Цитаты, которые учат жизни: лучшее от великих писателей. Габриэль Гарсиа Маркес. «Правда и ложь отделяются расстоянием, шириной с волосок»

Всю осень хозяйки трудятся над домашними заготовками, чтобы зимой семья могла восполнять нехватку витаминов и минералов.

Заготавливают они на зиму не только ягоды, овощи и фрукты, но и грибы: опята, рыжики, грузди, ну и конечно же маринованные шампиньоны. Узнаем, как нужно мариновать грибочки, чтобы они хранились как можно дольше и стали отличным подспорьем в праздничные дни.

Как замариновать шампиньоны на зиму в банках

Чтобы пополнить свои запасы баночками с вкусными грибными деликатесами, используем проверенные временем и не одной тысячей хозяюшек рецепты маринования шампиньонов.

На литровую банку нам понадобятся такие ингредиенты

• Грибы – 0,5 кг;
• Белое столовое вино – 1 стакан;
• Вода – 1 стакан;
• Оливковое масло – четверть стакана;
• Соль – столовая ложка;
• Сахарный песок — 2 чайных ложки;
• Лимон – половинка;
• Лавровый листок;
• Душистый перчик – 4 горошины;
• Гвоздика – 2 шт.

Маринуем шампиньоны в вине

Оказывается, вино не только используется по прямому назначению или добавляется при готовке изысканных мясных блюд: им маринуют грибы для долгого хранения. Попробуем и мы приготовить грибочки в винном маринаде:

• Перебираем их от мусора и заливаем водой, добавив в нее немного лимонного сока, чтобы они не потемнели.
• Ставим на огонь, доводим до кипения, варим 5 мин. и откидываем на дуршлаг.
• Варим маринад из остальных ингредиентов и снимаем пену.
• Складываем шампиньоны в баночки, заливаем маринадом, стерилизуем 30 мин. и убираем в погреб.

Важно: нельзя туго набивать банки грибочками – должен оставаться простор. Грибы можно пробовать через неделю, когда они напитаются маринадом.

Шампиньоны, маринованные на зиму: рецепт в банках

Ингредиенты

• Грибы – 2,5 кг;
• Уксус 9% — 0,5 л;
• Черный перчик горошком – 20 шт.;
• Лавровый лист – 5 шт.;
• Соль – 1 ст. ложка;
• Молотый мускатный орех – 0,5 ст. ложек.

Маринуем грибы на зиму

Маринованные шампиньоны с мускатным орехом и другими приправами – отличная закуска для семейного торжества или другого праздника. Поставьте их на стол, и через пять минут вам придется бежать за новой порцией!

Вот как готовятся эти грибы:

• Очищаем и промываем грибочки, варим 5 мин. и выливаем в дуршлаг.
• Ставим кастрюльку с литром воды на огонь и после закипания складываем остальные ингредиенты вместе с грибами. Варим 4 мин.

Стерилизуем банки, выкладываем в них грибочки, доливаем маринад и плотно закрываем крышками из полиэтилена. После остывания убираем маринованные шампиньоны на зиму в погреб или холодильник.

Маринование шампиньонов на зиму с семенами горчицы

Компоненты

• Мелкие грибы – 1 кг;
• Семя горчицы – 4 ч.л.;
• Лавровый лист – 4 шт.;
• Черный перец – 20 горошин;
• Уксус – 120 мл;
• Сахарный песок – 1 ст.л.;
• Соль – 2 ст.л.;
• Вода для маринада – 1 л.

Все знают, насколько вкусны маринованные огурцы и помидоры, если в маринад добавлено семя горчицы, придающее заготовке особый сладко-пряный вкус. Его можно добавлять и при мариновании шампиньонов, действуя в соответствии с рецептом:

• Промываем грибочки, варим 5 мин. и сливаем бульон. Повторяем промывание грибов.
• Положив их обратно в кастрюлю, добавляем литр воды и остальные ингредиенты для маринада. Ставим кастрюльку на плиту и варим содержимое после закипания 5 мин.

Стерилизуем баночки с крышками, складываем в них шампиньоны и заливаем маринадом, распределив плавающие специи поровну. Закрываем банки и убираем в погреб (холодильник). Спустя трое суток можете лакомиться ими и угощать друзей!

Как замариновать шампиньоны на зиму: рецепт с чесноком

Ингредиенты для маринования

• Шампиньоны – 2 кг;
• 2 ст.л. соли;
• 6 л воды;
• 4 ст.л. сахара;
• 1/3 ч.л. лимонной кислоты;
• 10 зубцов чеснока;
• 6 горошин черного перца;
• 5 лавровых листов;
• 240 мл уксуса 9%.

Процесс маринования грибов

Несмотря на то, что магазинные грибы довольно вкусны, маринованные по-домашнему все же вкуснее и роднее, ибо приготовлены из натуральных компонентов. Хочется, чтобы было и вкусно, и полезно.

Приготовим полезные грибочки по следующей рецептуре:

• Промываем шампиньоны и нарезаем средним ломтиком примерно одинаковой величины.
• Вливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь. Добавляем грибы с лимонной кислотой. Когда вода закипит, всыпаем сахар с солью и варим 1 час.

За четверть часа до окончания варки сдабриваем грибы приправами. За 5 мин. до конца варки вливаем уксус. Готовые грибы перекладываем в банки, вливаем маринад, переворачиваем и укутываем. После остывания убираем на хранение.

Шампиньоны, маринованные с яблочным уксусом

Ингредиенты

• 2 л воды;
• Мелкие грибы – 2 кг;
• Соль – 4 ст.л.;
• Сахар – 4 ст.л.;
• 6 ст.л. яблочного уксуса.

Как замариновать шампиньоны рецепт на зиму

Готовим маринованные шампиньоны

Грибы, приготовленные по данному рецепту, придутся по вкусу даже тем сладкоежкам, которые не благоволят к соленьям и маринадам. Для приготовления сладких шампиньонов следуем такому рецепту:

• Вливаем воду в кастрюлю и ставим на плиту. Когда закипит, сдабриваем ее яблочным уксусом, солью и сахарным песком. Кипятим маринад, пока не растворятся добавленные компоненты.
• Промываем шампиньоны, кладем их в кастрюлю с кипящим маринадом и после закипания варим 3 мин.

Перекладываем грибочки в стеклянные баночки и доливаем маринадом. Закрываем емкости крышками из металла, остужаем и убираем на хранение в холодное место.

Маринование шампиньонов с морковкой

Компоненты

• Мелкие грибочки – 2 кг;
• 4 морковки;
• 4 горошины черного перца;
• 6 ст.л. сахара;
• По 4 ст.л. винного уксуса и оливкового масла;
• 4 ст.л. соли.

Как готовятся маринованные шампиньоны с морковкой

Маринуя грибы на зиму для длительного хранения и наслаждения нежным пряным вкусом, можно добавлять в заготовку овощи, например, морковь. Она делает их слаще и обогащает витаминами. Чтобы замариновать грибочки таким способом, следуем рецепту:

• Промываем грибы проточной водой, устраняя пыль и остатки субстрата.
• Нарезаем морковку кубиками.
• Варим маринад, растворив в воде сахар, соль и винный уксус, и добавив черный перец.

Складываем грибочки и морковь в банки, доливаем маринадом и стерилизуем четверть часа. Закатываем заготовки и убираем в холодильник или погреб на хранение. Пробовать грибы можно через 5-7 суток.

Как видите, заготовить маринованные шампиньоны на зиму очень легко, главное, не отступать от рецептур и хранить грибочки в стерильных банках. Попробуйте замариновать грибы сразу несколькими способами, чтобы выбрать рецепты на свой вкус.

И особенные вкусовые качества. При этом их можно готовить как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира или ароматного дополнения к различных угощениям. Сейчас в гипермаркетах можно найти любые и поэтому их употребление не ограничивается сезонностью и временем года. Если же заготовить, например, шампиньоны на зиму, можно не беспокоиться о походе в магазин и спокойно заниматься приготовлением угощения.

Маринованные грибы

Чтобы заготовить шампиньоны на зиму маринованием, можно использовать следующую информацию:

1. Грибы (3 кг) нужно перебрать, очистить от мусора и тщательно вымыть. Затем срезать корни и осторожно снять кожицу (тонкую пленку) со шляпок, порезать каждый шампиньон на две продольные части.
2. Подготовленную массу положить в чистую емкость и залить водой, подкисленной лимонной кислотой, и выдержать около получаса.
3. Слить воду и залить горячим раствором (на 1,2 л воды - одну большую ложку соли) и кипятить около 2 часов, добавив при этом лимонную кислоту и сахар (при образовании пены, ее нужно снять шумовкой).
4. За несколько минут перед готовностью нужно добавить немного уксуса и по желанию паприку и другие специи.
5. на зиму разложить в стерилизованную стеклянную тару и закупорить.

Заготовка соленых грибов

Шампиньоны на зиму можно заготовить в соленом виде, для этого понадобится около 8 кг грибов, их очищают от кожицы, промывают и складывают в емкость. Затем засыпают солью (400 г) и перемешивают, настаивают 0,5 часа. Лук (500 г) нарезают кольцами, а (500 г) очищают от семян, промывают и режут аналогичным способом.

После этого подготовленные грибы и овощи закладывают в банки, предварительно простерилизованные, поочередно слоями, при этом сверху должны быть шампиньоны. Заливают растительным маслом и добавляют по желанию специи. Емкости закрывают и хранят в холодном месте.

Жареные консервированные грибы

Шампиньонов может быть выполнена и способом обжарки. Интересен такой рецепт, основные моменты которого можно представить в следующем виде:

• Подготовить грибы - перебрать, очистить и вымыть. Крупные образцы можно порезать на продольные части.
• Массу выложить в емкость для тушения и томить на небольшом огне около 1 часа 30 минут (время зависит от объема продуктов). При этом должна выделиться влага, которая будет покрывать грибы, к концу обработки вода должна испариться.
• Добавить немного масла и обжарить шампиньоны.
• Остудить заготовку и разложить в специальную тару, хранить шампиньоны в холодном месте.

Приготовленные данным методом грибы можно использовать в приготовлении различных угощений, достаточно предварительно разморозить заготовки. Здесь мы рассмотрели, как заготовить шампиньоны на зиму несколькими методами, возможно, они будут полезны каждому, кто любит «поколдовать» у плиты. Правильно приготовленные изделия позволят лакомиться прекрасными угощениями в течение холодного периода.

Своим творчеством эти писатели изменили историю литературы 20 века, внося в нее свой весомый, неоценимый вклад. Их цитируют, на них ссылаются, о них говорят и спорят. Неоспоримо, но факт — эти фамилии всегда на слуху. Нет такого человека, который хотя бы раз не слышал об этих писателях или не держал в руках их книги. Так дадим же им сегодня слово, вспомнив самые яркие и противоречивые цитаты 20 лучших писателей ушедшего столетия.

Габриэль Гарсиа Маркес

Его произведения, окутанные загадками и мифами, любят и читают во всем мире. Являясь создателем течения “магический реализм”, он так много хотел рассказать людям и рассказал! Многие его цитаты о любви и это неудивительно! Ведь герои его произведений умели жить и любить по-настоящему.

“Возможно, в этом мире ты лишь человек, но для кого-то ты - весь мир”.

Александр Солженицын

Правительство боялось его как огня, родственники любили всей душой, а интеллигенты уважали и боготворили. Солженицын ни на секунду не переставал любить свою родину и думать о ней, даже находясь далеко за ее пределами. Он прожил длинную, полную испытаний и лишений жизнь, оставив после себя огромное литературное наследие.

“ Образование ума не прибавляет”.

«Жизнь дана для счастья».

«Умного на свете много, мало - хорошего».

Карлос Кастанеда

Книги писателя и мыслителя Карлоса Кастанеды стали для одних настоящим открытием, а для других новой точкой зрения об окружающем мире. Его мировоззрение необычно для простого человека. А к серии книг, посвященной шаманизму, сам автор применял термин “магия”, хоть и уточнял, что его недостаточно для полноценного раскрытия сути учения наших предков.

“Если тебе не нравится то, что ты получаешь, измени то, что ты даёшь ”.

Пауло Коэльо

Как ни один другой писатель в мире Пауло Коэльо помогает читателям взглянуть на вещи под другим углом, даже в малом находить великое и смотреть на жизнь с неизменным оптимизмом. Его любят и читают во всем мире, а тираж его 18 книг давно шагнул за отметку в 350 миллионов экземпляров.

“Если осмелишься сказать «прощай», жизнь наградит тебя новым «здравствуй»”.

Хорхе Луис Борхес

Неподражаемый поэт, писатель и мыслитель Борхес был обладателем многочисленных наград. Несмотря на слепоту во второй половине жизни, он все так же отчетливо видел и изображал в своих произведениях человеческие души.

“Кто-то гордится каждой написанной книгой, я – любою прочтенной”.

Братья Стругацкие

Борис и Аркадий Стругацкие, пожалуй, самые знаменитые братья-писатели. Кумиры миллионов людей, они пишут о будущем, о человеке и мире. Их произведения давно стали классикой жанра и частью жизни почитателей таланта Стругацких. Как сделать правильный выбор, не заблудиться и найти себя — вот вопросы, на которые отвечает их творчество.

“Деньги нужны человеку для того, чтобы никогда о них не думать.”

Рэй Брэдбери

Считается, что именно благодаря этому писателю-мечтателю читатели проявили невероятный интерес к жанру фэнтези и научной фантастике. О чем думал, и о чем хотел сказать Брэдбери? Читайте в цитатах:

“ Когда человеку 17, он знает все. Если ему 27 и он по-прежнему знает все - значит, ему все еще 17”.

Умберто Эко

Этого писателя современности считают одним из самых эрудированных людей. Он работал на телевидении и в прессе, и о многом может рассказать на лекциях, которые до сих пор читает по всему миру. В 2010 году Эко заявил, что вряд ли напишет еще один роман, поэтому спешите насладиться уже написанными произведениями и пополнить свой запас очередной авторской цитатой:

“Ничто так не подбадривает струсившего, как трусость другого человека.”

Эрих Мария Ремарк

Этот удивительно деликатный и ранимый человек всю жизнь сомневался в своем таланте. Он прошел войну, где был тяжело ранен, и испытал глубокие, но, к сожалению, неразделенные чувства. Книги Ремарка полны чувств и образов, которые жили в его сердце. Будучи писателем «потерянного поколения», он извечно поднимал тему войны и любви. О них и его знаменитые цитаты:

light-of-angels.ucoz.ru

“Первый человек, о котором ты думаешь утром и последний человек, о котором ты думаешь ночью, - это или причина твоего счастья или причина твоей боли. ”

Эрнест Хемингуэй

Жизнь этого писателя полная неожиданностей и приключений вызывала у людей не меньший интерес, чем его многочисленные рассказы и романы. Краткий с одной стороны, но такой всеобъемлющий с другой, стиль, в котором писал Хемингуэй, навсегда отпечатался на истории литературы 20 века. Из его цитат люди нередко узнают что-то и из своей жизни:

“Все люди на свете делятся на две категории. С первыми легко, как легко и без них. Со вторыми очень сложно, но жить без них невозможно совсем”.

Джордж Оруэлл

Писатель иронического, острого ума известен, прежде всего, своими нетленными произведениями “Скотный двор” и “1984”. Его творения нередко пестрят ужасами тоталитарного режима. И хотя многие из цитат Оруэлла, к счастью, не сбылись, читая их, каждый раз вздрагиваешь от того, насколько пророчески они звучат:

“Свобода — это возможность сказать, что дважды два — четыре. ”

Владимир Набоков

Мастер слова, знаток человеческих душ и автор произведений о любви, был настоящим гражданином мира и удивительно разносторонним человеком. Набоков мог изучать женскую и мужскую психологию, совмещая это занятие с увлечением бабочками. Кстати, открытые им новые виды, теперь названы в его честь.

“Память воскрешает всё, кроме запахов. Но зато ничто так полно не воскрешает прошлого, как запах, когда-то связанный с ним.”

Джером Дэвид Сэлинджер

Кажется, что жить наперекор системе Сэлинджеру было невероятно важно. Он ушел из литературы, написав один единственный, но известный во всем мире роман “Над пропастью во ржи”. Бросил город ради глухой деревни. Будучи бунтарем по своей природе, автор культового произведения служил примером для многих поколений таких же бунтарей. И всю жизнь Сэлинджер жил так, как считал нужным, а не так, как того ждало от него общество.

“Вечно я говорю «очень приятно с вами познакомиться», когда мне ничуть не приятно. Но, если хочешь жить с людьми, приходится говорить всякое.”

Эжен Ионеско

Несмотря на то что писатель считается одним из основоположников “театра абсурда”, сам Ионеско не раз говорил, что его пьесы реалистичны настолько, насколько абсурден весь реальный мир и окружающая действительность. И его цитаты — лучшее тому подтверждение:

storm-prorammes.weebly.com

“Лучше журавль в небе, чем комок в горле.”

Джон Р. Р. Толкин

Роман “Властелин Колец” принес Джону Толкину всемирную славу, а его книга стала одной из самых читаемых в 20 веке. Творчество писателя оказало огромное влияние на жанр фэнтези в частности, и на мировую культуру в целом. Сегодня Джон Толкин числится в списке “50 величайших британских писателей с 1945 года” и по праву считается одним из самых успешных литераторов прошедшего столетия.

“Мы не выбираем времена. Мы может только решать, как жить в те времена, которые выбрали нас.”

Фрэнсис Скотт Фицджеральд

Несмотря на то, что этот американский писатель являлся ярчайшим представителем “потерянного поколения”, сам он относил свои произведения к “эпохе джаза”, им же придуманной. Сегодня вряд ли найдется человек, до сих пор не читавший или не слышавший о его романе “Великий Гэтсби”.

“Часто бывает, что с какого-то пустякового эпизода начинается важная полоса в жизни человека”.

Курт Воннегут

Относящийся к числу самых известных фантастов и сатириков, Курт Воннегут прошел через немалые испытания в своей жизни. Он видел войну, терпел неудачи в карьере, но все-таки не разочаровался в этом мире. В своих книгах писатель не боялся высмеивать даже самые трагические моменты. В этом весь он.

“И, хотя люди глупы и жестоки, смотрите, какой прекрасный нынче день”

Антуан де Сент-Экзюпери

В книгах этого известного французского писателя гармонично переплетались темы любви, ностальгии по детству и других сугубо личных переживаний. Несмотря на то, что писателю была отведена такая короткая жизнь, он успел оставить после себя множество рассказов, пропитанных любовью ко всему живому.

“Любить – это не значит смотреть друг на друга, любить – это значит смотреть в одном направлении.”

Франц Кафка

Франц Кафка был своего рода уникумом в литературной среде 20 столетия. Его произведения, пропитанные страхом перед миром и абсурдом, вызывают у читателей целую гамму тревожных чувств. Такую реакцию не вызовет ни одна другая книга какого-либо другого писателя. Кстати, большая часть работ немецкого публициста была опубликована уже после его смерти. Цитаты Кафки зачастую содержат в себе учения и нарекания:

“ Счастье исключает старость. Кто сохраняет способность видеть прекрасное, тот не стареет ”.

1. Михаил Булгаков

Его называют самым мистическим писателем своего времени и борцом с советской властью. Отказавшись писать о пятилетках и соцреализме, Булгакову пришлось столкнуться с цензурой и отказом в печати. Долгое время его произведения пролежали в столе, а увидев свет, тут же были разобраны на цитаты.

“Злых людей нет на свете, есть только люди несчастливые”.

«Тот, кто любит должен разделить участь того, кого он любит.»

Омар Хайям

Великий персидский мудрец, философ, астроном, математик и поэт. Его знаменитые рубаи известны в каждом уголке мира. Его произведения пронизаны добротой и высокими нравственными ценностями.

«Правда и ложь отделяются расстоянием, шириной с волосок».

«Если подлец лекарство даст тебе - вылей! Если мудрец яду нальет - прими!»

Ричард Бах

Удивительный американский писатель современности, его философские произведения полны глубокого смысла, хотя написаны очень легко и живо. Он является потомком талантливого композитора-классика Иоганна Баха.

«Ни одно желание не дается человеку без сил осуществить его, возможно нам только придется потрудиться для этого.»

«Чтобы стать свободными и счастливыми, мы должны пожертвовать всего лишь скукой. Однако это не всегда легкая жертва.

Оскар Уайльд

Этого талантливейшего писателя в свое время называли «человек-пародокс». Он был невероятно элегантен, но одновременно ярким, а все произведения моментально становились популярными!

«Я слышал столько клеветы в Ваш адрес, что у меня не осталось сомнений: Вы - замечательный человек!»

» Будь собой, остальные роли уже заняты.»

Марина Цветаева

Эта талантливая поэтесса прожила очень яркую, насыщенную жизнь Таким же было её творчество. Её любовная лирика очень тонка и остра одновременно. Хотя при жизни она не достигла признания, сейчас трудно найти человека, который бы не слышал её имя.

«Крылья даруют свободу только в полете, сложенные за спиной они несут лишь тяжесть.»

Цитаты, которые учат жизни: лучшее от великих писателей обновлено: Ноябрь 8, 2018 автором: mila ognevich

1. Прочитайте высказывания писателей и учёных, разграничивая тембром голоса речь разных лиц в одном и том же отрывке.
2. 2-3 высказывания (по вашему выбору) сделайте цитатами, добавляя свои слова и располагая их или перед высказыванием, или в начале его, или в середине, или в конце таким образом, чтобы ясно было, где ваши слова, а где слова писателя, учёного, чтобы легко было читать текст с цитатой. Знаки препинания - как при прямой речи.
3. Изложите содержание нескольких высказываний в виде косвенной речи с заменой местоимений и личных форм глагола (там, где это необходимо). Например: Короленко писал, что он трижды перечитывал «Войну и мир», и с каждым разом это произведение Толстого казалось ему «всё более великим».

1. Перечитываю «Войну и мир». Это уже третий раз, и с каждым разом это произведение Толстого кажется мне всё более великим, и новые стороны всё продолжают выступать там, где прежде внимание скользило равнодушно. Теперь, в моём почти болезненном настроении, великая, правдивая, спокойная эпопея действует на меня глубоко умиротворяю­щим 2 образом, как сама природа. Никто не писал с такой за­хватывающей 2 правдой... Это - широко, свободно, искренно, правдиво. Какое изумительное обилие образов, какая волна жизни, эти образы одухотворяющая. (В. Короленко)
2. ...Благодаря своей искренности Чехов создал новые, совершенно новые, по-моему, для всего мира формы пи­сания, подобных которым я не встречал нигде. Его язык удивителен. Я помню, что когда я первый раз начал читать Чехова, то сначала он показался мне каким-то странным, как бы нескладным. Но как только я вчитался, так этот язык и захватил меня. (Л. Толстой)
3. ...Спешу в нескольких словах изложить моё мнение о драме «Гроза». Язык действующих лиц, как в этой дра­ме, так и во всех произведениях Островского, давно всеми оценён по достоинству, как язык художественно-верный, взятый из действительности, как и самые лица, им гово­рящие. (И. Гончаров)
4. Академик Д. Лихачёв в книге «Письма о добром и прекрасном» пишет: «Наш язык - это важнейшая часть нашего общего поведения в жизни. И по тому, как чело­век говорит, мы сразу и легко можем судить о том, с кем мы имеем дело... Учиться хорошей интеллигентной речи надо долго и внимательно - прислушиваясь, запоминая, замечая, читая и изучая. Но хоть и трудно - это надо».
5. Л. Ландау, обращаясь к молодёжи, однажды сказал: «Грош цена вашей физике, если она застилает для вас всё остальное: шорох леса, краски заката, звон рифм. Это какая-то усечённая физика... Я, например, в неё не верю».
6. Лирика Анны Ахматовой - неотъемлемая часть на­шей национальной культуры, одна из живых и не утрачи­вающих 2 свежести ветвей на древе великой русской поэзии. (А. Твардовский)
7. Как ни говори, а родной язык всегда остаётся родным. Когда хочешь говорить по душе, ни одного французского слова в голову нейдёт, а ежели хочешь блеснуть, тогда другое дело. (Л. Толстой)
8. Чем гибче, чем богаче, чем многообразнее мы усвоим себе тот язык, на котором предпочли мыслить, тем легче, тем многоразличнее и тем богаче выразим на нём нашу мысль. (Ф. Достоевский)
9. О, смех великое дело! Ничего более не боится человек так, как смеха... Боясь смеха, человек удерживается от того, от чего бы не удержала его никакая сила. (Н. Гоголь)
10. Знаки препинания существуют, чтобы выделить мысль, привести слова в правильное соотношение и дать фразе лёгкость и правильное звучание. Они твёрже «держат текст и не дают ему рассыпаться». (К. Паустовский)