به نظر می رسد که حشرات نقش بسیار مهمی در زندگی انسان دارند. انشا مختصر کتابی در زندگی یک فرد

ویتامین ها نقش بسیار مهمی در جذب مواد مغذی و در بسیاری از واکنش های بیوشیمیایی بدن دارند. بیشتر ویتامین‌ها از غذا می‌آیند، برخی از آنها توسط فلور میکروبی روده سنتز شده و جذب خون می‌شوند، بنابراین حتی در صورت نبود چنین ویتامین‌هایی در غذا، بدن به آنها نیازی ندارد. کمبود هر ویتامینی در رژیم غذایی (که در روده سنتز نمی شود) باعث ایجاد وضعیت دردناکی به نام هیپوویتامینوز می شود. در صورت اختلال در جذب ویتامین ها در روده با یک بیماری خاص، هیپوویتامینوز می تواند حتی با مقدار کافی ویتامین در غذا رخ دهد.

دریافت ویتامین ها در بدن ممکن است در نتیجه پردازش نادرست آشپزی غذا ناکافی باشد: گرم کردن، کنسرو کردن، سیگار کشیدن، خشک کردن، انجماد - یا به دلیل تغذیه غیر منطقی یک طرفه. بنابراین، تغذیه عمدتاً کربوهیدراتی منجر به کمبود ویتامین B می شود. کمبود ریبوفلاوین (ویتامین B2) ممکن است با رژیم غذایی حاوی پروتئین بسیار کمی رخ دهد.

بسیاری از ویتامین‌ها به سرعت از بین می‌روند و در مقادیر مناسب در بدن تجمع نمی‌یابند، بنابراین فرد نیاز به تامین مداوم آنها با غذا دارد. این امر به ویژه در مورد ویتامین های A، D، B1 و B2، PP و C صادق است. در اینجا خلاصه ای از ویتامین های اصلی آورده شده است.

ویتامین A (رتینول)برای عملکرد طبیعی بدن انسان اهمیت زیادی دارد، زیرا در تعدادی از فرآیندهای ردوکس شرکت می کند، در تضمین عملکرد بینایی، رشد کودکان را افزایش می دهد، مقاومت بدن را در برابر بیماری های عفونی افزایش می دهد.

کمبود ویتامین A در بدن باعث هیپوویتامینوزیس می شود که اولین علامت آن شب کوری – اختلال در دید در نور کم (در غروب) است. این به دلیل تشکیل ناکافی رنگدانه رودوپسین در شبکیه است که سنتز آن به ویتامین A نیاز دارد. توسعه بیشتر هیپوویتامینوز A با خشکی قرنیه چشم ها، عفونت مکرر آنها آشکار می شود. علاوه بر این، با کمبود رتینول، تخریب سلول های اپیتلیال غشاهای مخاطی دستگاه تنفسی، گوارشی و ادراری مشاهده می شود. این به توسعه بیماری های التهابی اندام های داخلی کمک می کند.

یکی از علائم بارز کمبود ویتامین A نیز خشکی پوست و مو، رنگ پریدگی و پوسته پوسته شدن پوست، تمایل به ایجاد آکنه، جوش، ناخن های شکننده و مخطط، کاهش اشتها و افزایش خستگی است.

نه تنها کمبود آن مضر است، بلکه بیش از حد ویتامین A نیز مضر است. دوزهای زیاد ویتامین A سمی هستند. با وارد کردن بیش از 50 میلی گرم رتینول در روز به مدت طولانی به بدن، پدیده هایپرویتامینوز می تواند ایجاد شود - خارش پوست، ریزش مو، تحریک پذیری عمومی، بی حالی، خواب آلودگی، سردرد، و همچنین تشدید سنگ کلیه و پانکراتیت مزمن.

رتینول برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی (سرخک، اسهال خونی، ذات‌الریه، برونشیت)، بیماری‌های دستگاه گوارش (گاستریت مزمن، کولیت، هپاتیت) و برخی بیماری‌های چشمی استفاده می‌شود.

در بدن انسان، ویتامین A به شکل نهایی خود فقط با محصولات حیوانی عرضه می شود. غنی ترین آنها چربی کبد ماهی (ماهی کاد، باس دریایی، دست و پا کردن، هالیبوت) و جگر گاو است. در مقادیر کمتر، در شیر، خامه ترش، خامه، کره، زرده تخم مرغ یافت می شود. محصولات گیاهی حاوی پروویتامین A - کاروتن است که در دیواره روده کوچک و کبد به ویتامین A تبدیل می شود. سبزیجات و سبزیجات منبع کاروتن هستند. هویج، کدو تنبل، جعفری، فلفل قرمز، شوید، گوجه فرنگی، ترشک، اسفناج، پیاز سبز، و همچنین میوه ها و انواع توت ها - زردآلو، نارنگی، پرتقال، لیمو، هلو، خاکستر کوهی، گل رز، زردآلو، تمشک، توت سیاه. برای جذب بهتر کاروتن، غذاهای مناسب باید همراه با روغن نباتی یا خامه ترش مصرف شود.

نیاز فیزیولوژیکی روزانه به ویتامین A در یک فرد سالم 1.5 میلی گرم، در کاروتن - 3 میلی گرم است.

ویتامین B1 (تیامین)نقش مهمی در تنظیم متابولیسم کربوهیدرات، چربی، مواد معدنی و آب دارد. اثر مفیدی بر تنفس سلولی، سیستم عصبی و قلبی عروقی و اندام های گوارشی دارد. در بدن انسان، تیامین در روده ها تشکیل می شود، اما در مقادیر ناکافی، بنابراین باید علاوه بر آن با غذا تجویز شود.

با کمبود ویتامین B1 در غذا، اکسیداسیون کربوهیدرات ها به پایان نمی رسد و محصولات میانی - اسیدهای پیروویک و لاکتیک - در بافت ها تجمع می یابند که در نتیجه فرآیندهای انتقال تکانه های عصبی مختل می شود.

هیپوویتامینوز B1 نامشخص منجر به اختلال در عملکرد سیستم عصبی مرکزی به شکل افسردگی روانی، ضعف عمومی، افزایش خستگی، سردرد، بی خوابی و اختلال در توجه می شود.

کمبود قابل توجه ویتامین B1 در بدن منجر به ایجاد یک بیماری جدی به نام بری بری می شود. این بیماری با پلی نوریت، اختلال در حساسیت اندام ها، اختلال در فعالیت قلبی (تپش قلب، ضعف قلب) و کاهش مقاومت بدن در برابر عفونت ها همراه است.

نیاز روزانه به ویتامین B1 2 میلی گرم است. نیاز به تیامین با محتوای بالای کربوهیدرات در غذا، و همچنین با شرایط تب، بیماری های روده، افزایش عملکرد تیروئید (تیروتوکسیکوز)، نوریت و رادیکولیت افزایش می یابد.

ویتامین B1 در نان چاودار، گندم سیاه و بلغور جو دوسر، جگر و کلیه گاو و خوک و ژامبون وجود دارد. بهترین منابع تیامین غلات کامل از انواع غلات، حبوبات و مغزها (بادام زمینی، فندق، گردو) است. برای پیشگیری از کمبود تیامین، استفاده از نوشیدنی های مخمر و کواس نان و همچنین دانه های گندم و چاودار از قبل خیس شده توصیه می شود.

ویتامین B2 (ریبوفلاوین)تأثیر قابل توجهی بر عملکرد بصری دارد - وضوح تشخیص رنگ را افزایش می دهد و دید در شب را بهبود می بخشد. این ویتامین بخشی از تعدادی آنزیم است که در متابولیسم کربوهیدرات ها، سنتز پروتئین ها و چربی ها نقش دارند.

ریبوفلاوین به دست آمده از غذا با اسید فسفریک در بدن ترکیب می شود (فسفریله شده). این اسید همراه با پروتئین ها بخشی از آنزیم های لازم برای تنفس سلولی است. ویتامین B2 اثر تنظیمی بر عملکرد سیستم عصبی مرکزی و کبد دارد و تشکیل گلبول های قرمز را تحریک می کند.

با کمبود ریبوفلاوین در بدن، سنتز پروتئین بدتر می شود، اکسیداسیون اسید لاکتیک مختل می شود، گلیکوژن از کبد ناپدید می شود، تشکیل اسیدهای آمینه مهار می شود و اختلالات قلبی و گردش خون ایجاد می شود. علائم مشخصه کمبود ریبوفلاوین ترک در گوشه های دهان است. توسعه بیشتر هیپوویتامینوز باعث کاهش اشتها، کاهش وزن، ضعف، بی تفاوتی، سردرد، احساس سوزش پوست، خارش یا درد در چشم، اختلال در دید گرگ و میش، ورم ملتحمه می شود. ترک خوردگی نوک پستان در زنان شیرده ممکن است به دلیل کمبود ویتامین B2 باشد، زیرا شیردهی نیاز بدن به این ویتامین را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد.

متوسط ​​نیاز روزانه انسان به ریبوفلاوین 2.5-3 میلی گرم است.

مهم ترین منابع ریبوفلاوین عبارتند از: شیر کامل به ویژه شیر دلمه، اسیدوفیلوس، کفیر، پنیر، گوشت بدون چربی، جگر، کلیه ها، قلب، زرده تخم مرغ، قارچ، مخمر نانوایی و آبجو. ویتامین B2 در طول پخت و پز پایدار است.

ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک)بخشی جدایی ناپذیر از بسیاری از آنزیم های دخیل در متابولیسم پروتئین، کربوهیدرات و چربی است و باعث تحریک تشکیل هورمون های قشر آدرنال می شود.

غنی ترین منابع اسید پانتوتنیک عبارتند از: کبد، کلیه، زرده تخم مرغ، گوشت بدون چربی، شیر، ماهی، نخود، سبوس گندم و مخمر. در طول پخت و پز، تا 25 درصد از ویتامین B5 از بین می رود. به مقدار کافی توسط میکروب هایی که در روده بزرگ زندگی می کنند تولید می شود، بنابراین معمولاً کمبود پانتوتنیک اسید وجود ندارد (نیاز به آن 10-12 میلی گرم در روز است).

ویتامین B6 (پیریدوکسین)بخشی از آنزیم های متعددی است که در متابولیسم اسیدهای آمینه، اسیدهای چرب غیر اشباع، کلسترول نقش دارند. پیریدوکسین متابولیسم چربی را در آترواسکلروز بهبود می بخشد. مشخص شده است که ویتامین B6 باعث افزایش ادرار و افزایش عملکرد دیورتیک ها می شود.

تصویر واضح از کمبود ویتامین B6 نادر است، زیرا توسط میکروب های روده تولید می شود. گاهی اوقات در کودکان خردسال تغذیه شده با شیر اتوکلاو مشاهده می شود. این در تاخیر رشد، اختلالات گوارشی، افزایش تحریک پذیری عصبی، تشنج تشنجی بیان می شود.

متوسط ​​دوز روزانه پیریدوکسین 2-2.5 میلی گرم است. در گیاهان به ویژه در غلات تصفیه نشده غلات (گندم، چاودار)، سبزیجات، گوشت، ماهی، شیر، جگر گاو، زرده تخم مرغ یافت می شود، مقدار نسبتا زیادی ویتامین B6 در مخمر وجود دارد. این ویتامین در گرما پایدار است اما در مواجهه با نور (به خصوص اشعه ماوراء بنفش) تجزیه می شود.

ویتامین B12 (سیانوکوبالامین)ساختار پیچیده ای دارد، مولکول های آن حاوی یک اتم کبالت و یک گروه سیانو است.

در بدن انسان، این ویتامین برای تشکیل اسیدهای نوکلئیک و برخی اسیدهای آمینه (کولین) ضروری است. ویتامین B12 فعالیت بیولوژیکی بالایی دارد. رشد، خون سازی طبیعی و بلوغ گلبول های قرمز را تحریک می کند، عملکرد کبد و وضعیت سیستم عصبی را عادی می کند. علاوه بر این، سیستم انعقاد خون را فعال می کند (فعالیت پروترومبین را افزایش می دهد)، تأثیر مفیدی بر متابولیسم کربوهیدرات ها و چربی ها دارد - در تصلب شرایین، کلسترول خون را کاهش می دهد، مقدار لسیتین را افزایش می دهد و توانایی برجسته ای در کاهش دارد. رسوب چربی در اندام های داخلی

کمبود ویتامین B12 اغلب در ارتباط با بیماری های معده یا روده رخ می دهد، در نتیجه استخراج از غذا و جذب ویتامین B12 موجود در آن مختل می شود، که به صورت کم خونی شدید به دلیل نقض ظاهر می شود. خونسازی طبیعی در مغز استخوان

در بدن انسان، ویتامین B12 به مقدار کم در روده ها تشکیل می شود، علاوه بر این، از محصولات حیوانی می آید. ویتامین B12 در جگر، گوشت، تخم مرغ، ماهی، مخمر و همچنین در فرآورده های دارویی به دست آمده از جگر حیوانات یافت می شود. یکی از منابع مهم آن شیر، به ویژه شیر ترش است، زیرا توسط برخی از باکتری های اسید لاکتیک سنتز می شود. در برابر حرارت مقاوم است، اما به نور حساس است.

ویتامین B9 (اسید فولیک)اسید فولیک همراه با ویتامین B12 در تنظیم خون سازی، تشکیل گلبول های قرمز، لکوسیت ها و پلاکت ها و همچنین در تنظیم متابولیسم پروتئین، تحریک رشد و کاهش نقش دارد. رسوب چربی در اندام های داخلی

اسید فولیک در سبزیجات و گیاهان تازه - گوجه فرنگی، لوبیا، هویج، گل کلم، اسفناج، برگ سبز جعفری، کرفس، و همچنین در کبد، کلیه ها، مغز حیوانات یافت می شود. در فرآیند پردازش آشپزی غذا، به دلیل ناپایداری اسید فولیک در برابر حرارت، تلفات آن به 50-90٪ می رسد. در روده انسان، توسط میکرو فلورا به مقدار کافی برای رفع نیازهای بدن سنتز می شود.

در این رابطه، کمبود ویتامین مربوطه تنها می تواند به عنوان یک استثنا رخ دهد. هیپوویتامینوز با تجویز دوزهای زیاد سولفونامیدها یا آنتی بیوتیک ها ایجاد می شود که میکرو فلور روده را از بین می برد و در نتیجه تشکیل اسید فولیک را مسدود می کند. کمبود ویتامین همچنین می تواند زمانی رخ دهد که سوء جذب اسید فولیک به دلیل بیماری های روده کوچک باشد. از آنجایی که ویتامین B12 برای جذب اسید فولیک ضروری است، کمبود آن باعث اختلال در جذب اسید فولیک می شود. برآورد نیاز روزانه انسان به اسید فولیک 0.2-0.3 میلی گرم است.

ویتامین B15 (پنگامات کلسیم)متابولیسم چربی را بهبود می بخشد، جذب اکسیژن توسط بافت ها را افزایش می دهد، محتوای مواد غنی از انرژی (کراتین فسفات و گلیکوژن) را در قلب، ماهیچه های اسکلتی و کبد افزایش می دهد. ویتامین B15 در دانه های گیاهی (به یونانی "pan" - همه جا "گام" - دانه)، مخمر آبجو، سبوس برنج، جگر یافت می شود. به طور گسترده ای در درمان بیماری های قلبی و کبدی استفاده می شود.

ویتامین B17 (نیتریلوزید)نسبتاً اخیراً افتتاح شده است. این فرآیندهای متابولیک را بهبود می بخشد، از توسعه تومورها جلوگیری می کند. به مقدار زیاد در میوه ها، به ویژه در غلات (چودار، گندم) و دانه ها - استخوان های سیب، گلابی، انگور یافت می شود.

ویتامین C (اسید اسکوربیک)- یکی از مهم ترین ویتامین ها در رژیم غذایی انسان. اهمیت فیزیولوژیکی اسید اسکوربیک در بدن بسیار متنوع است،

اسید اسکوربیک تعدادی از آنزیم ها را فعال می کند، جذب بهتر آهن را افزایش می دهد و در نتیجه تقویت می کند! تشکیل هموگلوبین و بلوغ گلبول های قرمز. ویتامین C تشکیل یک پروتئین بسیار مهم - کلاژن را تحریک می کند. این پروتئین سلول های فردی را به یک بافت متصل می کند. با عدم بهبود زخم تا حد زیادی کند می شود. اسید اسکوربیک بر سنتز پروتئین دیگری تأثیر می گذارد که فقدان آن باعث اختلال در انعطاف پذیری و نفوذپذیری رگ های خونی و در نتیجه خونریزی های متعدد و خونریزی لثه ها می شود.

ویتامین C بر بسیاری از مواد سمی اثر ضد سمی مشخصی دارد. بنابراین، اثر خنثی کننده اسید اسکوربیک بر دیفتری، سل، اسهال خونی و سایر سموم میکروبی ثابت شده است.

اسید اسکوربیک توانایی بسیار مهم دیگری نیز دارد. مقاومت طبیعی ایمونوبیولوژیک بدن در برابر عفونی و سرماخوردگی را افزایش می دهد، بر فعالیت ماکروفاژها که میکروب های بیماری زا را که به بدن حمله کرده اند را جذب و هضم می کنند، تأثیر می گذارد.

در حال حاضر، ویتامین C به طور گسترده در عمل پزشکی در درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می شود.

شرایط حرارتی نامناسب فرآوری مواد غذایی و نگهداری طولانی مدت مواد غذایی تمام شده باعث اکسیده شدن و از بین رفتن مقادیر زیادی اسید اسکوربیک می شود. هیپوویتامینوز C می‌تواند با بیماری‌های دستگاه گوارش که جذب اسید اسکوربیک را مختل می‌کنند (به عنوان مثال، در گاستریت هیپاسید مزمن، انتروکولیت مشاهده می‌شود) و همچنین با کمبود ویتامین‌های B1 و B2 و پس از استفاده طولانی مدت از برخی داروها رخ دهد. مانند فرآورده های سالیسیلات و سولفانیلامید.

کمبود طولانی مدت ویتامین C، بسته به شدت آن، می تواند باعث ایجاد اسکوربوت شود که با آسیب به رگ های خونی، به ویژه مویرگ ها مشخص می شود. این در افزایش نفوذپذیری و شکنندگی دیواره های مویرگی بیان می شود. خونریزی مویرگ ها منجر به ظهور خونریزی در پوست، ماهیچه ها، مفاصل می شود. همزمان، لثه ها ملتهب می شوند، دندان ها لق می شوند و می افتند، کم خونی ایجاد می شود و فشار خون کاهش می یابد. لب ها، بینی، گوش ها، ناخن ها آبی می شوند. درد در استخوان ها و مفاصل، بی حالی عمومی، خستگی، رنگ پریدگی پوست، کاهش دمای بدن، کاهش مقاومت در برابر بیماری های مختلف، عمدتاً دستگاه گوارش و اندام های تنفسی وجود دارد.

نیاز روزانه یک فرد بالغ به ویتامین C 70-100 میلی گرم است. این نرخ برای افرادی که در مغازه های گرم کار می کنند، در آب و هوای گرم یا شمال دور زندگی می کنند و همچنین برای افرادی که به کار فیزیکی سخت، ورزش می پردازند، افزایش می یابد. زنان باردار و شیرده دو برابر مقدار معمول به ویتامین C نیاز دارند. افراد مسن به اسید اسکوربیک بیشتری نیاز دارند، زیرا این ویتامین توانایی جلوگیری از پیشرفت تصلب شرایین را دارد.

ویتامین C در بدن انسان تشکیل نمی شود، بنابراین باید به طور مداوم با غذا تامین شود.

غنی ترین منابع اسید اسکوربیک قسمت های سبز گیاهان، بیشتر سبزیجات و میوه ها هستند. به خصوص ویتامین C زیادی در میوه های گل رز، شاه توت، توت سیاه، لیمو و گردو نارس وجود دارد. سیب زمینی حاوی بیشترین ویتامین C در پاییز است، در ماه دسامبر مقدار آن نصف می شود و در ماه مارس - 4 برابر.

در گل رز علاوه بر اسید اسکوربیک، ویتامین های B2، P، K و کاروتن (پروویتامین A) یافت شد. گل سرخ از این جهت متفاوت است که حاوی آنزیم آسکوربیناز نیست که اسید اسکوربیک را از بین می برد. بنابراین، در گل رز بالغ، روند تخریب ویتامین C بسیار کندتر از گیاهان حاوی آسکوربیناز است. گل رز خشک شده می تواند فعالیت ویتامین خود را برای چندین سال حفظ کند. آسکوربیناز نیز در لیمو، پرتقال، توت سیاه وجود ندارد.

غني ترين ويتامين C رز باسن است كه رنگ نارنجی دارد و بقاياي برجسته کاسبرگ دارد. در گونه های کم ویتامین گل رز وحشی، بقایای کاسبرگ ها به شدت به دیواره های میوه فشرده می شوند. مقدار زیادی ویتامین C در دانه های جوانه زده چاودار، گندم، نخود.

در طی پردازش آشپزی محصولات غذایی، حدود 50-60٪ اسید اسکوربیک از بین می رود. برای اینکه ویتامین C در اثر قرار گرفتن در معرض اکسیژن اتمسفر تا حد امکان کمتر از بین برود، باید غذا را در ظروف غیر اکسید کننده (میناکاری شده)، زیر درب بجوشانید، زیاد نپزید و برای مدت طولانی نگهداری نکنید، زیرا تلفات ویتامین C افزایش می یابد. هنگامی که غذاهای پخته شده دوباره گرم می شوند. از این نظر، سبزیجات خام، میوه ها و انواع توت ها بیشترین ارزش را دارند.

ویتامین های Dمشارکت در تبادل کلسیم و فسفر: فعال کردن جذب کلسیم از دستگاه گوارش و همچنین رسوب کلسیم در بافت استخوان و عاج. تبادل اسید فسفریک را تحریک می کند که نقش مهمی در فعالیت سیستم عصبی مرکزی و انرژی کلی بدن دارد. علاوه بر این، ویتامین D رشد را تحریک می کند، بر وضعیت عملکردی تیروئید، گواتر، پاراتیروئید و غدد جنسی تأثیر می گذارد. مقدار زیادی ویتامین D در کبد ماهی های دریایی (به همراه ویتامین A) یافت می شود، تا حدودی کمتر - در کره، شیر، زرده تخم مرغ، خاویار ماهی. ویتامین D به شکل بیولوژیکی غیر فعال در گیاهان وجود دارد. مخمر به ویژه در آن غنی است. در محصولات با منشاء حیوانی، ویتامین D نیز از نظر بیولوژیکی غیر فعال است، تبدیل به یک فرم فعال در پوست تحت تأثیر نور خورشید یا قرار گرفتن در معرض مصنوعی اشعه ماوراء بنفش رخ می دهد. بنابراین در دوره پاییز و زمستان تابش با لامپ کوارتز توصیه می شود. روغن ماهی غنی شده نیز به عنوان منبع ویتامین D استفاده می شود. با کمبود ویتامین D در بدن کودک، راشیتیسم ایجاد می شود، که در آن فرآیندهای استخوان سازی مختل می شود (استخوان ها نرم می شوند، ساختار دندان ها تغییر می کند). تغییرات مشابهی می تواند در بدن زنان باردار و شیرده رخ دهد که نیاز آنها به ویتامین D به شدت افزایش یافته است.

مصرف بیش از حد ویتامین D اثر سمی بر بدن انسان دارد - به ایجاد تصلب شرایین کمک می کند، منجر به رسوب کلسیم در اندام های داخلی و اختلالات گوارشی می شود.

نیاز روزانه کودکان، زنان باردار و مادران شیرده به ویتامین D 500 واحد بین المللی (IU) است. روغن ماهی طبی، که در داروخانه ها فروخته می شود، حاوی حدود 1000 واحد بین المللی در هر قاشق چای خوری است.

ویتامین Pدر مرکبات، گل رز، توت سیاه، فلفل دلمه ای قرمز یافت می شود.

اثر بیولوژیکی خمیر ویتامین P با وجود اسید اسکوربیک مرتبط است. جذب ویتامین C را افزایش می دهد و از اکسیداسیون محافظت می کند. بنابراین در صورت وجود ویتامین P نیاز به اسید اسکوربیک کاهش می یابد.

در گیاهان غذایی غنی از ویتامین C، همیشه ویتامین P وجود دارد.

با کمبود ویتامین P، مویرگ ها شکننده می شوند، شکنندگی آنها افزایش می یابد، خونریزی پتشیال ظاهر می شود.

دو آماده سازی ویتامین P استفاده می شود: از برگ های درخت چای و از توده سبز روتین گندم سیاه. نیاز روزانه یک فرد بالغ سالم به ویتامین P 50-35 میلی گرم است.

ویتامین Kتوانایی افزایش لخته شدن خون را دارد. با هیپوویتامینوز K همراه با کاهش لخته شدن خون، استحکام مویرگ ها کاهش می یابد که تنها با مصرف سیستماتیک ویتامین K قابل ترمیم است. استفاده از ویتامین P در این موارد نیز مانند P- تاثیری ندارد. ویتامین K کمکی نمی کند.

ویتامین K بهبود زخم را تسریع می کند، اثر ضد درد دارد. اثر ضد باکتریایی آن نیز مورد توجه قرار گرفته است.

ویتامین K توسط باکتری های روده بزرگ سنتز می شود. هیپوویتامینوز K می تواند در صورت نقض فرآیندهای جذب در روده بزرگ و همچنین به دلیل بیماری های کبد و مجاری صفراوی رخ دهد، زیرا وجود اسیدهای صفراوی برای جذب ویتامین K ضروری است.

نیاز روزانه یک فرد بالغ به ویتامین K تقریباً 2-1 میلی گرم است. ویتامین K در کاهو سبز، اسفناج، کلم و گل کلم، و همچنین در هویج، گوجه فرنگی، توت روون یافت می شود. ویتامین K طبیعی به دماهای بالا مقاوم است، در آب نامحلول است، در چربی ها محلول است.

ویتامین PP (نیکوتینیک اسید)بخشی از تعدادی از سیستم های آنزیمی بدن است که تنفس بافتی را کنترل می کند. ویتامین PP در تنظیم متابولیسم کربوهیدرات، پروتئین و آب نمک نقش دارد، سطح کلسترول خون را عادی می کند.

اسید نیکوتینیک توانایی گسترش مجرای مویرگ ها و شریان ها را دارد که در نتیجه ممکن است وازواسپاسم از بین برود. ویتامین PP اسیدیته شیره معده را افزایش می دهد، فعالیت حرکتی معده را تنظیم می کند، باعث جذب و جذب بهتر مواد مغذی می شود و تأثیر مثبتی بر عملکرد کبد دارد.

کمبود اسید نیکوتین در غذا باعث اختلال در تشکیل آنزیم هایی می شود که واکنش های ردوکس و تنفس سلولی را انجام می دهند. کمبود ویتامین PP در غذا منجر به یک بیماری جدی - پلاگر (از کلمه ایتالیایی "پلا آگرا" - پوست خشن) می شود. در بیماران مبتلا به پلاگر، رنگدانه، لایه برداری و زخم پوست در نواحی باز بدن در معرض تابش خورشید ظاهر می شود، عملکرد روده مختل می شود. در موارد شدید، اختلالات روانی همراه با توهمات بینایی و شنوایی وجود دارد.

از آنجایی که ویتامین PP در طبیعت بسیار گسترده است، پلاگر در رژیم غذایی معمولی مخلوط بسیار نادر است. در بدن انسان، این ویتامین از اسید آمینه تریپتوفان سنتز می شود. این پایدارترین ویتامین است، در طول جوشاندن و خشک شدن طولانی مدت حفظ می شود، تحت تأثیر نور و اکسیژن اتمسفر تغییر نمی کند. بهترین منابع اسید نیکوتین مخمر، جگر، گوشت بدون چربی، حبوبات، گندم سیاه، سیب زمینی، آجیل سرشار از آن است. نیاز روزانه یک بزرگسال به ویتامین PP 15-20 میلی گرم، برای زنان باردار و شیرده - 20-25 میلی گرم، برای کودکان - 5-15 میلی گرم است.

ویتامین Eبرای روند طبیعی بارداری و تغذیه فرزندان ضروری است. مهم ترین علامت کمبود ویتامین E در بدن زن، از دست دادن توانایی حمل جنین به طور طبیعی است: بارداری با سقط خود به خود قطع می شود.

با آزمایش E-avitaminosis در موش‌های نر، تشکیل اسپرم مختل می‌شود: اسپرم‌های بدون تاژک ظاهر می‌شوند و توانایی حرکت و لقاح را از دست می‌دهند. سپس تولید اسپرم متوقف می شود، غریزه جنسی از بین می رود، رشد معکوس خصوصیات جنسی خارجی رخ می دهد، نرها شبیه حیوانات اخته می شوند. آنها تغییرات دژنراتیو در عضلات اسکلتی و عضله قلب دارند، فعالیت سیستم عصبی و کبد مختل می شود.

یکی دیگر از خواص بسیار مهم ویتامین E را باید ذکر کرد: این یک آنتی اکسیدان فیزیولوژیکی (آنتی اکسیدان) عالی است. این امر برای جلوگیری از پیری زودرس از اهمیت بالایی برخوردار است، زیرا فرض بر این است که یکی از علل پیری مسدود شدن فضاهای بین سلولی با محصولات اکسیداسیون است. ویتامین E این فرآیند را متوقف می کند.

ویتامین E در برابر حرارت بسیار پایدار است و در شرایط پخت عادی از بین نمی رود. در محصولات گیاهی، به ویژه روغن های گیاهی (آفتابگردان، ذرت، پنبه دانه، بزرک)، گل رز، زرده تخم مرغ، نخود، لوبیا، عدس، و همچنین دانه های چاودار و گندم یافت می شود. دوز روزانه ویتامین E 20-30 میلی گرم است.

بر بافت عصبی تأثیر می گذارد، در متابولیسم کربوهیدرات و چربی شرکت می کند. کمبود بیوتین در انسان با درماتیت سبورئیک آشکار می شود.

بیوتین در زرده تخم مرغ، جگر، کلیه ها، مخمر، دانه های غلات و حبوبات، سبزیجات تازه یافت می شود. مقاوم در برابر درجه حرارت بالا. نیاز روزانه به بیوتین تقریباً 0.15-0.2 میلی گرم است.

همکلاسی ها

شوخی:

ادم بداخلاق به زنی چاق و خوش لباس نزدیک می شود و می گوید:
"ببخشید من شش روزه چیزی نخوردم!"
- وای خدا از حسادت آه میکشه.
- من اراده شما را می خواهم.

برای استدلال (از زندگی واقعی، از تجربه شخصی، از ادبیات)

نقش کتاب در زندگی انسان

این کتاب در طول زندگی فرد را همراهی می کند: اولین کتاب ها آلبوم های افسانه ها، کتاب های رنگ آمیزی، اولین شعرهای کودکانه است. ما عاشق آنها شدیم و از طریق آنها شروع به روی آوردن به کتابهای دیگر کردیم. کتاب ها مشاوران وفادار ما هستند، آنها به ما می آموزند که فکر کنیم، ناشناخته ها را برای ما آشکار می کنند و بنابراین نقش کتاب در زندگی انسان بسیار زیاد است: ما سواد و آموزش خود را مدیون کتاب هستیم. او به ما می آموزد که صادق باشیم، سخت کوش باشیم، سرزمینمان را دوست داشته باشیم، به مردم احترام بگذاریم. این کتاب ما را به کشورهای دیگر، دوره ها می برد.

من معتقدم کتاب ها بزرگترین گنجینه بشری هستند و تصور زندگی بدون آنها سخت است.

ماکسیم گورکی گفت: "من همه چیزهای خوب را مدیون کتاب هستم." من کاملا با او موافقم. معتقدم کتاب نقش بسیار مهمی در زندگی انسان دارد و سعی می کنم آن را ثابت کنم.

اولا، زندگی بدون کتاب را چگونه تصور می کنید؟ خسته کننده و غیر جالب است! نگاه کردن به کاناپه‌هایی که تمام روز پشت کامپیوتر و تلویزیون می‌نشینند، گاهی مشمئزکننده است. فایده آنها چیست؟ کتاب کلید دانش است. با خواندن آن چیزهای جدید و مفید زیادی برای خود یاد خواهید گرفت. حتی مردم باستان می گفتند: "مردم وقتی از خواندن دست می کشند از فکر کردن باز می مانند."

ثانیاً کتاب افق ها را توسعه می دهد. از این گذشته، بسیار جالب است که به آن نگاه کنید و گذشته را ببینید: نبردها، پادشاهان، مسابقات شوالیه‌ها، لشکرکشی‌ها، جنگ‌ها، تحقیقات جغرافیایی و علمی، اطلاعات در مورد تاریخ میهن خود و آشنایی با فرهنگ و مذهب مردمان دیگر.

ثالثاً کتاب تفکر و تخیل را توسعه می دهد. چقدر جالب است که گاهی اوقات خود را به عنوان یک قهرمان یونانی یا دانشمندی تصور کنید که در شرف کشف قانون جدید فیزیک است، یک فرعون یا ملکه مصر! به طور ذهنی از کشورها و شهرهای دیگر دیدن کنید، تصور کنید و خود را در یک کلیسای کاتولیک، در یک کلیسای پروتستان یا در یک کلیسای جامع ارتدکس بیابید.

چهارم، کتاب ها به ما کمک می کنند تا تصمیمات درستی بگیریم. گاهی با نگاه کردن به شخصیت های کتاب، خودمان یا دوستانمان را می شناسیم، از اشتباهات دیگران درس می گیریم و سعی می کنیم آنها را مرتکب نشویم.

پنجم اینکه با خواندن هر اثری سواد گفتاری و نوشتاری بیشتر می شود. ما دایره لغات خود را پر می کنیم و در نتیجه خودمان را افراد جالب تر می کنیم.

اما نباید فراموش کنیم که شما باید کتاب هایی را بخوانید که برای سن خود در نظر گرفته شده است. موافقم، احمقانه است اگر فردی در شانزده سالگی افسانه های "مرد شیرینی زنجفیلی" و "مرغ گهواره ای" را بخواند و برای یک نوزاد پنج ساله، مادرش شبانه "جنگ و صلح" تولستوی را بخواند.
من معتقدم که توانستم شما را متقاعد کنم که کتاب ها چیزهای ارزشمندی هستند، برای مردم ضروری هستند و نقش مهمی در زندگی انسان دارند، همانطور که به ما می آموزند، توصیه می کنند، با کمک کتاب ها بزرگ می شویم و در مورد جهان می آموزیم. .

نقش دانش در زندگی انسان

(ترکیب-استدلال)

هیچ نیرویی قدرتمندتر از این نیست

دانش؛ مرد مسلح

دانش شکست ناپذیر است

ام. گورکی

هر فردی می خواهد تحصیل کند، بیشتر بداند، بتواند کارهای بیشتری انجام دهد. اما راه رسیدن به دانش آسان نیست، پشتکار می خواهد، استقامت. و هر کاری ثواب دارد.

پس چرا انسان به دانش نیاز دارد؟

اول از همه، برای به دست آوردن یک حرفه و انجام کاری که دوست دارید، دانش لازم است - زیرا بدون دانش نمی توانید متخصص خوبی باشید و برای جامعه مفید نخواهید بود. برقراری ارتباط با فردی که به طور جامع توسعه یافته است بسیار لذت بخش است. گفتگو با افرادی که زیاد مطالعه می کنند جالب است. چنین افرادی گفتار خوبی دارند، بدون دلیل A. S. Pushkin خاطرنشان کرد که خواندن بهترین آموزش است. دانش انسان را تزئین می کند، این یک نیروی خلاق عظیم است.

با این حال، دانش در دست افراد بد اخلاق، سلاح وحشتناکی است. به هر حال، تحصیل کرده ترین مهندسان ماشین مرگ را در بوخنوالد ایجاد کردند، باهوش ترین، دانشمندترین شیمیدانان و زیست شناسان سلاح های بیولوژیکی را اختراع کردند.

نمونه هایی در تاریخ وجود دارد که چگونه افرادی با دانش عمیق و جامع (و گاه دایره المعارفی) به ارتفاعات زیادی دست یافتند.
سلیمان پادشاه کتاب مقدس تنها نعمت - دانش - را از خدا خواست. برای این کار او با همه چیز پاداش گرفت: ثروت، خرد، عشق، طول عمر.

افراد بسیار فرهیخته و فرهیخته هنرمند، معمار، دانشمند و مهندس لئوناردو داوینچی، فرمانده سووروف، دانشمند و شاعر لومونوسوف، پوشکین بزرگ و بسیاری دیگر بودند. آنها فقط نمونه های واضحی از نقش بزرگ دانش هستند - آنچه می تواند به فرد بدهد و چگونه بر زندگی او تأثیر بگذارد.
سوال چیه البته سخته سرگرم کننده، جالب، اما دشوار است. چرا من به این سوال اینگونه پاسخ می دهم؟

تصور دنیا بدون کتاب برای هر فرد فرهیخته و فرهیخته ای دشوار است. ما از کودکی به کتاب عادت کرده ایم، او بود که به ما اجازه داد شگفت انگیزترین رازهای زندگی را فاش کنیم، این کتابی بود که در مواقع سخت توصیه های مفیدی به ما داد، نام کتاب به ما کمک کرد تا خود و اطرافیانمان را درک کنیم. .

هدف اصلی هر کتاب حفظ دانش انباشته شده در طول قرن ها و انتقال آن به نسل های آینده است. به لطف اختراع کتاب، شرایطی برای پیشرفت سریع بشر در تمام عرصه های زندگی و فعالیت آن فراهم شد. اکثر اکتشافات علمی، به عنوان یک قاعده، بر اساس دانش انباشته شده قبلی، اطلاعات و نتایج آزمایشات متعدد انجام می شود که سیستماتیک شده و در کتاب ها قرار می گیرد.

ما عادت کرده‌ایم به کتاب‌ها اعتقاد داشته باشیم و دانشی که از آن‌ها دریافت می‌کنیم این فرصت را به ما می‌دهد تا در رشد فرهنگی و علمی خود پیش برویم، بدون اینکه وقت خود را برای آن آزمایش‌ها تلف کنیم و به دنبال نتایجی باشیم که قبلاً شناخته شده‌اند و منعکس شده‌اند. کتاب ها ما نه تنها اکتشافات علمی را مدیون کتاب‌ها هستیم، بلکه این واقعیت را نیز مدیونیم که حتی امروز می‌توانیم از شاهکارهای ادبیات جهان که نه تنها در عصر ما، بلکه در دوران باستان خلق شده‌اند، لذت ببریم.

«زندگی ما چیست؟ - یک بازی، نه بیشتر ... ". اما کتاب‌ها دنیای درونی ما را غنی‌تر و گران‌تر از آن چیزی می‌کنند که می‌توانیم تصور کنیم. کتاب - اولین بار در مورد آن چه می توانید بگویید؟ بله، در اصل، چیز خاصی، اگر نه به دروغ. برای گفتن هر چیزی در مورد یک کتاب، باید آن را بخوانید. تنها در این صورت است که می توانید با اطمینان کامل حقیقت را در مورد آن و برداشت های خود بگویید. دنیای مدرن ما شیفته تکنولوژی مدرن است. هر نهم، به زبان ساده، یک تلفن دارد. تلفن مشکلی است که در اغلب موارد خلاص شدن از شر آن بسیار دشوار است. تلفن های لمسی جایگزین کتاب ها شده اند. اگر الان چیزی می خوانند، پس استاتوس های زیبایی در شبکه های اجتماعی هستند.

اما هر چه بود، چیزی مدرن و جدید هرگز جایگزین ما، مردمان گذشته، - کتاب ها نخواهد شد. کتاب ها در نگاه اول یک جلد ساده پر از صفحات، ورق های کاغذ هستند. اما، فقط وقتی آن را باز می کنید، متوجه می شوید که اینها فقط ورق های کاغذی معمولی نیستند، اینها افکار شخصی است که آنها را نوشته است. سعی کرد، سعی کرد فکر خاصی را توضیح دهد و به ذهن آدمی بیاورد، کاملاً خودش را در مقابل خوانندگان آینده رسوا کرد و ناگهان شخصی با لبخندی تحقیرآمیز می گوید این کتاب مزخرف، نامفهوم و غیر جالب است. کسی که حتی جرات باز کردنش را نداشت. من معتقدم که این پستی است، تا حدی، حتی یک گناه - برای چنین شخصی در آینده کفاره سخنانش دشوار خواهد بود - بی فکر و احمقانه، و همچنین در واقع بسیار شیطانی.

قبل از اینکه کتابی را باز کنید، همیشه نفس خود را حبس می کنید، گویی کتاب می تواند صحبت کند. و او واقعاً می داند که چگونه. فقط تعداد کمی از مردم اکنون این صدا را می شنوند. صفحه اول همیشه کمی نامفهوم به نظر می رسد، اما پس از آن - صفحه به صفحه، و شما وقت ندارید متوجه شوید که چگونه بیش از نیمی از کتاب را خوانده اید. کتاب ها می توانند صحبت کنند، فقط باید بتوانید بشنوید.

کتاب نقش بسیار مهمی در زندگی ما دارد که نمی توان آن را از آن گرفت. اگر کتاب وجود نداشت، دیگر کلمات زیبا، عاشقانه و درام وجود نداشت. آن وقت این یک حماقت و ناامیدی خواهد بود. پس از آن پنهان شدن از کلمات آزاردهنده و غم و اندوه دشوار خواهد بود. پس از همه، کتاب ها در برابر همه اینها محافظت می کنند. آنها چیزی را می دهند که هیچ کس نمی تواند بدهد - راحتی. آرامش، هرچند برای مدتی؛ تناسخ و فانتزی - خشن، روشن و زیبا با برجسته های آن از این رنگ ها. کتاب‌ها دنیای ما را کمی مهربان‌تر می‌کنند، کتاب‌ها هرگز ساکت نمی‌شوند، آنها مهربانی، امید و عشق واقعی را برای بشریت فریاد می‌زنند. کتاب ها می توانند همه چیز را ارائه دهند، فقط باید صفحه مناسب را باز کنید. فقط در یک کتاب می توانید آنچه را که ممکن است هرگز ندانید یا احساس نکنید را درک کنید. فقط باید بتوانید بشنوید.

انشا مختصر کتابی در زندگی یک فرد

با وجود این واقعیت که ما در عصر فناوری پیشرفته زندگی می کنیم، جایی که ابزارهای مختلف روز به روز بیشتر ظاهر می شوند، کتاب بهترین منبع دانش باقی خواهد ماند. چرا؟ فقط یک کتاب می تواند شما را به دنیایی دیگر بیاندازد، بدون اینکه آسیبی به سلامتی وارد شود. با ورق زدن صفحات، صرف این فکر که این کتاب به کسی دانش می دهد، حتی قبل از شما به کسی الهام می دهد، فضای خاصی ایجاد می کند. زندگی بدون کتاب غم انگیز و کسل کننده خواهد بود.

کتاب هدیه بزرگی است، باشد که برای قرن ها ارزش داشته باشد.

ترکیب آزمون دولتی واحد "نقش کتاب در زندگی انسان" پایه یازدهم در ادبیات

کتاب نقش مهمی در زندگی انسان دارد. از کتابهاست که ما لازم ترین دانش را می گیریم، اطلاعات مهمی را به دست می آوریم. گاهی اوقات، فقط با خواندن یک کتاب، شما تاثیرات بی سابقه، گرما، درس های زندگی شگفت انگیز را دریافت می کنید.

این کتاب از سال های اولیه زندگی فرد را همراهی می کند. کتاب ها متفاوت هستند: اینها کتاب های درسی هستند که به لطف آنها واقعیت اطراف را از نیمکت مدرسه می آموزیم، همچنین این داستان است که به درک خود زندگی و خود شخص، دنیای درونی و جهان بینی او کمک می کند. این کتاب دنیای متفاوتی را به روی ما می‌گشاید که تا به حال با آن مواجه نشده‌ایم.

در بین همه کتاب ها، کتاب های داستانی برای من جایگاه ویژه ای دارد. این کتاب ها هستند که به من کمک می کنند تا خودم، مردم را درک کنم. به لطف داستان، من می توانم در هر جامعه ای که قبل از من وجود داشته است فرو بروم، حتی می توانم قهرمانان زمان خود را ملاقات کنم. کتاب‌های داستانی شما را به فکر وا می‌دارند، زیبایی انسانیت را نشان می‌دهند، و همچنین مثال‌هایی از آنچه که نباید باشید ارائه می‌دهند.

من دوست دارم هم آثار کلاسیک روسی و هم آثار خارجی را بخوانم. ژانر رمان برای من جذابیت خاصی دارد. اخیراً کتابی از پوشکین A.S. "دختر کاپیتان"، جایی که ایده اصلی در یکی از کتیبه های اثر "از جوانی مراقب ناموس باش" گنجانده شده است، شخصیت اصلی، پیوتر گرینیف، تجسم صداقت، مردانگی، شجاعت است.

از ادبیات خارجی، به خصوص کتاب اگزوپری «شازده کوچولو» را دوست دارم. این کتاب برای همه زمان‌ها است، نقل قول‌های زیادی وجود دارد، کلمات قصار زیادی وجود دارد که شما را تشویق می‌کند خودتان باشید، و با دنیای اطرافتان مهربان باشید. پس از خواندن این کتاب، نمی توان بی تفاوت ماند، قطعاً هرکسی احساس می کند که دنیا بسیار زیباست، چیزهای جالب و زیبایی در آن وجود دارد و شما می خواهید زندگی کنید و زندگی کنید.

باشد که کتاب ها برای همیشه زنده باشند! باشد که آنها الهام بخش همه ما باشند!

درجه 11. ادبیات. استفاده کنید

در متن پیشنهادی برای تجزیه و تحلیل، نویسنده شوروی روسی یو.و. بوندارف مشکل نقش کتاب در زندگی انسان را مطرح می کند.

نویسنده برای جلب توجه خواننده به این مشکل، از اهمیت و ضروری بودن کتاب برای یک فرد صحبت می کند. نویسنده خاطرنشان می کند که تنها به لطف کتاب ها است که انسان تاریخ خود را می شناسد، تنها به لطف آنها بشریت می تواند از تجربه نسل های گذشته بیاموزد.

بنابراین، در جمله 9، ما در مورد نقش کتاب در بازآفرینی تاریخ صحبت می کنیم: «اگر نمی شد در جاده های تاریخ رفت، به عقب نگاه می کردیم، گویی در مه و پوچی، آغاز را گم کرده بودیم، و بنابراین. ، به پایان می رسد ...”. Yu.V. بوندارف تأکید می کند که به لطف کتاب، یک فرد موفق شد به سطح فعلی رشد معنوی برسد. این ایده را می توان در جمله 14 دنبال کرد: «کتاب دانش رشد اندیشه است که در مراحل مختلف ایمان به خیر، عقل، آزادی، برابری و عدالت را به وجود آورد.» نویسنده اشاره می کند که این کتاب به همه اجازه می دهد تا حقیقت مورد نظر را بیابند که به بسیاری از سؤالات پاسخ می دهد. این ایده را می توان در جمله 20 ردیابی کرد: "کسی که کتابی را باز می کند به زندگی دوم همتا می پردازد و به دنبال پاسخ برای افکار خود می گردد ..."

اجازه دهید به ادبیات بپردازیم و ایده بیان شده را با استدلال تأیید کنیم. رمان آر. بردبری "451 درجه فارنهایت" را به یاد بیاورید. که در مورد مرحله رشد معنوی می گوید که اگر شخص کتاب نخواند می تواند به آن برسد. زندگی از روی اینرسی، این همان چیزی است که یک آدم نخوان محکوم به آن است. گای مونتاگ، قهرمان رمان، بی‌معنای زندگی‌اش را درک می‌کند که در آن به دلیل نظم حاکم بر جامعه، جایی برای کتاب نیست. بنابراین، مونتاگ تصمیم می گیرد به اپوزیسیون معنوی بپیوندد که هدف آن حفظ میراث فرهنگی بشریت است. قهرمان آثار بردبری نمی خواست در دنیای بدون کتاب زندگی کند. از این گذشته، او متوجه شد که اگر مردم دیگر به ادبیات علاقه نداشته باشند، بدون احساسات زندگی خواهند کرد، بدون احساسات زنده، نه واقعاً.

اهمیت کتاب برای روح انسان نیز توسط F.M. داستایوفسکی در رمان جنایت و مکافات. قهرمان رمان آر. راسکولنیکوف برای اثبات تعلق خود به "حقوق" با کشتن گروفروش قدیمی از خود گذشت. اما پس از این عمل، وجدان قاضی درونی او راسکولنیکف را تسخیر کرد و روح او را عذاب داد. فقط انجیل می تواند بر احساسات درونی رودیون تأثیر بگذارد. خطوط انجیل که توسط سونیا خوانده شد توانست تأثیر لازم را بر راسکولنیکف بگذارد ، او بی ثباتی نظریه خود را احساس کرد و از کاری که انجام داده بود تسلیم شد.

در خاتمه می توان گفت که کتاب جزء لاینفک زندگی ماست. کتاب می تواند احساسات زیادی را در انسان بیدار کند، به او عشق ورزیدن، دوستی، وفاداری، تربیت انسان، دانش گمشده را به او بیاموزد. در سرنوشت هر فردی که تا به حال کتابی را به دست گرفته است، نقش بسیار مهمی داشته است.

به روز رسانی: 2018-03-10

توجه!
اگر متوجه خطا یا اشتباه تایپی شدید، متن را برجسته کرده و فشار دهید Ctrl+Enter.
بنابراین، شما مزایای ارزشمندی را برای پروژه و سایر خوانندگان فراهم خواهید کرد.

با تشکر از توجه شما.

صفحه اصلی > سند

مقدمه

درآمدها نقش بسیار مهمی در زندگی هر فرد ایفا می کنند، زیرا منبع مستقیم ارضای نیازهای نامحدود او هستند. دستمزد منبع اصلی آنهاست. اما اغلب ارزش آن برای برآورده کردن ضروری ترین شرایط برای وجود مردم کافی نیست. بنابراین، نیاز است که دولت دستمزدها را تنظیم کند و مردم به دنبال منابع درآمد دیگری باشند. غالباً درآمد اکثریت مردم در مقایسه با درآمدهای بخش کوچکی از جمعیت بسیار پایین است. در این راستا تنش اجتماعی در جامعه وجود دارد که غلبه بر آن نیز باید مراقب دولت باشد. هر چه درآمد بیشتر باشد، تقاضا برای محصولات و خدمات تولید شده توسط صنایع مختلف بیشتر می شود، کیفیت محصول بالاتر می رود، زیرا انگیزه دستیابی به نتایج نهایی بهتر، رقابت پذیری آن، راندمان تولید بالاتر، یعنی وضعیت اقتصادی در کشور بهتر است بنابراین، تنظیم درآمد، دستمزد بخشی از سیاست هر دولتی است. بنابراین، درآمدهای جمعیت و منابع تشکیل آنها مستحق توجه دقیق است و همه مشکلات مربوط به آنها باید هر چه سریعتر حل شود. به همین دلیل است که این موضوع در هر زمان، در هر کشور، در هر سیستم اقتصادی مطرح است. در فدراسیون روسیه، مسائل مربوط به درآمد بسیار حاد است. حل مشکلات بیشتر از کشورهای توسعه یافته نیاز به دخالت دولت دارد. بنابراین بیشتر به او توجه کردم.

فصل 1.درآمد جمعیت

§ 1. درآمد و اندازه گیری آنزیر درآمد جمعیتبه مقدار پول و کالاهای مادی دریافتی یا تولید شده توسط خانوارها در یک دوره زمانی معین اشاره دارد. نقش آنها در زندگی انسان با این واقعیت تعیین می شود که سطح و ساختار مصرف جمعیت به طور مستقیم به میزان درآمد بستگی دارد. درآمد یک خانواده معمولاً به چهار گروه تقسیم می شود:

درآمد دریافت شده در قالب پرداخت برای کار، که به شکل دستمزد است. درآمد حاصل از استفاده از سایر عوامل تولید: درآمد حاصل از مالکیت سرمایه - بهره، درآمد حاصل از مالکیت زمین - اجاره، درآمد کارآفرینی. پرداخت های انتقالی: مستمری سالمندی، مستمری، مزایای اضافی (بالاتر از دستمزد)، مزایای بیکاری، مزایای کودکان و غیره؛ درآمد حاصل از اشتغال در بخش غیررسمی اقتصاد.

درآمد غیرنقدیجمعیت- کلیه دریافتی های محصولات کشاورزی: ​​محصولات کشاورزی، دامپروری، پرورش طیور. محصولات مختلف، خدمات و سایر محصولات در نوع، به دست آمده از زمین های خانگی، زمین های باغ، خانوارها، خود تهیه هدایای طبیعت. نسبت بین درآمد نقدی و طبیعی به طور دوره‌ای تغییر می‌کند، اما همچنان رایج‌ترین شکل درآمد، شکل پولی است. اقشار فقیر جامعه همیشه سهم بالایی از درآمدهای غیرنقدی دارند. در دوره وخامت اوضاع اقتصادی کشور، سهم درآمد غیرنقدی افزایش می یابد. درآمد کل کل جمعیت، خانواده و افراد برای مشخص کردن رفاه جمعیت مهم است. رشد درآمد کل به قیمت های ثابت و مالیات نشان دهنده افزایش توانایی جمعیت در تامین نیازهای خود است. . درآمد کلیبه کل وسایل معیشتی که در اختیار مردم قرار می گیرد از جمله خدمات رایگان و ترجیحی از محل وجوه مصرف عمومی می گویند. بخشی از کل درآمدها درآمدهای تلفن همراه است که کل درآمدها را به استثنای خدمات از وجوه مصرف عمومی تشکیل می دهد. درآمدها اسمی، یکبار مصرف و واقعی است. درآمد اسمیسطح درآمد نقدی را بدون توجه به مالیات و تغییرات قیمت مشخص کنید. درآمد قابل تصرف – اینها درآمدهای اسمی منهای مالیات و سایر پرداخت های اجباری است، یعنی وجوهی که توسط مردم برای مصرف و پس انداز استفاده می شود. درآمد واقعیمشخص کردن درآمد اسمی، با در نظر گرفتن تغییرات در قیمت های خرده فروشی و تعرفه ها، نشان دهنده قدرت خرید واقعی درآمد اسمی است. § 2. انواع درآمد. دستمزد یا نرخ دستمزد، بهایی است که برای استفاده از نیروی کار پرداخت می شود. اصطلاح "کار" اغلب توسط اقتصاددانان به معنای گسترده استفاده می شود، یعنی شامل دستمزدها می شود:

کارگران و کارمندان مشاغل مختلف؛ متخصصان چند رشته ای - وکلا، پزشکان، دندانپزشکان، معلمان و غیره صاحبان مشاغل کوچک - آرایشگران، لوله کش ها، تعمیرکاران تلویزیون و بسیاری از بازرگانان مختلف که در جریان فعالیت های تجاری خدمات ارائه می دهند.

اگرچه در عمل دستمزدها ممکن است اشکال مختلفی از پاداش، کارمزد، پورسانت، حقوق ماهانه داشته باشد، ما همه اینها را با یک اصطلاح "دستمزد" تعیین می کنیم که به معنای نرخ دستمزد در واحد زمان - در ساعت، روز و غیره است. مزایای خاصی دارد زیرا به ما یادآوری می کند که نرخ دستمزد بهایی است که برای استفاده از یک واحد خدمات کار پرداخت می شود. همچنین لازم است بین دستمزدهای پولی یا اسمی و واقعی تمایز قائل شد. دستمزد اسمی- این مقدار پولی است که کارمند برای مدت معینی (ساعت، روز، هفته و غیره) دریافت می کند. حقوق یکبار مصرف- این مقدار دستمزد منهای مالیات بر درآمد و کمک های اجباری به صندوق بازنشستگی است. دستمزد واقعی- این تعداد کالاها و خدماتی است که می توان با دستمزد اسمی خریداری کرد. دستمزد واقعی قدرت خرید دستمزد اسمی است. بدیهی است که دستمزد واقعی به دستمزد اسمی و قیمت کالاها و خدمات خریداری شده بستگی دارد. درصد تغییر دستمزد واقعی را می توان با کم کردن درصد تغییر سطح قیمت از درصد تغییر دستمزد اسمی تعیین کرد. بنابراین افزایش دستمزد اسمی 9 % با افزایش 5 درصدی سطح قیمت، دستمزدهای واقعی را 4 درصد افزایش می دهد. همچنین توجه داشته باشید که دستمزدهای اسمی و واقعی لزوماً در یک جهت تغییر نمی کنند. به عنوان مثال، دستمزد اسمی می تواند افزایش یابد و دستمزد واقعی می تواند در همان زمان کاهش یابد اگر قیمت کالاها سریعتر از دستمزدهای اسمی رشد می کند. § 3. توابع دستمزد.دستمزد چندین کارکرد را انجام می دهد که مهمترین آنها تولید مثل، تحریک کننده، وضعیت، نظارتی، مشارکت در تولید است. عملکرد تولید مثلشامل تعیین چنین مقدار مطلق دستمزد است که امکان بازتولید طبیعی نیروی کار را فراهم می کند. بنابراین، این تابع نقش تعیین کننده ای در رابطه با دیگران دارد. این امر به ویژه در اواخر دهه 90 اهمیت پیدا کرد، زمانی که تمام مسائل مربوط به دستمزدها به امکان تضمین استاندارد زندگی مناسب کاهش می یابد. در صورتی که دستمزد در محل اصلی کار تولید مثل عادی را برای کارمند و خانواده او فراهم نکند، مشکل درآمد اضافی ایجاد می شود. و همیشه نتایج مثبتی ایجاد نمی کنند. کار اضافی منجر به تهی شدن پتانسیل نیروی کار، کاهش حرفه ای بودن و بدتر شدن نظم کار و تولید می شود. تابع وضعیتدستمزد به معنای رعایت وضعیت تعیین شده توسط میزان دستمزد، وضعیت کار کارمند است. وضعیت استخدامی موقعیت یک کارمند در رابطه با سایر کارکنان است. بنابراین، میزان دستمزد کار یکی از شاخص های اصلی این وضعیت است و مطابقت آن با تلاش های کارگری کارمند، قضاوت در مورد عادلانه بودن اندازه دستمزد او را ممکن می سازد. کارکرد وضعیت، قبل از هر چیز، برای خود کارگران از نظر مطالبات دستمزد مهم است و برای اجرای آن نیاز به یک پایه مادی دارد. عملکرد محرکدستمزد شامل انگیزه کارمند برای فعالیت کار، به حداکثر رساندن بازده، افزایش کارایی کار است. این هدف تعیین میزان دستمزد برای کار، بسته به نتایج به دست آمده توسط کارمند است. اگر حقوق و دستمزد به تلاش شخصی کارمند بستگی نداشته باشد، این امر منجر به تضعیف عملکرد محرک و در نتیجه کاهش ابتکار و فعالیت کارگری می شود. اجرای این عملکرد توسط مدیریت شرکت از طریق سیستم های مختلف پاداش انجام می شود. عملکرد نظارتی دستمزدبر نسبت تقاضا و عرضه نیروی کار، تشکیل پرسنل و میزان اشتغال آن تأثیر می گذارد. این عملکرد به عنوان تعادل بین کارمندان و کارفرما عمل می کند. مبنای اجرای کارکرد، تمایز دستمزدها توسط گروه‌های کارگران است. تابع سهم تولید دستمزدمیزان مشارکت نیروی کار زنده در شکل گیری قیمت کالاها، سهم آن در کل هزینه های تولید و هزینه های نیروی کار را تعیین می کند. این سهم به شما امکان می دهد ارزش نیروی کار، رقابت پذیری آن را در بازار کار تعیین کنید. این عملکرد نه تنها برای کارفرما، بلکه برای کارمند نیز مهم است. برخی از سیستم های دستمزد بدون تعرفه و برخی دیگر دلالت بر ارتباط نزدیک بین دستمزد و صندوق دستمزد، مشارکت شخصی کارمند دارند. § 4 . درآمد غیر پولی جمعیتمنابع اصلی درآمد غیر پولی جمعیت، وجوه مصرف عمومی و زمین های فرعی شخصی است. وجوه مصرف عمومی -نوعی شکل جمعی مصرف را نشان می دهد و مبنای مادی عملکرد حوزه خدمات رایگان به مردم را تشکیل می دهد. بیمارستان ها، پلی کلینیک ها، مدارس، دانشکده ها، دانشگاه ها، مهدکودک ها، مهدکودک ها و مؤسسات فرهنگی با هزینه این بودجه نگهداری می شوند. با ارائه این خدمات به صورت رایگان، سطح مصرف بالاتری برای تمام اقشار مردم تضمین می شود. تفاوت وجوه مصرف عمومی با توزیع درآمد از طریق دستمزد و دارایی در این است که مزایای دریافتی به ملک شخصی تبدیل نمی شود و درآمد به معنای واقعی کلمه برای هر فرد ایجاد نمی کند. این مزایا دارایی عمومی باقی می‌مانند، به اشتراک گذاشته می‌شوند و اندازه کل درآمد سرانه را افزایش می‌دهند. در صندوق‌ها، پرداخت‌های نقدی نیمی از کل وجوه مصرفی را تشکیل می‌دهد و کمی کمتر از نیمی از این پرداخت‌ها، هزینه‌های ارائه خدمات رایگان یا ترجیحی به مردم برای پرورش و آموزش نسل جوان، حرفه‌ای است. آموزش و حفاظت از سلامت انواع مشابه خدمات با هزینه بودجه محلی برای مؤسسات بهداشتی درمانی، آموزشی و فرهنگی شهرداری ارائه می شود. تنوع گزینه های درآمد بدون نقد بستگی به قابلیت های اقتصادی مناطق دارد. رایج ترین آنها سفر رایگان برای بازنشستگان و سایر گروه های جمعیت، مزایای خدمات آب و برق، یارانه برای غذا است. شرکت ها مزایایی را برای نگهداری کودکان در مهدکودک ها، کمپ های سلامت و سفر با وسایل حمل و نقل عمومی فراهم می کنند. قطعه فرعی شخصی در روسیه تاریخ پیچیده ای دارد. دوره هایی از محدودیت و محدود شدن آن، دوره هایی از ممنوعیت کامل آن وجود داشت. در حال حاضر، سیاست در رابطه با توطئه های فرعی شخصی با هدف توسعه آنها است. عوامل غیراقتصادی نیز می توانند نقش تعیین کننده ای در نگرش مردم نسبت به زمین های فرعی شخصی داشته باشند. نیاز به اوقات فراغت، تمایل به استفاده از آن برای ارضای نیازهای فرهنگی و نه مادی، می تواند جمعیت را از انجام کشاورزی فرعی خودداری کند. به منظور ارزیابی چشم انداز توسعه مزارع فرعی شخصی، برای شناسایی روند درآمد از این منبع، لازم است آن دسته از عواملی را در نظر گرفت که باعث رشد و مانع از رشد تولید در قطعات فرعی شخصی می شود. عوامل رشد:

بدتر شدن وضعیت غذا در کشور، افزایش کمبود تعدادی از محصولات غذایی که با توسعه ناکافی و راندمان پایین کشاورزی همراه است. سیاست دولت در مورد توسعه اشکال مالکیت؛ بهره مندی از استفاده از مزارع خصوصی: مزارع خصوصی 3 درصد از زمین را اشغال می کنند و 38 درصد از تولید ناخالص کل کشاورزی را تولید می کنند، عملاً هیچ ضرر و زیان ندارند، آزادی رفتار اقتصادی را فراهم می کنند. ارائه کمک های خاص توسط دولت به این بخش؛ افزایش قیمت محصولات توطئه های فرعی شخصی؛ توزیع مجدد منابع کار در نتیجه رهایی افراد شاغل در بخش های اقتصاد؛

عوامل بازدارنده رشد:

کاهش زمان آزاد برای اعضای خانواده که دارای زمین های فرعی شخصی هستند. عدم محبوبیت کار در مزارع فرعی شخصی جوانان به دلیل نسبت بالای کار یدی و سخت فیزیکی؛ افزایش قیمت برای حمل و نقل، سوخت، ابزار.

اهمیت زمین های فرعی شخصی نیز با توجه به جایگاهی که آنها در ساختار رفاه جمعیت اشغال می کنند، از طریق تأثیر آنها بر رشد درآمد و مصرف تعیین می شود. آنها تأثیر قابل توجهی بر استاندارد زندگی اقشار مختلف مردم دارند، زیرا محصولات تولید شده در آنها به صورت نقدی و غیرنقدی درآمد دارند. دریافت درآمد از زمین های فرعی شخصی شرط لازم برای بهبود رفاه بخش قابل توجهی از ساکنان روستایی، مستمری بگیران، بیکاران و کارگران کم اشتغال است.

فصل 2 روش های آماری برای مطالعه درآمد جمعیت.

چندین روش آماری برای تجزیه و تحلیل وجود دارد درآمد جمعیتدر RF در این کار موارد زیر را در نظر خواهم گرفت:

روش متغیر روش پویا

چون معتقدم بر اساس نتایج این روش ها می توان قضاوت کرد درآمد جمعیتدر حال حاضر در فدراسیون روسیه. § یک.روش تنوعهدف از این مطالعه تعیین وابستگی ارزش هزینه های مصرف کننده به درآمد پولی جمعیت است. در این مورد، عامل درآمد پولی جمعیت است و نتیجه آن هزینه مصرفی جمعیت در سال 2007 در تیرماه است. 1 (به پیوست، جدول 1 مراجعه کنید). در داده های اصلی منطقه ای وجود داشت که داده های گم شده داشت، بنابراین (جمهوری چچن) از جمعیت حذف شد.

II. سری واریاسیون

Tab. 2

سری تغییرات بر اساس سطح درآمد نقدی جمعیت.

	جولای
	درآمد نقدی	هزینه های مصرف کننده
منطقه بلگورود
جمهوری اینگوشتیا
جمهوری کالمیکیا
جمهوری آدیگه
منطقه ایوانوو
جمهوری موردویا
جمهوری تیوا
ماری ال جمهوری
منطقه ولادیمیر
جمهوری چوواش
جمهوری آلتای
منطقه پنزا
منطقه کیروف
جمهوری اودمورت
منطقه ساراتوف
منطقه اوریول
منطقه اورنبورگ
منطقه خودمختار آگینسکی بوریات
منطقه کوستروما
منطقه بریانسک
منطقه اولیانوفسک
منطقه آلتای
منطقه پسکوف
جمهوری داغستان
استان ریازان
منطقه چیتا
منطقه تامبوف
منطقه اسمولنسک
منطقه کورسک
منطقه استاوروپل
جمهوری بوریاتیا
منطقه تولا
منطقه Tver
منطقه خودمختار یهودی
منطقه آستاراخان
جمهوری خاکاسیا
منطقه ورونژ
منطقه کورگان
منطقه آمور
منطقه ولگوگراد
منطقه کراسنودار
منطقه لیپتسک
منطقه روستوف
منطقه پریمورسکی
جمهوری کارلیا
منطقه کالوگا
منطقه نووگورود
منطقه نیژنی نووگورود
منطقه نووسیبیرسک
منطقه ایرکوتسک
منطقه یاروسلاول
منطقه چلیابینسک
استان ولوگودسکایا
منطقه لنینگراد
منطقه کراسنویارسک
منطقه کمروو
منطقه کالینینگراد
منطقه آرهانگلسک
جمهوری باشقیرستان
جمهوری تاتارستان
منطقه اومسک
منطقه مورمانسک
منطقه تومسک
منطقه پرم
منطقه سامارا
منطقه مسکو
منطقه Sverdlovsk
منطقه کامچاتکا
جمهوری سخا (یاکوتیا)
منطقه خاباروفسک
جمهوری کومی
سنت پترزبورگ
منطقه ماگادان
منطقه خودمختار چوکوتکا
منطقه ساخالین
منطقه تیومن
منطقه خودمختار Yamalo-Nenets
منطقه خودمختار ننتس

III. کاربرگ

جدول 3

		جولای
		درآمد نقدی
	منطقه بلگورود
	جمهوری اینگوشتیا
	جمهوری کالمیکیا
	اوست-اوردا بوریات استان خودمختار
	جمهوری آدیگه
	منطقه ایوانوو
	جمهوری موردویا
	جمهوری تیوا
	ماری ال جمهوری
	منطقه ولادیمیر
	جمهوری چوواش
	جمهوری آلتای
	جمهوری کاباردینو-بالکاریا
	منطقه پنزا
	منطقه کیروف
	جمهوری کاراچایی-چرکس
	جمهوری اودمورت
	منطقه ساراتوف
	منطقه اوریول
	منطقه اورنبورگ
	منطقه خودمختار آگینسکی بوریات
	منطقه کوستروما
	منطقه بریانسک
	جمهوری اوستیای شمالی - آلانیا
	منطقه اولیانوفسک
	منطقه آلتای
	منطقه پسکوف
	جمهوری داغستان
	استان ریازان
	منطقه چیتا
	منطقه تامبوف
	منطقه اسمولنسک
	منطقه کورسک
	منطقه استاوروپل
	جمهوری بوریاتیا
	منطقه تولا
	منطقه Tver
	منطقه خودمختار یهودی
	منطقه آستاراخان
	جمهوری خاکاسیا
	منطقه ورونژ
	منطقه کورگان
	منطقه آمور
	منطقه ولگوگراد
	منطقه کراسنودار
	منطقه لیپتسک
	منطقه روستوف
	منطقه پریمورسکی
	جمهوری کارلیا
	منطقه کالوگا
	منطقه نووگورود
	منطقه نیژنی نووگورود
	منطقه نووسیبیرسک
	منطقه ایرکوتسک
	منطقه یاروسلاول
	منطقه چلیابینسک
	استان ولوگودسکایا
	منطقه لنینگراد
	منطقه کراسنویارسک
	منطقه کمروو
	منطقه کالینینگراد
	منطقه آرهانگلسک
	جمهوری باشقیرستان
	جمهوری تاتارستان
	منطقه اومسک
	منطقه مورمانسک
	منطقه تومسک
	منطقه پرم
	منطقه سامارا
	منطقه مسکو
	منطقه Sverdlovsk
	منطقه کامچاتکا
	جمهوری سخا (یاکوتیا)
	منطقه خاباروفسک
	جمهوری کومی
	سنت پترزبورگ
	منطقه ماگادان
	منطقه خودمختار چوکوتکا
	منطقه ساخالین
	منطقه تیومن
	منطقه خودمختار خانتی مانسی - یوگرا
	منطقه خودمختار Yamalo-Nenets
	منطقه خودمختار ننتس
					2688424711آموزش A. A. Bodalev، G. A. Bardovsky، V. P. Borisenkov، S. V. Darmodekhin، L. A. Derkach، Yu. I. Dik، A. I. Dontsov، I. V. Dubrovina، L. II. کزینا، ام. آی. کونداکوف، وی.