Unterschied zwischen organischen und anorganischen Stoffen. Was ist der Unterschied zwischen organischen Düngemitteln und mineralischen Düngemitteln? Was sind Mineralsalze?

In der Chemie unterscheidet man traditionell zwei Arten von Stoffen – organische und anorganische. Was ist ihre Besonderheit?

Was sind organische Stoffe?

Das Konzept " organische Substanz„entspricht in der Chemie Verbindungen, die meist gekennzeichnet sind durch:

1. relativ komplexe Molekülstruktur;
2. niedrige Schmelztemperaturen;
3. Abbaubarkeit bei hohen Temperaturen (in vielen Fällen unter Bildung von Kohlendioxid und Wasser);
4. das Vorhandensein von Kohlenstoff und Wasserstoff in Molekülen;
5. in vielen Fällen - sehr hohes Molekulargewicht;
6. biologischen Ursprungs.

Übliche organische Substanzen sind Proteine, Kohlenhydrate und Lipide. Insgesamt wurden in der modernen Chemie etwa 18 Millionen entsprechende Verbindungen klassifiziert. Laut Forschern ist gerade durch das Vorhandensein von Kohlenstoff in den Molekülen organischer Substanzen eine so große Vielfalt möglich. Dieses chemische Element ist in der Lage, verschiedenste Bindungen mit anderen Elementen einzugehen.

Hauptsächlich zeichnen sich nur organische Stoffe durch Isomerie aus – die Bildung von Verbindungen mit dem gleichen Satz von Atomen in Molekülen, aber deren unterschiedlicher Anordnung, wodurch tatsächlich unterschiedliche Stoffe hinsichtlich ihrer physikalischen und chemischen Eigenschaften entstehen.

Daher sind Glucose und Fructose die häufigsten Isomere. Sie bestehen aus Molekülen mit demselben Atomsatz, aber unterschiedlicher Anordnung. Die grundlegenden Eigenschaften von Glukose und Fruktose sind die gleichen, es gibt jedoch auch große Unterschiede zwischen ihnen, weshalb sie als zwei verschiedene Substanzen betrachtet werden.

Was sind anorganische Stoffe?

Der Begriff „anorganische Stoffe“ in der Chemie entspricht Verbindungen, die wiederum charakterisiert sind:

1. relativ einfache Molekülstruktur;
2. in einigen Fällen - sehr hohe Schmelztemperaturen;
3. in vielen Fällen - äußerst schwierige Zerlegung (z. B. aufgrund der anfänglichen Einfachheit der Struktur);
4. relativ kleines Molekulargewicht.

Kohlenstoff und Wasserstoff sind nicht in allen anorganischen Verbindungen vorhanden. Die relevanten Stoffe sind nicht immer biologischen Ursprungs.

In der modernen Chemie werden deutlich weniger anorganische als organische Verbindungen klassifiziert – etwa 100.000 sind für diese Stoffe nicht typisch.

Einer der am häufigsten vorkommenden anorganischen Stoffe auf der Welt ist Wasser. Sein Molekül besteht aus Sauerstoff- und Wasserstoffatomen, die einzeln – als Gase – auch als anorganische Stoffe betrachtet werden können. Andere häufig anzutreffende Arten relevanter Substanzen sind Metalle, Salze und verschiedene binäre Verbindungen.

Vergleich

Es gibt mehr als einen Unterschied zwischen organischen und anorganischen Substanzen. Der Unterschied zwischen ihnen lässt sich wie folgt erkennen:

1. molekulare Struktur;
2. Schmelztemperaturen, Zersetzung;
3. Molekulargewicht;
4. das Vorhandensein von Kohlenstoff und Wasserstoff im Molekül;
5. Herkunft.

Die Gesamtzahl der anorganischen Stoffe – 100.000 – ist deutlich geringer als die Zahl der organischen Stoffe – 18 Millionen, wenn man den in der modernen Chemie üblichen Klassifikationen folgt.

Nachdem wir den Unterschied zwischen organischen und anorganischen Substanzen ermittelt haben, werden wir die Schlussfolgerungen in einer kleinen Tabelle wiedergeben.

Tisch

In diesem Stadium der Evolution kann sich kein einziger Mensch ein Leben ohne Chemie vorstellen. Schließlich finden auf der ganzen Welt jeden Tag verschiedene chemische Reaktionen statt, ohne die die Existenz aller Lebewesen einfach unmöglich ist. Im Allgemeinen gibt es in der Chemie zwei Abschnitte: die anorganische und die organische Chemie. Um ihre Hauptunterschiede zu verstehen, müssen Sie zunächst verstehen, worum es in diesen Abschnitten geht.

Anorganische Chemie

Es ist bekannt, dass dieser Bereich Chemie studiert alle physikalischen und chemischen Eigenschaften anorganischer Stoffe sowie ihre Verbindungen unter Berücksichtigung ihrer Zusammensetzung, Struktur sowie ihrer Fähigkeit, unter Verwendung von Reagenzien und in deren Abwesenheit verschiedene Reaktionen einzugehen.

Sie können sowohl einfach als auch komplex sein. Mit Hilfe anorganischer Stoffe entstehen neue technisch wichtige Materialien, die in der Bevölkerung nachgefragt werden. Genauer gesagt befasst sich dieser Abschnitt der Chemie mit der Untersuchung jener Elemente und Verbindungen, die nicht von der belebten Natur geschaffen werden und kein biologisches Material sind, sondern gewonnen werden durch Synthese aus anderen Stoffen.

Im Laufe einiger Experimente stellte sich heraus, dass Lebewesen in der Lage sind, viele anorganische Stoffe zu produzieren, und dass es auch möglich ist, organische Stoffe im Labor zu synthetisieren. Trotzdem ist es einfach notwendig, diese beiden Bereiche voneinander zu trennen, da es in diesen Bereichen einige Unterschiede in den Reaktionsmechanismen, der Struktur und den Eigenschaften der Stoffe gibt, die es nicht zulassen, alles in einem Abschnitt zusammenzufassen.

Markieren einfache und komplexe anorganische Substanzen. Einfache Stoffe umfassen zwei Gruppen von Verbindungen – Metalle und Nichtmetalle. Metalle sind Elemente, die alle metallischen Eigenschaften besitzen und zwischen denen auch eine metallische Bindung besteht. Zu dieser Gruppe gehören die folgenden Arten von Elementen: Alkalimetalle, Erdalkalimetalle, Übergangsmetalle, Leichtmetalle, Halbmetalle, Lanthaniden, Aktiniden sowie Magnesium und Beryllium. Von allen offiziell anerkannten Elementen des Periodensystems werden 96 von 181 möglichen Elementen als Metalle klassifiziert, also mehr als die Hälfte.

Die bekanntesten Elemente aus den nichtmetallischen Gruppen sind Sauerstoff, Silizium und Wasserstoff, weniger verbreitet sind Arsen, Selen und Jod. Zu den einfachen Nichtmetallen zählen auch Helium und Wasserstoff.

Komplexe anorganische Stoffe werden in vier Gruppen eingeteilt:

• Oxide.
• Hydroxide.
• Salz.
• Säuren.

Organische Chemie

In diesem Bereich der Chemie werden Stoffe untersucht, die aus Kohlenstoff und anderen damit in Kontakt kommenden Elementen bestehen, also sogenannte organische Verbindungen bilden. Dabei kann es sich auch um Stoffe anorganischer Natur handeln, da ein Kohlenwasserstoff viele verschiedene chemische Elemente an sich binden kann.

Am häufigsten beschäftigt sich die organische Chemie Synthese und Verarbeitung von Stoffen und ihre Verbindungen aus Rohstoffen pflanzlichen, tierischen oder mikrobiologischen Ursprungs, obwohl diese Wissenschaft insbesondere in jüngster Zeit weit über den vorgesehenen Rahmen hinausgewachsen ist.

Zu den Hauptklassen organischer Verbindungen gehören: Kohlenwasserstoffe, Alkohole, Phenole, halogenhaltige Verbindungen, Ether und Ester, Aldehyde, Ketone, Chinone, stickstoffhaltige und schwefelhaltige Verbindungen, Carbonsäuren, Heterocyclen, metallorganische Verbindungen und Polymere.

Die in der organischen Chemie untersuchten Stoffe sind äußerst vielfältig, da sie aufgrund des Vorhandenseins von Kohlenwasserstoffen in ihrer Zusammensetzung mit vielen anderen Elementen in Verbindung gebracht werden können. Natürlich sind auch organische Stoffe in Form von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten Bestandteil lebender Organismen, die verschiedene lebenswichtige Funktionen erfüllen. Die wichtigsten sind Energie, Regulierung, Struktur, Schutz und andere. Sie sind Teil jeder Zelle, jedes Gewebes und Organs jedes Lebewesens. Ohne sie ist das normale Funktionieren des gesamten Körpers, des Nervensystems, des Fortpflanzungssystems und anderer unmöglich. Das bedeutet, dass alle organischen Substanzen eine große Rolle für die Existenz allen Lebens auf der Erde spielen.

Hauptunterschiede zwischen ihnen

Im Prinzip hängen diese beiden Abschnitte zusammen, weisen aber auch einige Unterschiede auf. Zuallererst umfasst die Zusammensetzung organischer Substanzen notwendigerweise Kohlenstoff, im Gegensatz zu anorganischen, die es möglicherweise nicht enthalten. Es gibt auch Unterschiede in der Struktur, in der Fähigkeit, auf verschiedene Reagenzien und geschaffene Bedingungen zu reagieren, in der Struktur, in den grundlegenden physikalischen und chemischen Eigenschaften, im Ursprung, im Molekulargewicht usw.

In organischer Materie die molekulare Struktur ist viel komplexer als anorganische. Letztere können nur bei relativ hohen Temperaturen schmelzen und sind im Gegensatz zu organischen Stoffen, die einen relativ niedrigen Schmelzpunkt haben, äußerst schwer zu zersetzen. Organische Substanzen haben ein ziemlich großes Molekulargewicht.

Ein weiterer wichtiger Unterschied besteht darin, dass nur organische Substanzen die Fähigkeit besitzen bilden Verbindungen mit dem gleichen Satz von Molekülen und Atomen, die jedoch unterschiedliche Layoutoptionen haben. So entstehen völlig unterschiedliche Stoffe, die sich in ihren physikalischen und chemischen Eigenschaften voneinander unterscheiden. Das heißt, organische Substanzen neigen zu Eigenschaften wie Isomerie.

Jede Wissenschaft ist voller Konzepte, und wenn diese Konzepte nicht beherrscht werden, kann es sehr schwierig sein, indirekte Themen zu erlernen. Eines der Konzepte, das jeder Mensch, der sich für mehr oder weniger gebildet hält, gut verstehen sollte, ist die Einteilung von Materialien in organische und anorganische. Egal wie alt ein Mensch ist, diese Konzepte stehen auf der Liste derjenigen, mit deren Hilfe sie den allgemeinen Entwicklungsstand in jeder Phase des menschlichen Lebens bestimmen. Um die Unterschiede zwischen diesen beiden Begriffen zu verstehen, müssen Sie zunächst herausfinden, was sie jeweils bedeuten.

Organische Verbindungen – was ist das?

Organische Stoffe sind eine Gruppe chemischer Verbindungen mit heterogener Struktur, zu denen gehören Kohlenstoffelemente, kovalent miteinander verknüpft. Ausnahmen sind Karbide, Kohle und Carbonsäuren. Zu den Bestandteilen gehören neben Kohlenstoff auch die Elemente Wasserstoff, Sauerstoff, Stickstoff, Schwefel, Phosphor und Halogen.

Solche Verbindungen entstehen aufgrund der Fähigkeit von Kohlenstoffatomen, Einfach-, Doppel- und Dreifachbindungen zu bilden.

Der Lebensraum organischer Verbindungen sind Lebewesen. Sie können entweder Teil von Lebewesen sein oder durch deren lebenswichtige Aktivitäten (Milch, Zucker) entstehen.

Die Produkte der Synthese organischer Substanzen sind Lebensmittel, Medikamente, Kleidungsstücke, Baumaterialien, verschiedene Geräte, Sprengstoffe, verschiedene Arten von Mineraldüngern, Polymere, Lebensmittelzusatzstoffe, Kosmetika und mehr.

Anorganische Stoffe – was ist das?

Anorganische Stoffe sind eine Gruppe chemischer Verbindungen, die weder die Elemente Kohlenstoff, Wasserstoff noch chemische Verbindungen enthalten, deren Grundelement Kohlenstoff ist. Sowohl organische als auch anorganische Bestandteile sind Bestandteile von Zellen. Erstere in Form lebensspendender Elemente, andere in Form von Wasser, Mineralien und Säuren sowie Gasen.

Was haben organische und anorganische Stoffe gemeinsam?

Was könnten zwei scheinbar antonyme Konzepte gemeinsam haben? Es stellt sich heraus, dass sie etwas gemeinsam haben, nämlich:

1. Stoffe organischen und anorganischen Ursprungs bestehen aus Molekülen.
2. Durch eine bestimmte chemische Reaktion können organische und anorganische Stoffe gewonnen werden.

Organische und anorganische Stoffe – was ist der Unterschied?

1. Bio-Produkte sind besser bekannt und wissenschaftlich untersucht.
2. Es gibt viel mehr organische Substanzen auf der Welt. Die Zahl der der Wissenschaft bekannten organischen Arten beträgt etwa eine Million, anorganische – Hunderttausende.
3. Die meisten organischen Verbindungen sind durch die kovalente Natur der Verbindung miteinander verbunden; anorganische Verbindungen können durch eine ionische Verbindung miteinander verbunden werden.
4. Es gibt auch einen Unterschied in der Zusammensetzung der eingehenden Elemente. Organische Substanzen bestehen aus Kohlenstoff, Wasserstoff, Sauerstoff und seltener aus den Elementen Stickstoff, Phosphor, Schwefel und Halogen. Anorganisch – bestehen aus allen Elementen des Periodensystems außer Kohlenstoff und Wasserstoff.
5. Organische Stoffe sind wesentlich anfälliger für den Einfluss heißer Temperaturen und können bereits bei niedrigen Temperaturen zerstört werden. Aufgrund der Art der molekularen Verbindung sind die meisten anorganischen Verbindungen weniger anfällig für die Auswirkungen extremer Hitze.
6. Organische Stoffe sind die Bestandteile des lebenden Teils der Welt (Biosphäre), anorganische Stoffe sind die unbelebten Teile (Hydrosphäre, Lithosphäre und Atmosphäre).
7. Die Zusammensetzung organischer Stoffe ist komplexer aufgebaut als die Zusammensetzung anorganischer Stoffe.
8. Organische Stoffe zeichnen sich durch vielfältige Möglichkeiten chemischer Umwandlungen und Reaktionen aus.
9. Aufgrund der kovalenten Bindungsart zwischen organischen Verbindungen dauern chemische Reaktionen etwas länger als chemische Reaktionen in anorganischen Verbindungen.
10. Anorganische Substanzen können kein Nahrungsmittel für Lebewesen sein; darüber hinaus können einige dieser Verbindungen für einen lebenden Organismus tödlich sein. Organische Stoffe sind ein Produkt der belebten Natur und ein Bestandteil der Struktur lebender Organismen.

Wenn sich das Wort „Produkte“ auf Lebensmittel bezieht, dann sollten diese im Idealfall biologisch sein. Aber auf der modernen Ebene der Existenz ist nicht alles so einfach. Synthetische Produkte haben sich so fest in unserem Leben verankert, dass sich folgende Konzepte herausgebildet haben: Bio-Produkte, Öko- und Bioprodukte, Bio-Lebensmittel. Lassen Sie uns gemeinsam herausfinden, was es ist.

Wie werden Bio-Produkte angebaut?

Wir machen Sie auf eine Reihe von Anforderungen aufmerksam, die in der Anfangsphase der landwirtschaftlichen Arbeit erfüllt sein müssen, um Ökoprodukte zu erhalten:

1. Der Anbau von Pflanzen muss in ökologisch sauberen Gebieten erfolgen. Das bedeutet, dass die Felder, auf denen diese Agrarprodukte angebaut werden, abseits von Autobahnen, großen Industriebetrieben, Mülldeponien und anderen umweltbelastenden Objekten liegen müssen.
2. Flächen für den Anbau von Pflanzen, die später als Bio-Produkte zertifiziert werden können, dürfen mindestens 3 Jahre lang nicht mit synthetischen Düngemitteln oder anderen agrochemischen Methoden behandelt werden.
3. Für die Aussaat ist es notwendig, sauberes Saatgut zu verwenden, das keiner gentechnisch veränderten Verarbeitung unterzogen wurde.

Auf den ersten Blick scheinen alle oben genannten drei Punkte leicht erreichbar zu sein. Aber das ist alles andere als wahr. Viele moderne Agrarflächen sind eng von großen Industriezentren umgeben. Und um Bio-Lebensmittel anzubauen, ist es notwendig, neue Anbauflächen zu erschließen, die fernab von umweltschädlichen Gegenständen liegen.

Auch sauberes Saatgut ist zu einem großen Problem geworden. Es ist sehr schwierig, den Reinheitsgrad von Samen ohne Laboranalyse zu bestimmen. Das ist fast unmöglich. Dennoch scheint es, dass die Menschheit aufgewacht ist und sich endlich gefragt hat, was wir essen? Und die Tatsache, dass das Konzept der Bio-Produkte auftauchte, bedeutet, dass diese Gedanken uns aus dem toten Punkt des gedankenlosen Konsums von allem, was uns skrupellose Produzenten anbieten, herausgebracht haben.

Welche verarbeiteten Produkte können als Bioprodukte eingestuft werden?

Natürlich ist es toll, Gemüse direkt aus dem eigenen Gartenbeet zu essen, ohne es einer oder nur einer minimalen Wärmebehandlung zu unterziehen. Das ist gut, aber nicht für jeden verfügbar. Die Gesellschaft ist weitgehend urbanisiert und viele haben keinen eigenen Garten.

Gibt es Bio-Lebensmittel in Supermärkten? Und überhaupt: Öko-Produkte – was ist das? Wenn wir von verarbeiteten Lebensmitteln sprechen, dann sind Bio-Produkte solche, die mindestens 95 % der Zutaten enthalten, die auf biologisch zertifizierte Weise hergestellt wurden. Lassen Sie uns die Hauptmerkmale von Öko-Produkten auflisten:

1. Enthält keine synthetischen Farbstoffe, Aromen, Verdickungsmittel oder Geschmacksverstärker.
2. Hergestellt ohne den Einsatz schädlicher Technologien (Vergasung, chemische Konservierung, Atomspaltung, Strahlenbelastung usw.)
3. Fast alle Zutaten, aus denen das verarbeitete Produkt besteht, stammen aus biologischem Anbau und werden verantwortungsvoll angebaut.

Wer zertifiziert Öko-Produkte?

Weltweit gibt es die 1972 gegründete International Federation of Ecological Agricultural Movement (IFOAM). Es umfasst 760 Organisationen aus 100 Ländern. Es gibt über die Jahre entwickelte, grundlegende IFOAM-Standards, nach denen Lebensmittel den Bio-Status erhalten bzw. nicht erhalten. Darüber hinaus gibt es eine Reihe von Grundsätzen, die IFOAM bei seinen Aktivitäten leiten:

1. Das Prinzip der Gesundheit – das gesamte Ökosystem der Erde muss gesund sein, auch der Mensch als integraler Bestandteil.
2. Der Grundsatz der Gerechtigkeit ist ein fairer und sorgsamer Umgang mit Land, Natur, Tieren und Menschen.
3. Der Grundsatz der Fürsorge besteht darin, dass die Produktion landwirtschaftlicher Produkte den Boden nicht erschöpfen darf; man sollte an die nachfolgenden Generationen denken und ihnen einen fruchtbaren und gepflegten Boden und keine Wüste hinterlassen.
4. Das Prinzip der Umweltfreundlichkeit – der ökologische Landbau arbeitet unter Berücksichtigung natürlicher Kreisläufe, ohne die Natur zu stören oder zu dissonieren, sondern im Gegenteil die Umwelt zu erhalten und zu verbessern.

Basierend auf diesen Grundsätzen und Standards wird Unternehmen und Organisationen, die sich mit der Herstellung umweltfreundlicher Lebensmittel befassen und die ein Erkennungszeichen für Bio-Produkte beantragen, nach Prüfung der Produktionsbedingungen ein solches Zeichen verliehen. Es ist für jede Marke sehr ehrenvoll und vorteilhaft, Inhaber des ORGANIC FARMING-Zeichens zu werden, wenn das Produkt in EU-Ländern hergestellt wird, oder des USDA ORGANIC-Zeichens, wenn es in den USA hergestellt wird. Allerdings dürfen in EU-Ländern hergestellte Öko-Lebensmittel auch das nationale Zeichen des Herkunftslandes tragen. Auch Japan hat Standards für die Produktion von Bio-Landwirtschaftsprodukten eingeführt und zeichnet auch die Würdigen aus.

Preispolitik von Unternehmen, die Ökoprodukte herstellen

In den EU-Ländern und den USA sind die Preise für Bioprodukte 40-60 % höher als die Preise für konventionelle Produkte. Dies hat mehrere objektive Gründe:

1. Die Bearbeitung von Feldern ohne Herbizide und Pestizide erfordert zusätzlichen Arbeitsaufwand, der sich auf den Preis des Ökoprodukts auswirkt.
2. Ohne chemische Behandlung verlängert sich die Reifezeit und die Lagerzeit verkürzt sich, was auch einen hohen Kosten- und Aufwand für die Konservierung und rechtzeitige Lieferung des Bio-Produkts an die Einzelhandelskette erfordert.
3. Der Prozess der Zertifizierung von Feldern, Saatgut und Produkten ist nicht nur komplex und langwierig, sondern auch recht teuer, was sich auch auf den Endpreis von Bio-Produkten auswirkt.

Zur Ehre der Regierungen der EU- und US-Länder ist anzumerken, dass sie, da sie die Bedeutung und die Aussichten des ökologischen Landbaus verstehen, staatliche Subventionen zur Unterstützung von Landwirten und Käufern bereitstellen. Andernfalls wäre der Preis für Bio-Lebensmittel noch höher. Leider gibt es im postsowjetischen Raum nicht nur staatliche Subventionen für die Entwicklung des ökologischen Landbaus, sondern auch keine Standards zur Bestimmung der Umweltreinheit eines bestimmten Produkts.

So werden Bio-Lebensmittel aus Ländern geliefert, in denen es weniger Anbauflächen gibt, der Wunsch, umweltfreundliche Produkte anzubauen, jedoch größer ist. Unter Berücksichtigung der Liefer- und Zollkosten sind diese Produkte nicht mehr 40-60 %, sondern 300-500 % teurer.

Auf dem Territorium der postsowjetischen Länder hat die Kennzeichnung von Lebensmitteln mit „Bio“, „Öko“, „Natur“ keine semantische Bedeutung, sondern kann nur als Marketingtrick betrachtet werden. Daher ist es ziemlich schwierig, echte Öko-Produkte eines einheimischen Herstellers zu finden.

Es stimmt, es gibt noch eine weitere wunderbare Quelle für Bio-Produkte. Hierbei handelt es sich um landwirtschaftliche Produkte, die in Gärten von Sommerhäusern und auf ländlichen Grundstücken für den Eigenbedarf angebaut werden, das heißt ohne giftige Chemikalien. Der Überschuss an solchen Produkten wird auf Märkte exportiert und verdient unsere Aufmerksamkeit und Ernährung. Und auch wenn diese Produkte mit ihrer falschen Schönheit nicht das Auge erfreuen, ist ihr Preis erschwinglich und die Vorteile sind größer als bei aus dem Ausland importiertem Gemüse mit metallischem Geschmack.

Weiß jeder, was man unter „Bio-Produkten“ versteht und wie sie sich von herkömmlichen unterscheiden? Lass es uns herausfinden!

Bio-Lebensmittel: Finden Sie die Unterschiede

Der erste Unterschied, der ins Auge fällt, ist der Preis. Es stellt sich sofort die Frage: Warum kostet das auf den ersten Blick gleiche Produkt mehr, wenn es als „Bio“ gekennzeichnet ist? Wie unterscheidet sich Mehl für 50 Rubel von Mehl für 150?

Manche zucken mit den Schultern und entscheiden sich einfach für das, was günstiger ist.

Und wir werden herausfinden, was der Unterschied ist

Als biologisch gelten zunächst einmal Produkte, die ohne den Einsatz von GVO, synthetischen Pestiziden und Wachstumsregulatoren angebaut werden, die das größte Gesundheitsrisiko darstellen.

Mehl mit der Kennzeichnung „Bio“ wird beispielsweise aus Getreide hergestellt, das ohne den Einsatz synthetischer Düngemittel, die das Wachstum beschleunigen, und an einem Ort angebaut wird, an dem es keine Pflanzen mit schädlichen Emissionen gibt.

Ich möchte darauf hinweisen, dass „Bio-Lebensmittel“ keine moderne Erfindung sind. Alle Bestandteile des Produkts reifen auf natürliche Weise, dank Sonne, Wasser und Pflege unter umweltfreundlichen Bedingungen.

Und um den Boden zu düngen und Pflanzen vor Krankheiten und Schädlingen zu schützen, werden ausschließlich organische Biodünger und biologische Produkte verwendet.

Unsere Vorfahren betrieben den gleichen ökologischen Landbau, aber aufgrund des Strebens nach Quantität der Ernte mussten wir auf verschiedene Tricks zurückgreifen, die sich nicht immer positiv auf die Qualität des Produkts auswirken.

Das Wesentliche des ökologischen Landbaus ist im Gegensatz zur Massenlandwirtschaft der völlige Verzicht auf den Einsatz von Chemikalien und anderen Zusatzstoffen, die der Gesundheit und dem Boden schaden können. Dadurch erhalten Landwirte eine umweltfreundliche Ernte.

Gesünder und schmackhafter

Was bedeutet das für ein Produkt, das unter umweltfreundlichen Bedingungen angebaut wird?

Und die Tatsache, dass dieses Produkt vor allem gesünder ist, weil es keine Pestizide, Nitrate und andere Schadstoffe enthält, die unser Körper nicht braucht.

Natürlich ist das Ergebnis der Einwirkung hier sehr verzögert – all dies wirkt sich allmählich auf unseren Körper aus, bis etwa im Alter von 50 Jahren Probleme mit Blutdruck, Blutgefäßen usw. auftreten. Zwar führen wir das alles auf das Alter zurück, aber viele Faktoren beeinflussen unsere Gesundheit. Und was wir essen, ist nicht der geringste dieser Faktoren! Wenn nicht der erste.

Der Geschmack von Bio-Produkten ist viel heller und schmackhafter, was nicht verwunderlich ist, da sie unter natürlichen Bedingungen wachsen.

Schonung natürlicher Ressourcen

Schließlich erschöpft die chemische Behandlung früher oder später das Land und es wird einfach ungeeignet für die Ernte. Dadurch stehen Hektar Land leer und das Ökosystem wird gestört.

Da der ökologische Landbau den Einsatz von Herbiziden und anderen Chemikalien zur Unkraut- und Schädlingsbekämpfung verbietet, werden für die Bodenpflege weitaus mehr Ressourcen benötigt. Dies erklärt auch den höheren Preis von Bio-Produkten.

Umweltfreundliche Produktion

Zertifizierungsorganisationen überwachen nicht nur die Qualität der Landwirtschaft, der gesamte Produktionszyklus ist unter Kontrolle. In Bio-Produkten finden Sie keine Geschmacks- und Aussehensverbesserer sowie zusätzliche Zusatzstoffe, die den Kochvorgang scheinbar erleichtern, sich aber später tatsächlich auf unsere Gesundheit auswirken.

Umweltzeichen für Bio-Produkte

Wir haben die Vorteile von Bio-Produkten verstanden und erfahren nun, wie wir ein wirklich hochwertiges Produkt von der unbegründeten „Bio“-Kennzeichnung unterscheiden können, hinter der skrupellose Hersteller gewöhnliche Massenprodukte verbergen können.

Es gibt weltweit anerkannte Bio-Zertifizierungen. Das Vorhandensein solcher Markierungen auf der Verpackung garantiert, dass das Produkt tatsächlich nach allen Regeln angebaut wird, ohne den Einsatz von Pestiziden, GVO oder schädlichen chemischen Düngemitteln.

Eines dieser Zeichen ist „Eurolist“ () – ein Zeichen des Europäischen Zertifizierungssystems für Bio-Produkte. Dieses Label ist für alle in der Europäischen Union verkauften Bio-Produkte erforderlich.

Die International Federation of Organic Agriculture Movements, IFOAM, verfügt ebenfalls über ein eigenes Zertifikat. Das World Organic Mark wurde geschaffen, um viele andere Bio-Marken zu ersetzen, deren Anzahl den Verbraucher verwirrt.

Einige Länder verfügen über eigene nationale Zertifizierungssysteme. Eines dieser Länder ist Deutschland. Das „Print-BIO“-Zeichen () stellt höhere Anforderungen an die Produktqualität als die Bio-Siegel von EU-Zertifikaten, sodass deutsche Einwohner eher bereit sind, Öko-Produkte mit dem „Print-BIO“-Zeichen zu kaufen.

Wenn Sie eines der Prüfzeichen auf der Verpackung sehen, können Sie sicher sein, dass das Produkt qualitativ hochwertig ist und dass das „Bio“-Siegel kein Werbegag ist!