چرا زمین کروی است؟ چرا زمین گرد است؟ پس زمین چیست

مدتها بود که می خواستم مطلبی در مورد آداب رستوران بنویسم. شرکت ما نام دارد فرهنگ جشن روسی"و یک فرد مدرن به سادگی موظف است قوانین اساسی رفتار را در سر میز بداند. پس بیایید شروع کنیم.

در محل کار، اغلب مجبور می شوم به رستوران بروم (حسادت نکن، این یک شغل معمولی است و نه بیشتر)، و من مرتباً صحنه های خارق العاده ای را تماشا می کنم که مردم نمی دانند چگونه رفتار کنند. بنابراین تصمیم گرفتم در مورد آداب معاشرت بنویسم. درباره آداب سفره.

نوشتن، و نه کپی کردن، چیزی است که در اینترنت توسط افرادی که سالی یک بار به رستوران می‌روند، و حتی آنهایی که «سرویس خدمات سریع» می‌روند، تکرار می‌شود. نظرات و مشاهدات خود را اضافه کنید.

برای چندین هفته روی تکه‌های کاغذ یا تلفن، همه چیزهایی را که یاد گرفتم، به یاد آوردم، خواندم، یادداشت کردم.

خیلی زیاد شد، اما من با آن شروع می کنم قانون اصلیرفتار رستوران!

وقتی وارد رستوران می‌شوید، گوشی هوشمند خود را تا جایی که می‌توانید به سمت آن‌ها یا عمیق‌تر فشار دهید!!!

مهم نیست کجا: در جیب ژاکت یا کیف، و در حالت ایده آل، آن را به طور کامل خاموش کنید. مگر اینکه فروشنده گوشی های دزدیده شده باشید و بخواهید آن را بفروشید تا پول غذا بدهید.

اگر فکر می کنید که با بیرون آوردن یک گوشی هوشمند، "خونسردی" خود را نشان می دهید، پس شما را ناامید خواهم کرد. تنها اپل در 7 سال 700 میلیون گوشی هوشمند فروخته است، بنابراین شما یکی از چند ده میلیون گوشی هوشمند هستید.

حالا دلیلش را توضیح می دهم.

شما به یکی از دو دلیل به یک رستوران آمدید: یا برای چت کردن با یک شخص، مهم نیست که شریک تجاری، دختر، دوست یا شخص دیگری. بنابراین و ارتباط برقرار کنید و صحبت کنید. در زندگی رویدادهای بسیار کمی که می توانند جلسه شما را مختل کنند. یا دنبال بهانه ای برای عدم ارتباط هستید پس چرا آمدید؟

من یک بار عکس را دیدم. یک گروه 6 نفره به رستوران آمدند. تنها چیزی که برای عصر گفتند درخواست منو، سفارش دادن، درخواست صورت حساب و زمزمه کردن چیزی بود که می رفتند. برای تمام عصر، هیچ یک از آنها گوشی هوشمند را رها نکردند.

دلیل دوم این است که خوشمزه بخورید، پس سعی کنید، بخورید، از غذا لذت ببرید. به خاطر این لحظه، افراد زیادی کار کردند، از یک کشاورز که گوشت یا سبزیجات پرورش می داد شروع شد. با حذف یک زنجیره طولانی، اجازه دهید به شما تیم آشپزهایی را یادآوری کنم که این غذا را تهیه کردند و در پایان با پیشخدمت هایی که اغلب با آشپزخانه بحث می کردند سعی می کردند غذای خود را به موقع تهیه کنید.

و حتی از غذا عکس نگیرید. برای چی؟ به رخ کشیدن؟ این یک صفت بد است. در خانه تکرار شود؟ آن را امتحان کنید! عکاسی از غذا من را به یاد عکاسی از نقاشی ها در گالری ها، مجموعه آنها می اندازد، اما من همان آلیونوشکا را در گالری ترتیاکوف به صورت زنده دیدم.

برای مدت طولانی حتی آهنگسازی می کردم سناریوی معمولی از رفتار افراد بد اخلاقدر یک رستوران.

وارد شده - موجود را جستجو کنیدWI-شبکه های fi

باید ایمیل و شبکه های اجتماعی خود را بررسی کنید. بررسی خواهد شد. منو به طور همزمان با نگاه کردن به صفحه گوشی هوشمند مطالعه می شود. باید دید دیگران در 10 دقیقه گذشته چه نوشته اند (یعنی چقدر از ورود قبلی به شبکه گذشته است) چه کسی چه پستی گذاشته است.

سلفی بگیر اشتراک گذاری.

آنها تنقلات آوردند - شما باید یک عکس بگیرید و آن را در SS قرار دهید. در عین حال برخی به جای شروع یک وعده غذایی بعد از آن، می نشینند و منتظر اولین نظرات روی عکس هستند.

تنقلات خوردید - به نظرات پاسخ دهید.

گرم آورده است. عکس می گیریم گسترش. بعضی ها نه تنها از ظرف ها عکس می گیرند بلکه از طرز خوردنشان هم عکس می گیرند!!! اشتها آورترین منظره نیست.

از پیشخدمت بخواهید گرم شود یا سرد بخورد.

در حین گرم کردن - می توانید "مهرها" را در اینستاگرام مشاهده کنید.

دسر آوردند. چطور می شود بدون عکس، بدون سلفی، و ده ها پیام دیگر مورد حمله قرار گرفت، باید به همه پاسخ دهیم.

اینجا خوردیم این چیزی است که ما در مورد آن صحبت کرده ایم ....

چرا دارم این همه کار می کنم؟ و علاوه بر این، اگر زمانی که وارد رستوران می شوید، گوشی خود را کنار بگذارید، هر چیز دیگری که برای شما می نویسم کاملاً بی فایده است. چرا باید بدانید چگونه بنشینید، چه وسیله ای و چگونه از آن استفاده کنید، چه زمانی شروع به غذا خوردن کنید، چه زمانی می توانید میز را ترک کنید، اگر تمام توجه شما به دنیای مجازی است.

برای شرط بندی آماده اید؟ جواب هر کلمه ای را خواهم داد!

اولگا مرز

رئیس، معلم آداب "مدرسه خوش اخلاق"

رزرو میز

پس از تصمیم گیری در مورد مکان، باید یک میز رزرو کنید. ذخیره باید به نام یک نفر باشد اما تعداد نفرات را مشخص کند. اینجاست که دانش شما از ویژگی های این موسسه به کارتان می آید. اگر اینها رستوران های نویسندگان با سابقه هستند، به این فکر کنید که به کدام میز علاقه دارید، زیرا حال و هوای عمومی و راحتی به این بستگی دارد.

ورودی رستوران: اولین نفر کیست؟

این سوال که چه کسی اول وارد رستوران می شود بسیار مهم است، اما برای بسیاری غیرقابل درک است. اگر این یک مرد و یک زن است، پس ارزش این را دارد که در چه رابطه ای هستند.

طبق آداب فرانسوی، مرد باید اولین کسی باشد که وارد شود. اعتقاد بر این است که او باید با دقت به اطراف نگاه کند ، بفهمد که همه چیز چقدر خوب است و تنها پس از آن یک خانم وارد موسسه می شود. یک توضیح تاریخی برای این وجود دارد: در قرن هجدهم، یک زن اولین کسی بود که وارد تعدادی از رستوران های فرانسوی شد فقط در صورتی که نماینده یکی از قدیمی ترین حرفه ها بود - دربان بلافاصله متوجه شد که مشتری آنها کیست.

در روسیه مرسوم است که اجازه می دهند خانم جلوتر برود و در را برای او باز کند. در چنین شرایطی چگونه عمل کنیم، هر کسی برای خودش تصمیم می گیرد. به نظر من اگر مرد در را باز کند تا اوضاع داخل را ببیند و بعد به زن این فرصت را بدهد که جلوتر بیاید و او را بیرون از در منتظر نگذارد که ممکن است اشتباه تعبیر شود، صحیح تر است.

اگر رستوران یک باربر یا باربر دارد، قانون زیر در اینجا اعمال می شود: مرد اول خانم را رها می کند. اگر صحبت از ملاقات دوستان است، باید از کسی که از نظر سنی قابل احترام تر است، گذشت.

چگونه در کمد لباس رفتار کنیم

لباس های بیرونی باید در رختکن گذاشته شود. یک استثنا برای یک زن ممکن است یک کت خز سبک یا بوآ باشد: اینها چیزهایی هستند که می توانید در هوای سرد با خود به سالن رستوران ببرید.

اگر شرکای تجاری به جلسه بیایند، پس هر کسی خودش را در می آورد. یک زن با کمک یک باربر، و یک مرد به تنهایی. یک کارمند رستوران که در رختکن کار می کند می تواند به مرد کمک کند لباس خود را در بیاورد - این کاملاً طبیعی است.

وقتی یک زوج عاشق یا یک زوج متاهل به رستوران می آیند، دربان به زن کمک می کند تا لباس هایش را در بیاورد یا مرد خودش از خانم مراقبت می کند و سپس لباس ها را به کارمند کمد لباس می دهد. شجاعت و ادب باید از یک مرد ناشی شود. این طبیعی و طبیعی است.

در کشورهای مختلف، نظرات در مورد لباس های بیرونی بسیار متفاوت است. به عنوان مثال، در اروپا، چیزها همیشه به کمد لباس تحویل داده نمی شوند. اگر شخصی بادگیر یا بارانی سبک به تن دارد، می تواند آنها را با خود برده و به پشتی صندلی آویزان کند. این یک ویژگی ذهنی است که برای شمال اروپا، آلمان، هلند معمول است، زیرا آنها با رستوران ها با وقار مانند روسیه رفتار نمی کنند.

کیف های سنگین و کیف های مردانه باید در رختکن چک شوند. تنها استثناء اشیای قیمتی هستند که بهتر است با خود ببرید. یک زن مجاز است کیف دستی یا کلاچ زنانه را وارد سالن کند. چتر باید در رختکن تا شده بماند، اما اگر می خواهید آن را خشک کنید، لطفاً از کارمند لابی بپرسید.

ورودی سالن و صندلی

برتری در اینجا متعلق به مردی است که از ارباب یا پیشخدمت پیروی می کند: او برای ارزیابی وضعیت به جلو می رود. اگر اینها شرکای تجاری یا دوستان هستند، پس نقش ها به این ترتیب توزیع می شوند: اولین کسی است که صاحب ابتکار عمل است.

اگر خانمی نیاز دارد خودش را مرتب کند، آرایش و موهایش را اصلاح کند، این کار باید در اتاق توالت انجام شود. مرد در این زمان منتظر یک همراه است و پس از آن آنها را به سمت میز همراهی می کنند. سر میز میز رفتار بدی است، بنابراین یک خانم باید از قبل مراقب ظاهر خود باشد.

با نزدیک شدن به میز، مرد زن را می نشیند، سپس خودش می نشیند. اگر پیشخدمت از مهمانان مراقبت کند، مرد تا زمانی که همراهش ننشیند، نمی‌نشیند.

در جلسه شرکای تجاری، یک زن باید اولین کسی باشد که می نشیند. برخی از خانم ها، به عنوان مثال، زنان آمریکایی، که رهایی یافته اند، ممکن است از کمک امتناع کنند و خودشان بنشینند - هیچ چیز شرم آور نیست. با این حال، روسیه بیشتر با تمایل به احترام به زنان و آقایان مسن مشخص می شود.

اگر جلسه ای خانوادگی دارید که افراد نسل های مختلف در آن حضور دارند، مطمئن شوید که اول افراد سن بالا و همچنین بچه ها اگر با شما هستند، بنشینید و فقط بعد خودتان بنشینید.

یک لحظه خاص - بازدید از یک رستوران با کودکان: این باید از قبل در هنگام سفارش میز مورد بحث قرار گیرد. ببینید آیا مبلمان و ظروف کودک برای کودک وجود دارد یا خیر. بسیاری از مردم برای حفظ حریم خصوصی تلاش می کنند، بنابراین موسسات دارای مناطق VIP یا اتاق های بسته جداگانه هستند. برای برگزاری مذاکرات محرمانه، جشن های خانوادگی بسیار مناسب است.

کنتس ماری دی تیلی در مورد پیچیدگی های آداب رستوران صحبت می کند.

اولگا داویدوا

0

بنابراین ما در یک رستوران هستیم. نه در یک میخانه، نه در یک کافه، نه در یک مؤسسه خانوادگی با انبوهی از کودکان و کتاب های رنگ آمیزی. ما به یک رستوران محترم خوب رسیدیم - برای قرار ملاقات، برای یک جلسه کاری یا یک شام جشن. پیراهن کاملاً اتو شده است، دمپایی به درستی دکمه‌های آن بسته شده است، لباسی که تا کف آن قرار می‌گیرد به‌صورت یکنواخت در می‌آید. اما چه کسی باید اول وارد شود - یک آقا یا یک خانم؟ دست هایت را کجا باید بگذاری؟ با کلاچ چه کنیم و با دستمال چه کنیم؟ اگر نیاز به بیرون رفتن دارید چگونه رفتار کنید؟

هنجارهای آداب معاشرت بسته به ویژگی های ملی و فرهنگی متفاوت است. به عنوان مثال، یک خانم انگلیسی هنگام شام، دستان خود را روی زانوهای خود قرار می دهد و در فرانسه مجاز است که دستان خود را در دو طرف بشقاب روی میز بگذارد، اما یک خانم انگلیسی، البته، نمی تواند این کار را بپردازد. در اروپا مرسوم است که در دست راست خود چاقو و در دست چپ چنگال بگیرید، چه مشغول بریدن و چه خوردن استیک باشید. در آمریکا، برعکس، ابتدا باید چند تکه برید، سپس چاقو را زمین گذاشت، چنگال را با دست راست گرفت و شروع به خوردن کرد. و با این حال، دقیق ترین هنجارها فرانسوی هستند، بنابراین اغلب مورد مطالعه قرار می گیرند و سعی می شود به آنها پایبند باشند.

مشاور متخصص ما
برای اینکه مقاله بی اساس به نظر نرسد، از ملکه آداب معاشرت فرانسه، کنتس ماری دو تیلی، راهنمایی خواستیم. او نماینده یک خانواده اصیل فرانسوی قدیمی است، مسئول پذیرایی های دیپلماتیک در کاخ الیزه است، آموزش هایی را برای کارکنان Chanel، Sotheby's، Lancóme برگزار می کند. سفر بعدی کارشناس آداب معاشرت جهان به سن پترزبورگ در اوایل دسامبر 2012 - در W St. پترزبورگ میزبان کلاس کارشناسی ارشد او خواهد بود، جایی که با خانم دو تیلی در مورد ظرافت های مختلف آداب معاشرت فرانسوی با جزئیات بیشتری صحبت خواهیم کرد، اما در حال حاضر در مورد جنبه های اصلی آن صحبت خواهیم کرد.

شروع غذا
راه صحیح ورود به رستوران چیست؟ Comtesse de Tilly می گوید: "مرد همیشه اول وارد می شود." او باید مطمئن شود که رستوران فضایی آرام و دوستانه دارد، خانم در خطر نیست و تنها پس از آن همراه خود را به رستوران دعوت کند.

بعد از اینکه به میز نزدیک شدید و به مهمانان دیگر سلام کردید، سوال بعدی پیش می آید: کیف دستی خود را کجا قرار دهید؟ کلاچ را می توان روی صندلی پشت سر گذاشت و کیف بزرگتر را می توان با احتیاط روی زمین در کنار پای خود قرار داد، اما به هیچ وجه در کنار پایه های میز یا صندلی. بنابراین کیف دستی شما با کسی تداخل پیدا نمی کند و پیشخدمت از آن سر نمی زند.

لحظه بعد یک دستمال پارچه ای تا شده هوشمندانه روی بشقاب سرو است. به آرامی آن را باز کنید و از وسط تا کنید تا چین به زانو نزدیک‌تر شود و انتهای آزاد به شما نگاه کنند. وقتی زمان استفاده از دستمال برای هدف مورد نظر رسید، آن را از انتهای آزاد بلند کرده و به سمت دهان خود بیاورید. لب های خود را با سمت نامناسب پاک کنید و سپس دستمال را به سمت زانوهای خود پایین بیاورید. بنابراین رژ لب و سایر آثار احتمالی در سمت اشتباه دستمال باقی می ماند و برای سایر مهمانان قابل مشاهده نخواهد بود.

دست ها را می توان روی میز در دو طرف بشقاب قرار داد یا روی پاهای خود گذاشت. گذاشتن آرنج روی میز پذیرفته نیست. با این حال، اگر خانمی که بخواهد توجه را به یک حلقه زیبا جلب کند، آرنج های خود را به زیبایی روی میز تکیه دهد، هیچ کس این را جرمی علیه اخلاق حسنه نمی داند.

تشکر از پیشخدمت بابت غذاهای آورده شده کاملاً اختیاری است (بهتر است از سرآشپز تشکر کنید) و همچنین برای همراهان خود آرزوی اشتهای خوب داشته باشید: این برای سرآشپزی که برای تهیه نمایش به عموم مردم رفته است مناسب است. ظرف یا برای برقراری ارتباط با مهمانان.

اولین دوره
بنابراین اولین دوره از راه رسید. برای اینکه در دستگاه هایی که در تعداد زیادی در کنار بشقاب قرار گرفته اند گیج نشوید، باید یک قانون بسیار ساده را به خاطر بسپارید: ما دستگاهی را که در دورترین فاصله از صفحه قرار دارد می گیریم. در مورد چاقو، آن را به ندرت، بیشتر فقط برای گوشت استفاده می شود. چنین بیزاری از چاقو با ویژگی های غذاهای فرانسوی توضیح داده می شود: مواد تشکیل دهنده ظروف معمولاً به گونه ای تهیه می شوند که تا حد امکان نرم باشند ، بنابراین غذاهای فرانسوی فقط با یک چنگال به راحتی می توان خورد. سالاد درشت خرد شده ای سفارش دادید که موادش از چنگال بیفتد؟ طبق آداب فرانسوی، بهتر است با یک لقمه نان به خودتان کمک کنید تا با چاقو.

به نظر می رسد، چه چیزی می تواند ساده تر از سوپ باشد؟ قاشق بر خلاف چنگال تنها روی میز است و چیزی برای بریدن وجود ندارد. اما حتی در اینجا ظرافت هایی وجود داشت: خوردن از سطح کناری قاشق شکل بد در نظر گرفته می شود. باید دستگاه را عمود نگه دارید و سوپ را از انتهای کشیده بخورید.

ظروفی که با آن شروع به غذا خوردن کرده اید دیگر نباید به میز برخورد کند. اگر در غذا مکث کرد، چنگال و چاقو را روی بشقاب بگذارید، آنها را به صورت ضربدری تا کنید، چنگال را روی آن قرار دهید. تصور کنید که صفحه یک صفحه است. کارد و چنگال را طوری بچینید که چنگال ساعت هشت را نشان دهد و چاقو - چهار. تا حالا خوردی؟ سپس " عقربه های" "شماره گیری" شما باید موازی یکدیگر باشند و در ساعت پنج با دسته و در ساعت ده با نوک اشاره کنند. این به عنوان سیگنالی برای پیشخدمت برای تغییر مسیر عمل می کند.

گوشیم زنگ خورد...
Comtesse de Tilly می گوید: "تلفن شما نباید زنگ بخورد." اطمینان حاصل کنید که همه تماس های تلفنی مهم را از قبل انجام داده اید، یا آنها را به بعد موکول کنید. اگر با این وجود مهم ترین تماس دنیا هنگام صرف غذا به تلفن همراه شما رسید و نمی توانید از آن کوتاهی کنید، عذرخواهی کنید، اتاق غذاخوری رستوران را ترک کنید و به تماس پاسخ دهید. وقتی برگشتی باید دوباره عذرخواهی کنی.

به هر حال، ترک میز در هنگام ناهار یا شام پذیرفته نیست - تمام کارهای لازم باید قبل (یا بعد از) غذا انجام شود. در مورد سیگار کشیدن هم همینطور. اتفاقاً در فرانسه و در بسیاری از کشورهای دیگر، سیگار کشیدن در رستوران‌های لوکس یا یک بار معمولی ممنوع است. هنوز چنین قانونی در روسیه وجود ندارد و بسیاری از رستوران ها هنوز "منطقه سیگار کشیدن" دارند. و با این حال، حتی اگر خود را در نیمه سیگار کشیدن دیدید، بهتر است عادت خود را به بعد از ظهر موکول کنید. رستوران های درجه یک معمولا اتاق سیگار یا لابی دارند که در آن سیگار کشیدن کاملا مناسب است.

اتمام شام
وقتی ناهار یا شام تمام شد، دستمال سفره را از روی پای خود بردارید و روی میز سمت چپ بشقاب خود قرار دهید. نیازی به مچاله کردن، تا کردن، باز کردن نیست - بگذارید راحت دراز بکشد.

و در نهایت در مورد پرداخت. معمولاً قبض توسط شخصی که شما را به رستوران دعوت کرده پرداخت می کند. اگر مهمانان از قبل توافق کرده باشند که همه با هم پرداخت کنند، صورت حساب به طور مساوی تقسیم می شود. مهم نیست که چه کسی شراب مجموعه را نوشیده و چه کسی خرچنگ را سفارش داده است - مقدار بر تعداد مهمانان تقسیم می شود.

می توانید به صورت نقدی از پیشخدمت، متصدی رخت کن و متصدی پارکینگ تشکر کنید. انعام اولی معمولاً 10 درصد از کل صورت‌حساب است و قدردانی از خدمه رخت‌کن و پیشخدمت در فرانسه حدود پنج یورو تخمین زده می‌شود. پول پیشخدمت باید در پوشه ای با حساب سرمایه گذاری شود، اما نکاتی برای متصدی رخت کن و پیشخدمت باید تحویل داده شود.

رفتن به رستوران با لباس های زیبا، عطر خوشبو و حال خوب همراه است. اگر این اولین گردش شماست، باید کمی قوانین رفتاری را در رستوران یاد بگیرید تا با ندانستن آداب، شریک زندگی خود را نترسانید.

قوانین آداب رستوران

طبق مقتضیات آداب، مرد باید کمی قبل از آمدن زن بیاید تا سفره مجانی پیدا کند. در موارد نادر، زمانی که مرد دیر می آید، زن باید خودش میز را انتخاب کند. در بدو ورود، شریک باید دلیل تاخیر خود را توضیح دهد و خانم نیز پس از شنیدن دقیق، باید

قبل از رفتن به میز، به مهمانان پیشنهاد می شود که لباس های خود را در رختکن بگذارند. در این مورد، مرد باید به همراه خود کمک کند تا لباس بیرونی خود را در بیاورد و تنها پس از آن لباس خود را تحویل دهد (عدد برای مرد باقی می ماند).

دستمال‌هایی را که روی میز نزدیک وسایل قرار دارند باید صاف کرده و روی زانوها بگذارید. او باید تا پایان غذا آنجا باشد. اغلب دستمال از لباس زن جدا می شود، بنابراین باید آن را نگه دارید. اگر چنین اتفاقی افتاد که او با این وجود سقوط کرد، مرد باید وانمود کند که متوجه چیزی نشده است و خانم باید به طور مستقل و نامحسوس او را به جای خود بازگرداند.

بعد از اینکه سفارش قبلاً انجام شد، برای چند دقیقه زمان وجود دارد که مثلاً سیگار بکشید.

آغازگر خروج از موسسه یک مرد است. فقط در موارد نادری می تواند خود یک خانم پیشنهاد ترک را بدهد.

کارد و چنگال در یک رستوران

فردی که به ندرت از چنین موسساتی بازدید می کند، ممکن است در انواع دستگاه های موجود گیج شود. چاقوی معمولی به جای تیغه تیز، شکلی کند دارد که با استفاده احتمالی از چاقوی تیز به عنوان یک سلاح سرد همراه است.

قاشق ها دیرتر از چاقو ظاهر شدند، اما زودتر وارد صفوف کارد و چنگال شدند. در ابتدا آنها را پشت بالای چکمه می پوشیدند، در حالی که برخی موارد خاص داشتند. در دست داشتن کارد و چنگال عادی بود، ناگهان جایی که به آن نیاز داشتید.

فورک در قرن 15 دور، امتیاز اشراف بود. این به لطف پیتر اول به استفاده روسی رسید. تلاش های قبلی ناموفق بود. چنگال های اول صاف و دارای دو میخک بودند. با گذشت زمان، ظاهر راحت تری به خود گرفتند.

اگر قبلاً از برخی کارد و چنگال به ندرت استفاده می شد، امروزه نمی توان بدون آنها غذا خورد.

مرسوم است که غذا را در رستوران با پیش غذا شروع می کنند. به همراه بشقاب، یک چاقوی اسنک که طولی برابر با قطر ظرف دارد و یک چنگال کوچک به مشتریان ارائه می شود.

در مرحله بعد، پس از یک میان وعده خوشمزه، دوره اول و دوم برای مشتریان سرو می شود. کارد و چنگال قابل تغییر است. مانند پیش غذا، چاقو هم قطر بشقاب دارد. بقیه کارد و چنگال از نظر اندازه کمی متفاوت است.

برای ماهی یک مجموعه ویژه وجود دارد - چاقویی شبیه کاردک و چنگال با میخک های معمولی اما کوتاه. همچنین وجود دارد، اما در موارد نادر سر میز، یک چنگال برای sprats. شکلی آشنا دارد، دارای پنج دندان است که آخرین آنها برای راحتی مشتری ترکیب شده است.

برای دسر، کارد و چنگال باید عوض شود. چاقو مانند موارد قبلی دارای طولی برابر با قطر بشقاب دسر است و همچنین باریکتر و تیزتر از حد معمول است. بقیه ظروف کمی کوتاهتر از چاقو هستند، این بار چنگال سه میخک دارد.

میوه ها اگرچه یک دسر هستند اما سفره های مخصوص خود را دارند. چاقو و چنگال در این مورد کوچکتر است، دومی فقط دو شاخ دارد.

قهوه یا چای با قاشق های مخصوص قهوه/چای سرو می شود.

چند قانون در مورد نحوه استفاده از دستگاه های فوق:

• چاقو در دست راست است.
• که در روند خوردن غذا باید موازی با جدول باشد.
  
• قاشق تا لبه پر نمی شود تا محتویات آن نریزد.
• بشقاب را از خود دور کنید تا بقیه غذا تمام شود.
• اگر یک کارد و چنگال برداشتید - نمی توانید آن را دوباره روی میز بگذارید، زیرا گرد و غبار و سایر میکروب ها می توانند به آن بچسبند.
• در طول مکث، کارد و چنگال باید روی یک بشقاب قرار گیرد تا انتهای چنگال کمی با انتهای چاقو قطع شود.
• بعد از پایان غذا، کارد و چنگال ها را به موازات آن قرار دهید.

آداب سفره رستوران

بعد از اینکه سر میز نشستید، منو برای شما آورده می شود و به شما فرصت کمی داده می شود تا در مورد سفارش تصمیم بگیرید. طبق قوانین آداب، اولین غذا توسط یک زن انتخاب می شود. یا می تواند به یک مرد اجازه دهد که برای او انتخاب کند.

پیشخدمت اول از همه ظرفی را که زن سفارش داده بود می آورد. باید بعد از اینکه هرکسی که سر میز نشسته غذا آورد، غذا را شروع کنید. بازدیدکننده می‌تواند در صورت افتادن وسایل جدید روی زمین درخواست کند (نیازی به برداشتن آنها نیست). اگر با کمی سهل انگاری ظروف را شکستید نگران نباشید هزینه آنها در قبض لحاظ می شود.

طبق آداب در رستوران، نمی‌توانید با صدای بلند صحبت کنید، با دیگران مداخله کنید، به بشقاب خم شوید، روی صندلی از هم بپاشید و البته آرنج‌هایتان را روی میز بگذارید. غذای خود را به آرامی بخورید تا بتوانید هر طعمی را احساس کنید. بگذارید غذا خنک شود، زیرا طبق قوانین آداب معاشرت نمی توانید روی غذا باد کنید.

استخوان های ماهی و میوه را باید با چنگال بیرون کشید. اگر غذا را اصلا دوست ندارید، دستمال را به آرامی و محکم به دهان خود بیاورید و تف کنید.

آگاهی از قوانین رفتار در رستوران برای هر فرد مدرنی ضروری است. در واقع، در زندگی هر شخصی رویدادهایی در یک رستوران برگزار می شود: عروسی، تولد، تاریخ و بسیاری موارد دیگر.

آداب معاشرت در رستوران یا کافه برای ایجاد یک تاثیر خوب ضروری است، زیرا آداب و رسوم اولین چیزی است که مردم در چنین مکان هایی به آن توجه می کنند. قبل از هر چیز آداب رستوران نباید باعث ناراحتی و هیجانات غیر ضروری شود، بنابراین مطالعه دقیق قوانین آداب در یک رستوران بسیار مهم است تا مطمئن و باوقار به نظر برسید.

در رستوران چه بپوشیم

انتخاب لباس مناسب برای رویداد آینده بسیار مهم است. اگر مجبورید برای تعطیلات یا شام جشن در یک مکان شیک گران قیمت بروید، بهترین گزینه یک لباس شب یا کت و شلوار است. این یک فرصت عالی برای نشان دادن کمد لباس خود در یک رستوران است. اما باید به خاطر داشت که لباس باید با مکان مطابقت داشته باشد. برای رفتن به رستوران، لباس مبتذل یا ضخیم نپوشید. همچنین، آداب معاشرت پوشیدن لباس های غیر رسمی برای شام در رستوران، به ویژه شلوار جین را ممنوع می کند.

برای یک جلسه کاری، بهتر است لباس های اداری سخت را انتخاب کنید.

آرایش نیز باید مناسب باشد، اگر مراسم در طول روز برنامه ریزی شده است، آرایش و مو را در شب انجام ندهید. در شب، "رنگ جنگی" بیش از حد روشن نیز اضافی خواهد بود؛ بهتر است یک آرایش محتاطانه با تأکید بر چشم یا لب انجام دهید.

چگونه در رستوران رفتار کنیم

سفر به رستوران از قبل برنامه ریزی شده است و بهتر است چند ساعت قبل با آن تماس بگیرید و میز رزرو کنید. اگر تصمیم دارید به طور خودجوش به شام ​​بروید، در ورودی رستوران باید با مدیر تماس بگیرید تا از وجود میزهای رایگان مطلع شوید. به عنوان یک قاعده، محل کار مدیر در نزدیکی ورودی قرار دارد. حتی اگر او در حال حاضر در جای خود نباشد، باید کمی صبر کنید، اما نباید بلافاصله به سالن بروید و روی اولین میز آزاد بنشینید، ممکن است توسط شخصی رزرو شود.

هنگامی که به هر رویدادی می آیید، باید توسط برگزار کننده آن ملاقات کنید. او قبل از مهمانان به رستوران می رسد، دیر رسیدن فقط به یک دلیل بسیار خوب مجاز است. اگر قبل از دعوت کننده وارد شده اید، قوانین رفتاری در رستوران به شما این امکان را می دهد که پشت هر میزی بنشینید و پس از نوشیدن یک فنجان چای یا قهوه منتظر او باشید.

در یک قرار، زوج‌ها معمولاً با هم می‌آیند که از قبل ملاقات کرده‌اند. شرکت‌های بزرگ نیز می‌توانند از قبل با یکدیگر ملاقات کنند یا یکی یکی بیایند. در هر صورت دیر رسیدن به شدت نامطلوب است، نشانه بی احترامی به بقیه شرکت خواهد بود. شرکت معمولاً باید 15 دقیقه منتظر دیر آمدن باشد و سپس آداب معاشرت به شما اجازه می دهد سر میز بنشینید و شروع به خوردن کنید. متأخر نیز به نوبه خود باید عذرخواهی کند، بدون اینکه صحبت یا نان تست کسی را قطع کند و جای او را بگیرد.

آداب لابی

آداب باید بلافاصله با عبور از آستانه موسسه رعایت شود.

• هنگام ورود به رستوران، مرد باید در را بگیرد و اجازه دهد دختر جلوتر برود. برای آقایان اولین قانون این است که در ورودی کلاه خود را بردارید و فقط پس از خروج کلاه خود را بر سر بگذارید. در لابی، همراه به خانم کمک می‌کند لباس‌های بیرونی‌اش را در بیاورد و سپس خودش را درآورده و لباس‌ها را در کمد لباس بگذارد.
• برای دختر فقط جایز است که موهایش را جلوی آینه در لابی کمی درست کند. اگر او باید آرایش خود را اصلاح کند یا دستکاری های دیگری انجام دهد، باید به اتاق خانم ها برود.
• اگر مردی قبل از همراهش به رستوران رسید، می‌تواند میزی را که رزرو کرده است بگیرد و به مدیر هشدار دهد که منتظر دختر است. هنگامی که او می رسد، مدیر باید او را تا میز همراه منتظر همراهی کند.
• اگر جلسه ای از یک شرکت بزرگ یا یک رویداد برنامه ریزی شده است، برگزار کننده ضیافت یا دعوت کننده ابتدا سر میز می رود. با این حال، در یک قرار، برعکس صادق است - مرد به خانم اجازه می دهد جلوتر برود. او همچنین باید صندلی را حرکت دهد تا همراهش بنشیند. پس از آن، خود او در مقابل دختر یا سمت چپ او قرار می گیرد.

آداب سفره در رستوران

• سر میز باید اعتماد به نفس و آرامش داشته باشید. به صندلی تکیه نکنید و آرنج خود را روی میز قرار دهید. پشت باید صاف باشد، اما متشنج نباشد.
• خیلی ها نمی دانند کجا بگذارند کیسهطبق آداب باید روی زمین یا کنار صندلی شما قرار گیرد. گذاشتن آن روی میز یا روی زانو نگه داشتن آن غیرقابل قبول است. اگر صندلی ها اجازه می دهند، آویزان کردن کیف دستی از پشت جایز است.
• آداب رستوران به دختران اجازه می دهد در آن بمانند کلاه، ولی دستکشباید برداشته شود و در کمد لباس بماند یا در کنار خود روی لبه میز قرار گیرد.
• مجاز به قرار دادن نیست تلفنروی میز، باید در کیف باقی بماند.
• دستمال سفرهاز روی میز باید روی زانوهای خود قرار دهید و در پایان شام - روی میز، سمت راست بشقاب.
• معمولا، منوبه هر کدام به صورت جداگانه ارائه می شود. در غیر این صورت حق انتخاب اول متعلق به خانم است. بسیاری از دختران به دلیل تواضع خود ترجیح می دهند ارزان ترین ظروف را سفارش دهند. این کار ارزش انجام دادن ندارد، زیرا از این طریق خانم نسبت به پرداخت بدهی همراه خود تردید دارد. با این حال، ترجیح دادن به گران ترین ظروف نیز ارزش آن را ندارد. بهتر است ظروف با رده قیمت متوسط ​​را انتخاب کنید. شما نباید عباراتی مانند "به صلاحدید خود دستور دهید" را به مرد بگویید. در صورتی که دختری در انتخاب شک کند، می تواند از همراه خود بپرسد که او چه چیزی را به او توصیه می کند. هنگامی که انتخاب انجام می شود، دستور به پیشخدمت توسط مردی بیان می شود.
• اگر گروهی از مهمانان برای مراسم جمع شده باشند، گارسون سفارش را از برگزار کننده ضیافت یا شخصی که میز را سفارش داده است می گیرد. به گارسون زنگ نزنی، خودش میاد وقتی ببینه مهمونا آماده سفارش دادن. اگر برخی از غذاهای موجود در منو سوالاتی را ایجاد می کنند، از توضیح آنها با گارسون خجالت نکشید. همچنین از پرسیدن سوال در مورد قیمت هر ظرفی نترسید. پیشخدمت می تواند به شما در انتخاب نوشیدنی کمک کند یا یک غذای خاص را توصیه کند.
• اگر مردی آشنایان را در رستوران دید، نباید از جایش بلند شود و با هر دستی با تکان دادن سر و لبخند به آنها سلام کند.
  غذا را فقط باید زمانی شروع کرد که همه میهمانان با غذا سرو شدند. در یک قرار، دختر ابتدا شروع به خوردن می کند.
• وقتی ظرف خیلی داغ است باید صبر کنید تا خنک شود، اما آداب دمیدن روی غذا را منع می کند. گاهی اوقات یک غذا به تنهایی برای همه سرو می شود، مثلاً بریدن. سپس باید یک تکه بردارید و آن را در بشقاب خود قرار دهید.
• آداب رستوران آهسته غذا خوردن را توصیه می کند و البته در حین غذا خوردن نباید با کارد و چنگال صحبت کرد، غرغر کرد.

آداب کارد و چنگال رستوران

خیلی ها با دیدن انبوه مردم گم می شوند. لازم نیست به خاطر داشته باشید که کدام دستگاه برای یک ظرف خاص در نظر گرفته شده است. نکته اصلی که باید به خاطر بسپارید ترتیبی است که معمولاً در آن ظروف سرو می شود - ابتدا سالاد و سپس اولین و دومین دوره.

شما باید غذای خود را با کارد و چنگال هایی که دورتر از بشقاب قرار دارند شروع کنید و با آن هایی که نزدیک به آن قرار دارند پایان دهید.

آداب رستوران دستور می دهد که چنگال را در دست چپ و چاقو را در دست راست نگه دارید. با این حال، برای چپ دست ها، برعکس است.

در پایان غذا، باید کارد و چنگال را به موازات یکدیگر در بشقاب قرار دهید، برای پیشخدمت این سیگنالی است که می توان بشقاب را جدا کرد.. می توانید در مورد نحوه کنار گذاشتن ظروف بعد از غذا خوردن بیشتر بیاموزید.

آنچه در موسسه ممنوع است

کارهایی که نمی توانید در یک رستوران انجام دهید تا چهره خود را از دست ندهید:

• اگر پیشخدمتی در این نزدیکی هست، مجاز نیست از همسایه میز بخواهید چیزی را خدمت کند.
• خم شدن بر روی بشقاب همسفر خود شکل بدی است.
• اگر کارد و چنگال روی زمین افتاده است، آن را بلند نکنید. گارسون در این مورد باید موارد جدید را بیاورد.
• صحبت کردن با صدای زیاد یا خندیدن می تواند باعث مزاحمت سایر بازدیدکنندگان رستوران شود.
• گارسون را با صدای بلند صدا نکنید.
• اگر هر ظرفی به ذائقه شما نبود، باید یک دستمال کاغذی را به دهان خود بیاورید و آرام آن را تف کنید. گفتگو با سایر مهمانان یا ادعای کارکنان خدمات در مورد این غذای بی مزه مجاز نیست.
• حواس پرت شدن با تماس های تلفنی سر میز نشانه ای از بد سرپرستی است.
• آداب رستوران داری کج شدن را هم به سمت خود و هم از شما منع می کند.

پرداخت قبض در رستوران

هنگامی که ضیافت یا جلسه به پایان می رسد، مرد یا برگزار کننده ضیافت از پیشخدمت می خواهد که صورت حساب را بیاورد. به عنوان یک قاعده، صورتحساب توسط کسی که مهمانان را دعوت کرده است پرداخت می شود. اگر جلسه دوستان بود، باید از قبل با نحوه پرداخت قبض موافقت کنید؛ آداب معاشرت بحث در این مورد را در حضور گارسون ممنوع می کند. در یک تاریخ، مرد صورتحساب را پرداخت می کند، اما در صورت توافق، می توانید پرداخت را به نصف تقسیم کنید.

طبق قوانین آداب رستوران، باید آن را به گارسون بسپارید. به عنوان یک قاعده، این 10٪ از مبلغ فاکتور است.

قبل از حرکت، اخلاق خوبی است که از گارسون بابت خدمات تشکر کنید و خداحافظی کنید. مرد در را برای خانم باز می کند و همچنین به او کمک می کند تا لباس بیرونی بپوشد.

جلسه کاری در رستوران

بسیاری از مسائل تجاری در رستوران حل می شود که به ایجاد روابط دوستانه با شرکا و همکاران کمک می کند. در این مورد نیز چند قانون وجود دارد که باید رعایت شود.

• یک میز برای یک جلسه کاری از قبل رزرو شده است.
• هدف اصلی چنین جلسه ای غذا خوردن نیست، بنابراین توصیه نمی شود که گرسنه به یک ناهار کاری بیایید.
• در طول یک جلسه کاری، فقط مسائل کاری مورد بحث قرار می گیرد، بدون اینکه به موضوعات اضافی بروید.
• تمام قراردادها و سایر اوراق کاری تنها پس از اینکه گارسون تمام ظروف را از روی میز پاک کرد امضا می شود.

با دانستن قوانین ساده آداب معاشرت، در هر رستوران و در هر شرکتی احساس اطمینان خواهید کرد.