diabetes gegessen werden, da der darin enthaltene Fruktose keinen Insulinspiegel verursacht.
Glukose C 6 H 12 O 6- ein Monosaccharid, das nicht zu einfacheren Kohlenhydraten hydrolysiert.
Wie aus der Strukturformel hervorgeht, ist Glucose sowohl ein mehrwertiger Alkohol als auch ein Aldehyd Aldehydalkohol. In wässrigen Lösungen kann Glucose eine zyklische Form annehmen.
Physikalische Eigenschaften
Glukose ist eine farblose, kristalline Substanz mit süßem Geschmack, die gut wasserlöslich ist. Weniger süß im Vergleich zu Rübenzucker.
1) es kommt in fast allen Pflanzenorganen vor: Früchte, Wurzeln, Blätter, Blüten;
2) Traubensaft und reife Früchte und Beeren enthalten besonders viel Glukose;
3) Glukose kommt in tierischen Organismen vor;
4) Menschliches Blut enthält etwa 0,1 %.
Merkmale der Struktur von Glukose:
1. Die Zusammensetzung von Glucose wird durch die Formel C6H12O6 ausgedrückt, sie gehört zu den mehrwertigen Alkoholen.
2. Wird eine Lösung dieser Substanz zu frisch gefälltem Kupfer(II)-hydroxid gegeben, entsteht eine leuchtend blaue Lösung, wie im Fall von Glycerin.
Die Erfahrung bestätigt, dass Glucose zu den mehrwertigen Alkoholen gehört.
3. Es gibt einen Glucoseester, dessen Molekül fünf Essigsäurereste aufweist. Daraus folgt, dass ein Kohlenhydratmolekül fünf Hydroxylgruppen enthält. Diese Tatsache erklärt, warum Glukose gut wasserlöslich ist und einen süßen Geschmack hat.
Erhitzt man eine Glucoselösung mit einer Ammoniaklösung von Silber(I)-oxid, erhält man einen charakteristischen „Silberspiegel“.
Das sechste Sauerstoffatom im Stoffmolekül ist Teil der Aldehydgruppe.
4. Um ein vollständiges Bild der Struktur von Glukose zu erhalten, müssen Sie wissen, wie das Skelett des Moleküls aufgebaut ist. Da alle sechs Sauerstoffatome Teil der funktionellen Gruppen sind, sind die das Gerüst bildenden Kohlenstoffatome direkt miteinander verbunden.
5. Die Kette der Kohlenstoffatome ist gerade und nicht verzweigt.
6. Die Aldehydgruppe kann nur am Ende einer unverzweigten Kohlenstoffkette stehen und Hydroxylgruppen können nur an verschiedenen Kohlenstoffatomen stabil sein.
Chemische Eigenschaften
Glukose hat chemische Eigenschaften, die für Alkohole und Aldehyde charakteristisch sind. Darüber hinaus weist es auch einige spezifische Eigenschaften auf.
1. Glucose ist ein mehrwertiger Alkohol.
Glucose mit Cu(OH) 2 ergibt eine blaue Lösung (Kupfergluconat)
2. Glukose ist ein Aldehyd.
a) Reagiert mit einer Ammoniaklösung von Silberoxid unter Bildung eines Silberspiegels:
CH 2 OH-(CHOH) 4 -CHO+Ag 2 O → CH 2 OH-(CHOH) 4 -COOH + 2Ag
Gluconsäure
b) Mit Kupferhydroxid ergibt sich ein roter Niederschlag Cu 2 O
CH 2 OH-(CHOH) 4 -CHO + 2Cu(OH) 2 → CH 2 OH-(CHOH) 4 -СОOH + Cu 2 O↓ + 2H 2 O
Gluconsäure
c) Mit Wasserstoff reduziert, um sechswertigen Alkohol (Sorbit) zu bilden.
CH 2 OH-(CHOH) 4 -CHO + H 2 → CH 2 OH-(CHOH) 4 -CH 2 OH
3. Gärung
a) Alkoholische Gärung (zur Herstellung alkoholischer Getränke)
C 6 H 12 O 6 → 2СH 3 –CH 2 OH + 2CO 2
Ethanol
b) Milchsäuregärung (Sauermilch, Einlegen von Gemüse)
C 6 H 12 O 6 → 2CH 3 –CHOH–COOH
Milchsäure
Anwendung, Bedeutung
Glukose entsteht in Pflanzen bei der Photosynthese. Tiere nehmen es über die Nahrung auf. Glukose ist die Hauptenergiequelle in lebenden Organismen. Glukose ist ein wertvolles Nährstoffprodukt. Es wird in Süßwaren, in der Medizin als Stärkungsmittel, zur Herstellung von Alkohol, Vitamin C usw. verwendet.
Der Name „Kohlenhydrate“ hat sich seit der Zeit erhalten, als die Struktur dieser Verbindungen noch nicht bekannt war, aber ihre Zusammensetzung bekannt war, die der Formel Cn(H 2 O) m entspricht. Daher wurden Kohlenhydrate als Kohlenstoffhydrate klassifiziert, d. h. zu Verbindungen aus Kohlenstoff und Wasser – „Kohlenhydraten“. Heutzutage werden die meisten Kohlenhydrate durch die Formel C n H 2n O n ausgedrückt.
1. Kohlenhydrate werden seit der Antike verwendet – das allererste Kohlenhydrat (genauer gesagt eine Kohlenhydratmischung), das der Mensch kennenlernte, war Honig.
2. Zuckerrohr stammt aus dem Nordwesten Indiens und Bengalens. Durch die Feldzüge Alexanders des Großen im Jahr 327 v. Chr. wurden die Europäer mit Rohrzucker bekannt.
3. Rübenzucker in reiner Form wurde erst 1747 vom deutschen Chemiker A. Marggraf entdeckt.
4. Stärke war den alten Griechen bekannt.
5. Zellulose wird seit der Antike als Bestandteil von Holz verwendet.
6. Der Begriff „süß“ und die Endung – osa – für zuckerhaltige Substanzen wurden 1838 vom französischen Chemiker J. Dula vorgeschlagen. Historisch gesehen war Süße das Hauptmerkmal, anhand dessen eine bestimmte Substanz als Kohlenhydrat klassifiziert wurde.
7. Im Jahr 1811 gewann der russische Chemiker Kirchhoff erstmals Glucose durch Hydrolyse von Stärke, und der schwedische Chemiker J. Bertzemus schlug 1837 erstmals die korrekte empirische Formel für Glucose vor: C 6 H 12 O 6
8. Die Synthese von Kohlenhydraten aus Formaldehyd in Gegenwart von Ca(OH) 2 wurde von A.M. durchgeführt. Butlerow im Jahr 1861
Glukose ist eine bifunktionelle Verbindung, weil enthält funktionelle Gruppen – einen Aldehyd und 5 Hydroxyl. Somit ist Glucose ein mehrwertiger Aldehydalkohol.
Die Strukturformel von Glucose lautet:
Die verkürzte Formel lautet:
Das Glucosemolekül kann in drei isomeren Formen vorliegen, von denen zwei zyklisch und eine linear sind.
Alle drei isomeren Formen stehen miteinander im dynamischen Gleichgewicht:
zyklisch [(Alpha-Form) (37 %)]<-->linear (0,0026 %)<-->zyklisch [(Beta-Form) (63 %)]
Die zyklischen Alpha- und Beta-Formen von Glucose sind räumliche Isomere, die sich in der Position der Halbacetalhydroxylgruppe relativ zur Ringebene unterscheiden. Bei Alpha-Glucose befindet sich diese Hydroxylgruppe in trans-Position zur Hydroxymethylgruppe -CH 2 OH, bei Beta-Glucose in cis-Position.
Chemische Eigenschaften von Glukose:
Eigenschaften aufgrund der Anwesenheit einer Aldehydgruppe:
1. Oxidationsreaktionen:
a) mit Cu(OH) 2:
C 6 H 12 O 6 + Cu(OH) 2 ↓ ------> leuchtend blaue Lösung
2.Erholungsreaktion:
mit Wasserstoff H2:
An dieser Reaktion kann nur die lineare Form der Glucose teilnehmen.
Eigenschaften aufgrund der Anwesenheit mehrerer Hydroxylgruppen (OH):
1. Reagiert mit Carbonsäuren unter Bildung von Estern(Fünf Hydroxylgruppen der Glucose reagieren mit Säuren):
2. Wie ein mehrwertiger Alkohol mit Kupfer(II)-hydroxid unter Bildung von Kupfer(II)-Alkohol reagiert:
Spezifische Eigenschaften
Von großer Bedeutung sind die Prozesse der Glukosefermentation, die unter dem Einfluss organischer Katalysatoren-Enzyme (sie werden von Mikroorganismen produziert) ablaufen.
a) alkoholische Gärung (unter Einfluss von Hefe):
b) Milchsäuregärung (unter dem Einfluss von Milchsäurebakterien):
d) Zitronensäuregärung:
e) Aceton-Butanol-Fermentation:
Gewinnung von Glukose
1. Synthese von Glucose aus Formaldehyd in Gegenwart von Calciumhydroxid (Butlerov-Reaktion):
2. Hydrolyse von Stärke (Kirhoff-Reaktion):
Biologische Bedeutung von Glukose, ihre Verwendung
Glucose- ein wesentlicher Bestandteil der Nahrung, einer der Hauptteilnehmer am Stoffwechsel im Körper, sehr nahrhaft und leicht verdaulich. Bei seiner Oxidation wird mehr als ein Drittel der im Körper verbrauchten Energieressourcen freigesetzt – Fette, aber die Rolle von Fetten und Glukose bei der Energieversorgung verschiedener Organe ist unterschiedlich. Das Herz nutzt Fettsäuren als Brennstoff. Skelettmuskeln brauchen Glukose, um zu „starten“, aber Nervenzellen, einschließlich Gehirnzellen, arbeiten nur mit Glukose. Ihr Bedarf beträgt 20-30 % der erzeugten Energie. Nervenzellen benötigen jede Sekunde Energie und der Körper erhält Glukose über die Nahrungsaufnahme. Glukose wird vom Körper leicht aufgenommen und wird daher in der Medizin als stärkendes Mittel eingesetzt. Spezifische Oligosaccharide bestimmen die Blutgruppe. In Süßwaren zur Herstellung von Marmelade, Karamell, Lebkuchen usw. Glucose-Fermentationsprozesse sind von großer Bedeutung. So kommt es beispielsweise beim Einlegen von Kohl, Gurken und Milch zur Milchsäuregärung von Glukose, aber auch beim Silieren von Futtermitteln. In der Praxis wird die alkoholische Gärung von Glukose beispielsweise auch bei der Bierherstellung eingesetzt.
Kohlenhydrate sind in der Tat die am häufigsten vorkommenden organischen Substanzen auf der Erde, ohne die die Existenz lebender Organismen unmöglich ist. In einem lebenden Organismus wird Glukose während des Stoffwechsels oxidiert und dabei eine große Menge Energie freigesetzt:
Die Hauptenergiequelle für den Menschen ist Glukose, die zusammen mit Kohlenhydraten in den Körper gelangt und viele lebenswichtige Funktionen für die volle Funktion des menschlichen Körpers erfüllt. Viele Menschen glauben, dass Glukose eine negative Wirkung hat und zu Fettleibigkeit führt, doch aus medizinischer Sicht handelt es sich um einen essentiellen Stoff, der den Energiebedarf des Körpers deckt.
In der Medizin findet man Glukose unter dem Begriff „Dektose“ oder „Traubenzucker“; sie muss im Blut (Erythrozyten) vorhanden sein und die Gehirnzellen mit der nötigen Energie versorgen. Allerdings kann Glukose sowohl im Überschuss als auch im Mangel gefährlich für den menschlichen Körper sein. Versuchen wir, uns mit Glukose, ihren Eigenschaften, Merkmalen, Indikationen, Kontraindikationen und anderen wichtigen Aspekten besser vertraut zu machen.
Was ist Glukose? Allgemeine Informationen?
Glukose ist ein einfaches Kohlenhydrat, das vom Körper gut aufgenommen wird, in Wasser leicht löslich, in Alkohollösungen jedoch praktisch unlöslich ist. In der Medizin wird Glukose in Form einer hypertonischen oder isotonischen Lösung hergestellt, die häufig zur komplexen Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt wird. Glukose selbst ist ein weißes Pulver mit farblosen Kristallen, das einen leicht süßlichen Geschmack und keinen Geruch hat.
Etwa 60 % der Glukose gelangen zusammen mit der Nahrung in Form komplexer chemischer Verbindungen in den menschlichen Körper, darunter Polysaccharidstärke, Saccharose, Cellulose, Dextrin und eine kleine Menge tierischer Polysaccharide, die an vielen Stoffwechselprozessen aktiv beteiligt sind.
Nachdem Kohlenhydrate in den Magen-Darm-Trakt gelangt sind, werden sie in Glukose, Fruktose und Galaktose aufgespalten. Ein Teil der Glukose wird in den Blutkreislauf aufgenommen und für den Energiebedarf aufgewendet. Der andere Teil wird in Fettreserven gespeichert. Nach der Verdauung der Nahrung beginnt der umgekehrte Prozess, bei dem Fette und Glykogen beginnen, sich in Glukose umzuwandeln. Somit herrscht eine konstante Glukosekonzentration im Blut. Der Glukosegehalt im Blut wird bei normaler Körperfunktion auf 3,3 bis 5,5 mmol/l geschätzt.
Wenn der Glukosespiegel im Blut sinkt, verspürt die Person ein Hungergefühl, das Energieniveau sinkt und es kommt zu Schwächegefühl. Ein systematischer Abfall des Blutzuckers kann zu inneren Störungen und Erkrankungen unterschiedlicher Lokalisation führen.
Glukose versorgt den Körper nicht nur mit Energie, sondern ist auch an der Synthese von Lipiden, Nukleinsäuren, Aminosäuren, Enzymen und anderen nützlichen Substanzen beteiligt.
Damit Glukose gut vom Körper aufgenommen werden kann, benötigen einige Zellen ein Pankreashormon (Insulin), ohne das Glukose nicht in die Zellen eindringen kann. Bei einem Insulinmangel wird der Großteil der Glukose nicht abgebaut, sondern verbleibt im Blut, was zu ihrem allmählichen Tod und der Entstehung von Diabetes mellitus führt.
Die Rolle von Glukose im menschlichen Körper
Glukose ist an vielen Prozessen im menschlichen Körper aktiv beteiligt:
- ist an wichtigen Stoffwechselprozessen beteiligt;
- gilt als Hauptenergiequelle;
- stimuliert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems;
- wird zu medizinischen Zwecken zur Behandlung vieler Krankheiten verwendet: Lebererkrankungen, Erkrankungen des Zentralnervensystems, verschiedene Infektionen, Vergiftungen des Körpers und andere Krankheiten. Glukose ist in vielen Hustenmitteln und Blutersatzmitteln enthalten;
- versorgt Gehirnzellen mit Nährstoffen;
- beseitigt das Hungergefühl;
- lindert Stress, normalisiert die Funktion des Nervensystems.
Zusätzlich zu den oben genannten Vorteilen von Glukose im menschlichen Körper verbessert sie die geistige und körperliche Leistungsfähigkeit, normalisiert die Funktion der inneren Organe und verbessert die allgemeine Gesundheit.
Glukose – Indikationen und Kontraindikationen für die Anwendung
Glukose wird häufig von Ärzten in verschiedenen Bereichen der Medizin verschrieben und ist in verschiedenen Darreichungsformen erhältlich: Tabletten, Lösung zur intravenösen Verabreichung, jeweils 40 Stück; 200 oder 400 Mio. Hauptindikationen für die Verschreibung von Glukose:
- Lebererkrankungen: Hepatitis, Hypoglykämie, Leberdystrophie, Leberatrophie;
- Lungenödem;
- Behandlung von chronischem Alkoholismus, Drogenabhängigkeit oder anderen Vergiftungen des Körpers;
- Kollaps und anaphylaktischer Schock;
- Dekompensation der Herzfunktion;
- Infektionskrankheiten;
Zur Behandlung der oben genannten Erkrankungen wird Glukose häufig in Kombination mit anderen Arzneimitteln eingesetzt.
Kontraindikationen – für wen Glukose gefährlich ist
Zusätzlich zu den positiven Eigenschaften von Glukose weist sie wie jedes Medikament mehrere Kontraindikationen auf:
- Diabetes mellitus;
- Hyperglykämie;
- Anurie;
- schwere Dehydrationsstadien;
- erhöhte Empfindlichkeit gegenüber Glukose.
Wenn Glukose für den Patienten kontraindiziert ist, verschreibt der Arzt eine isotonische Natriumchloridlösung.
Welche Lebensmittel enthalten Glukose?
Die Hauptquelle für Glukose ist die Nahrung, die dem menschlichen Körper vollständig zugeführt werden muss und ihn mit den notwendigen Stoffen versorgt. In natürlichen Säften von Früchten und Beeren ist eine große Menge Glukose enthalten. Enthält große Mengen an Glukose:
- Trauben verschiedener Sorten;
- Kirsche, Süßkirsche;
- Himbeeren;
- Erdbeer-Walderdbeere;
- Pflaume;
- Wassermelone;
- Karotten, Weißkohl.
Da Glukose ein komplexes Kohlenhydrat ist, kommt sie in tierischen Produkten nicht vor. Eine kleine Menge davon ist in Eiern, fermentierten Milchprodukten, Bienenhonig und einigen Meeresfrüchten enthalten.
Wann wird Glukose verschrieben?
Ärzte verschreiben häufig Glukosepräparate in Form von intravenösen Infektionen bei verschiedenen Erkrankungen und Beschwerden des Körpers:
- körperliche Erschöpfung des Körpers;
- Wiederherstellung des Energiegleichgewichts – typisch für Sportler;
- medizinische Indikatoren während der Schwangerschaft - Sauerstoffmangel des Fötus, chronische Müdigkeit;
- Hypoglykämie – verringerter Blutzuckerspiegel;
- Infektionskrankheiten verschiedener Ätiologie und Lokalisation;
- Leberkrankheiten;
- hämorrhagische Diathese – verstärkte Blutung;
- Schock, Kollaps – ein starker Blutdruckabfall.
Die Dosis des Arzneimittels und der Behandlungsverlauf werden vom Arzt individuell für jeden Patienten verordnet, abhängig von der Diagnose und den Eigenschaften des Körpers.
Glucose-Fermentation
Fermentation oder Fermentation ist ein komplexer biochemischer Prozess, bei dem komplexe organische Stoffe in einfachere zerfallen.
Die Fermentation unter Beteiligung von Glukose erfolgt unter dem Einfluss bestimmter Mikroorganismen, Bakterien oder Hefen, wodurch Sie ein anderes Produkt erhalten können. Bei der Fermentation wird Saccharose in Glucose und Fructose umgewandelt und weitere Zutaten hinzugefügt.
Zur Herstellung von Bier werden beispielsweise Malz und Hopfen, Wodka – Rohrzucker und anschließende Destillation – und Wein – Traubensaft und natürliche Hefe – hinzugefügt. Wenn der Gärungsprozess in allen Phasen stattfindet, erhält man trockenen Wein oder helles Bier, wird die Gärung jedoch vorzeitig gestoppt, erhält man süßen Wein und dunkles Bier.
Der Fermentationsprozess besteht aus 12 Phasen, in denen Sie alle Regeln und Vorschriften für die Zubereitung eines bestimmten Getränks einhalten müssen. Daher müssen solche Verfahren von Spezialisten mit bestimmten Fähigkeiten und Kenntnissen durchgeführt werden.
Der Glukosespiegel im Blut hat einen großen Einfluss auf die menschliche Gesundheit. Ärzte empfehlen daher, regelmäßig Laborblutuntersuchungen durchzuführen, um den Blutzuckerspiegel zu überprüfen. Dies hilft, die innere Umgebung des Körpers zu überwachen.
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Glukose: über den Schaden, den sie dem Körper zufügt. Warum ist es in übermäßigen Mengen gefährlich?
Glukose ist schon lange in aller Munde. Daran ist jedoch nichts Ungewöhnliches, denn es ist ein hervorragender natürlicher Zuckerersatz und heute genießt alles Natürliche einen hohen Stellenwert. Die meiste Glukose steckt im Traubensaft (daher der Name Traubenzucker). Es kommt nicht nur in der Nahrung vor, sondern wird auch vom Körper selbst hergestellt.
Ja, zweifellos ist dieses Monosaccharid sehr nützlich, aber dennoch kann es in übermäßigen Mengen dem menschlichen Körper großen Schaden zufügen und zum Auslöser schwerer Krankheiten werden. Erhöhte Blutzuckerwerte werden Hyperglykämie genannt.
Diese Störung ist durch folgende Symptome gekennzeichnet:
Hyperhidrose (wie übermäßiges Schwitzen genannt wird);
Tachykardie (schneller Herzschlag);
Chronische Müdigkeit;
Das Auftreten diabetischer Anzeichen (Typ-2-Diabetes);
Scheinbar grundloser Gewichtsverlust;
Taubheitsgefühl in den Fingern und Zehen
Schwerer „bösartiger“ Durchfall;
Verschiedene Pilzinfektionen;
Entwicklung von Atemnot;
Das Auftreten von Schmerzen in der Brust;
Probleme mit dem Immunsystem, lange heilende Wunden.
Hyperglykämie führt auch zu Nierenversagen und beeinträchtigt die Funktion des peripheren Nervensystems. In besonders schweren Fällen können Sie sogar ins Koma fallen.
Um sich vor Hyperglykämie zu schützen, müssen Sie weniger süße und fetthaltige Lebensmittel zu sich nehmen, da diese große Mengen an Glukose und anderen Kohlenhydraten enthalten.
Warum ist ein Mangel an Glukose gefährlich?
Unter Hypoglykämie versteht man einen Mangel an Glukose. Der Schaden für den Körper durch diese Störung ist sehr groß. Am meisten leidet das Gehirn, für das Glukose die wichtigste Energiequelle ist. Gedächtnisprobleme beginnen, es wird schwierig, sich zu konzentrieren, zu lernen und grundlegende Probleme zu lösen. Im Allgemeinen erstrecken sich die negativen Auswirkungen der Störung auf alle kognitiven Funktionen.
Eine Hypoglykämie kann verschiedene Ursachen haben: Entweder gelangt das Kohlenhydrat in unzureichender Menge in den Blutkreislauf oder es gelangt zu schnell von dort in die Zellen. Im ersten Fall können unregelmäßige Mahlzeiten, Heilfasten oder bestimmte Diäten die Ursache der Störung sein. Seltsamerweise kommt es bei Diabetikern häufig zu einem zu schnellen „Austritt“ von Glukose aus dem Blut. Sobald sie vergessen, ihr Insulin mit etwas zu „fangen“, ist alles verloren – ihr Glukosespiegel wird katastrophal sinken. Tatsache ist, dass das Hormon bei künstlicher Verabreichung zu schnell vom Blut in die Zellen gelangt. Aus diesem Grund kommt es bei Diabetikern zu einer Hypoglykämie. Stimmt, nicht mehr lange.
Bauchspeicheldrüsentumor (Insulinom)- ein weiterer Grund für Glukosemangel. Dieser Tumor produziert unkontrolliert Insulin, wodurch der Traubenzuckerspiegel im Blut unter den Normalwert sinkt.
Zu den Hauptsymptomen einer Hypoglykämie gehören:
Schwere grundlose Reizbarkeit;
Tachykardie;
Kalter Schweiß (besonders nachts);
Migräne;
Blässe der Haut;
Verwirrung;
Starker Schwindel, Ohnmacht.
Auch die Bewegungskoordination der Person ist beeinträchtigt.
Um Ihren Blutzuckerspiegel zu „erhöhen“, müssen Sie lediglich etwas Glukosereiches essen. Schokolade oder Kuchen sind perfekt.
Glukose: über Kontraindikationen. Wer sollte es nicht nutzen und warum?
Besonders gefährlich ist Glukose für Diabetiker, deren Körper nicht genügend Insulin produziert. Sobald sie etwas Süßes essen (Süßigkeiten, sogar eine normale Banane), steigt die Kohlenhydratkonzentration auf kritische Werte. Daher müssen sie eine strenge glukosearme Diät einhalten. Nur so können Diabetiker ihr Herz, ihre Blutgefäße und ihre Nervenzellen vor schweren Erkrankungen schützen.
Neben Menschen mit Diabetes gibt es noch viele andere Personengruppen, die davon profitieren würden, nicht zu viel Glukose zu sich zu nehmen. Kontraindikationen gelten beispielsweise für ältere Menschen und ältere Menschen, da dieser Stoff ihren Stoffwechsel stark stört.
Es sollte auch nicht von Menschen missbraucht werden, die zu Fettleibigkeit neigen. Es ist für sie besser, dies nicht zu tun, da das überschüssige Monosaccharid in Triglycerid umgewandelt wird – eine gefährliche Substanz, die in ihren Eigenschaften dem Cholesterin ähnelt. Dadurch leidet das Herz-Kreislauf-System, es kommt zu Herzkranzgefäßerkrankungen und der Blutdruck steigt.
Allerdings sollte niemand Glukose missbrauchen, sonst:
Insulin wird im Übermaß produziert, wodurch das Risiko, an Diabetes zu erkranken, stark ansteigt;
Der Gehalt an Cholesterin im Blut steigt, einer Substanz, die Arteriosklerose verursacht;
Es kann sich eine Thrombophlebitis entwickeln.
Darüber hinaus kommt es durch den Missbrauch dieses Kohlenhydrats zu Allergien gegen verschiedene Nahrungsmittel und Medikamente.
Glukose: über die wohltuenden Eigenschaften des Monosaccharids
Dieses Monosaccharid ist für uns alle sehr wichtig, da der Mensch den Großteil seiner Energie aus Lebensmitteln erhält, die reich an diesem Monosaccharid sind. Darüber hinaus ist Glukose die „strategische“ Energiereserve des Körpers, die sich in der Leber und den Muskeln befindet. Es spielt eine große Rolle bei der Thermoregulation und der Funktion des Atmungsapparates. Dadurch können sich unsere Muskeln zusammenziehen und unser Herz schlagen. Dieses Monosaccharid ist auch für die normale Funktion des Zentralnervensystems sehr wichtig, da es die Hauptenergiequelle für Nervenzellen darstellt.
Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts wird Glukose sehr gut absorbiert und schnell oxidiert.
Wir können endlos über Glukose und ihre wohltuenden Eigenschaften reden. Zum Beispiel dank ihr:
Die Stimmung verbessert sich, Stress wird leichter erträglich;
Muskelgewebe wird regeneriert. Deshalb ist es ratsam, kurz nach der körperlichen Aktivität einen Snack zu sich zu nehmen, um die Reserven an gesunden Kohlenhydraten wieder aufzufüllen.
Die Gesamtleistung steigt, da es der überschüssige Traubenzucker in den Muskeln ist, der uns hilft, lange körperlich zu arbeiten;
Die Übertragung von Nervenimpulsen beschleunigt sich, die geistigen Fähigkeiten verbessern sich: Es wird einfacher, sich Informationen zu merken, sich zu konzentrieren und verschiedene Probleme zu lösen. Glukose hilft sogar geistig zurückgebliebenen Menschen sowie Patienten mit Demenz (seniler Demenz), die verlorenen kognitiven Funktionen ihres Gehirns teilweise wiederherzustellen.
Glukose ist außerdem Bestandteil verschiedener Medikamente, die bei Vergiftungen und Lebererkrankungen helfen. Das Kohlenhydrat wird häufig in Blutersatzmitteln verwendet.
Welche Lebensmittel enthalten viel Glukose?
Besonders viele Kohlenhydrate stecken in:
Winograd;
Verschiedene Säfte;
Möhren;
Milch (insbesondere in Milch, Sauermilch, Kefir).
Außerdem ist es reich an Honig, Mais und Hülsenfrüchten.
Sie können buchstäblich keinen Tag ohne Glukose leben, aber Sie müssen dennoch vorsichtig mit Lebensmitteln sein, die viel davon enthalten – sonst geraten Sie in Schwierigkeiten. Essen Sie solche Lebensmittel mit Bedacht, dann werden Krankheiten an Ihnen vorbeigehen.
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Was ist Glukose?
Glukose ist eine Art Einfachzucker (Monosaccharid). Der Name kommt vom altgriechischen Wort für „süß“. Er wird auch Traubenzucker oder Deskrose genannt. In der Natur kommt dieser Stoff im Saft vieler Beeren und Früchte vor. Glukose ist auch eines der Hauptprodukte der Photosynthese.
Glukosemoleküle sind Teil komplexerer Zucker: Polysaccharide (Zellulose, Stärke, Glykogen) und einige Disaccharide (Maltose, Laktose und Saccharose). Und es ist das Endprodukt der Hydrolyse (Abbau) der meisten komplexen Zucker. Wenn Disaccharide beispielsweise in unseren Magen gelangen, werden sie schnell in Glukose und Fruktose zerlegt.
Eigenschaften von Glukose
In seiner reinen Form liegt dieser Stoff in Form von Kristallen vor, ohne ausgeprägte Farbe oder Geruch, süß im Geschmack und gut wasserlöslich. Es gibt Substanzen, die süßer sind als Glukose, zum Beispiel ist Saccharose bis zu doppelt so süß!
Was sind die Vorteile von Glukose?
Glukose ist die wichtigste und universellste Energiequelle für Stoffwechselvorgänge im menschlichen und tierischen Körper. Auch unser Gehirn benötigt dringend Glukose und beginnt bei einem Mangel aktiv Signale in Form eines Hungergefühls zu senden. Der Körper von Mensch und Tier speichert es in Form von Glykogen, Pflanzen speichern es in Form von Stärke. Wir gewinnen mehr als die Hälfte der gesamten biologischen Energie aus Glukoseumwandlungsprozessen! Dazu durchläuft unser Körper eine Hydrolyse, bei der ein Molekül Glukose in zwei Moleküle Brenztraubensäure (ein beängstigender Name, aber eine sehr wichtige Substanz) umgewandelt wird. Und hier beginnt der Spaß!
Unterschiedliche Umwandlungen von Glukose in Energie
Die weitere Umwandlung von Glukose erfolgt auf unterschiedliche Weise, abhängig von den Bedingungen, unter denen sie stattfindet:
- Aerober Weg. Wenn genügend Sauerstoff vorhanden ist, wird Brenztraubensäure in ein spezielles Enzym umgewandelt, das am Krebszyklus (dem Prozess des Katabolismus und der Bildung verschiedener Substanzen) beteiligt ist.
- Anaerober Weg. Bei Sauerstoffmangel geht der Abbau der Brenztraubensäure mit der Freisetzung von Laktat (Milchsäure) einher. Nach allgemeiner Meinung ist es dem Laktat zu verdanken, dass wir R±RѕR»СЏS‚ RјS‹С€С†С‹ RїРѕСЃР»Рµ S‚ренировки haben. (Eigentlich stimmt das nicht).
Der Blutzuckerspiegel wird durch ein spezielles Hormon reguliert – Insulin.
Verwendung von reiner Glukose
In der Medizin wird Glukose zur Linderung von Vergiftungen des Körpers eingesetzt, da sie eine universelle antitoxische Wirkung hat. Und mit seiner Hilfe können Endokrinologen das Vorliegen und die Art von Diabetes mellitus bei einem Patienten feststellen; dazu wird ein Stresstest mit der Einführung einer hohen Menge Glukose in den Körper durchgeführt. Die Bestimmung des Blutzuckers ist ein obligatorischer Schritt bei der Diagnose von Diabetes mellitus.
Normaler Blutzuckerspiegel
Ungefähre Blutzuckerwerte sind für verschiedene Altersstufen normal:
- bei Kindern unter 14 Jahren - 3,3–5,5 mmol/l
- bei Erwachsenen im Alter von 14 bis 60 Jahren – 3,5–5,8 mmol/l
Mit zunehmendem Alter und während der Schwangerschaft kann Ihr Blutzuckerspiegel ansteigen. Sollten Ihre Zuckerwerte laut den Ergebnissen der Analyse deutlich überschritten werden, suchen Sie sofort einen Arzt auf!
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Chemische Zusammensetzung
Glucose ist ein Monosaccharid mit einer Hexose. Die Zusammensetzung umfasst Stärke, Glykogen, Cellulose, Laktose, Saccharose und Maltose. Im Magen wird der Traubenzucker in Fruktose zerlegt.
Die kristallisierte Substanz ist farblos, hat aber einen ausgeprägt süßen Geschmack. Glucose kann sich in Wasser lösen, insbesondere in Zinkchlorid und Schwefelsäure.
Dadurch ist es möglich, medizinische Präparate auf Basis von Traubenzucker herzustellen, um dessen Mangel auszugleichen. Im Vergleich zu Fruktose und Saccharose ist dieses Monosaccharid weniger süß.
Bedeutung im Leben von Tier und Mensch
Warum ist Glukose im Körper so wichtig und warum wird sie benötigt? In der Natur ist diese Chemikalie am Prozess der Photosynthese beteiligt.
Dies liegt daran, dass Glukose in der Lage ist, Energie zu binden und zu den Zellen zu transportieren. Im Körper von Lebewesen spielt Glukose aufgrund der erzeugten Energie eine wichtige Rolle bei Stoffwechselprozessen. Hauptvorteile von Glukose:
- Traubenzucker ist ein Energieträger, der die reibungslose Funktion der Zellen ermöglicht.
- 70 % der Glukose gelangen über komplexe Kohlenhydrate in den menschlichen Körper, die beim Eintritt in den Magen-Darm-Trakt in Fruktose, Galaktose und Dextrose zerlegt werden. Andernfalls produziert der Körper diese Chemikalie aus seinen eigenen gespeicherten Reserven.
- Glukose dringt in die Zelle ein, sättigt sie mit Energie, wodurch intrazelluläre Reaktionen entstehen. Es kommt zu metabolischer Oxidation und biochemischen Reaktionen.
Viele Zellen im Körper sind in der Lage, selbst Traubenzucker zu produzieren, das Gehirn jedoch nicht. Ein wichtiges Organ kann keine Glukose synthetisieren und wird daher direkt über das Blut mit Nährstoffen versorgt.
Der Blutzuckerspiegel sollte für eine normale Gehirnfunktion nicht unter 3,0 mmol/l liegen.
Überschuss und Mangel
Ohne Insulin, einem Hormon, das in der Bauchspeicheldrüse produziert wird, kann Glukose nicht aufgenommen werden.
Liegt ein Insulinmangel im Körper vor, kann die Glukose nicht in die Zellen eindringen. Es verbleibt unverarbeitet im menschlichen Blut und ist in einen ewigen Kreislauf eingeschlossen.
Bei einem Mangel an Traubenzucker werden die Zellen in der Regel geschwächt, verhungern und sterben ab. Dieser Zusammenhang wird in der Medizin eingehend untersucht. Mittlerweile gilt dieser Zustand als schwere Krankheit und wird Diabetes mellitus genannt.
Ohne Insulin und Glukose sterben nicht alle Zellen ab, sondern nur diejenigen, die das Monosaccharid nicht selbstständig aufnehmen können. Es gibt auch insulinunabhängige Zellen. In ihnen wird Glukose ohne Insulin aufgenommen.
Dazu gehören Gehirngewebe, Muskeln und rote Blutkörperchen. Diese Zellen werden durch die zugeführten Kohlenhydrate ernährt. Möglicherweise stellen Sie fest, dass sich die geistigen Fähigkeiten einer Person während des Fastens oder einer schlechten Ernährung erheblich verändern und Schwäche und Anämie (Anämie) auftreten.
Laut Statistik tritt ein Glukosemangel nur bei 20 % auf, der verbleibende Prozentsatz ist auf einen Hormon- und Monosaccharidüberschuss zurückzuführen. Dieses Phänomen steht in direktem Zusammenhang mit übermäßigem Essen. Der Körper ist nicht in der Lage, große Mengen an Kohlenhydraten abzubauen, weshalb er einfach beginnt, Glukose und andere Monosaccharide zu speichern.
Wird Glukose über längere Zeit im Körper gespeichert, wird sie in Glykogen umgewandelt, das in der Leber und den Muskeln gespeichert wird. In dieser Situation gerät der Körper in einen Stresszustand, wenn zu viel Glukose vorhanden ist.
Da der Körper große Mengen Traubenzucker nicht selbstständig entfernen kann, speichert er ihn einfach im Fettgewebe, wodurch eine Person schnell an Übergewicht zunimmt. Dieser gesamte Prozess erfordert eine große Menge an Energie (Abbau, Umwandlung von Glukose, Ablagerung), sodass ein ständiges Hungergefühl besteht und eine Person dreimal mehr Kohlenhydrate zu sich nimmt.
Aus diesem Grund ist es wichtig, Glukose richtig zu sich zu nehmen. Nicht nur bei Diäten, sondern auch bei der richtigen Ernährung empfiehlt es sich, komplexe Kohlenhydrate in die Ernährung aufzunehmen, die langsam abgebaut werden und die Zellen gleichmäßig sättigen. Durch die Verwendung einfacher Kohlenhydrate wird Traubenzucker in großen Mengen freigesetzt, der das Fettgewebe sofort füllt. Einfache und komplexe Kohlenhydrate:
- Ganz einfach: Milch, Süßwaren, Honig, Zucker, Konfitüren und Marmeladen, kohlensäurehaltige Getränke, Weißbrot, süßes Gemüse und Obst, Sirupe.
- Komplex: kommt in Bohnen (Erbsen, Bohnen, Linsen), Getreide, Rüben, Kartoffeln, Karotten, Nüssen, Samen, Nudeln, Getreide und Körnern, Schwarz- und Roggenbrot, Kürbis vor.
Verwendung von Glukose
Seit mehreren Jahrzehnten hat die Menschheit gelernt, Glukose in großen Mengen zu gewinnen. Zu diesem Zweck werden Cellulose- und Stärkehydrolyse eingesetzt. In der Medizin werden glukosebasierte Arzneimittel als metabolisch und entgiftend eingestuft.
Sie sind in der Lage, den Stoffwechsel wiederherzustellen und zu verbessern und wirken sich auch positiv auf Redoxprozesse aus. Die Hauptfreisetzungsform ist eine gefriergetrocknete Kombination und eine flüssige Lösung.
Wer profitiert von Glukose?
Das Monosaccharid gelangt nicht immer mit der Nahrung in den Körper, insbesondere wenn die Ernährung schlecht und nicht kombiniert ist. Indikationen für die Verwendung von Glukose:
- Während der Schwangerschaft und bei Verdacht auf niedriges Gewicht des Fötus. Der regelmäßige Verzehr von Glukose beeinflusst das Gewicht des Babys im Mutterleib.
- Wenn der Körper berauscht ist. Zum Beispiel Chemikalien wie Arsen, Säuren, Phosgen, Kohlenmonoxid. Glukose wird auch bei Überdosierung und Vergiftung verschrieben.
- Bei Kollaps und hypertensiver Krise.
- Nach Vergiftungen als stärkendes Mittel. Besonders bei Dehydrierung aufgrund von Durchfall, Erbrechen oder in der postoperativen Phase.
- Bei Hypoglykämie oder niedrigem Blutzucker. Für Diabetes geeignet, regelmäßige Kontrolle mit Blutzuckermessgeräten und Analysegeräten.
- Lebererkrankungen, Darmerkrankungen aufgrund von Infektionen und hämorrhagische Diathese.
- Wird als stärkendes Mittel nach längeren Infektionskrankheiten eingesetzt.
Freigabe Formular
Es gibt drei Formen der Glukosefreisetzung:
- Intravenöse Lösung. Verschrieben zur Erhöhung des osmotischen Blutdrucks, als Diuretikum, zur Erweiterung der Blutgefäße, zur Linderung von Gewebeschwellungen und zur Entfernung überschüssiger Flüssigkeit, zur Wiederherstellung des Stoffwechselprozesses in der Leber sowie zur Ernährung des Myokards und der Herzklappen. Es wird in Form von getrocknetem Traubenzucker hergestellt, der sich in Konzentraten mit unterschiedlichen Prozentsätzen auflöst.
- Pillen. Verschrieben zur Verbesserung des Allgemeinzustands sowie der körperlichen und geistigen Aktivität. Wirkt beruhigend und gefäßerweiternd. Eine Tablette enthält mindestens 0,5 Gramm Trockenglukose.
- Lösungen für Infusionen (Tropfer, Systeme). Wird zur Wiederherstellung des Wasser-Elektrolyt- und Säure-Basen-Gleichgewichts verschrieben. Wird auch in trockener Form mit einer konzentrierten Lösung verwendet.
Wie Sie Ihren Blutzuckerspiegel überprüfen, sehen Sie sich das Video an:
Kontraindikationen und Nebenwirkungen
Glukose wird Personen mit Diabetes mellitus und Erkrankungen, die den Blutzuckerspiegel erhöhen, nicht verschrieben. Bei falscher Verschreibung oder Selbstmedikation kann es zu akuter Herzinsuffizienz, Appetitlosigkeit und Störungen des Inselapparates kommen.
Außerdem sollte Glukose nicht intramuskulär verabreicht werden, da dies zu einer Nekrose des Unterhautfettgewebes führen kann. Bei schneller Verabreichung einer flüssigen Lösung können Hyperglukosurie, Hypervolämie, osmotische Diurese und Hyperglykämie auftreten.
Ungewöhnliche Verwendungen von Glukose
In Form von Sirup wird dem Teig beim Brotbacken Traubenzucker zugesetzt. Dadurch kann Brot zu Hause lange gelagert werden, ohne dass es altbacken wird oder austrocknet.
Sie können dieses Brot auch zu Hause backen, allerdings mit Glukose in Ampullen. Flüssiger kandierter Traubenzucker wird Backwaren wie Muffins oder Kuchen zugesetzt.
Glukose verleiht Süßwaren Weichheit und langanhaltende Frische. Dextrose ist auch ein ausgezeichnetes Konservierungsmittel.
Augenbäder oder -spülungen mit einer Lösung auf Dextrosebasis. Diese Methode hilft, vaskularisierte Hornhauttrübungen zu beseitigen, insbesondere nach Keratitis. Die Anwendung der Bäder erfolgt nach strengen Anweisungen, um eine Delamination der Hornhautschicht zu verhindern. Glukose wird auch in das Auge geträufelt, als selbstgemachter Tropfen oder in verdünnter Form.
Wird zur Veredelung von Textilien verwendet. Als Dünger für welkende Pflanzen wird eine schwache Glukoselösung verwendet. Kaufen Sie dazu Traubenzucker in einer Ampulle oder trockener Form und geben Sie ihn ins Wasser (1 Ampulle: 1 Liter). Während des Trocknens werden die Blumen regelmäßig mit diesem Wasser gegossen. Dadurch werden die Pflanzen wieder grün, kräftig und gesund.
Der Babynahrung wird trockener Glukosesirup zugesetzt. Wird auch während Diäten verwendet. Es ist in jedem Alter wichtig, Ihre Gesundheit zu überwachen. Daher wird empfohlen, neben leicht verdaulichen Kohlenhydraten auch auf die Menge an Monosacchariden zu achten, die in der Nahrung enthalten sind.
Bei einem Mangel oder Überschuss an Glukose kommt es zu Störungen des Herz-Kreislauf-, Hormon- und Nervensystems, während die Gehirnaktivität deutlich reduziert wird, Stoffwechselprozesse gestört werden und die Immunität nachlässt. Helfen Sie Ihrem Körper, indem Sie nur gesunde Lebensmittel wie Obst, Honig, Trockenfrüchte, Gemüse und Getreide verwenden. Vermeiden Sie unnötige Kalorien, die durch Waffeln, Kekse, Gebäck und Kuchen in Ihren Körper gelangen.
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Glukose ist eine weiße oder farblose, geruchlose, süß schmeckende Substanz, die in Wasser löslich ist. Rohrzucker ist etwa 25 % süßer als Glukose. Glukose ist das wichtigste Kohlenhydrat für den Menschen. Wissenschaftler fragen sich immer noch, warum Glukose und nicht ein anderes Monosaccharid, zum Beispiel FruktoseFruktose – der Nutzen und Schaden eines Naturprodukts 
, so weit verbreitet in lebenden Organismen.
Ein Grund dafür könnte sein, dass es weniger wahrscheinlich ist als bei anderen Zuckern, unspezifisch mit den Aminogruppen von Proteinen zu reagieren. Solche Reaktionen reduzieren oder zerstören die Funktionen vieler Enzyme. Einige Komplikationen von Diabetes (im Zusammenhang mit hohen Blutzuckerwerten) werden jedoch wahrscheinlich durch Reaktionen von Glukose mit Proteinen und Lipiden verursacht. Zu diesen Komplikationen gehören Blindheit, Nierenversagen und periphere Neuropathie.
Wofür wird Glukose benötigt?
Glukose ist eine wichtige Energiequelle für Menschen, aber auch für Pflanzen und Tiere. Darüber hinaus ist es die Hauptnahrung für das Gehirn und in vielerlei Hinsicht beeinflusst dieser Zucker viele mentale Prozesse. Wenn der Glukosespiegel niedrig ist, können Prozesse, die geistige Anstrengung erfordern (z. B. Selbstbeherrschung, schwierige Entscheidungen treffen usw.), beeinträchtigt sein.
Darüber hinaus wird Glukose bei der Herstellung einiger Lebensmittelprodukte verwendet. Eine fünf- oder zehnprozentige Glukoselösung wird zur intravenösen Ernährung von Patienten verwendet, die aus irgendeinem Grund keine Nahrung oral einnehmen können.
Wie wird Glukose verwendet?
Gelangt mehr Glukose in den Körper als nötig, wird der Überschuss als Glykogen in der Leber und als Fett im Fettgewebe gespeichert. Im Blut eines Erwachsenen befinden sich durchschnittlich 5-6 g Glukose (oder ein Teelöffel). Dieses Volumen reicht aus, um den Körper etwa 15 Minuten lang mit Energie zu versorgen. Daher wird der Blutzuckerspiegel durch das in der Leber gespeicherte Glykogen konstant aufrechterhalten.
Glukosequellen sind Früchte, Blütennektar, verschiedene Pflanzen, deren Saft und Blut.
Insulin ist ein Hormon, das den Blutzuckerspiegel reguliert. Hohe Glukosewerte können auf Diabetes oder Prädiabetes hinweisen. Glukose ist im Urin nur dann vorhanden, wenn der Blutspiegel deutlich über dem Normalwert liegt – dies kann bei Diabetes der Fall sein.
Bei gesunden Menschen wird Glukose selbst beim Verzehr großer Mengen kohlenhydratreicher Lebensmittel schnell oxidiert und in Glykogen umgewandelt, und der Blutspiegel steigt nie so hoch, dass Glukose in den Urin gelangt.
Zusätzlich zu Diabetes kann der Blutzuckerspiegel aufgrund folgender Erkrankungen erhöht sein:
Darüber hinaus beeinflussen einige Medikamente den Glukosespiegel. Die Einnahme folgender Medikamente kann zu einem erhöhten Blutzuckerspiegel führen:
- Atypische Antipsychotika, insbesondere Olanzapin, Quetiapin und Risperidon
- Betablocker (z. B. Propranolol)
- Kortikosteroide
- Traubenzucker
- Adrenalin
- Östrogene
- Glucagon
- Isoniazid
- Lithium
- Orale Kontrazeptiva (Antibabypillen)
- Phenothiazine
- Phenytoin
- Salicylate
- Thiaziddiuretika
- Triamteren
- Trizyklische Antidepressiva
Zu den Medikamenten, die den Glukosespiegel senken:
- Acetaminophen
- Alkohol
- Anabolika
- Clofibrat
- Disopyramid
- Gemfibrozil
- Monoaminoxidase-Hemmer (MAO)
- Pentamidin
- Sulfonylharnstoffe (z. B. Glipizid, Glibenclamid und Glimepirid).
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Glukose fungiert im Körper als Brennstoff. Es ist die Hauptenergiequelle für Zellen, und die Fähigkeit der Zellen, normal zu funktionieren, wird weitgehend von ihrer Fähigkeit bestimmt, Glukose zu verstoffwechseln. Es gelangt mit der Nahrung in den Körper. Nahrungsprodukte werden im Magen-Darm-Trakt in Moleküle zerlegt, anschließend werden Glukose und einige andere Abbauprodukte absorbiert und unverdaute Rückstände (Toxine) über das Ausscheidungssystem ausgeschieden.
Damit Glukose vom Körper aufgenommen werden kann, benötigen einige Zellen ein Pankreashormon – Insulin. Insulin wird normalerweise mit dem Schlüssel verglichen, der der Glukose die Tür zur Zelle öffnet und ohne den sie nicht in die Zelle gelangen kann. Wenn kein Insulin vorhanden ist, verbleibt der größte Teil der Glukose unverdaut im Blut, und die Zellen verhungern und werden schwächer und sterben dann an Hunger. Dieser Zustand wird Diabetes mellitus genannt.
Einige Körperzellen sind insulinunabhängig. Das bedeutet, dass sie Glukose direkt und ohne Insulin aufnehmen. Das Gewebe des Gehirns, der roten Blutkörperchen und der Muskeln besteht aus insulinunabhängigen Zellen – weshalb es bei unzureichender Glukoseversorgung des Körpers (also bei Hunger) schnell zu Schwierigkeiten kommt geistige Aktivität, wird anämisch und schwach.
Allerdings sind moderne Menschen viel häufiger nicht mit einem Mangel, sondern mit einer Überversorgung des Körpers mit Glukose infolge übermäßiger Ernährung konfrontiert. Überschüssige Glukose wird in Glykogen umgewandelt, eine Art „Dosenlager“ für Zellernährung. Der größte Teil des Glykogens wird in der Leber gespeichert, ein kleinerer Teil wird in der Skelettmuskulatur gespeichert. Wenn eine Person längere Zeit nichts isst, beginnt der Prozess des Glykogenabbaus in Leber und Muskeln und das Gewebe erhält die notwendige Glukose.
Befindet sich im Körper so viel Glukose, dass diese weder für den Gewebebedarf noch für die Glykogendepots genutzt werden kann, entsteht Fett. Auch Fettgewebe ist ein „Lager“, allerdings ist es für den Körper viel schwieriger, Glukose aus Fett als aus Glykogen zu gewinnen; dieser Prozess selbst erfordert Energie, weshalb das Abnehmen so schwierig ist. Wenn Sie Fett abbauen müssen, dann ist es wünschenswert, ... das ist richtig, 
Glukose zur Energiegewinnung.
Dies erklärt die Tatsache, dass Diäten zur Gewichtsreduktion Kohlenhydrate enthalten sollten, aber nicht irgendwelche Kohlenhydrate, sondern schwer verdauliche. Sie werden langsam abgebaut und Glukose gelangt in kleinen Mengen in den Körper, die sofort zur Deckung des Bedarfs der Zellen verwendet werden. Leicht verdauliche Kohlenhydrate geben überschüssige Glukose sofort an das Blut ab; davon ist so viel vorhanden, dass sie sofort in Fettdepots entsorgt wird. Daher ist Glukose für den Körper lebenswichtig, es ist jedoch notwendig, den Körper mit Glukose sinnvoll zu versorgen.
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Alle Teile des Körpers (Muskeln, Gehirn, Herz, Leber) benötigen Energie, um zu funktionieren. Diese Energie kommt aus der Nahrung, die wir essen. Unser Körper verdaut die Nahrung, die wir zu uns nehmen, indem er sie im Magen mit Flüssigkeiten (Säuren und Enzymen) vermischt. Wenn der Magen Nahrung verdaut, werden die in der Nahrung enthaltenen Kohlenhydrate (Zucker und Stärke) freigesetzt in andere Zuckerarten namens Glukose und Fruktose umgewandelt. Fruktose ist nicht an der Energieversorgung des Körpers beteiligt, Glukose hingegen ist eine Energiequelle.
Magen und Dünndarm nehmen Glukose auf und geben sie dann an den Blutkreislauf ab. Sobald sich Glukose im Blut befindet, kann sie sofort zur Energiegewinnung genutzt oder in unserem Körper für die spätere Verwendung gespeichert werden. Aber Unser Körper benötigt Insulin, um Glukose zu verstoffwechseln.. Ohne Insulin verbleibt die Glukose im Blutkreislauf, wodurch der Blutzuckerspiegel hoch (und manchmal gefährlich hoch) bleibt.
Wie der Körper Glukose verstoffwechselt.
Insulin ist ein Hormon, das von der Bauchspeicheldrüse ausgeschüttet wird. Die Zellen, die es absondern, reagieren sehr empfindlich auf den Glukosespiegel im Blut. Sie scheinen es zu tun Überprüfen Sie alle paar Sekunden die Insulinkonzentration um die Freisetzung von Insulin zu beschleunigen oder zu verlangsamen. Wenn Sie etwas essen, das viele Kohlenhydrate enthält, beispielsweise ein Stück Brot, steigt der Insulinspiegel in Ihrem Blut und Ihre Zellen beginnen, Insulin aktiver auszuschütten.
Wenn Insulin ins Blut gelangt, weist es die Zellen an, Glukose im Inneren freizusetzen. Einmal drinnen, nutzen die Zellen es entweder, um Energie zu gewinnen oder es für die zukünftige Verwendung zu speichern. Gleichzeitig beginnt die Menge an Glukose im Blut zu sinken und die Zellen der Bauchspeicheldrüse reduzieren die Insulinsekretion.
Solche Schwankungen der Insulinsekretion treten im Laufe des Tages mehrmals auf, ohne dass die Person es bemerkt. Der Blutzuckerspiegel eines normalen Menschen liegt zwischen 70 und 120 Milligramm pro Deziliter. Aber auch bei Menschen, die nicht an Diabetes leiden, kann der Blutzuckerspiegel während oder unmittelbar nach einer Mahlzeit auf 180 ansteigen. Innerhalb von zwei Stunden nach dem Essen sollte Ihr Blutzucker unter 140 sinken.
Diabetes.
Bei Diabetes hört der Körper nicht auf, Insulin zu produzieren, es produziert einfach zu wenig davon oder verwendet kein eigenes Insulin mehr. Dies führt zu einer Reihe schlimmer Konsequenzen. Beispielsweise kann Glukose nicht dort in die Zellen gelangen, wo sie benötigt wird, sodass die Menge an Glukose im Blut zu steigen beginnt. Dies wird als Hyperglykämie (hoher Blutzucker) bezeichnet. . Wenn der Blutzuckerspiegel 180 oder mehr erreicht, versuchen die Nieren, den überschüssigen Zucker über den Urin auszuscheiden. Dies führt dazu, dass eine Person häufiger als gewöhnlich uriniert. Außerdem verspürt man Durst, da man durch das häufige Urinieren Wasser verliert.
Wenn eine Person Zucker über den Urin verliert, kommt es einem Energieverlust gleich, da der Zucker nicht mehr von den Zellen genutzt oder gespeichert werden kann. In diesem Fall fühlt sich die Person möglicherweise müde, verliert an Gewicht und verspürt möglicherweise ständig Hunger.
Der menschliche Körper benötigt Glukose für die normale Funktion des Gehirns und anderer Gewebe. Wenn das System zur Aufnahme, Bildung und Verwendung von Glukose gestört ist, entsteht Diabetes und viele schlimme Folgen können die Folge sein, wie Herzinfarkte, Blindheit und Verlust von Gliedmaßen.
