چگونه خود را به کتاب خواندن عادت دهیم و موضوع مناسبی را انتخاب کنیم؟ نحوه روزه گرفتن در آستانه عید خداوند. همانطور که در روسیه ارتدکس روزه می گرفتند

1

آنچه را که لذت می برید بخوانید

آیا پائولو کوئیلو و 50 سایه خاکستری را دوست دارید؟ خواندن! درباره هری پاتر یا ارباب حلقه ها هیجان زده اید؟ این را بخوان! دونتسووا - چرا که نه؟ بعداً به سراغ چیز سنگین تری می روید و قلاب می شوید. شاید روزی حتی اولیس را بخوانید.

2
خودت را به چالش بکش

ارنست همینگوی با گربه ها

3

5 دقیقه قبل از خواب

عادت کنید نیم ساعت زودتر بخوابید و 5 دقیقه قبل از خواب مطالعه کنید. اول، شما می خواهید خواندن فصل را تمام کنید، سپس می خواهید ادامه آن را بدانید، و اکنون 5 دقیقه به نیم ساعت، یک ساعت تبدیل شده است... نکته اصلی اینجا این است که به موقع متوقف شوید.

4

کلماتی را در گوگل که متوجه نمی شوید

به این ترتیب شما آموزش خواهید دید و از مطالبی که می خوانید بهره مضاعف خواهید برد. و همچنین کلمات نامفهوم را در مقابل دوستان خود به رخ بکشید.

جیمز جویس و سیلویا بیچ در کتابفروشی افسانه‌ای شکسپیر و کمپانی

5

یک کتاب همراه داشته باشید

اگر دوستانتان عادت به دیر رسیدن دارند یا اغلب در ترافیک گیر می کنید، کتاب به عنوان نجات شما در این مواقع خواهد بود. در راه خانه یا محل کار، مطالعه کنید، حتی اگر رانندگی شما کوتاه باشد. 10 دقیقه اینجا، 5 دقیقه اینجا و بعد از آن فقط 2 صفحه از کتاب باقی خواهد ماند...

6

یک دفتر خاطرات خواندن داشته باشید

نه، لازم نیست ورودی خود را با «دفتر خاطرات عزیز، امروز 3 فصل از کتاب را خواندم...» شروع کنید. نقل قول ها را در آنجا بنویسید، به خصوص آنهایی که دوست دارید، نام شخصیت ها و عناصر طرح. حتی اگر حافظه ماهی را نداشته باشید، به کارتان خواهد آمد.

7

از کتابخانه کتاب امانت بگیرید

این تقریباً تنها شادی رایگان موجود است. مگر اینکه کتاب را گم کنید و به موقع تحویل دهید. به هر حال، این نیز یک انگیزه عالی برای خواندن کتاب در زمان تعیین شده است.

8

از گوشی خود استفاده کنید

اگر دید عقاب دارید یا گوشی هوشمند بزرگی دارید، این گزینه برای شما مناسب است. برنامه های زیادی وجود دارند که داستان های کوتاه (و نه چندان کوتاه) را منتشر می کنند که خواندن آنها بیش از 5 دقیقه طول نمی کشد. ترک دود در محل کار مولدتر خواهد شد.

9

برداشت های خود را به اشتراک بگذارید

به دوستان خود در مورد آنچه می خوانید بگویید، با آنها بحث کنید، با هم به سینما بروید تا اقتباس ها را ببینید و برخی از نویسندگان را به یکدیگر توصیه کنید. همچنین می توانید با آنها کتاب مبادله کنید.

10

لیست ها را تهیه کنید

برای خود فهرستی از کتاب هایی که دوست دارید بخوانید تهیه کنید. این ممکن است شامل آثاری باشد که در مدرسه از دست داده‌اید، کتاب‌هایی از فهرست «100 کتاب برتر» یا «قبل از 25 خوانده شده» یا آنچه به شما توصیه شده است انجام دهید. به این ترتیب در کتابفروشی گم نمی شوید و همیشه می توانید چیزی مناسب برای خود انتخاب کنید.

آب کلم یک نوشیدنی حیات بخش است که می تواند بسیاری از مواد ضروری و مفید را در اختیار بدن ما قرار دهد. ما در مورد خواص مفید آب کلم و نحوه صحیح نوشیدن آن در مقاله خود صحبت خواهیم کرد. کلم یکی از مفیدترین گیاهان سبزی است زیرا خواص بسیار ارزشمندی دارد. این محصول خوشمزه و مغذی است، علاوه بر این، یک داروی مقرون به صرفه است که هر کسی می تواند آن را در باغ خود پرورش دهد. با خوردن کلم می توانید بسیاری از مشکلات سلامتی را از بین ببرید. اگرچه همه می دانند که به دلیل فیبر موجود در کلم، هضم این سبزی دشوار است و باعث تشکیل گاز می شود. برای جلوگیری از چنین مشکلاتی، نوشیدن آب کلم با دریافت همان مواد مفید موجود در سبزی سالم تر است.

آب کلم تازه فشرده حاوی ویتامین C است که مقاومت بدن را در برابر عفونت ها افزایش می دهد. دانشمندان محاسبه کرده اند که برای رفع نیاز روزانه بدن به ویتامین C، می توانید حدود 200 گرم کلم بخورید. علاوه بر این، این سبزی حاوی ویتامین K مورد نیاز ما است که مسئول تشکیل کامل استخوان ها و همچنین لخته شدن خون است. کلم و در نتیجه آب کلم حاوی ویتامین های گروه B و مجموعه ای بسیار غنی از مواد معدنی از جمله آهن، روی، منیزیم، فسفر، کلسیم، پتاسیم و عناصر دیگر است.

چیزی که برای افرادی که وزن کم می کنند بسیار خوب است این است که آب کلم کالری بسیار کمی دارد (25 کیلو کالری در 100 میلی لیتر). این یک نوشیدنی رژیمی است که به کاهش وزن کمک می کند. آب کلم خاصیت ترمیم کنندگی زخم و هموستاتیک دارد. از این دارو برای درمان سوختگی ها و زخم ها و برای تجویز خوراکی (درمان زخم) استفاده می شود. به طور موثر از آب کلم تازه برای درمان ورم معده و زخم استفاده کنید. تأثیر ویتامین U موجود در آب میوه تضمین می شود. این ویتامین به بازسازی سلول های غشای مخاطی معده و روده کمک می کند. از این عصاره برای درمان هموروئید، کولیت و فرآیندهای التهابی که در معده و روده ها رخ می دهد و همچنین خونریزی لثه استفاده می شود.

آب کلم به عنوان یک عامل ضد میکروبی استفاده می شود که می تواند برخی از پاتوژن های بیماری های خطرناک مانند استافیلوکوکوس اورئوس، باسیل کوخ و ARVI را تحت تاثیر قرار دهد. آب کلم به ویژه برای درمان برونشیت استفاده می شود. برای این درمان، مصرف آب میوه با عسل برای تقویت اثر درمانی توصیه می شود. آب کلم همچنین برای ترمیم مینای دندان، بهبود وضعیت ناخن، پوست و مو استفاده می شود. برای دیابت شیرین، نوشیدن آب کلم می تواند از بروز بیماری های پوستی جلوگیری کند.

آب کلم به دلیل محتوای کالری کم و فعالیت بیولوژیکی بالا، قطعا باید در رژیم غذایی کسانی که مایل به کاهش وزن هستند، گنجانده شود. در عین حال، آب کلم می تواند خیلی سریع و بدون دریافت کالری اضافی شما را سیر کند و همچنین از تبدیل کربوهیدرات ها به ذخایر چربی جلوگیری می کند. آب کلم می تواند عملکرد روده را با حذف صفرای راکد شده در بدن عادی کند، با یبوست مبارزه می کند و به حذف مواد مضر از بدن کمک می کند.

از آنجایی که آب میوه حاوی اسید فولیک است که به لقاح و رشد کامل جنین کمک می کند، نوشیدن آن برای مادران باردار مفید است. ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آب میوه در برابر عفونت و سرماخوردگی محافظت می کند.

هنگام مصرف آب کلم باید قوانین را رعایت کنید. آب میوه دارای موارد منع مصرف و محدودیت هایی است. این نوشیدنی قادر است سموم انباشته شده در بدن را حل کرده و تجزیه کند و باعث تشکیل گاز شدید در روده شود، بنابراین نمی توانید بیش از سه لیوان در روز بنوشید. نوشیدن آن را باید با یک و نیم لیوان شروع کنید. به دلایل ذکر شده در بالا، آب کلم در دوره پس از عمل توصیه نمی شود، اگر عمل در حفره شکم انجام شود، و در دوران شیردهی، با گاستریت با اسیدیته بالا، با بیماری کلیوی و مشکلات لوزالمعده.

جهانی که ما در آن زندگی می کنیم اغلب بر وضعیت سیستم عصبی ما تأثیر می گذارد، زیرا پر از موقعیت های استرس زا، خستگی مزمن و تنش سیستماتیک است. با این حال، سیستم عصبی باید به طور مداوم تحت نظر باشد و تحت فشار قرار نگیرد. برای انجام این کار، باید نگرانی های روزانه خود را ساده کنید، که برای آن باید روال روزانه صحیح ایجاد کنید و به آن پایبند باشید، و در صورت لزوم، در یک دوره روان درمانی، یوگا، تمرین خودکار و سایر فعالیت ها شرکت کنید. اما ساده ترین راه برای استراحت، یک فنجان چای گیاهی ساده، معطر و گرم است. یک داروی طبیعی عالی برای آرامش که تاثیر ملایمی بر اعصاب فرسوده در طول روز دارد، نوشیدن چای در عصر است. چای‌هایی که سیستم عصبی را آرام می‌کنند به از بین بردن تحریک‌پذیری، خستگی عصبی و آرامش قبل از رفتن به رختخواب کمک می‌کنند و بر بی‌خوابی غلبه می‌کنند. ما در مقاله خود در مورد چگونگی آرام کردن سیستم عصبی توسط چای صحبت خواهیم کرد.

چای از مجموعه ای از گیاهان معطر

برای تهیه این چای فوق العاده باید گیاهانی مانند خار مریم، نعناع، ​​بابونه و گل زالزالک را به نسبت مساوی مصرف کنید. مواد را آسیاب کنید سپس قاشق غذاخوری. ل در یک فنجان آب جوش را روی مخلوط بریزید و بگذارید 30 دقیقه بماند و درب آن را بپوشانید. دم کرده خنک شده را صاف کرده و مقدار کمی عسل اضافه کنید. هنگام خواب بنوشید. این دمنوش به راحتی اعصاب شما را آرام می کند، اما نوشیدن آن بیش از دو ماه توصیه نمی شود.

چای لیمو

برای تهیه دمنوش، گل‌های نمدار خشک و بادرنجبویه را در قسمت‌های مساوی با هم مخلوط کرده، یک لیوان آب گرم به مخلوط اضافه کنید و حدود پنج دقیقه بجوشانید. آبگوشت به مدت 15 دقیقه دم می شود، فیلتر می شود، یک قاشق عسل اضافه می شود و برای نوشیدن چای مصرف می شود. اگر این چای را به طور منظم مصرف کنید، سیستم عصبی شما با آرامش بیشتری به محرک های ناخوشایند مختلف واکنش نشان می دهد.

دمنوش نعناع فلفلی با خار مریم

بابونه و گیاه خار مریم را هر کدام 10 گرم مخلوط کنید، نعناع خرد شده 20 گرم، شکوفه نمدار، بادرنجبویه و توت فرنگی خشک را اضافه کنید. سه قاشق غذاخوری از مخلوط را باید در 1 لیتر آب جوش ریخته و تا 12 دقیقه بگذارید. باید دم کرده را در طول روز بنوشید و در صورت تمایل کمی مربا یا عسل اضافه کنید. این دمنوش نه برای سرکوب کامل سیستم عصبی، بلکه فقط برای آرام کردن آرام آن طراحی شده است. این چای را باید برای مدت طولانی نوشید، بدون خطر عوارض جانبی که برای سلامتی مضر است.

چای های آرام بخش ساده

50 گرم مخروط رازک و ریشه سنبل الطیب را مخلوط کنید، سپس یک قاشق دسر از مخلوط را با آب جوش دم کنید، 30 دقیقه بگذارید، صاف کنید. در وعده های کوچک در طول روز بنوشید. بهتر است یک لیوان کامل از این چای را در شب بنوشید. این محصول به سرعت اعصاب را آرام می کند و به مبارزه با بی خوابی کمک می کند.

گیاه نعناع فلفلی و ریشه سنبل الطیب را به مقدار مساوی با هم مخلوط کنید سپس روی یک قاشق دسر از این مخلوط آب جوش بریزید و نیم ساعت بگذارید و صاف کنید. این دمنوش را صبح و عصر نصف لیوان می نوشیم. برای تقویت اثر، توصیه می شود کمی بادیان یا شوید اضافه کنید.

ملیسا، ریشه سنبل الطیب و خار مریم به نسبت مساوی گرفته می شود و در یک فنجان دم می شود. سپس دم کرده و فیلتر کنید. قبل از غذا باید یک قاشق چای خوری دسر بنوشید.

نوشیدن نصف لیوان چای قبل از غذا، که طبق دستور زیر تهیه شده است، می تواند اعصاب شما را آرام کند و هضم را بهبود بخشد. برای تهیه آن، باید 1 قاشق چایخوری را در یک شیشه نیم لیتری قرار دهید. خار مریم، مخروط رازک و چای سبز، آب جوش بریزید، بگذارید 12 دقیقه بماند، صاف کنید. عسل را به طعم اضافه کنید.

چای های آرام بخش پیچیده

نعناع فلفلی، پونه کوهی، مخمر سنت جان و بابونه را در قسمت های مساوی مخلوط کنید. سپس یک قاشق دسر از مخلوط را در یک فنجان دم کرده، بگذارید، صاف کرده و عسل را اضافه کنید. یک لیوان از این چای را صبح و قبل از خواب بنوشید.

نعناع فلفلی، ریشه سنبل الطیب، مخروط رازک، خار مریم و گل رز آسیاب شده را به نسبت مساوی با هم مخلوط کنید. یک قاشق غذاخوری از مخلوط را باید به صورت چای دم کرده، دم کرده و صاف کنید. این آرام بخش باید در طول روز نوشیده شود.

دمنوش های آرام بخش برای کودکان

برای تهیه یک چای آرام بخش برای کودکان، باید گل بابونه، نعناع فلفلی و رازیانه را به مقدار مساوی مخلوط کنید. سپس روی یک قاشق دسر از مخلوط آب جوش بریزید و حدود 20 دقیقه در حمام بخار نگه دارید و صاف کنید. توصیه می شود این دمنوش را عصرها قبل از خواب، یک قاشق چای خوری به کودکان کوچک بدهید، زیرا می تواند تسکین، آرامش و عادی سازی تناوب سالم خواب و بیداری باشد.

دمنوش هایی که در مقاله ما توضیح داده شد می توانند سیستم عصبی را آرام کرده و فشار خون را عادی کنند. چنین نوشیدن روزانه چای به بهبود خواب و وضعیت پوست کمک می کند. گیاهان دارویی موجود در این دمنوش ها به از بین بردن سیاهی زیر چشم، بهبود بینایی و بهبود عملکرد معده و روده کمک می کند.

پیش از این، مردم نمی توانستند تصور کنند که صبحانه یک فرد می تواند شامل توپ های ترد مختلف با میوه های خشک، غلات و شیر باشد. اما این روزها چنین غذایی هیچ کس را شگفت زده نمی کند، زیرا چنین صبحانه ای بسیار خوشمزه است و همچنین تهیه آن آسان است. با این حال، چنین مواد غذایی بحث و گفتگوهای زیادی را به وجود می آورد، زیرا دانستن فواید و مضرات غلات صبحانه برای سلامت انسان برای مردم مهم است. مفهوم غذای خشک در سال 1863 ظاهر شد و جیمز جکسون آن را معرفی کرد. اولین غذا سبوس فشرده بود. با اینکه خیلی خوشمزه نبود اما غذای سالمی بود. برادران کلوگ در آغاز قرن بیستم از ایده غذای خشک حمایت کردند. در این زمان، هم آمریکایی‌ها و هم اروپایی‌ها از ایده تغذیه مناسب و سالم استقبال کردند. در آن زمان، برادران غلات صبحانه تولید می کردند که از دانه های ذرت خیس شده که از طریق غلتک ها می گذشت، تهیه می شدند. این صبحانه ها بیشتر شبیه خمیر خام و تکه تکه شده بود. تصادفی به آنها کمک کرد که در آن این جسد روی یک ورقه پخت داغ قرار گرفت و آن را فراموش کردند. بنابراین، اولین غلات صبحانه ایجاد شد. این ایده توسط بسیاری از شرکت ها انتخاب شد و غلات با آجیل مخلوط شد. میوه ها و سایر محصولات.

غلات صبحانه چه فوایدی دارد؟

در بیست سال گذشته، صبحانه های معمولی که شامل ساندویچ و غلات بود، با صبحانه های خشک جایگزین شدند. مزیت اصلی غذای خشک قبل از هر چیز صرفه جویی در زمان است که در زمان ما بسیار مهم است. این روزها افراد کمی می توانند یک صبحانه کامل و مناسب را تهیه کنند. به همین دلیل است که مزیت اصلی غلات صبحانه، تهیه ساده و سریع آنهاست. این صبحانه ها به سادگی تهیه می شوند. تنها کاری که باید انجام دهید این است که شیر را روی غلات بریزید. علاوه بر این، شیر را می توان با ماست یا کفیر جایگزین کرد.

در طول تولید غلات صبحانه، تمام مواد مفید غلات حفظ می شود. به عنوان مثال، دانه های ذرت سرشار از ویتامین های A و E هستند، در حالی که تکه های برنج حاوی اسیدهای آمینه مهم برای بدن ما هستند. بلغور جو دوسر حاوی فسفر و منیزیم است. اما متاسفانه همه صبحانه ها برای بدن انسان مفید نیستند.

صبحانه های خشک شامل میان وعده ها، موسلی و غلات است. اسنک ها توپ ها و بالش هایی با اندازه های مختلف هستند که از برنج، ذرت، جو، جو و چاودار تهیه می شوند. این غلات تحت فشار بالا بخارپز می شوند تا حداکثر مقدار عناصر ریز مفید و ویتامین ها حفظ شود. با این حال، با عملیات حرارتی اضافی، به عنوان مثال، با سرخ کردن، محصول مزایای خود را از دست می دهد. وقتی آجیل، عسل، میوه ها و شکلات را به فلکس اضافه کنید، موسلی دریافت می کنید. برای تولید تنقلات، فلکه های آسیاب شده و همچنین افزودنی های مختلف به آن ها سرخ می شود. کودکان اغلب تنقلات را دوست دارند، بنابراین آنها را در قالب های مختلف تولید می کنند. برخی از تولید کنندگان مواد پرکننده مختلفی را به میان وعده ها اضافه می کنند، از جمله شکلات. اما بعد از افزودن شکر و افزودنی های مختلف به صبحانه، دیگر فایده چندانی نخواهد داشت. در این راستا برای حفظ سلامتی و اندام بهتر است از غلات فرآوری نشده یا موسلی با میوه و عسل استفاده کنید.

چرا غلات صبحانه مضر هستند؟

مضرترین محصول تنقلات است، زیرا تهیه آنها مقدار زیادی از مواد مفید را از بین می برد. یک وعده از این نوع صبحانه ها تنها حاوی حدود دو گرم فیبر است، در حالی که بدن ما روزانه به 30 گرم فیبر رژیمی نیاز دارد. خوردن تکه های فرآوری نشده که تحت عملیات حرارتی قرار نگرفته اند، سالم تر است. این محصول بدن را با مقدار لازم فیبر پر می کند. تنقلات به دلیل سرخ کردن مضر هستند زیرا کالری و چربی بالایی دارند.

لازم است به محتوای کالری بالای غلات صبحانه توجه شود. به عنوان مثال، محتوای کالری بالش های پر شده حدود 400 کالری و توپ های شکلاتی 380 کالری است. کیک و شیرینی دارای کالری مشابهی هستند و این سالم نیست. افزودنی های مختلف موجود در غلات صبحانه باعث آسیب بیشتر می شود. به همین دلیل است که برای کودکان غلات خام و بدون مواد افزودنی مختلف بخرید. عسل، آجیل یا میوه های خشک را به غلات صبحانه خود اضافه کنید و از محصولاتی که حاوی جایگزین های قند هستند خودداری کنید.

گندم، برنج و ذرت فلکس بسیار آسان هضم می شوند زیرا حاوی کربوهیدرات های ساده هستند. این کار بدن را پر از انرژی می کند و تغذیه مغز را تامین می کند، اما مصرف بیش از حد این کربوهیدرات ها منجر به اضافه وزن می شود.

غلات صبحانه عملیات حرارتی بسیار مضر هستند. در طول فرآیند پخت، چربی یا روغن مورد استفاده در فرآیند پخت و پز می تواند منجر به مشکلات قلبی عروقی و افزایش سطح کلسترول شود. صبحانه ها اغلب شامل تقویت کننده های طعم، مواد خمیر کننده و طعم دهنده ها هستند. از خرید محصولات با چنین افزودنی ها خودداری کنید.

می توان از سن شش سالگی به کودک پولک داد، نه زودتر، زیرا جذب الیاف درشت برای روده کودک دشوار است.

دردی که ممکن است افراد به دلایل مختلف به طور دوره‌ای آن را احساس کنند، می‌تواند تمام برنامه‌های روزانه آن‌ها را خراب کند، خلق و خوی آن‌ها را خراب کرده و کیفیت زندگی‌شان را بدتر کند. درد می تواند ماهیت متفاوتی داشته باشد، اما برای رهایی از آن، افراد به استفاده از مسکن ها متوسل می شوند. با این حال، تعداد کمی از مردم به این واقعیت فکر می کنند که با استفاده از مسکن ها می توانیم به سلامت خود آسیب برسانیم، زیرا هر دارو دارای عوارض جانبی است که می تواند در یک ارگانیسم فردی ظاهر شود. با این حال، همه نمی دانند که برخی از محصولات می توانند درد را کاهش دهند یا تسکین دهند، در حالی که کاملاً مؤثر هستند و بدن را در معرض خطر اضافی قرار نمی دهند. البته زمانی که هر دردی ظاهر می شود، باید مشخص شود که با چه چیزی همراه است. درد نوعی سیگنال از بدن است که نشان می دهد مشکل دارد. بنابراین، هرگز نباید درد را نادیده بگیرید، و گاهی اوقات انجام این کار غیرممکن است، زیرا گاهی اوقات در نامناسب ترین لحظه، خود را به شما یادآوری می کند. در مقاله ما در مورد محصولاتی که می توانند درد را تسکین دهند یا حداقل برای مدتی تظاهرات آن را کاهش دهند صحبت خواهیم کرد.

افراد مبتلا به بیماری‌های مزمن که به صورت دوره‌ای خود را به صورت درد نشان می‌دهند، می‌توانند از نوعی رژیم غذایی تسکین دهنده استفاده کنند تا وضعیت آنها کاهش یابد. بنابراین، در اینجا غذاهایی وجود دارد که می توانند درد را تسکین دهند:

زردچوبه و زنجبیل. زنجبیل یک درمان اثبات شده برای بسیاری از بیماری ها است که می تواند به طور موثر با درد مقابله کند. به عنوان مثال در طب شرقی از این گیاه برای تسکین دندان درد استفاده می شود. برای این منظور باید جوشانده زنجبیل تهیه کنید و دهان خود را با آن بشویید. دردهای ناشی از ورزش و ناراحتی های روده و زخم ها را می توان با زنجبیل و زردچوبه تسکین داد. علاوه بر این، این گیاهان تأثیر مثبتی بر سلامت کلیه ها دارند.

جعفری. این سبزی حاوی اسانس هایی است که می تواند گردش خون را در بدن انسان تحریک کند، از جمله خون رسانی به اندام های داخلی. هنگامی که جعفری مصرف می شود، توانایی های سازگاری بدن افزایش می یابد که باعث تسریع بهبودی می شود.

تند. این یک مسکن دیگر است. در طول تحقیقات، مشخص شد که فلفل قرمز می تواند آستانه درد فرد را افزایش دهد. مولکول های این محصول دفاع ایمنی بدن را فعال کرده و اندورفین تولید می کند که به عنوان یک مسکن عمل می کند. به طور سنتی، این فلفل در فهرست غذاهای مردمی قرار می گیرد که در شرایط طبیعی سخت زندگی می کنند و به کار فیزیکی سنگین مشغول هستند.

شکلات تلخ. همانطور که در بالا ذکر شد، هورمون اندورفین، که "هورمون شادی" نیز نامیده می شود، یک مسکن طبیعی است. تولید این مسکن طبیعی با خوردن شکلات تحریک می شود. توانایی شکلات در ایجاد لذت برای همه شناخته شده است، با این حال، این محصول نه تنها خلق و خوی خوبی به شما می دهد، بلکه می تواند احساسات دردناک را تسکین دهد.

محصولات غلات کامل. به گفته برخی از کارشناسان، توانایی غذاهای تهیه شده از غلات کامل برای تسکین درد بسیار بالاست. این محصولات حاوی مقدار زیادی منیزیم هستند که به تسکین دردهای عضلانی کمک می کند. علاوه بر این، این محصولات به تسکین سردرد کمک می کنند، زیرا از بدن در برابر کم آبی محافظت می کنند.

خردل. خردل می تواند سردردهای ناشی از کار زیاد یا دلایل دیگر را کاهش دهد. کافی است یک تکه نان را با خردل تازه پخش کنید.

گیلاس. از بین بردن سردرد با خوردن چند عدد گیلاس رسیده بسیار آسان است.

سیر. این یکی دیگر از محصولات سوزاننده است که می تواند درد را تسکین دهد و این نیز در مورد دردهای ناشی از التهابات مختلف صدق می کند.

مرکبات. این میوه ها مانند سایر غذاهای حاوی ویتامین C خاصیت تسکین درد دارند. مرکبات به دلایل مختلف درد را تسکین می دهند. علاوه بر این، این میوه ها به عنوان یک مقوی عمومی عمل می کنند. بنابراین، این اولین محصولی است که در بیمارستان به بیماران داده می شود.

دارچین. داروی مهم دیگری که در مبارزه با التهابات و دردهای مختلف استفاده می شود. دارچین اثرات منفی اسید اوریک را کاهش می دهد که سطوح بالای آن می تواند باعث ایجاد بسیاری از بیماری ها از جمله آرتریت شود.

چگونه خود را به نظم و نظافت در خانه و وسایل شخصی خود عادت دهید. و چگونه در این مورد صرفه جویی کنیم. مقاله ای در مورد قوانینی که با آن می توانید خود را به سفارش عادت دهید.

من اغلب متوجه می شدم که حفظ نظم نه تنها در خانه، بلکه در تلفن همراه و حتی کیفم برایم سخت است. به دلیل نظم نبودن، اتاق همیشه به هم ریخته بود، کیف به هم ریخته بود و حتی گاهی اوقات تلفن هم حافظه کافی نداشت. و این با فناوری های مدرن است. یک روز در اینترنت به بحثی برخوردم. مشخص شد که 76 درصد از زنان در سراسر جهان از اختلال مداوم رنج می برند. در طول بحث، همه تجربیات خود را به اشتراک گذاشتند و به یکدیگر مشاوره دادند. در نتیجه چندین قانون را برای خودم شناسایی کردم که هنوز هم تا به امروز از آنها استفاده می کنم. و به لطف این، درهم ریختگی بسیار کمتری در محیط من وجود داشت. و تلفن همیشه مرتب است. و حتی اداره پست بیش از حد بار نیست.
بنابراین، این همان قوانینی است که به من کمک کرد تا خودم را به نظم عادت دهم.

قانون اول:
هر موردی جای خود را دارد. سعی کنید چیزها را به جایی که بردید برگردانید. این کار نه تنها باعث می شود تا همه چیز مرتب باشد، بلکه شما را از جستجوی این مورد در آینده نیز نجات می دهد. احتمالاً هر فردی این تجربه را داشته است که نمی تواند به خاطر بیاورد که این یا آن چیز را کجا گذاشته است. موافقم، این خوشایندترین چیز نیست. مخصوصاً وقتی برای چیزی دیر می کنید.
قانون دوم:
تمام موارد غیر ضروری را بیشتر حذف کنید. نکته این است که چیزهای گرم را به بهانه سرد شدن ناگهانی در قفسه نگه دارید. همه چیز را حذف کنید. وقتی هوا سرد شد، آن را می گیری. این امر در مورد وسایل خانه نیز صدق می کند. و به طور کلی، اگر آن را بفهمید، برای مدت طولانی به نیمی از چیزها نیاز ندارید. و شما آنها را نگه می دارید زیرا برای آنها متاسف هستید. در حالت ایده آل، از همه چیز بگذرید و یا آن را ببخشید یا دور بریزید.

قانون سوم:
یک دفترچه یادداشت داشته باشید و محل چیزهایی را که کنار گذاشته اید یادداشت کنید. فرض کنید چتر و ژاکت و چکمه های خود را کنار گذاشته اید. و بعد به شدت سرد شد. در یک دفترچه یادداشت کنید که چه چیزهایی را در کجا قرار داده اید. این باعث صرفه جویی در وقت شما می شود، زمانی که می خواهید چیزی را به دست آورید یا سریع آن را پیدا کنید. لازم نیست از میان یک دسته کیف، جعبه عبور کنید و به هر کمد نگاه کنید. موافقم، ورق زدن یک دفترچه یادداشت خالی بسیار لذت بخش تر از حفاری در تمام مکان های مخفی ممکن است.

قانون چهارم:
کیف کوله پشتی نیست! نیازی نیست همه چیز را در آنجا قرار دهید، فقط در صورتی که به کارتان بیاید. فایده نداره! کافی است یک کیف پول، دستمال مرطوب، یک پد یا تامپون در کیف خود داشته باشید و همچنین یک آینه، مقداری لوازم آرایش (برای کسانی که آرایش می کنند) کافی است. اگر شما و فرزندتان برای پیاده روی بیرون می روید، یک مجموعه استاندارد وجود دارد: پوشک، پوشک، دستمال و غذا. و البته بسته به فصل سال، مقداری از لباس های کودک. بنابراین انواع بروشورها، کیف های کامل لوازم آرایشی، جاکلیدی های زیبا و هر چیز دیگری را دور بریزید.

قانون پنجم
این قانون در مورد گجت ها صدق می کند. قبلاً گوشی من آنقدر چیزهای غیر ضروری داشت که حتی 16 گیگابایت حافظه داخلی برای من کافی نبود. و این فقط در مورد حافظه نیست، بلکه در مورد هرج و مرج عمومی در پیام ها، نامه ها، نشانک ها و عکس ها است. وقت بگذارید و تمام پیام های غیر ضروری اپراتور را حذف کنید، در نهایت تمام حروف را حذف کنید، عکس ها را مرتب کنید و به کامپیوتر و فلش کارت خود منتقل کنید. شما را نمی‌دانم، اما بعد از تمیز کردن تلفنم از هر چیز غیرضروری، استفاده از آن برای من بسیار خوشایندتر شد.

همین. در این مقاله در مورد نحوه شستن کف یا ظروف ننوشتم. این را همه می دانند. قانون اصلی نظم این است که همه چیز را به موقع انجام دهید بدون اینکه آن را برای بعد به تأخیر بیندازید. حفظ نظافت آسان تر از نظافت است.

دستورالعمل ها

شما باید با این واقعیت کنار بیایید که هرگز نمی توانید به اندازه کافی بخوابید. در عین حال، کوچکترین اختلال در برنامه روزانه، بدن را مجبور به بازسازی و سازگاری با روال جدید می کند. این منجر به تولید فعال کورتیزول در بدن می شود، هورمونی که واکنش به استرس را هموار می کند: فشار خون را تغییر می دهد، متابولیسم کربوهیدرات ها را تحت تاثیر قرار می دهد و رگ های خونی را منقبض می کند. در حالت طبیعی، سطح کورتیزول فقط در صبح افزایش می یابد - از ساعت 7 تا 9، سپس به تدریج در عصر کاهش می یابد - تا ساعت 21. با استرس روحی و جسمی، این هورمون بدون برنامه ریزی در خون ترشح می شود. "Surge" منجر به احساس خستگی مزمن، خواب آلودگی و ضعف عضلانی می شود.

خودتان را مجبور کنید که زود بخوابید. در ابتدا، چنین «خشونت به خود» آسان نخواهد بود. در ابتدا ممکن است مشکلی در به خواب رفتن داشته باشید، زیرا معمولاً دیر به رختخواب می روید و بدن به سادگی نمی خواهد در ساعت 22 یا 23 بخوابد. با این حال، رفع این مشکل بسیار آسان است. حتی اگر ساعت 3 صبح به خواب می روید، خود را مجبور کنید ساعت 7 صبح بیدار شوید. تمام روز ورزش بدنی فعال انجام دهید - ورزش، تمیز کردن، رفتن به فروشگاه. عصر روز بعد، رفتن به رختخواب در زمان برنامه ریزی شده بسیار آسان تر خواهد بود.

زمان بهینه و مناسب را برای بیدار شدن و بیدار شدن خود انتخاب کنید. بسیار مهم است که هر روز در ساعت مشخصی از خواب بیدار شوید، به عنوان مثال در ساعت 7 یا 8 صبح، زیرا بدن نه تنها به آن عادت می کند، بلکه طبق ساعت بیولوژیکی "تنظیم شده" به طور موثر شروع به کار می کند و به شما امکان می دهد زمین بخورید. بدون مشکل در آینده بخوابید، بدون ساعت زنگ دار بیدار شوید و به طور موثر قدرت را برای زمان خواب اختصاص داده شده بازیابی کنید.

صبحانه، ناهار و شام را همزمان میل کنید. حذف ناهار یا امتناع از شام برای بدن استرس زا است، که شروع به استفاده و فعال کردن سایر منابع داخلی بدن می کند که منجر به خستگی سریع و افزایش تحریک پذیری می شود. و یک وعده غذایی فراموش شده اغلب منجر به افزایش سهم در وعده غذایی بعدی و در نتیجه منجر به پرخوری و چاقی می شود.

سعی کنید در زمان ناهار یا بعد از ظهر هر زمان که ممکن است استراحت کنید و استراحت کنید. صبح مناسب ترین زمان برای افزایش فعالیت ذهنی و جسمی است. با تولید حداکثر منابع قبل از ناهار، بدن تقویتی را به شکل غذای دلچسب دریافت می کند، پس از آن، تمام فرآیندها به طور طبیعی کند می شوند. برای جلوگیری از احساس خواب آلودگی و تنبلی تا عصر، به خود اجازه دهید نیم ساعت در حالت آرامش باشید، سپس با بیرون رفتن در هوا یا شستن صورت خود با آب سرد، سرحال شوید و به کار خود بازگردید.

منابع:

• چگونه به خودتان آموزش دهید که کمتر بخورید

10 دقیقه صبح که واقعاً می خواهید بعد از یک شب در اینترنت بخوابید چقدر است؟ این احتمالاً همان چیزی است که همه کسانی که باید ساعت 9 یا حتی 8 صبح برای سر کار بیدار شوند، چنین فکر می کنند. در واقع، این چند دقیقه می تواند برای زمانی که شما دیر به جلسه می آیید یا اتوبوس را از دست می دهید مفید باشد. با فراموش کردن صبحانه، با تاکسی هجوم می‌آوری و فکر می‌کنی فردا حتماً زود بیدار می‌شوی... آشنا به نظر می‌رسد؟

شما نیاز خواهید داشت

• ساعت زنگ دار، دوش آب سرد.

دستورالعمل ها

روش "ملایم" است. زنگ ساعت خود را یک ساعت زودتر از حد معمول تنظیم کنید. پس از بیدار شدن از خواب، عجله نکنید و از رختخواب بیرون بپرید. دراز بکشید و به روز آینده فکر کنید. در ساعت معمول خود بیدار شوید و صبح خود را طبق معمول شروع کنید. بنابراین پس از یک هفته بدن به بیداری زودهنگام عادت می کند، اما هیچ ناراحتی از آن احساس نمی کند.

برای اینکه خودتان را به رفتن همزمان به رختخواب عادت دهید، مراسمی برای خود در نظر بگیرید. این می تواند گوش دادن قبل از خواب (همان چیز)، حمام کردن، یا، برای مثال، نوشیدن یک لیوان چای گیاهی باشد. پس از مدتی بدن شما به آنچه پس از این مراسم نیاز است عادت می کند. به این ترتیب می توانید زمان خواب خود را تنظیم کنید. این روش زمانی راحت است که بعد از یک روز فعال نمی توانید بخوابید یا زمانی که در تعطیلات در یک سفر کاری هستید.

اگر هر روز صبح "فقط کمی بیشتر" می خوابید، می توانید از این روش استفاده کنید. به محض اینکه ساعت زنگ دار شما زنگ زد، فوراً از جای خود بلند شوید. تخت خود را فورا مرتب کنید تا مجبور نباشید دراز بکشید. بدن لرزش خاصی دریافت می کند و شاید برای بلند شدن زودتر دوباره آموزش داده شود. یا شاید هم نه. این همه به پشتکار و تمایل شما بستگی دارد.

سحرخیز برای یک فرد موفق حیاتی است، زیرا مهمترین کارها معمولاً در صبح انجام می شود، زیرا انگیزه فرد در صبح بسیار بیشتر از عصر است. صبح است که تمام ترس هایمان از بین می رود و کاملاً غرق در کار می شویم.

اگر رویای موفقیت را دارید، همه کارها را به موقع انجام می دهید و در طول روز احساس نشاط می کنید، این یکی برای شماست. پس از خواندن توصیه های زیر، می توانید یاد بگیرید که ساعت 4 صبح بیدار شوید و تمام کارهای برنامه ریزی شده را به موقع انجام دهید.

انگیزه پیدا کنید

زود بیدار شدن نیاز به انگیزه دارد. چه چیزی شما را به سمت این قدم سوق می دهد. انگیزه شما می‌تواند داستان‌هایی از دیگر افراد سحرخیز موفق، میل به نفوذ یا صرفاً یک صبحانه عالی باشد. انتخاب تنظیمات انگیزشی واقعا عالی است. فقط شما می توانید انتخاب کنید که چه چیزی باعث می شود در چنین ساعت اولیه از رختخواب بلند شوید.

برای ساعات صبح خود برنامه ریزی کنید

در عصر، برنامه ریزی کنید که صبح چه کاری انجام دهید. این باید یک برنامه اقدام روشن با ضرب الاجل های مشخص باشد. در غیر این صورت، هیچ هدفی برای زود بیدار شدن نخواهید داشت. پس از بلند شدن، مراحل طرح را قدم به قدم دنبال کنید. برای شروع، اینها می توانند ساده ترین و پیش پا افتاده ترین اقدامات باشند: لباس بپوشید، دوش بگیرید، ماسک صورت درست کنید، به گربه غذا بدهید، صبحانه را گرم کنید و غیره. و در روزهای بعد، کارهای دشوارتر را اضافه کنید: یک پروژه را تمام کنید، یک کتاب بخوانید، یک گزارش بنویسید و غیره.

زود به رختخواب برو

برنامه ریزی کنید که بعد از اتمام 7 ساعت خواب از خواب بیدار شوید. شما باید ساعت 9 یا حداقل 10 به رختخواب بروید. اگر دیرتر به رختخواب می روید، مراقب خواب روزانه خود باشید که بسیار سالم تر از خواب بعد از نیمه شب است.

یک کم استراحت کن

در تعطیلات آخر هفته، بدن خود را با ساعات خواب اضافی ناز کنید، اما از زمان خود سوء استفاده نکنید. 2-3 ساعت خواب اضافه کنید، نه بیشتر. در غیر این صورت، نمی توانید در یک روز هفته به موقع از خواب بیدار شوید.

یک صبحانه سالم بخورید

اطمینان حاصل کنید که صبحانه شما فراوان است، اما کالری زیادی ندارد. اینها می توانند تخم مرغ، نان تست با پنیر و ژامبون، املت، غلات یا سالاد میوه باشند. اصالت خود را نشان دهید. یک صبحانه خوب و خواب خوب اولین قدم برای موفقیت جهانی در زندگی است.

با ظهور تازه متولد شدهسوالات زیادی هنگام تولد نوزاد مطرح می شود، از جمله نحوه تغذیه، چه زمانی و چند بار در روز، آیا رژیم غذایی لازم است یا بهتر است بر حسب نیاز تغذیه شود؟ این سؤالات کاملاً واضح بیشتر زنانی را که مادر اولین فرزندان خود شده اند، نگران می کند. از این گذشته، کسانی که قبلاً تجربه مادری دارند، می دانند که چگونه با نوزاد تازه متولد شده چگونه رفتار کنند و چگونه به او یاد بدهند که در همان زمان غذا بخورد.

دستورالعمل ها

عادت به خوردن بر اساس رژیمزمانی اتفاق می افتد که شیردهی از قبل برقرار شده باشد، یعنی پس از هفته های اول زندگی. در این مدت، مادر شروع به درک می کند که بعد از چه مدت، پس از تغذیه قبلی، نوزاد چقدر غذا می خورد و چند بار سینه می خواهد. رژیم تغذیه باید حفظ شود تا از چنین پدیده های ناخوشایندی مانند قولنج جلوگیری شود. فاصله بین تغذیه باید حدود 2.5-3 ساعت باشد. این در اکثر دستورالعمل ها صادق است، اما در واقعیت، همیشه نمی توان با آن مطابقت کرد. این می تواند دلایل زیادی داشته باشد، مثلاً نوزاد به اندازه کافی غذا نمی خورد. در این مورد، ارزش توجه به آنچه مادر می خورد است. شاید شیر او کافی نباشد یا شیرش کم باشد، یعنی ممکن است نیاز به تغذیه تکمیلی با شیر خشک باشد.

اگر کودک از شیر مصنوعی استفاده می کند ، یعنی به جای شیر مادر شیر خشک می خورد ، همه چیز در اینجا بسیار ساده تر است ، زیرا مکمل با آب ساده نیز مجاز است. البته می توانید به نوزادانی که باردار هستند آب بدهید، اما بسیاری از متخصصان اطفال انجام این کار را توصیه نمی کنند تا شیر مادر کم نشود. برای ارضای رفلکس مکیدن، اغلب از پستانک استفاده می شود، به این ترتیب می توانید گریه های گرسنه را در حالی که مادر شیر خشک را آماده می کند، آرام کنید. بنابراین، شما می توانید زمان مصرف کودک خود را کنترل کنید و او را در رژیم مورد نظر قرار دهید.

مطمئن ترین راه برای آموزش یک کودک به یک رژیمغذا دادن به معنای غذا دادن به او در همان زمان است. زمانی که کودک نه تنها برای رفع گرسنگی، بلکه برای احساس محافظت از مادرش به آن نیاز دارد، می توانید از قوانین تعیین شده منحرف شوید. اجازه نده این اتفاق بیفتد تازه متولد شدهکودک تا حدی که گرسنه هیستریک گریه می کند فقط به این دلیل که برای غذا خوردن وقت دارید رژیمده دقیقه کافی نیست این یک انحراف ناچیز و کاملا قابل قبول است.

در حالی که بیدار است تازه متولد شدهسعی کنید بیشتر به او توجه کنید، بازی کنید، حواس او را پرت کنید، ژیمناستیک انجام دهید، پیاده روی کنید. اگر کودک شما شروع به فعالیت کرد، سعی نکنید بلافاصله یک شیشه شیر خشک یا شیردهی به او بدهید. این خطر این واقعیت است که بدن او پس از تغذیه قبلی زمان لازم برای هضم غذا را نداشته باشد و این منجر به قولنج، بی قراری و برگشت غذا می شود.

ویدیو در مورد موضوع

توجه داشته باشید

اغلب، رژیم غذایی نوزادانی که با شیر مادر تغذیه می شوند، بر اساس تقاضا ایجاد می شود. با این حال ، رژیم در اینجا نیز مهم است ، زیرا اگر در فواصل طولانی تغذیه کنید ، در این مدت شیر ​​زیادی می تواند برسد و این مملو از لاکتوستاز است. اگر به دفعات زیاد شیر بخورید، ممکن است شیر ​​زمان هضم نداشته باشد که منجر به کولیک و اضطراب در نوزاد می شود.

مشاوره مفید

یک رژیم غذایی متعادل و مناسب توسط مادر تضمین می کند که نوزاد تمام مواد لازم را از طریق شیر مادر دریافت می کند، سیر و خلق و خوی خوبی دارد و بنابراین می تواند فاصله دو تا سه ساعته بین شیردهی را راحت تر تحمل کند.
برای آرام کردن نوزاد از پستانک استفاده کنید، نه در موارد شدید، می توانید به او آب بنوشید.

مقاله مرتبط

خواب سالم و سالم پیش نیاز رشد هماهنگ جسمی و روانی کودک است. چندین توصیه وجود دارد که به کودک شما کمک می کند تا در طول شب با آرامش به خواب برود.

اهمیت یک برنامه روزانه

کیفیت و مدت خواب شبانه تا حد زیادی به نحوه گذراندن روز کودک بستگی دارد. روز معمولاً شامل تغذیه، بیداری و خواب است. این توالی ایده آل خواهد بود، زیرا در طول خواب کل بدن، از جمله دستگاه گوارش، قادر به استراحت خواهد بود.

تغذیه یکی از اجزای مهم برنامه روزانه کودک است. یک رژیم غذایی تنظیم شده به درستی به کودک کمک می کند تا به درستی یاد بگیرد و استراحت کند. امروزه تغذیه بر اساس تقاضا بسیار محبوب است. بدون شک این روش مزایای خود را دارد. با این حال، آنها به سختی شامل خواب سالم و طولانی مدت در شب و روز می شوند. کودک به کم خوردن و مکرر خوردن عادت می کند و احساس گرسنگی می تواند مانع از خواب کافی او شود. اگر کودک به اندازه کافی غذا بخورد، دیگر نیازی به بیدار شدن برای خوردن زیاد ندارد.

برای ایجاد رژیم غذایی مناسب، باید سن کودک را در نظر گرفت. نوزادان تازه متولد شده تقریباً هر 3 ساعت یکبار از جمله در شب به غذا نیاز دارند. البته در این زمان مادر باید بیدار شود و به نوزاد شیر بدهد. با این حال، بعداً کودک نه از گرسنگی، بلکه از روی عادت شروع به بیدار شدن می کند. اگر در این لحظه به او آب یا پستانک بدهید، آرام می شود و دوباره به خواب می رود. بنابراین، خواب شبانه او به زودی دیگر با غذا قطع نمی شود.

وعده های غذایی روزانه نیز باید برنامه مشخصی داشته باشد. ممکن است سخت گیرانه نباشد: هر مادری زمان تغذیه را خودش انتخاب می کند، بر اساس راحتی برای خودش، خانواده و نوزاد. با این حال، داشتن یک برنامه روتین به کودک شما می آموزد که به جای خوردن مداوم میان وعده، خوب غذا بخورد و همچنین به او کمک می کند تا احساس اعتماد به نفس پیدا کند که غذای مورد نیاز خود را در زمان مناسب دریافت خواهد کرد.

عادت دادن کودک به یک برنامه روزانه (توالی خاصی از تغذیه، بیداری و خواب) ممکن است در ابتدا دشوار به نظر برسد. و سخت ترین قسمت آن اغلب خواباندن کودک شماست. بسیاری از مادران مجبورند نوزاد خود را برای مدت طولانی تکان دهند، آنها را در ماشین یا کالسکه بغلتند و تنها هدفشان این است که آنها را بخوابانند. این فرآیند دشوار و زمان بر است. بهترین راه برون رفت از این وضعیت این است که به کودک خود بیاموزید که خودش بخوابد. برای انجام این کار، کافی است کودک را با اسباب بازی، پتو یا پستانک مورد علاقه اش در گهواره بخوابانید - هر چیزی که دوست دارد برای او آرزوی خواب خوب کنید و اتاق را ترک کنید. به احتمال زیاد در پاسخ صدای گریه بلند شنیده می شود. برای مدتی آن را بدون مراقبت رها کنید. اگر کودک آرام نشد، 10-5 دقیقه دیگر به سراغ او بروید، کمی او را تکان دهید، آرام کنید و دوباره او را زمین بگذارید. و به همین ترتیب تا زمانی که به خواب می رود.

بعد از 2-3 روز تمرین، وقتی نوزاد را در گهواره می گذارید، خودش به خواب می رود! این یک روش بسیار مؤثر است، علیرغم این واقعیت که ممکن است محبت آمیزترین روش برای نوزاد به نظر نرسد. با این حال، در واقع، پس از کمی رنج، کودک مهارت بسیار مهمی را به دست می آورد - به تنهایی به خواب رفتن، که باعث می شود خواب او در طول سال های بعدی کودکی آرام تر و مطلوب تر شود. همچنین باید به این واقعیت توجه داشته باشید که کودک که در آغوش خود به خواب رفته است، به احتمال زیاد به محض اینکه متوجه غیبت آنها شود از خواب بیدار می شود. بنابراین، بهتر است بلافاصله به او یاد دهید که در گهواره خود بخوابد.

بنابراین، اگر کودک شما به خوردن و خوابیدن طبق یک برنامه در طول روز عادت کند، به احتمال زیاد یاد خواهد گرفت که تمام شب بخوابد. با این حال، چند تفاوت ظریف دیگر وجود دارد.

علاوه بر برنامه روزانه، دو عامل دیگر برای یک خواب سالم در شب ضروری است: بیداری فعال و شرایط خواب راحت. قبل از آن، کودک باید "خسته" شود و بخواهد بخوابد. ساعات بیداری او را جذاب و پر از اطلاعات جدید و فعالیت بدنی کنید و خودش احساس خستگی و نیاز به استراحت کند. با این حال، درست قبل از خواب، بهتر است بازی های آرام و غیر محرک را انتخاب کنید. همچنین ایجاد شرایط دلپذیر برای خواب نوزاد ضروری است. اتاق خواب کودکان باید هوای خنک، تازه، نور کم و سکوت داشته باشد. همچنین می توانید به کودک خود اجازه دهید تا اسباب بازی نرم، بالش یا پتوی مورد علاقه خود را در گهواره خود بیاورد. همه اینها به کودک کمک می کند تا آرام شود و آرام و شیرین بخوابد.

کودکی که عادت ندارد رژیم، در نهایت برای دیگران مشکل ساز می شود. بهتر است از اوایل کودکی به کودک خود بیاموزید که نظم خاصی از خواب و بیداری را رعایت کند. اما اگر این لحظه را از دست دادید و چند هفته دیگر قرار است آن را به مهد کودک بفرستید چه؟ در آنجا همچنان باید از رژیم پیروی کنید و بهتر است از درگیری های غیرضروری خودداری کنید.

شما نیاز خواهید داشت

• روبانی ساخته شده از یک ورق کاغذ واتمن که روی آن تصاویر کشیده شده است. تصاویر کودکی را در حال انجام اعمال مختلف نشان می دهد. توالی اقدامات منعکس کننده روال روزانه است.
• یک مکعب روشن یا اسباب بازی دیگری که کودک زیر روبان قرار می دهد

دستورالعمل ها

با زود بیدار شدن شروع کنید. کودکی که عادت دارد دیر بخوابد و دیر بیدار شود، به احتمال زیاد شروع به دمدمی مزاجی می کند. اما اگر شب قبل به نوزادتان قول جالبی بدهید می توانید از آن اجتناب کنید. به عنوان مثال، می توانید سفری به چرخ فلک یا تئاتر عروسکی در پارک برنامه ریزی کنید. کودک درک خواهد کرد که چرا باید در این روز زود بیدار شود. چند روز متوالی کودک خود را به این روش تحریک کنید. برنامه های روز بعد خود را با او در میان بگذارید.
برای اینکه زودتر از حد معمول به رختخواب بروید، نیازی به تلاش ماوراء طبیعی نیست. خستگی و برداشت های جدید تاثیر خود را خواهد گذاشت. صبح زود از خواب بیدار می شوید، به ناچار می خواهید در طول روز بیشتر استراحت کنید یا شب زود بروید.

آموزش دهید کودکبرای روش های عصر آنها باید انجام شوند حتی اگر کودک خسته است - این به او یاد می دهد. بعد از شام او را برای پیاده روی کوتاه ببرید. وقتی به خانه برگشتید، اقدامات بهداشتی لازم را انجام دهید. علاوه بر این، این باید قبل از پخش شبانه از تلویزیون یا معمول انجام شود کودکخواندن قبل از خواب داستان را فقط بعد از خوابیدن کودک بخوانید. داستان شبانه خلاصه ای از نتایج روز است.

یک روز را سازماندهی کنید کودک. از یک ورق ضخیم کاغذ واتمن یک نوار کاغذی بلند درست کنید و چندین تصویر روی آن بکشید: کودک بلند می شود، خود را می شویید، لباس می پوشد، صبحانه می خورد، بازی می کند، مطالعه می کند - و غیره. نوار را در قسمتی از اتاق که کودک بیشتر حضور دارد به دیوار آویزان کنید. یک مکعب روشن بردارید و آن را زیر تصویر اول قرار دهید - زمان بلند شدن است. توافق کنید که کدام یک از شما مکعب را حرکت دهد. تا چند روز دیگر، خود نوزاد از این موضوع خوشحال می شود و پیروی از رژیم فقط برای او شادی به ارمغان می آورد

ویدیو در مورد موضوع

توجه داشته باشید

با فرزندتان آرام و محبت آمیز، اما محکم ارتباط برقرار کنید. انحراف از یک هدف تنها در صورتی امکان پذیر است که کودک احساس ناخوشی کند یا بسیار ناراحت باشد.

مشاوره مفید

تصاویر برای نوار کاغذی را می توان از یک مجله بریده و چسباند. اگر فرزندتان در این زمینه به شما کمک کند خوب است. در آینده، می توانید تصاویر را جایگزین کنید و هر عمل را با برخی از شکل های هندسی نشان دهید.

کودک می تواند با اسباب بازی مورد علاقه اش همراهی کند. قبل از خواباندن نوزاد، عروسک یا خرس عروسکی را بخوابانید. تمام کارهایی را که به فرزندتان پیشنهاد می کنید با اسباب بازی انجام دهد، انجام دهید.

اولین دستوری که خداوند به بشریت داده روزه است. در بهشت ​​قبل از سقوط برای ما لازم بود و بعد از اخراج ما از بهشت ​​بیشتر ضروری شد. باید روزه بگیریم و به دستور خدا عمل کنیم.

در کتاب یوئیل نبی آمده است: اما الان هم خداوند می فرماید: با تمام وجود در روزه و گریه و ماتم به سوی من روی آورید... روزه بگیرید.(یوئیل 2: 12-15).

خداوند در اینجا دستور می دهد که افراد گناهکار اگر می خواهند مورد رحمت او قرار گیرند روزه بگیرند. در کتاب توبیت فرشته رافائل به طوبیا می گوید: کار نیک نماز با روزه و زکات و عدالت است... صدقه دادن بهتر از جمع آوری طلاست.(Sum. 12, 8).

در کتاب جودیت نوشته شده است که یواخیم، کاهن بزرگ خداوند، تمام قوم اسرائیل را دور زد و گفت که خداوند دعای آنها را می شنود اگر به روزه و دعا ادامه دهند.

در کتاب یونس نبی آمده است که پادشاه نینوا با شنیدن نبوت یونس در مورد ویرانی شهر، گونی بر تن کرد و تمام شهر را از خوردن منع کرد تا نه تنها مردم روزه بگیرند، بلکه چهارپایان نیز روزه بگیرند. به مدت سه روز به او غذا داده نشود.

داوود پادشاه در مزامیر یاد می کند که چگونه خود روزه می گرفت: خودم را جامه پوشیدم، با روزه جانم را خسته کردم(مصور 34:13)؛ و در مزمور دیگر: زانوهایم از روزه سست شده است(مصور 108:24). اینطوری پادشاه روزه گرفت تا خدا به او رحم کند!

خود منجی چهل روز و چهل شب روزه گرفت و برای ما مثالی گذاشت. تا بتوانیم راه او را دنبال کنیم(اول پطرس 2:21)، به طوری که ما به اندازه قدرت خود در پنطیکاست مقدس روزه بگیریم.

در انجیل متی آمده است که مسیح پس از بیرون راندن دیو از مرد جوانی به حواریون گفت: این نژاد فقط با نماز و روزه رانده می شود(متی 17:21).

رسولان مقدس نیز روزه می گرفتند چنانکه در اعمال رسولان آمده است: در حالی که خداوند را عبادت می کردند و روزه می گرفتند، روح القدس گفت: «برنابا و شائول را برای من برای کاری که آنها را به آن فرا خوانده ام جدا کنید.» آنگاه روزه گرفتند و نماز خواندند و دست بر آنان نهادند و آنان را روانه کردند.(اعمال رسولان 13: 2-3).

پولس رسول در رساله دوم خود به قرنتیان، با تشویق مؤمنان به اینکه خود را به عنوان بندگان خدا به همه نشان دهند، روزه را از دیگر اعمال خداپسندانه ذکر می کند: در شب نشینی ها، در روزه ها(دوم قرنتیان 6: 5)، و سپس با یادآوری کارهای خود، می گوید: در کار و خستگی، اغلب در بیداری، در گرسنگی و تشنگی، اغلب در روزه(دوم قرنتیان 11:27).

یوحنای عادل کرونشتاتی می نویسد: «برای روشن ساختن ذهن و برانگیختن و رشد احساسات و سوق دادن اراده به سوی فعالیت خوب، ما بیش از همه این سه توانایی انسانی را تحت الشعاع قرار داده و سرکوب می کنیم " پرخوری و مستی و دغدغه های این زندگی(لوقا 21:34)، و از این طریق از منبع حیات - خدا دور می شویم و به فساد و بیهودگی می افتیم و تصویر خدا را در خودمان منحرف می کنیم و هتک حرمت می کنیم. شکم پرستی و هوسبازی ما را به زمین میخکوب می کند و به اصطلاح بال های روح را قطع می کند. و بنگر که همه روزه داران و ممتنع ها چقدر بالا بودند! آنها مانند عقاب در آسمان اوج گرفتند. آنها که زمینی بودند با ذهن و دل در بهشت ​​زندگی کردند و افعال غیرقابل بیان را در آنجا شنیدند و در آنجا حکمت الهی را آموختند. و چگونه انسان با پرخورى و پرخورى و مستى خود را تحقير مى كند! فطرت خود را که به صورت خدا آفریده شده است منحرف می کند و مانند چهارپایان گنگ می شود و حتی از او بدتر می شود. وای بر ما از اعتیادهایمان، از عادات بی قانونیمان! آنها ما را از محبت به خدا و همسایگان و اجرای احکام خدا باز می دارند. آنها خودخواهی جسمانی جنایتکار را در ما ریشه می دهند که پایان آن نابودی ابدی است. برای یک مسیحی لازم است که روزه بگیرد زیرا با تجسم پسر خدا، طبیعت انسان معنوی می شود، خدایی می شود و ما به سوی ملکوت آسمانی می شتابیم. نه غذا و نوشیدنی، بلکه عدالت و صلح و شادی در روح القدس(روم. 14، 17); طعام برای شکم است و شکم برای طعام; اما خداوند هر دو را نابود خواهد کرد(اول قرنتیان 6:13). خوردن و آشاميدن، يعنى اعتياد به لذتهاى نفسانى، فقط از ويژگى بت پرستى است كه با ندانستن لذات معنوى و بهشتى، تمام عمر خود را در لذت شكم، در خوردن و آشاميدن سنگين مى گذراند. به همین دلیل است که خداوند اغلب در انجیل این اشتیاق ویرانگر را تقبیح می کند... کسی که روزه را رد می کند فراموش می کند که چرا اولین مردم به گناه افتادند (از بی اعتدالی) و چه سلاحی در برابر گناه و وسوسه کننده ای که نجات دهنده در هنگام وسوسه شدن به ما نشان داد. صحرا (چهل شبانه روز روزه می گیرد)، نمی داند یا نمی خواهد بداند که انسان اغلب به دلیل بی اعتدالی از خدا دور می شود، چنانکه در مورد ساکنان سدوم و عموره و در مورد معاصران حضرت نوح (ع) به سبب بی اعتدالی چنین بود. هر گناهی در مردم هر کس روزه را رد کند از خود و دیگران اسلحه بر علیه بدن پرشور خود و در برابر شیطان که بر ضد ما به ویژه به واسطه بی اعتنایی ما قوی است برمی دارد، او جنگجوی مسیح نیست، زیرا او سلاح خود را به زمین می اندازد و داوطلبانه تسلیم می شود. اسارت گوشت شهوانی و گناه دوست او; او سرانجام نابینا است و رابطه بین علل و پیامدهای امور را نمی بیند.»

بنابراین، روزه برای ما به عنوان وسیله ای ضروری برای تقدیس و وحدت ما با خدا، وسیله ای برای مشارکت زنده در زندگی، رنج، مرگ و جلال خدای انسان و اولیای او است.

برای مدت طولانی، مسیحیان داوطلبانه خود را از راحتی، لذت و آسایش زندگی محروم کرده‌اند و با روزه، رکوع، نماز شب، ایستادن، قدم زدن در اماکن مقدس و زیارت زیارتگاه‌ها مقابله می‌کنند. این همیشه بهترین و زنده ترین گواهی ایمان ارتدکس ما در نظر گرفته شده است.

برخی بر این باورند که با توجه به شرایط سخت کنونی روسیه، زمانی که ماه ها دستمزد پرداخت نمی شود، زمانی که بسیاری حتی برای ارزان ترین محصولات پول ندارند، روزه موضوعی برای گفتگو نیست. سخنان بزرگان اپتینا را به یاد آوریم:

«اگر نخواهند روزه بگیرند، بی اختیار روزه می گیرند...»

نحوه روزه گرفتن کودکان، بیماران و سالمندان

کتاب ما حاوی قوانین سخت گیرانه روزه است که در منشور کلیسا مشخص شده است. اما روزه بند نیست. سالمندان، افراد بیمار، کودکان (زیر 14 سال) و همچنین زنان باردار از روزه داری شدید معاف هستند. با این حال، باید با کشیش در مورد اقدامات آرامش بخش مشورت کنید.

از زمان های قدیم، قوانین روزه در درجه اول برای اعضای سالم کلیسا الزام آور بوده است. کودکان، بیماران و سالمندان که نمی توانند طبق منشور روزه کامل داشته باشند، از رحمت مادری کلیسا که در روح پر محبت استاد و پروردگار خود عمل می کند، بی بهره نیستند. بنابراین، منشور کلیسا در مورد روزه گرفتن در هفته اول پنطیکاست می گوید: «در روز دوشنبه غذا نخورید، و آنهایی که قادر به روزه گرفتن نیستند، بگذارید تا روز جمعه روزه بگیرند دو روز پنطیکاست، در شب سه شنبه نان و کواس بخورند.

در قانون شصت و نهم سنت. از رسولان به طور کلی در مورد عید پنطیکاست مقرر شده است: «هر کس چهل روز روزه نگیرد، فوران کند، مگر آن که مرض باشد، زیرا ضعیفان بخشیده می شوند که به قوت خود روغن و شراب بخورند».

قدیس تئوفان گوشه نشین می نویسد: «در مورد روزه داری که سلامتی وجود ندارد، صبر بر بیماری و رضایت در طی آن جایگزین روزه داری می شود، بنابراین، اگر خواهش می کنید، غذایی را بخورید که طبع آن معالجه است سریع نیست.»

پدران کلیسا توصیه می کنند که به تضعیف روزه با احساسات درونی پشیمانی و میل به خداوند پاداش دهید.

چگونه روزه خود را بگذرانیم

قدیسان در شاهکارهای بی وقفه روزه و دعا بودند و دائماً در نگهبانی روحانی بر خود ایستاده بودند. اما کلیسا فقط به طور موقت ما، اعضای ضعیف خود را در این نگهبان قرار می دهد.

همانطور که یک جنگجو در هنگام انجام وظیفه، با هوشیاری روزه خود را نمی خورد و نمی آشامد، ما نیز در روزهای روزه ای که کلیسا تعیین می کند، باید با هوشیاری از افراط در غذا، نوشیدنی و لذت های عمومی صرف نظر کنیم. مشاهده خودمان، محافظت و پاکسازی خود از گناه.

منشور کلیسا به وضوح هم زمان مصرف و هم کیفیت غذای روزه را به تصویر می کشد. همه چیز دقیقاً با هدف تضعیف حرکات پرشور گوشت در ما محاسبه می شود که با تغذیه فراوان و شیرین بدن هیجان زده می شود. اما به گونه ای که طبیعت بدن ما را کاملاً آرام نکند، بلکه برعکس، آن را سبک، قوی و قادر به اطاعت از حرکات روح و برآورده کردن خواسته هایش با شادی کند. ساعت غذای روزانه در روزهای روزه داری طبق رسوم قدیم دیرتر از حد معمول و بیشتر در عصر تعیین می شود.

منشور کلیسا می آموزد که در طول روزه از چه چیزهایی باید پرهیز کرد: «همه کسانی که با تقوا روزه می گیرند باید قوانین کیفیت غذا را به شدت رعایت کنند، یعنی در طول روزه از برخی مواد غذایی [یعنی غذا، غذا] خودداری کنند، نه گویی آنها بد هستند (اینطور نباشد) ، اما به عنوان غذاهایی که برای روزه ناپسند و توسط کلیسا ممنوع است ، که باید در طول روزه از آنها پرهیز کرد ، عبارتند از: گوشت ، پنیر ، کره گاو ، شیر ، تخم مرغ و گاهی ماهی. بسته به تفاوت روزه های مبارکه».

روزه پنج درجه دارد:

پرهیز کامل از غذا؛

خشکی خواری؛

غذای گرم بدون روغن؛

غذای گرم با روغن (گیاهی)؛

خوردن ماهی.

در روز خوردن ماهی، غذای گرم با روغن نباتی نیز مجاز است. در تقویم های ارتدکس، روغن گیاهی معمولاً روغن نامیده می شود. برای اینکه در روزهای خاصی درجه سختگیرانه‌تری از روزه‌داری را رعایت کنید، باید از کشیش برکت بگیرید.

روزه واقعی یک هدف نیست، بلکه وسیله ای است - برای فروتنی بدن و پاکسازی خود از گناهان. روزه بدنی بدون روزه معنوی چیزی برای نجات روح به ارمغان نمی آورد. بدون دعا و توبه، بدون پرهیز از شهوات و رذیلت ها، از بین بردن اعمال ناپسند، بخشش توهین، پرهیز از زندگی زناشویی، محرومیت از تفریح ​​و سرگرمی، تماشای تلویزیون، روزه فقط یک رژیم غذایی می شود.

کلیسای مقدس می فرماید: "ای برادران، از نظر جسمی، با روزه گرفتن، از نظر روحی نیز روزه بگیریم، بیایید هر اتحاد ناراستی را حل کنیم."

قدیس ریحان می نویسد: «در طول روزه داری جسمانی، شکم از غذا و نوشیدنی روزه می گیرد، روح از افکار، اعمال و گفتار شیطانی پرهیز می کند. روزه دار واقعی از سخنان بیهوده، زشت، سخنان بیهوده، تهمت، چاپلوسی، دروغ و هر تهمت پرهیز می کند.

قدیس جان کاسیان رومی می نویسد: «روزه بدنی به تنهایی نمی تواند برای کمال قلب و پاکی بدن کافی باشد». به وسيله آن، روح، حتى بدون غذاى اضافى، به شهوت مى افتد، غيبت براى روح، غذاى مضر است، و غضب نيز غذاى اوست، هر چند اصلاً آسان نيست غذای ناخوشایند و زهرآلود - غذای روح که او را با شیره های زهرآگین فاسد می کند، فقیر را عذاب می دهد، و کامیابی دیگران، غذای آن است که مدتی روح را شاد می کند، سپس او را ویران می کند از تمام فضیلت ها، آن را بی ثمر می گذارد، به طوری که نه تنها محاسن را از بین می برد، بلکه هر شهوت و سرگردانی دل ناپایدار، غذای روح است که آن را از شیره های مضر پر می کند نان... پس با پرهیز از این هوس ها در روزه به اندازه قوت، روزه بدنی مفیدی خواهیم داشت، همراه با پشیمانی روح، قربانی پسندیده ای برای خداوند خواهد بود. سکونتگاه شایسته تقدس در صمیمیت روحی پاک و آراسته. اما اگر (منافقانه) فقط از نظر جسمانی روزه بگیریم، گرفتار رذایل شوم روح شدیم، فرسودگی جسم هیچ سودی در هتک حرمت گرانبهاترین جزء، یعنی روح که می تواند مسکن باشد، به ما نمی دهد. مکان روح القدس زیرا نه تنها جسم بلکه قلب پاک معبد خدا و محل سکونت روح القدس است. در نتیجه، هنگام روزه گرفتن برای انسان ظاهری، باید در عین حال از غذای مضر و باطن خودداری کرد، که رسول اکرم به ویژه به پاک نگه داشتن آن برای خدا توصیه می کند تا شایسته پذیرفتن میهمان - مسیح باشد.

ماهیت روزه در سرود کلیسایی زیر بیان شده است: "روزه از غذا، جان من، و پاک نشدن از احساسات، ما را بیهوده از نخوردن تسلی می دهد: زیرا اگر روزه شما را اصلاح نکند، شما خواهید بود. خدا از او متنفر است و مانند شیاطین شیطانی خواهد شد، هرگز نخورید.»

قدیس تئوفان منزوی می نویسد: «قانون روزه این است که با ذهن و قلب با چشم پوشی از همه چیز در خدا بمانیم و تمام لذت را برای خود، نه تنها در امور جسمانی، بلکه در انجام امور معنوی نیز قطع کنیم. همه چیز برای جلال خدا و صلاح دیگران، تحمل زحمات و مشقات روزه با عشق، در غذا، خواب، استراحت، در تسلای ارتباط متقابل.»

چه پست هایی توسط کلیسا ایجاد می شود

برخی از روزه های ارتدکس به طور مداوم در ماه ها و تاریخ ها اتفاق می افتد، برخی دیگر - در تاریخ های مختلف، بنابراین روزه های ارتدکس به گذرا و پایدار تقسیم می شوند. روزه ها می توانند چند روزه یا یک روزه نیز باشند.

روزه های چند روزه مربوط به چهار فصل که توسط کلیسا قبل از تعطیلات بزرگ برقرار شده است، چهار بار در سال ما را به تجدید معنوی برای جلال خدا فرا می خواند، همانطور که خود طبیعت چهار بار در سال برای جلال خدا تجدید می شود. روزه از نظر روحی ما را برای شرکت در شادی مقدس تعطیلات آینده آماده می کند.

کلیسا دو روزه موقت چند روزه ایجاد کرد - بزرگ و پتروف، که تاریخ آن بسته به تاریخ رستاخیز مقدس (عید پاک) تعیین می شود، و دو روزه چند روزه پایدار - عروج (یا مادر خدا) - از اوت. 1 تا 14 (سبک قدیمی) - و روزه ولادت (یا فیلیپوف) - از 15 نوامبر تا 24 دسامبر (سبک قدیمی).

روزه های یک روزه ایجاد شده توسط کلیسا - روزه گرفتن در روز اعتلای صلیب خداوند - 14 سپتامبر (سبک قدیمی)، روزه گرفتن در روز سر بریدن سنت جان باپتیست - 29 اوت (سبک قدیمی) ، روزه گرفتن در آستانه عید خداوند - به سبک 5 ژانویه (سبک قدیم).

علاوه بر این، روزه چهارشنبه و جمعه در تمام سال برقرار است.

نحوه روزه گرفتن در روزهای چهارشنبه و جمعه

روزه ای که توسط کلیسای ارتدکس در روز چهارشنبه برگزار می شود به یاد خیانت خداوند ما عیسی مسیح توسط یهودا به رنج و مرگ و در روز جمعه - به یاد رنج و مرگ او - برقرار می شود.

قدیس آتاناسیوس بزرگ گفت:

«این مرد با اجازه دادن به خوردن غذای متوسط ​​در روزهای چهارشنبه و جمعه، خداوند را مصلوب می‌کند.» قدیس سرافیم ساروف گفت: «کسانی که چهارشنبه و جمعه روزه نمی گیرند، گناه زیادی می کنند.

روزه گرفتن در روز چهارشنبه و جمعه در کلیسای ارتدکس به اندازه روزه های دیگر مهم است. او اکیداً به ما دستور می دهد که این روزه ها را بگیریم و کسانی را که خودسرانه آن را نقض می کنند محکوم می کند. طبق قانون حواری شصت و نهم، «اگر اسقف، یا پروتستان، یا شماس، یا قاری، یا خواننده ای در روزه مقدس قبل از عید پاک، یا چهارشنبه، یا جمعه، روزه نگیرد، مگر برای جلوگیری از ضعف بدن. : اخراج شود اگر عامی است: تکفیر شود.»

اما اگر چه روزه چهارشنبه و جمعه با روزه روزه مقایسه می شود، اما سختگیری آن کمتر از روزه بزرگ است. اکثر چهارشنبه‌ها و جمعه‌های سال (اگر به روزهای روزه‌داری بزرگ نباشد) خوردن غذاهای گیاهی آب‌پز با روغن مجاز است.

در طول تابستان و پاییز گوشتخواران (دوره های بین روزه های پتروفسکی و اوسپنسکی و بین روزه های اوسپنسکی و روژدستونسکی)، چهارشنبه و جمعه روزهای سخت روزه داری است. در طول زمستان و بهار گوشت خواران (از کریسمس تا روزه و از عید پاک تا ترینیتی)، منشور اجازه می دهد ماهی در چهارشنبه و جمعه. ماهی در روزهای چهارشنبه و جمعه مجاز است، و زمانی که تعطیلات تجلیل خداوند، تغییر شکل خداوند، میلاد مریم باکره، ورود مریم باکره به معبد، خواب مریم مقدس، ولادت یحیی تعمید دهنده، رسولان پطرس و پولس و رسول یوحنای الهی در این روزها رخ می دهد. اگر تعطیلات میلاد مسیح و عیسی مسیح در چهارشنبه و جمعه باشد، روزه در این روزها لغو می شود. در شب (شب، شب کریسمس) میلاد مسیح (معمولاً روزه سخت) که در روز شنبه یا یکشنبه اتفاق می افتد، غذاهای گیاهی با روغن نباتی مجاز است.

هفته های پیوسته (یک هفته یک هفته است - روزهای دوشنبه تا یکشنبه) به معنای عدم روزه داری در روزهای چهارشنبه و جمعه است.

کلیسا موارد زیر را به عنوان آرامش قبل از یک روزه چند روزه یا استراحت پس از آن برقرار کرد: هفته های مداوم:

2. باجگیر و فریسی - دو هفته قبل از روزه بزرگ.

3. پنیر (Maslenitsa) - هفته قبل از روزه (تخم مرغ، ماهی و لبنیات در طول هفته مجاز است، اما بدون گوشت).

4. عید پاک (نور) - هفته پس از عید پاک.

5. ترینیتی - هفته بعد از ترینیتی (هفته قبل از روزه پیتر).

نحوه روزه گرفتن در شب عید

این روزه یک روزه را همان شب میلاد مسیح - شب کریسمس یا عشایری می نامند. روزه گرفتن در آستانه عیسی مسیح ناشی از انتظار خداپسندانه از آب مقدس است که قبل از خوردن آن، مسیحیان ارتدکس، طبق سنت مقدس باستانی و منشور کلیسا که این سنت را تأیید کرده است، غذا نمی خورند، "تا زمانی که آنها با پاشیدن آب و اشتراک، یعنی با نوشیدن، تقدیس می‌شوند.»

در شب کریسمس، در آستانه عید عیسی مسیح، زمانی که مرسوم است قبل از خوردن آب مقدس روزه بگیرید، غذا تجویز می شود، مانند شب کریسمس، یک بار، پس از عبادت الهی. در وعده های غذایی، قانون کلیسا این است که با روغن غذا بخورید. اما ما جرات خوردن پنیر و مانند آن و ماهی را نداریم.

طبق منشور کلیسا، در روزهای شب کریسمس - کریسمس و عیسی مسیح - به مسیحیان ارتدکس دستور داده شده است که سوچیوو - مخلوطی از دانه های گندم، دانه های خشخاش، مغز گردو و عسل بخورند.

چگونه روزهای ماسلنیتسا را ​​بگذرانیم

آخرین هفته آماده سازی برای پنطیکاست مقدس، هفته پنیر و در اصطلاح رایج - Maslenitsa نامیده می شود. در این هفته دیگر فرآورده های گوشتی مصرف نمی شود، اما غذاهای لبنی و پنیری تجویز می شود. کلیسا که ما را برای شاهکار روزه بزرگ آماده می‌کند و از ضعف و گوشت ما تسلیم می‌شود، هفته پنیر را برپا می‌کند، «تا ما که از گوشت و پرخوری به پرهیز شدید رانده شده‌ایم، اندوهگین نشویم، بلکه کم کم از غذاهای خوش‌طعم عقب نشینی کنیم. افسار روزه را به دست می گرفتیم.»

در روز چهارشنبه و جمعه هفته پنیر، کلیسا روزه گرفتن را تا عصر تجویز می کند، مانند روزه، اگرچه در شب می توانید همان غذا را مانند سایر روزهای ماسلنیتسا بخورید.

نحوه روزه گرفتن در روزه

روزه هفت هفته قبل از عید پاک آغاز می شود و شامل روزه و هفته مقدس است. روزه به یاد زندگی خداوند عیسی مسیح بر روی زمین و به افتخار اقامت چهل روزه خود منجی در زحمات روزه در بیابان برقرار می شود و هفته مقدس به یاد آخرین روزهای زندگی زمینی اختصاص دارد. ، رنج، مرگ و دفن عیسی مسیح.

کلیسای ارتدکس، با تجویز کل روزه بزرگ، از زمان های قدیم انجام هفته های اول و مقدس را با سختگیری خاصی برقرار کرده است.

در دو روز اول هفته اول بالاترین درجه روزه برقرار می شود - در این روزها پرهیز کامل از غذا تجویز می شود.

در روزهای باقیمانده روزه، به جز شنبه ها و یکشنبه ها، کلیسا درجه دوم پرهیز را برقرار کرد - غذای گیاهی یک بار، بدون روغن، در عصر مصرف می شود. روزهای شنبه و یکشنبه روزه درجه سوم جایز است یعنی خوردن غذاهای گیاهی پخته با کره دو بار در روز.

آخرین و ساده ترین درجه پرهیز، یعنی خوردن ماهی، فقط در عید بشارت مریم مقدس (اگر در هفته مقدس نباشد) و در روز رستاخیز نخل مجاز است. خاویار ماهی در روز شنبه لازاروس مجاز است.

در هفته مقدس، روزه درجه دوم - خشک خوری و در روز جمعه و شنبه - پرهیز کامل از غذا تجویز می شود.

بنابراین، روزه گرفتن در روز پنطیکاست مقدس، طبق قوانین کلیسا، شامل پرهیز نه تنها از گوشت و محصولات لبنی، بلکه حتی از ماهی و روغن نباتی است. شامل غذا خوردن خشک (یعنی بدون روغن) است و در هفته اول، دو روز اول تجویز می شود که اصلاً بدون غذا سپری شود. پدران کلیسا کسانی را که در طول روزه داری، غذا می خوردند، هرچند لاغر، اما تصفیه شده، به شدت سرزنش می کردند. آگوستین تبارک می‌گوید: «محافظانی از پنطیکاست وجود دارند که بیشتر به دنبال لذت‌های جدید هستند تا گوشت قدیمی، آنها می‌خواهند از انواع میوه‌ها پیشی بگیرند لذیذترین ظروف که در آن گوشت پخته شده است، می ترسند، اما از شهوت شکم و حلق خود نمی ترسند.

چگونه در روزه پیتر روزه بگیریم

روزه پطرس به افتخار رسولان مقدس و به یاد این واقعیت است که رسولان مقدس پس از نزول روح القدس بر آنها، از اورشلیم به همه کشورها پراکنده شدند و همیشه در شاهکار روزه و دعا بودند.

سختگیری روزه پطرس کمتر از روزه روزه است. در طول روزه پطرس، منشور کلیسا سه روز در هفته - روزهای دوشنبه، چهارشنبه و جمعه - غذای خشک (یعنی خوردن غذاهای گیاهی بدون روغن) را در ساعت نهم بعد از عشاء تجویز می کند.

در روزهای دیگر - سه شنبه، پنجشنبه - غذاهای گیاهی با روغن برکت دارند. در روزهای شنبه، یکشنبه، و همچنین در روزهای یادبود یک قدیس بزرگ یا در تعطیلات معبد که در این روزه جشن گرفته می شود، ماهی مجاز است.

نحوه روزه گرفتن در روزه خفتگان

روزه اسامپشن به افتخار الهه مقدس برپا شد. مادر خدا که برای عزیمت به زندگی ابدی آماده می شد ، پیوسته روزه می گرفت و دعا می کرد. پس ما ضعیفان و ناتوانان (از نظر روحی و جسمی) باید بیش از پیش به روزه داری متوسل شویم و در هر حاجت و دعا به باکره مقدس کمک کنیم.

روزه فرضی به سختی روزه بزرگ نیست، بلکه سختگیرتر از روزه پتروف و میلاد است.

منشور کلیسا در روزهای دوشنبه، چهارشنبه و جمعه روزه خواب، خوردن غذاهای خشک را در روزهای سه‌شنبه و پنج‌شنبه تجویز می‌کند. در روزهای شنبه و یکشنبه روغن نیز مجاز است.

تعداد کمی از مردم می دانند که قبل از عید تغییر شکل خداوند، زمانی که انگور و سیب در کلیساها برکت داده می شود، کلیسا ما را ملزم می کند که از این میوه ها تا زمان برکت آنها پرهیز کنیم. طبق افسانه ای از St. پدر، "اگر کسی از برادران قبل از تعطیلات یک خوشه انگور برد، به دلیل نافرمانی ممنوعیت دریافت کند و در تمام ماه اوت خوشه را نخورد." پس از این تعطیلات، انگور، سیب و سایر میوه های برداشت جدید در وعده های غذایی و به ویژه در روزهای دوشنبه، چهارشنبه و جمعه حضور دارند.

در جشن تغییر شکل خداوند، طبق منشور کلیسا، ماهی در وعده غذایی مجاز است.

نحوه روزه گرفتن در روز قمه زنی جان باپتیست

کلیسا با احترام به روزه، رنج و مرگ خداوند و مقدسین او، روزه یک روزه را در روز گردن زدن یحیی تعمید دهنده و تعمید دهنده خداوند، روزه داری بزرگی که ملخ و عسل وحشی می خورد، برقرار کرد. بیابان.

منشور کلیسا می گوید: «در آن روز سزاوار است که ما از زاری اندوهگین شویم و پرخوری نداشته باشیم.» روزه در روز سر بریدن یحیی تعمید دهنده، طبق منشور کلیسا باید شامل پرهیز نه تنها از گوشت و غذاهای لبنی، بلکه از ماهی نیز باشد و بنابراین شامل «یک وعده غذایی روغن، سبزیجات، یا هر چیزی که خدا از آن می دهد.»

نحوه روزه گرفتن در روز اعتلای صلیب مقدس

صلیب حیات بخش خداوند به ما یادآور رنج و مرگ داوطلبانه و نجات دهنده خداوند ما عیسی مسیح برای ما می باشد. در این روز، کلیسا، با انتقال افکار ما به رویداد غم انگیز در جلگه، مشارکت فعالانه در رنج و مرگ خداوند و منجی مصلوب شده برای ما را در ما القا کرد، روزه ای یک روزه برقرار کرد و ما را به توبه و شهادت رساند. به مشارکت زنده ما در رنج و مرگ خداوند.

در وعده غذایی روز اعتلای صلیب حیاتبخش خداوند، قرار است فرد سبزیجات و روغن نباتی بخورد. در منشور کلیسا نوشته شده است: "ما هرگز جرات نخواهیم کرد به پنیر، تخم مرغ و ماهی دست بزنیم."

چگونه در زمان ظهور روزه بگیریم

روزه مولودی برپا شد تا در روز میلاد مسیح با توبه و دعا و روزه خود را تطهیر کنیم تا با دل و روح و جسم پاک بتوانیم با احترام پسر خدا را که در جهان ظاهر شد ملاقات کنیم. که علاوه بر هدایا و قربانی های معمول، قلب پاک خود را به او تقدیم کنیم و آرزوی پیروی از تعالیم او را داشته باشیم.

قواعد پرهیز که توسط کلیسا در روزه میلاد مسیح تجویز می شود به همان اندازه سختگیرانه است که در روزه پطرس. روشن است که در روزه داری گوشت و کره و شیر و تخم مرغ و پنیر حرام است. ضمناً در روزهای دوشنبه، چهارشنبه و جمعه روزه مولودی، منشور ماهی، شراب و روغن را ممنوع کرده است و خوردن غذای بدون روغن (خشک خوری) فقط بعد از عشاء مجاز است. در روزهای دیگر - سه شنبه، پنجشنبه، شنبه و یکشنبه - خوردن غذا با روغن گیاهی مجاز است. در طول روزه ولادت، ماهی در روزهای شنبه و یکشنبه و در تعطیلات بزرگ مجاز است، به عنوان مثال، در جشن ورود به معبد مقدس الهیات مقدس، در تعطیلات معبد و در روزهای قدیسان بزرگ، اگر این روزها سقوط کنند. در روز سه شنبه یا پنجشنبه اگر تعطیلات چهارشنبه یا جمعه باشد، روزه فقط برای شراب و روغن جایز است. از 20 تا 24 دسامبر (سبک قدیم) روزه داری تشدید می شود و در این روزها حتی شنبه و یکشنبه ماهی برکت نمی گیرد. یادآوری این نکته به ویژه مهم است، زیرا با معرفی تقویم جدید، در این روزهای روزه سخت است که جشن سال نو مدنی در حال حاضر برگزار می شود.

آخرین روز روزه میلاد مسیح شب کریسمس نامیده می شود، زیرا منشور در این روز خوردن آب میوه است. خوردن غذا به طور گسترده پذیرفته شده است، ظاهراً به تقلید از روزه دانیال و سه جوان، که قبل از عید میلاد مسیح به یاد می‌آیند، که از دانه‌های زمین می‌خورد تا با یک غذای بت پرستان آلوده نشود (دان. 1، 8)، - و مطابق با کلمات انجیل، که گاهی اوقات در آستانه تعطیلات تلفظ می شود: ملکوت بهشت ​​مانند دانه خردلی است که مردی آن را برداشت و در مزرعه خود کاشت که اگر چه از همه دانه ها کوچکتر است اما وقتی رشد کرد از همه دانه ها بزرگتر می شود و درخت می شود به طوری که پرندگان هوا بیا و به شاخه های آن پناه ببر.(متی 13:31-36).

در شب کریسمس، مسیحیان ارتدکس این رسم را حفظ می‌کنند که تا اولین ستاره شامگاهی چیزی نخورند، که یادآور ظهور ستاره‌ای در شرق است که تولد عیسی مسیح را اعلام می‌کند.

همانطور که در روسیه ارتدکس روزه می گرفتند

از زمان غسل تعمید روسیه، دستور العمل های بسیاری از غذاهای روزه به ما رسیده است. برخی از غذاها ریشه بیزانسی و یونانی دارند، اما در حال حاضر نمی توان ریشه یونانی را در این غذاهای سنتی روزه تشخیص داد.

در روسیه باستان، دستور العمل های آشپزی نوشته نمی شد، هیچ کتاب آشپزی وجود نداشت، دستور العمل ها از مادر به دختر، از خانه به خانه، از نسلی به نسل دیگر منتقل می شد.

تقریباً هیچ تغییری در دستور العمل ها و فناوری پخت و پز وجود نداشت و در روزهای روزه قرن شانزدهم یا حتی اواخر قرن نوزدهم تقریباً همان غذاهایی را می خوردند که از زمان سنت برابر با سنت آماده شده بود. -حواریون شاهزاده ولادیمیر. فقط سبزیجات جدید اضافه شد: تا پایان قرن هفدهم، هیچ سبزی دیگری در روسیه به جز کلم، سیر، پیاز، خیار، تربچه و چغندر شناخته نشده بود. ظروف ساده و متنوع نبودند، اگرچه میزهای روسی با تعداد زیادی غذا متمایز می شدند. اما این ظروف تقریباً در همه چیز شبیه یکدیگر بودند و فقط در چیزهای کوچک متفاوت بودند - روی چه گیاهانی پاشیده می شد ، چه نوع روغنی را چاشنی می کردند.

سوپ کلم، سوپ ماهی و ترشی بسیار رایج بود.

پای با پر کردن فرنی با سوپ کلم داغ سرو شد.

پای ها را با نخ درست می کردند، یعنی در روغن سرخ می کردند و در اجاق پخته می شدند.

در روزهای روزه بدون ماهی، پای را با کلاهک شیر زعفرانی، دانه خشخاش، نخود، آب میوه، شلغم، قارچ، کلم، کشمش و انواع توت ها می پختند.

در روزهای روزه ماهی، پای ها را با انواع ماهی ها، به ویژه با ماهی سفید، بو، لودوگا، با شیر ماهی به تنهایی یا با ویزیگ، در کنف، خشخاش یا روغن آجیل می پختند. ماهی ریز خرد شده را با فرنی یا با ارزن ساراسن مخلوط می کردند که اکنون به آن برنج می گوییم.

در طول روزه، آنها همچنین پنکیک، پنکیک، چوب قلم مو و ژله درست می کردند.

پنکیک ها از آرد درشت، با کره آجیل تهیه می شدند و با ملاس، شکر یا عسل سرو می شدند. پنکیک های بزرگ را پنکیک زاکازنی می نامیدند، زیرا آنها را برای مراسم خاکسپاری به مردم زاجنیک می آوردند.

پنکیک ها را قرمز و سفید می کردند: اولی از گندم سیاه و دومی از آرد گندم.

پنکیک ها مانند الان بخشی از Maslenitsa نبودند. نماد Maslenitsa پای با پنیر و چوب قلم مو - خمیر دراز با کره بود.

آنها بلغور جو دوسر یا فرنی گندم سیاه می خوردند.

خاویار ماهیان خاویاری و ماهی سفید لوکس بود. اما فشرده، کیسه، ارمنی - خواص تحریک کننده و مچاله شده، از پایین ترین درجه، در دسترس فقیرترین مردم بود.

خاویار را با سرکه، فلفل و پیاز خرد شده چاشنی کرده بودند.

علاوه بر خاویار خام، از خاویار جوشانده در سرکه یا شیر خشخاش استفاده می‌کردند و می‌ریختند: در طول روزه‌داری، روس‌ها پنکیک خاویاری یا پنکیک خاویاری درست می‌کردند - خاویار را برای مدت طولانی می‌کوبیدند، آرد درشت اضافه می‌کردند، سپس خمیر را بخارپز می‌کردند.

در آن روزه ها که خوردن ماهی را گناه می دانستند، کلم تازه ترش و آب پز، چغندر با روغن نباتی و سرکه، پای با نخود، پر سبزیجات، گندم سیاه و جو دو سر با روغن نباتی، پیاز، ژله بلغور می خوردند. ، پنکیک چپ دست، پنکیک با عسل، نان با قارچ و ارزن، قارچ پخته و سرخ شده، انواع غذاهای نخودی: نخود خرد شده، نخود رنده شده، نخود صاف شده، پنیر نخودی، یعنی نخود فرنگی سفت له شده با روغن نباتی، رشته فرنگی تهیه شده از آرد نخود، پنیر از شیر خشخاش، ترب کوهی، تربچه.

آنها دوست داشتند به همه غذاها به خصوص پیاز، سیر و زعفران چاشنی تند اضافه کنند.

در چهارشنبه هفته اول روزه در سال 1667، غذاهایی برای عالیجناب پدرسالار مسکو آماده شد: "نان چت، پاپوشنیک، آبگوشت شیرین با ارزن و انواع توت ها، با فلفل و زعفران، ترب کوهی، کروتون، کلم سرد له شده، زوبانتس سرد. نخود فرنگی، ژله کرن بری با عسل، فرنی رنده شده با آب خشخاش."

در روزهای روزه داری در خانه های جامعه بالا در مسکو یا سن پترزبورگ همان کلم آب پز را با روغن نباتی پاشیده شده سرو می کردند. سوپ قارچ ترش مانند هر شهر و خانه امپراتوری روسیه خوردند.

در طول روزه داری، در تمام رستوران ها، میخانه ها، حتی بهترین موسسات در Nevsky Prospect، انتخاب غذاهای هیچ تفاوتی با غذاهایی که در صومعه ها خورده می شد نداشت. در یکی از بهترین میخانه های سن پترزبورگ، "استروگانوفسکی"، البته در طول روزه نه تنها گوشت، بلکه ماهی نیز وجود داشت و به بازدیدکنندگان قارچ های گرم شده با پیاز، کلم شاتکووا با قارچ، قارچ در خمیر، قارچ پیشنهاد می شد. کوفته ها، قارچ های سرد با ترب کوهی، قارچ های شیری با کره، گرم شده با آب. علاوه بر قارچ، منوی ناهار شامل نخود خرد شده، له شده، صاف شده، ژله توت، بلغور جو دوسر، ژله نخود، با ملاس، سیر و شیر بادام بود. این روزها چای با کشمش و عسل می‌نوشیدند و سبیتن می‌پختند.

در طول قرن ها، سفره روسی روسی به سختی تغییر کرده است. ایوان شملیف در رمان "تابستان خداوند" اولین روزهای روزه را در آغاز قرن بیستم چنین توصیف می کند:

آنها کمپوت می پزند، کتلت سیب زمینی را با آلو، نخود فرنگی، نان دانه خشخاش با حلقه های زیبای دانه های خشخاش شکر، شیرینی های صورتی، "صلیب" در Krestopoklonnaya ... زغال اخته منجمد با شکر، آجیل ژله ای، بادام شیرین، خیس خورده درست می کنند. نخود فرنگی، نان شیرینی و سایکی، کشمش کوزه، مارشمالو، شکر بدون چربی - لیمو، تمشک، با پرتقال، حلوا ... و فرنی گندم سیاه سرخ شده با پیاز، و پای بدون چربی با قارچ شیر، و پنکیک گندم سیاه! پیاز شنبه ها... و کوتیا با مارمالاد در روز شنبه اول، نوعی کولیوو و شیر بادام با ژله سفید و ژله کرن بری با وانیل و... کولبیاکای بزرگ برای بشارت با ویزیگ! تکه های خاویار آبی، با خیارشور... و سیب های خیس خورده، «ریازان» آب شده و شیرین... و «گناهکاران»، با روغن کنف، با پوسته ترد، با خلأ گرم درونش! !..”

البته در زمان ما نمی توان همه این غذاها را تهیه کرد. اما برخی از آنها را می توان به راحتی در آشپزخانه ما، از محصولات موجود، تهیه کرد.

بهترین دستور العمل های غذاهای قدیمی روسی روزه

خاویار قارچ

این خاویار از قارچ های خشک یا شور و همچنین از مخلوطی از آنها تهیه می شود.

قارچ های خشک را بشویید و بپزید تا نرم، خنک شوند، ریز خرد کنید یا چرخ کنید.

قارچ های شور را باید در آب سرد شسته و همچنین خرد کنید.

پیازهای ریز خرد شده را در روغن نباتی سرخ کنید، قارچ ها را اضافه کنید و 10-15 دقیقه بجوشانید.

سه دقیقه قبل از پایان خورش، سیر له شده، سرکه، فلفل و نمک را اضافه کنید.

خاویار تمام شده را در یک پشته روی یک بشقاب قرار دهید و با پیاز سبز بپاشید.

قارچ شور - 70 گرم، خشک شده - 20 گرم، روغن نباتی - 15 گرم، پیاز - 10 گرم، پیاز سبز - 20 گرم، سرکه 3٪ - 5 گرم، سیر، نمک و فلفل به مزه.

تربچه با روغن

تربچه شسته و پوست کنده را روی رنده ریز رنده کنید. نمک، شکر، پیاز ریز خرد شده، روغن نباتی، سرکه را اضافه کنید. همه چیز را خوب هم بزنید و بگذارید چند دقیقه بماند. سپس در یک کاسه سالاد بریزید و با سبزیجات خرد شده تزئین کنید.

تربچه - 100 گرم، پیاز - 20 گرم، روغن نباتی - 5 گرم، نمک، شکر، سرکه، گیاهان به مزه.

خاویار خیارشور

خیارشورها را ریز خرد کنید و آب آن را از توده به دست آمده بگیرید.

پیازهای ریز خرد شده را در روغن نباتی تفت دهید، خیارهای خرد شده را اضافه کنید و نیم ساعت با حرارت ملایم تفت دادن را ادامه دهید، سپس پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و همه چیز را با هم تفت دهید 15 تا 20 دقیقه دیگر. یک دقیقه قبل از آماده شدن، خاویار را با فلفل آسیاب شده مزه دار کنید.

به همین ترتیب می توانید خاویار را از گوجه فرنگی شور تهیه کنید.

خیار ترشی - 1 کیلوگرم، پیاز - 200 گرم، پوره گوجه فرنگی - 50 گرم، روغن نباتی - 40 گرم، نمک و فلفل به مزه.

سوپ نخود ناشتا

عصر روی نخودها آب سرد بریزید و بگذارید تا پف کند و رشته را آماده کنید.

برای رشته، نصف لیوان آرد را با سه قاشق غذاخوری روغن نباتی خوب مخلوط کنید، یک قاشق آب سرد اضافه کنید، نمک اضافه کنید و خمیر را یک ساعت بگذارید تا پف کند. خمیر نازک رول شده و خشک شده را به صورت نوار برش داده و در فر خشک کنید.

نخودهای پف کرده را بدون آبکش بپزید تا نیم پز شود، پیاز سرخ شده، سیب زمینی خرد شده، رشته، فلفل، نمک را اضافه کنید و تفت دهید تا سیب زمینی و رشته آماده شود.

نخود فرنگی - 50 گرم، سیب زمینی - 100 گرم، پیاز - 20 گرم، آب - 300 گرم، روغن برای سرخ کردن پیاز - 10 گرم، جعفری، نمک، فلفل به مزه.

سوپ روزه روسی

جو مروارید را بجوشانید، کلم تازه را اضافه کنید، سیب زمینی ها و ریشه ها را به صورت مربع های کوچک برش دهید، به صورت مکعبی برش دهید، داخل آبگوشت بگذارید و بپزید تا نرم شود. در تابستان می‌توانید گوجه‌فرنگی تازه را که به صورت ورقه‌ای برش داده می‌شوند، اضافه کنید، که همزمان با سیب‌زمینی اضافه می‌شود.

هنگام سرو، جعفری یا شوید بپاشید. سیب زمینی، کلم - هر کدام 100 گرم، پیاز - 20 گرم، هویج - 20 گرم، جو مروارید - 20 گرم، شوید، نمک به مزه.

راسولنیک

جعفری و کرفس و پیاز پوست کنده و شسته شده را به صورت نواری خرد کنید و همه را با هم در روغن سرخ کنید.

پوست خیارشورها را جدا کرده و در دو لیتر آب بجوشانید. این آبگوشت برای ترشی است.

خیارهای پوست کنده را از طول به چهار قسمت برش داده و دانه ها را جدا کرده و خیار را ریز خرد کنید.

در یک قابلمه کوچک، خیارها را بجوشانید. برای این کار خیارها را در قابلمه بریزید، نصف لیوان آب گوشت بریزید و روی حرارت ملایم بپزید تا خیارها کاملا نرم شوند.

سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید، کلم تازه را خرد کنید.

سیب زمینی ها را در آبگوشت در حال جوش بجوشانید، سپس کلم ها را اضافه کنید، وقتی کلم و سیب زمینی آماده شدند، سبزیجات تفت داده شده و خیارهای سرخ شده را اضافه کنید.

5 دقیقه قبل از پایان پخت نمک، فلفل، برگ بو و سایر ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید.

یک دقیقه قبل از آماده شدن، خیارشور را داخل ترشی بریزید.

200 گرم کلم تازه، 3 تا 4 عدد سیب زمینی متوسط، 1 هویج، 2 تا 3 ریشه جعفری، 1 ریشه کرفس، 1 عدد پیاز، 2 عدد خیار متوسط، 2 قاشق غذاخوری روغن، نصف لیوان خیار نمک، 2 لیتر آب، نمک ، فلفل، برگ بو برای طعم دادن.

Rassolnik را می توان با قارچ تازه یا خشک، با غلات (گندم، جو مروارید، بلغور جو دوسر) تهیه کرد. در این صورت، این محصولات باید به دستور پخت مشخص شده اضافه شوند.

هودج جشن (در روزهای ماهی)

از هر ماهی یک لیتر آبگوشت بسیار قوی تهیه کنید. پیاز ریز خرد شده را در قابلمه ای در روغن تفت دهید.

پیاز را به آرامی آرد بپاشید، هم بزنید، تفت دهید تا آرد طلایی شود. سپس آب ماهی و آب خیار را در تابه بریزید و خوب مخلوط کنید و بگذارید بجوشد.

قارچ ها، کیپرها را خرد کنید، هسته های زیتون را بردارید، همه اینها را به آبگوشت اضافه کنید، بجوشانید.

ماهی را تکه تکه کنید، با آب جوش بجوشانید، با کره، پوره گوجه فرنگی و خیارهای پوست کنده در ماهیتابه بجوشانید.

ماهی و خیار را به تابه اضافه کنید و هویج را روی حرارت ملایم بپزید تا ماهی پخته شود. سه دقیقه قبل از آماده شدن، برگ بو و ادویه را اضافه کنید.

سولیانکا که به درستی تهیه شده است، آبگوشتی سبک و کمی قرمز رنگ، طعمی تند و بوی ماهی و ادویه دارد.

هنگام سرو، یک تکه از هر نوع ماهی را در بشقاب ها قرار دهید، با آب گوشت پر کنید، یک لیوان لیمو، شوید یا جعفری و زیتون به آن اضافه کنید.

می توانید پای را با ماهی همراه با سولیانکا سرو کنید.

100 گرم ماهی قزل آلا تازه، 100 گرم ماهی سوف تازه، 100 گرم ماهی خاویاری تازه (یا شور)، یک قوطی کوچک زیتون، دو قاشق چایخوری پوره گوجه فرنگی، 3 عدد قارچ سفید ترشی، 2 عدد خیار شور، یک عدد پیاز، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی، یک قاشق غذاخوری آرد، یک چهارم لیمو، دوجین زیتون، نصف لیوان ترشی خیار، یک قاشق غذاخوری کیپر، دانه فلفل سیاه، برگ بو، نمک به مزه، یک دسته شوید یا جعفری، 2 لیوان لیمو.

سوپ قارچ ترش روزانه

قارچ ها و ریشه های خشک را بجوشانید. قارچ های خارج شده از آبگوشت را ریز خرد کنید. برای تهیه سوپ کلم به قارچ و آب گوشت نیاز است.

کلم ترش خرد شده را با یک لیوان آب و دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی روی حرارت ملایم به مدت یک و نیم تا دو ساعت بجوشانید. کلم باید خیلی نرم باشد.

10 - 15 دقیقه قبل از پایان خورش کلم، ریشه و پیاز سرخ شده در روغن را اضافه کنید و حدود پنج دقیقه قبل از آماده شدن کلم، آرد سرخ شده را اضافه کنید.

کلم ها را در قابلمه ای بریزید، قارچ های خرد شده، آب گوشت را اضافه کنید و حدود چهل دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. شما نمی توانید سوپ کلم را از کلم ترش نمک نمک بزنید - می توانید ظرف را خراب کنید. سوپ کلم هر چه بیشتر پخته شود طعم بهتری دارد. قبلاً چنین سوپ کلم را به مدت یک روز در یک فر گرم قرار می دادند و شب ها در سرما می گذاشتند.

دو حبه سیر له شده با نمک را به سوپ کلم آماده شده اضافه کنید.

می توانید سوپ کلم را با کولبیاکا با فرنی گندم سیاه سرخ شده سرو کنید.

می توانید سیب زمینی یا غلات را به سوپ کلم اضافه کنید. برای انجام این کار، سه سیب زمینی را مکعبی خرد کنید، دو قاشق غذاخوری جو مروارید یا ارزن را جداگانه بخارپز کنید تا نیم پز شود. سیب زمینی و غلات را باید بیست دقیقه زودتر از کلم خورشتی در آب قارچ در حال جوش قرار دهید.

کلم ترش - 200 گرم، قارچ خشک - 20 گرم، هویج - 20 گرم، پوره گوجه فرنگی - 20 گرم، آرد - 10 گرم، روغن - 20 گرم، برگ بو، فلفل، سبزی، نمک به مزه.

سوپ قارچ با گندم سیاه

سیب زمینی خرد شده را آب پز کنید، گندم سیاه، قارچ خشک خیس شده، پیاز سرخ شده و نمک را اضافه کنید. بپزید تا تمام شود.

سوپ تمام شده را با گیاهان بپاشید.

سیب زمینی - 100 گرم، گندم سیاه - 30 گرم، قارچ - 10 گرم، پیاز - 20 گرم، کره - 15 گرم، جعفری، نمک، فلفل به مزه.

سوپ ناهمی تهیه شده از کلم ترش

کلم ترش خرد شده را با پیاز رنده شده مخلوط کنید. نان بیات را هم رنده شده اضافه کنید. خوب هم بزنید، در روغن بریزید، با کواس به ضخامت مورد نیاز رقیق کنید. فلفل و نمک را به ظرف آماده اضافه کنید.

کلم ترش - 30 گرم، نان - 10 گرم، پیاز - 20 گرم، کواس - 150 گرم، روغن نباتی، فلفل، نمک به مزه.

کتلت سیب زمینی با آلو

از 400 گرم سیب زمینی آب پز پوره درست کنید، نمک اضافه کنید، نصف لیوان روغن نباتی، نصف لیوان آب گرم و آرد به اندازه ای که خمیر نرمی به دست آید، اضافه کنید.

بگذارید حدود بیست دقیقه بماند تا آرد پف کند، در این زمان آلوها را آماده کنید - آنها را از هسته ها جدا کنید، روی آنها آب جوش بریزید.

خمیر را پهن کرده و با لیوان به صورت دایره برش دهید و وسط هر کدام آلو خشک کنید و با نگینی کردن خمیر کتلت درست کنید و هر کتلت را در آرد سوخاری بغلتانید و در ماهیتابه در مقدار زیادی روغن نباتی سرخ کنید.

فرنی گندم سیاه شل

یک لیوان گندم سیاه را در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای شود.

دقیقاً دو لیوان آب در قابلمه ای (بهتر است از ووک استفاده کنید) با درب بسته بریزید و نمک بزنید و روی آتش بگذارید.

وقتی آب به جوش آمد، گندم سیاه داغ را داخل آن بریزید و با درب بپوشانید. تا زمانی که فرنی کاملاً پخته نشود، درب آن را نباید برداشت.

فرنی را باید 15 دقیقه ابتدا با حرارت زیاد و سپس متوسط ​​و در نهایت با حرارت ملایم بپزید.

فرنی تمام شده باید با پیاز ریز خرد شده چاشنی شود، در روغن سرخ شود تا قهوه ای طلایی شود و قارچ های خشک از قبل فرآوری شده باشد.

این فرنی را می توان به عنوان یک غذای مستقل سرو کرد و یا می توان از آن به عنوان پر کردن پای استفاده کرد.

خمیر پای ناشتا

خمیر را از نیم کیلوگرم آرد، دو لیوان آب و 25-30 گرم مایه خمیر ورز دهید.

وقتی خمیر بلند شد نمک، شکر، سه قاشق غذاخوری روغن نباتی، نیم کیلوگرم دیگر آرد را اضافه کنید و خمیر را بزنید تا به دست نچسبد.

سپس خمیر را در همان قالبی که خمیر را آماده کردید قرار دهید و دوباره اجازه دهید ور بیاید.

پس از این، خمیر برای کار بعدی آماده است.

شانگی فرنی گندم سیاه

نان های صاف را از خمیر بدون چربی باز کنید، فرنی گندم سیاه پخته شده با پیاز و قارچ را در وسط هر کدام قرار دهید، لبه های نان تخت را تا کنید.

شانگی های تمام شده را روی قالب چرب شده قرار دهید و در فر بپزید.

همین شانگی را می توان با پیاز سرخ شده، سیب زمینی، سیر له شده و پیاز سرخ شده پر کرد.

پنکیک گندم سیاه، "گناهکاران"

عصر سه لیوان آب جوش روی سه لیوان آرد گندم سیاه بریزید و خوب هم بزنید و بگذارید یک ساعت بماند. اگر آرد گندم سیاه ندارید، می توانید آن را خودتان با آسیاب کردن گندم سیاه در آسیاب قهوه درست کنید.

وقتی خمیر خنک شد، آن را با یک لیوان آب جوش رقیق کنید. وقتی خمیر ولرم شد 25 گرم مخمر حل شده در نصف لیوان آب اضافه کنید.

صبح مابقی آرد و نمک حل شده در آب را به خمیر اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا به حالت خامه ترش برسد و در جای گرمی قرار دهید و وقتی خمیر دوباره بلند شد در ماهیتابه بپزید.

این پنکیک ها به خصوص با رویه های پیاز خوب هستند.

پنکیک با چاشنی (با قارچ، پیاز)

از 300 گرم آرد، یک لیوان آب، 20 گرم مایه خمیری آماده کرده و در جای گرم قرار دهید.

وقتی خمیر آماده شد، در یک لیوان دیگر آب گرم، دو قاشق غذاخوری روغن نباتی، نمک، شکر، بقیه آرد بریزید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

قارچ های خشک شسته شده را به مدت سه ساعت خیس کنید، بجوشانید تا نرم شوند، به قطعات کوچک برش دهید، سرخ کنید، پیاز یا پیاز سبز خرد شده و کمی تفت داده شده را به آن اضافه کنید و حلقه حلقه کنید. پس از پخش کردن مواد پخته شده در ماهیتابه، آنها را با خمیر پر کرده و مانند پنکیک معمولی سرخ کنید.

پای با قارچ

مایه را در یک و نیم لیوان آب گرم حل کرده و دویست گرم آرد اضافه کرده و خمیر را به مدت 2 تا 3 ساعت در جای گرم قرار دهید.

100 گرم روغن نباتی را با 100 گرم شکر چرخ کرده، داخل خمیر ریخته، هم بزنید، 250 گرم آرد اضافه کنید، یک ساعت و نیم بگذارید تا تخمیر شود.

100 گرم قارچ خشک شسته شده را دو ساعت خیس کنید و بجوشانید تا نرم شود و از چرخ گوشت رد کنید. سه عدد پیاز ریز خرد شده را در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید. وقتی پیاز طلایی شد قارچ های ریز خرد شده را اضافه کنید و نمک اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.

خمیر تمام شده را به صورت گلوله درآورید و اجازه دهید ور بیاید. سپس گلوله ها را به شکل کیک بغلتانید، توده قارچ را وسط هر کدام قرار دهید، پای درست کنید، بگذارید نیم ساعت روی سینی فر چرب شده ور بیایند، سپس روی سطح پای ها را به دقت با چای پررنگ شیرین بمالید و در حرارت گرم بپزید. فر به مدت 30-40 دقیقه.

پای های تمام شده را در یک بشقاب عمیق قرار دهید و با یک حوله بپوشانید.

پیاز

خمیر مایه بدون چربی را مانند پای آماده کنید. وقتی خمیر بلند شد، آن را به شکل کیک های نازک باز کنید. پیاز را خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود.

یک نان پهن نازک کف یک قابلمه یا ماهیتابه چرب شده قرار دهید، روی آن را با پیاز بپوشانید، سپس یک نان تخت دیگر و یک لایه پیاز. بنابراین شما باید 6 لایه بچینید. لایه بالایی باید از خمیر درست شود.

پیاز را در فر گرم شده بپزید. گرم سرو کنید.

راستگای

400 گرم آرد، 3 قاشق غذاخوری کره، 25 تا 30 گرم مایه خمیر، 300 گرم پیک، 300 گرم ماهی قزل آلا، 2 تا 3 پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده، 1 قاشق غذاخوری کراکر خرد شده، نمک به مزه.

خمیر بدون چربی را ورز دهید و اجازه دهید دو بار ور بیاید. خمیر ورآمده را در یک ورقه نازک پهن کرده و با استفاده از لیوان یا فنجان دایره هایی از آن برش دهید.

روی هر دایره پیک خرد شده و یک تکه نازک ماهی قزل آلا روی آن قرار دهید. می توانید از باس دریایی چرخ شده، ماهی کاد، گربه ماهی (به جز دریا)، سوف ماهی و کپور استفاده کنید.

انتهای پای ها را به گونه ای نیشگون بگیرید که وسط آن ها باز بماند.

پای ها را روی سینی فر چرب شده قرار دهید و اجازه دهید 15 دقیقه ور بیایند.

هر پای را با برس چای شیرین قوی بمالید و با آرد سوخاری بپاشید.

کیک ها باید در فری که خوب گرم شده پخته شوند.

یک سوراخ در بالای پای گذاشته تا در هنگام ناهار آب ماهی را داخل آن بریزید.

پای ها با سوپ ماهی یا سوپ ماهی سرو می شود.

در روزهایی که ماهی برکت ندارد، می توانید پای با قارچ و برنج تهیه کنید.

برای گوشت چرخ کرده به 200 گرم قارچ خشک، 1 عدد پیاز، 2-3 قاشق غذاخوری روغن، 100 گرم برنج، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده نیاز دارید.

قارچ های آب پز را از چرخ گوشت رد کنید یا خرد کنید. پیازهای ریز خرد شده را با قارچ به مدت 7 دقیقه تفت دهید. قارچ و پیاز سرخ شده را خنک کرده، با برنج پفکی آب پز شده مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید.

رایبنیک

500 گرم فیله ماهی، 1 پیاز، 2-3 سیب زمینی، 2-3 قاشق غذاخوری کره، نمک و فلفل به میزان دلخواه.

خمیر بدون چربی درست کنید، آن را در دو کیک صاف بغلتانید.

کیکی که برای لایه زیرین پای استفاده می شود باید کمی نازکتر از رویه باشد.

نان های پهن شده را روی تابه ای چرب شده قرار دهید، یک لایه سیب زمینی خام ورقه ای نازک را روی نان تخت بگذارید، نمک و فلفل بپاشید. تکه های بزرگ فیله ماهی، که روی آن پیاز نازک برش داده شده است.

روی همه چیز روغن بریزید و با نان پهن دوم بپوشانید. لبه های کیک ها را به هم وصل کرده و تا کنید.

ماهی فروش تمام شده را به مدت بیست دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید. قبل از قرار دادن ماهی فروش در فر، روی آن را از چند نقطه سوراخ کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 200-220 درجه سانتیگراد بپزید.

پای با کلم و ماهی

خمیر بدون چربی را به شکل پای آینده باز کنید.

یک لایه کلم را به طور مساوی، یک لایه ماهی خرد شده روی آن و یک لایه دیگر کلم را قرار دهید.

لبه های پای را نیشگون بگیرید و پای را در فر بپزید.

سیب زمینی سرخ کرده

سیب زمینی خام پوست کنده شده را رنده کنید، نمک بزنید، بگذارید آب آن ظاهر شود، سپس کمی آب و آرد به آن اضافه کنید تا خمیری مانند پنکیک درست شود.

خمیر تمام شده را با قاشق روی ماهیتابه داغی که با روغن نباتی چرب کرده اید قرار دهید و دو طرف آن را سرخ کنید.

اطلاعات در مورد منبع اصلی

هنگام استفاده از مواد کتابخانه، پیوند به منبع مورد نیاز است.
هنگام انتشار مطالب در اینترنت، یک لینک مورد نیاز است:
"ارتدکس و مدرنیته. کتابخانه الکترونیکی" (www.wco.ru).

تبدیل به فرمت های epub, mobi, fb2
"ارتدکس و جهان. کتابخانه الکترونیکی" ().