Die Erde ist rund. Ist die Erde also rund oder flach? Warum hat die Erde eine runde Form?
Komm pünktlich
Wenn Sie eine Reservierung vorgenommen haben, können Sie sich maximal 15 Minuten verspäten. Staus, Frost, Hitze, komplexes Styling, ein Knoten an einer Krawatte sollten nur von Ihnen berücksichtigt werden, nicht jedoch von den Restaurantmitarbeitern. Wenn Sie Ihre Zeit verpasst haben und freie Tische Wenn nicht, dann ist das kein Grund für den Skandal. Echte Damen und Herren finden immer einen Weg zu verhandeln. Anderen wird die Tür gezeigt.
Beobachten Sie Ihre Kinder
Kinder sind natürlich die Blumen des Lebens, besonders für liebende Eltern, welche alle mögliche Wege ihren Kindern das Finden beibringen. Aber wenn sich Ihr Nachwuchs aus der Flora in wildes Schreien verwandelt und unter den Füßen des Kellners herumrennt, ist es vollkommen fair, Sie zu bitten, die Zone zu verlassen Gastronomie. Und erwarten Sie nicht, dass Cartoons auf einem Tablet mit eingeschaltetem Ton in ganz Ivanovskaya Probleme mit der Hyperaktivität eines Kindes lösen. Kopfhörer sind ein Muss. Tischgäste, beschäftigte Kellner und Köche sind absolut nicht verpflichtet, Ihre ungezogenen Kinder zu lieben, selbst wenn Sie gehört haben, dass sie es in Japan, Italien oder auf dem Mars tun (tatsächlich tun sie es nicht).
Seien Sie höflich zu Kellnern
Der Service in einem Restaurant ist keine Form der Sklaverei. Der Kellner ist am Werk, um Ihnen den Aufenthalt im Haus so angenehm wie möglich zu gestalten. Er nimmt die Bestellung entgegen, kommuniziert zwischen Gast und Koch, bringt das Geschirr und räumt auf dreckiges Geschirr kann Sie sogar mit einem Lächeln oder einem Kompliment aufmuntern. Aber er ist nicht dein Psychoanalytiker, kein Prügelknabe, kein Sklave und kein Spielzeug. In seine Richtung müssen Sie nicht zischen, klicken oder mit den Fingern schnippen. Wenn Sie z. B. dringend Geräte wechseln müssen, nehmen Sie Blickkontakt auf. Flüchtiges Vokabular, freche Gesten, Verachtung und Flirten lassen Sie am besten außerhalb des Restaurants, auch wenn Ihre heißeste Verspätung kommt. Sie werden überrascht sein, aber Ihr Kellner Freizeit geht auch in Restaurants und macht Ferien im Ausland.
Verstecken Sie Ihr Telefon
Lernen Sie, offline Spaß zu haben. Schalten Sie zuerst den Ton aus. Ein frisch heruntergeladener Klingelton mit einem Ton, der in die Toilette gespült wird, unterhält nur Sie, aber nicht die um Sie herum. Zweitens, lassen Sie Ihr Telefon in Ihrer Tasche oder Hosentasche, zumindest bis Sie den Drang verspüren, ein Foto von dem Gericht zu machen, das Sie getroffen hat. Allerdings ist Instagram auch nicht das Beste der schwerwiegende Grund um Ihr Telefon herauszunehmen, während Sie mit Freunden zu Abend essen. Es ist unwahrscheinlich, dass sie erfreut sein werden, wenn Sie mit dem Finger auf den Bildschirm zeigen, anstatt mit ihnen zu kommunizieren. Und telefonieren Sie natürlich nicht, wenn Ihre Bestellung aufgenommen wird. Es ist einfach Unhöflichkeit.
Erfahren Sie, wie Sie ein Seidenpapier verwenden
Stoffserviette - obligatorische Angabe in jedem klassischen Restaurant. Und auch - ein Indikator für Ihre Erziehung, sauberer als Sprachkenntnisse oder die Fähigkeit zum Walzer. Also lerne es endlich zu benutzen. Die Serviette sollte immer auf deinen Knien und nur auf deinen Knien liegen. Sie müssen es nicht in den Kragen eines Hemdes oder in den Kragen eines Pullovers stecken, das ist schlechtes Benehmen. Wenn Sie den Tisch aus dringenden Gründen verlassen müssen, lassen Sie ihn auf dem Stuhl. Und wenn das Mittag- oder Abendessen vorbei ist, stellen Sie es vorsichtig links neben den Teller. Denken Sie daran, dies ist kein Taschentuch, kein Make-up-Entferner und schon gar keine Tasche zum Sammeln gebrauchter Zahnstocher. Sie sollten Ihre Zähne putzen und Ihr Make-up in der Toilette fixieren, nicht am Tisch.
Lernen Sie mit Messer und Gabel umzugehen
Rechts Messer, links Gabel - das haben wir damals gelernt Kindergarten. Wir sind eine Kulturnation. Aber der Rest der Regeln wird uns mit Mühe gegeben. Denken Sie daran: Halten Sie das Messer nicht wie einen Bleistift. Neigen Sie es in einem Winkel, damit es bequemer ist, Lebensmittel zu schneiden. Wenn Sie bereits mit einer Mahlzeit begonnen haben, aber abgelenkt werden und die Hände frei haben möchten, lassen Sie das Besteck besser im Teller. Falten Sie sie zu einem Haus, damit der Kellner nicht denkt, dass Sie fertig sind. Wenn Sie richtig gegessen haben, sollten Gabel und Messer parallel zueinander auf den Teller gelegt werden. Wenn eine Dinnerparty oder ein Abendessen eine Reihe von Portionen umfasst verschiedene Geräte, müssen Sie mit dem Paar beginnen, das am weitesten von Ihrem Teller entfernt ist.
Gießen Sie keinen Weißwein in ein Glas, aus dem Sie Rotwein getrunken haben
Getränke haben ihre eigenen Rituale. Schalen für Wasser und Wein stehen immer rechts neben Ihrem Teller. Wie heißt es so schön: Iss mit links, trink mit rechts. Wenn der Kellner Ihnen Wein einschenkt (rot in einem größeren Glas, weiß in einem kleineren Glas), berühren Sie bitte nicht das Glas, um ihm zu helfen. Und Sie sollten sich nicht weiß in ein Glas gießen, aus dem Sie Rot getrunken haben, auch wenn Sie es wirklich wollen, und noch mehr den Wein, den Sie nicht mochten, in das Glas eines Nachbarn (auch mit dessen Zustimmung) gießen. Übrigens: Schauen Sie beim Anstoßen immer in die Augen Ihres Nachbarn und nicht in Ihr Glas. Wer weiß, vielleicht ist das der Beginn einer guten, langen Beziehung?
Essen respektieren
Das Essen auf Ihrem Teller wurde nicht in einer Restaurantküche geboren. Sie hat bestanden Langstrecke und einmal wuchs, blühte, schwamm oder rannte. Behandle sie mit Respekt. Bestellen Sie nur so viel, wie Sie essen können. Fragen Sie in einem Autoren- und Haute-Cuisine-Restaurant nicht nach Ketchup oder Mayonnaise. Blasen Sie nicht auf die Schale, haben Sie Geduld, bis sie abgekühlt ist. Salzen oder pfeffern Sie es nicht, bevor Sie es probiert haben. Geben Sie nicht vor, ein erfahrener Restaurantkritiker zu sein ("Marco kochte besseren Hummer..."), der eine endlose Reihe von Michelin-Sternen satt hat. Und natürlich sollten Sie das Essen im Restaurant nicht öffentlich mit der Küche Ihrer Mutter vergleichen. Mama ist immer besser, keine Optionen.
Achte auf deine Ellbogen
Aristokraten brachten ihren Kindern bei, richtig am Tisch zu sitzen, und zwangen sie, Bücher mit den Ellbogen an den Körper zu drücken. Das ist immer noch relevant! Ihre Ellbogen sollten weder links noch rechts die Nachbarn berühren, sie dürfen auch nicht auf den Tisch gestellt werden. Und ja, versuchen Sie nicht mit vollem Mund zu sprechen.
Bewerten Sie die Arbeit des Chefs objektiv
Behalten Sie lange Auseinandersetzungen im Sinne von „nicht mein Tartar“, „Ceviche hat Sie nicht überrascht“ und „Der Hase hat Sie nicht gehakt“ für sich. Nur spezifische Kommentare helfen dem Restaurant: verkocht, zu tiefgefroren, versalzen, abgestanden serviert. Angemessene Kritik am Fall, gerichtet an verantwortliche Mitarbeiter, ist hundertmal effektiver als ein Offline-Skandal oder Online-Streitigkeiten.
Ein Restaurantbesuch wird begleitet von schöner Kleidung, duftendem Parfüm u gute Laune. Wenn dies Ihr erster Ausflug ist, müssen Sie einen kleinen Verhaltenskodex in einem Restaurant lernen, um Ihren Partner nicht zu verschrecken, indem Sie die Etikette nicht kennen.
Verhaltensregeln im Restaurant
Gemäß den Anforderungen der Etikette muss ein Mann kurz vor der Ankunft einer Frau kommen, um einen freien Tisch zu finden. BEI seltene Fälle Wenn ein Mann zu spät kommt, muss eine Frau selbst einen Tisch auswählen. Bei der Ankunft muss der Partner den Grund für seine Verspätung erklären, und die Dame muss dies nach aufmerksamem Zuhören tun
Bevor Sie zum Tisch gehen, wird den Gästen angeboten, ihre Kleidung in der Garderobe abzugeben. In diesem Fall muss der Mann seiner Begleiterin beim Ausziehen der Oberbekleidung helfen und erst dann ihre eigene abgeben (die Nummer verbleibt beim Mann).
Servietten, die auf dem Tisch in der Nähe der Geräte liegen, sollten gerade gerichtet und auf die Knie gelegt werden. Sie muss bis zum Ende des Essens da sein. Oft rollt die Serviette vom Kleid der Frau, also müssen Sie sie festhalten. Wenn sie dennoch gestürzt ist, muss der Mann so tun, als hätte er nichts bemerkt, und die Dame muss sie selbstständig und unmerklich an ihren Platz zurückbringen.
Nachdem die Bestellung bereits aufgegeben wurde, bleibt Zeit, um zum Beispiel für ein paar Minuten zu rauchen.
Der Initiator des Verlassens der Anstalt ist ein Mann. Nur in seltenen Fällen kann eine Dame selbst anbieten zu gehen.
Besteck in einem Restaurant
Eine Person, die solche Einrichtungen selten besucht, kann in der Vielfalt der verfügbaren Geräte verwirrt werden. Das übliche Messer hat anstelle einer scharfen Klinge eine stumpfe Form, was mit der möglichen Verwendung eines scharfen Messers als Nahkampfwaffe verbunden ist. 
Löffel erschienen später als Messer, traten aber früher in die Reihen der Besteckteile ein. Zuerst wurden sie hinter der Spitze der Stiefel getragen, während einige spezielle Fälle hatten. Besteck zur Hand zu haben war die Norm, plötzlich da, wo man es braucht.
Gabel im fernen 15. Jahrhundert war das Privileg des Adels. Dank Peter I. kam es in Russland zum Einsatz. Frühere Versuche waren erfolglos. Die ersten Gabeln hatten flache Form und zwei Zähne. Mit der Zeit nahmen sie ein bequemeres Aussehen an.
Wurde früher manches Besteck selten benutzt, ist es heute unmöglich, ohne es zu essen.
Es ist üblich, eine Mahlzeit in einem Restaurant mit einer Vorspeise zu beginnen. Zusammen mit dem Teller wird den Kunden ein Snackmesser angeboten, das eine Länge hat gleich dem Durchmesser Besteck und eine kleine Gabel. 
Als nächstes, nach einem angenehmen Snack, werden den Kunden der erste und der zweite Gang serviert. Besteckänderungen vorbehalten. Wie bei der Vorspeise hat das Messer den gleichen Durchmesser wie der Teller. Der Rest des Bestecks ist etwas anders in der Größe.
Für Fisch gibt es ein spezielles Set - ein Messer, das einem Pfannenwender ähnelt, und eine Gabel mit den üblichen, aber kurzen Gewürznelken. Es gibt auch, aber in seltenen Fällen am Tisch serviert, eine Gabel für Sprotten. Es hat eine vertraute Form, hat fünf Zähne, von denen die letzten zur Bequemlichkeit des Kunden kombiniert sind.
Zum Nachtisch muss das Besteck gewechselt werden. Das Messer hat wie in den vorherigen Fällen eine Länge, die identisch mit dem Durchmesser des Desserttellers ist, und es ist auch schmaler und schärfer als gewöhnlich. Der Rest der Utensilien ist etwas kürzer als das Messer, die Gabel hat diesmal drei Nelken.
Obst, obwohl es ein Dessert ist, hat seinen eigenen Tisch. Messer und Gabel sind in diesem Fall kleiner, letztere hat nur zwei Zinken.
Kaffee oder Tee wird mit speziellen Kaffee-/Teelöffeln serviert.
Ein paar Regeln zur Verwendung der oben genannten Geräte:
- das Messer ist in der rechten Hand;
- in der Prozess des Essens sollte parallel zum Tisch sein;
- der Löffel ist nicht bis zum Rand gefüllt, um seinen Inhalt nicht zu verschütten;
- Kippen Sie den Teller von sich weg, um den Rest des Essens zu beenden;
- wenn du genommen hast Besteck- Sie können es nicht wieder auf den Tisch stellen, da Staub und andere Mikroben daran haften können;
- während einer Pause sollte das Besteck so auf einen Teller gelegt werden, dass sich das Ende der Gabel leicht mit dem Ende des Messers schneidet;
- Stellen Sie nach dem Ende des Essens das Besteck parallel.
Tischetikette im Restaurant
Nachdem Sie sich an den Tisch gesetzt haben, wird Ihnen das Menü gebracht und Sie haben etwas Zeit, sich für die Bestellung zu entscheiden. Nach den Regeln der Etikette wird das erste Gericht von einer Frau ausgewählt. Oder sie kann einen Mann die Wahl für sie treffen lassen. 
Der bedienende Kellner bringt zunächst das Gericht, das die Frau bestellt hat. Sie müssen mit dem Essen beginnen, nachdem alle am Tisch sitzenden Speisen gebracht haben. Der Besucher kann nach neuen Geräten fragen, wenn diese versehentlich auf den Boden gefallen sind (kein Aufheben erforderlich). Wenn Sie durch ein wenig Fahrlässigkeit das Geschirr zerbrochen haben, machen Sie sich keine Sorgen, die Kosten werden in die Rechnung aufgenommen.
Gemäß der Etikette in einem Restaurant darf man sich nicht laut unterhalten, andere stören, sich tief auf einen Teller lehnen, auf einem Stuhl auseinanderfallen und natürlich die Ellbogen auf den Tisch legen. Iss dein Essen langsam, damit du jeden Geschmack spüren kannst. Lassen Sie das Essen abkühlen, denn nach den Regeln der Etikette darf man Essen nicht anpusten.
Fisch- und Obstgräten sollten mit einer Gabel herausgezogen werden. Wenn Sie das Essen überhaupt nicht mögen, dann führen Sie die Serviette sanft und fest an Ihren Mund und spucken Sie sie aus.
Olga Merz
Leiter, Etikettelehrer der "Schule der guten Manieren"
Tischreservierung
Nachdem Sie sich für einen Platz entschieden haben, müssen Sie einen Tisch reservieren. Die Reserve muss auf den Namen einer Person lauten, jedoch die Anzahl der Personen angeben. Hier kommt Ihnen Ihr Wissen über die Funktionen zugute. diese Einrichtung. Wenn es sich um hochkarätige Autorenrestaurants handelt, überlegen Sie, für welchen Tisch Sie sich interessieren, denn davon hängt es ab. Allgemeine Stimmung und Komfort.
Eingang zum Restaurant: Wer ist der erste?
Die Frage, wer zuerst das Restaurant betritt, ist sehr wichtig, aber für viele unverständlich. Wenn es sich um einen Mann und eine Frau handelt, lohnt es sich zu überlegen, in welcher Beziehung sie stehen.
Nach französischer Etikette muss der Mann als Erster eintreten. Es wird angenommen, dass er sich sorgfältig umsehen und verstehen sollte, wie gut alles ist, und erst dann betritt eine Dame die Einrichtung. Dafür gibt es eine historische Erklärung: Im 18. Jahrhundert betrat eine Frau als erste eine Reihe französischer Restaurants nur dann, wenn sie Repräsentantin eines der Restaurants war alte Berufe- Der Türsteher verstand sofort, wer ihr Kunde war.
In Russland ist es üblich, die Dame vorgehen zu lassen und ihr die Tür zu öffnen. Wie man sich in einer solchen Situation verhält, entscheidet jeder für sich. Meiner Meinung nach wäre es richtiger, wenn der Mann die Tür öffnet, damit er die Situation im Inneren sehen kann, und dann der Frau die Möglichkeit gibt, nach vorne zu kommen, und sie nicht vor der Tür warten lässt, was missverstanden werden kann.
Wenn das Restaurant einen Portier oder Portier hat, dann nächste Regel: Der Mann lässt der Dame den Vortritt. Wenn wir über ein Treffen von Freunden sprechen, sollte derjenige, der in Bezug auf das Alter respektabler ist, übersprungen werden.
Wie man sich im Kleiderschrank verhält
Oberbekleidung muss in der Garderobe abgegeben werden. Eine Ausnahme für eine Frau kann ein leichter Pelzmantel oder eine Boa sein: Diese Dinge können Sie bei kaltem Wetter in den Restaurantsaal mitnehmen.
Kommen Geschäftspartner zum Meeting, zieht sich jeder selbst aus. Eine Frau mit Hilfe eines Trägers und ein Mann allein. Ein Restaurantmitarbeiter, der an der Garderobe arbeitet, kann einem Mann beim Ausziehen helfen – das ist völlig normal.
Wenn ein Liebhaber in ein Restaurant kommt oder Ehepaar, der Pförtner hilft der Frau beim Ausziehen oder der Mann kümmert sich selbst um die Dame und übergibt dann die Kleider an die Garderobenmitarbeiterin. Galanterie und Höflichkeit sollten von einem Mann kommen. Das ist natürlich und selbstverständlich.
BEI verschiedene Länder Die Meinungen über Oberbekleidung sind sehr unterschiedlich. In Europa beispielsweise werden die Dinge nicht immer an die Garderobe übergeben. Wenn eine Person eine leichte Windjacke oder einen Regenmantel trägt, kann sie diese mitnehmen und an die Stuhllehne hängen. Dies ist eine geistige Eigenschaft, die charakteristisch für ist Nordeuropa, Deutschland, Holland, da sie Restaurants nicht so feierlich behandeln wie in Russland.
Schwere Taschen und Herrenaktentaschen sind an der Garderobe abzugeben. Ausgenommen sind lediglich Wertsachen, die man besser mitnehmen sollte. Eine Frau darf eine Damenhandtasche oder -clutch mit in die Halle nehmen. Der Regenschirm sollte zusammengefaltet in der Garderobe bleiben, aber wenn Sie ihn trocknen möchten, wenden Sie sich bitte an das Personal in der Lobby.
Eingang zur Halle und Sitzgelegenheiten
Die Überlegenheit gehört hier dem Mann, der dem Meister oder dem Kellner folgt: Er geht nach vorne, um die Situation einzuschätzen. Handelt es sich um Geschäftspartner oder Freunde, dann sind die Rollen so verteilt: Erster ist derjenige, dem die Initiative gehört.
Wenn eine Dame sich in Ordnung bringen, ihr Make-up und ihre Haare reparieren muss, sollte dies erledigt werden Toilettenraum. Der Mann wartet zu diesem Zeitpunkt auf einen Begleiter, wonach sie zum Tisch eskortiert werden. Das Putzen am Tisch gehört zu den schlechten Manieren, also sollte sich die Dame darum kümmern Aussehen im Voraus.
Der Mann nähert sich dem Tisch, setzt die Frau und setzt sich dann selbst. Wenn sich ein Kellner um die Gäste kümmert, dann setzt sich der Mann erst, wenn sein Begleiter Platz genommen hat.
Bei einem Treffen von Geschäftspartnern sollte eine Frau als Erste Platz nehmen. Einige Damen, zum Beispiel amerikanische Frauen, die emanzipiert sind, können Hilfe verweigern und sich selbst hinsetzen - daran ist nichts Beschämendes. Russland ist jedoch eher von dem Wunsch geprägt, Frauen und älteren Herren gegenüber respektvoll zu sein.
Wenn Sie ein Familientreffen haben, bei dem Menschen anwesend sind verschiedene Generationen, achten Sie darauf, dass Personen im fortgeschrittenen Alter zuerst Platz nehmen, sowie Kinder, falls diese bei Ihnen sind, und setzen Sie sich erst dann selbst hin.
Ein besonderer Moment - Restaurantbesuch mit Kindern: Dies sollte im Vorfeld bei der Tischbestellung besprochen werden. Informieren Sie sich, ob es Kindermöbel und Geschirr für das Kind gibt. Viele Menschen streben nach Privatsphäre, daher haben Einrichtungen VIP-Zonen oder separate geschlossene Räume. Es ist sehr praktisch für vertrauliche Verhandlungen, Familienfeiern.
Restaurants sind ein Lackmustest für die Transformation von Etikette-Regeln. Nicht nur tafel- und weltlich, sondern auch geschäftlich. Immerhin im Herzen des Wortes "Gesellschaft" liegt das Wort der Schmerz("le pan" - übersetzt aus dem Französischen "Brot"). Eine Einladung zum Essen ist in erster Linie eine Bekanntschaft mit zukünftigen Partnern. Kommunikation. Dialog. Klasse.
Die ganze Geschlechtergeschichte sowie die Erwartungen an das Verhalten des anderen Geschlechts (er sollte/sie sollte) wurden wunderbar modifiziert. Vereinfacht und kompliziert zugleich. Alles hängt von der Situation ab. Es sei daran erinnert, dass sich die weltliche Etikette von der Geschäftswelt unterscheidet. Und auch, dass es so viele Kulturen wie Traditionen gibt! Was in Japan akzeptabel ist, funktioniert in Italien nicht. Und noch mehr in Kabardino-Balkarien. Umgekehrt!
Erste Schritte
Es wird erwartet, dass das Männchen zuerst geht. Er wählt einen Tisch aus, nimmt die traditionelle Position mit Blick auf die Tür, den Eingang, ein. Zweifel? Sie können diese Punkte immer angeben, je nachdem, wer den Ort auswählt und wer angibt, ob diese Wahl ihm gefällt. Das erste Kennenlernen (sei es ein Date oder eine Geschäftsbekanntschaft) ist anders als ein Familienbesuch im Restaurant. Doch nicht nur das Abendessen, sondern auch ein Festessen mit Gästen gelingt, gerade wenn Angehörige darunter sind, von der richtigen Sitzordnung.
Zartes Benehmen und Taktgefühl schmücken eine Dame besser als jeder Schmuck. Sowie die Fähigkeit zu schweigen.
Ein trendiges Lokal mit attraktiven Hostessen unterscheidet sich von einem Gourmetrestaurant. Wenn eine Dame auf einem Sofa sitzt, sollte der Oberkellner den Stuhl nicht zum Mann rücken. Aber vielleicht! Zum Beispiel, wenn er einen festen, geliebten, berühmten Kunden vor sich hat, oder noch mehr eine Person, die braucht körperliche Unterstützung. Respekt tut allen gut. Jedoch nationale Traditionen und Bräuche diktieren ihre eigenen. Ein gefühlvoller Italiener wird Sie hinsetzen und eine Serviette auf Ihren Knien glätten. Ein stolzer Deutscher wird den Sitzvorgang mit geradem Rücken beobachten und dabei an Kopfwinkel und Profil denken.
Ist es anständig, das teuerste Gericht zu bestellen?
Die Speisekarte ohne Preise hat an Relevanz verloren. Außerdem kann eine Dame eine einladende Party sein. Wenn Ihnen das Budget wichtig ist, bereiten Sie im Voraus ein spezielles Menü für die Gäste zu. Es enthält das Datum Ihrer Veranstaltung und den Anlass, den Namen, Wünsche und so weiter. Bei der Bestellung sollten Sie den Einladenden höflich um Rat fragen. Derjenige, der eingeladen hat und/oder derjenige, der die Rechnung bezahlt. Seine Empfehlung wird beides sein Smalltalk. Und Ihre Frage ist ein guter Anfang für ein Gespräch, wenn nicht sogar für eine Beziehung.
Wenn Sie etwas möchten, das nicht auf der Speisekarte steht
Die in Moskau übliche Tradition der Sonderbestellungen ist eher ein nervöses Verlangen, Aufmerksamkeit zu erregen. Ausgenommen in gastronomischen Restaurants. Abwandlungen von „damit, ohne., mit anderem., wie in Frankreich (Italien, Spanien, etc)“ oder „wie in einem anderen Restaurant (sprich „bei einem Konkurrenten“)“ führen nicht zum Erfolg, sondern tragen negative Energieüber den Kellner bis zum Küchenpersonal. Was sich sowohl auf andere Gäste als auch auf einen Menschen übertragen lässt, der die Welt gemäß seiner Ernährung verändert. Nach der Klasse der Wahl und der Möglichkeit, eine Bestellung aufzugeben, werden Sie beim ersten Treffen beurteilt.
Wenn dir das Gericht nicht schmeckt
Geschmack ist ein subjektiver Faktor. Wenn es keine besonderen Qualitätsbemerkungen oder Bemerkungen zu irgendwelchen nicht-gastronomischen Einschlüssen gibt, dann werden die parallel geschalteten Geräte der Beweis Ihrer Unzufriedenheit sein rechte Seite Platten. Ein aufmerksamer Kellner oder Oberkellner wird das Signal sofort bemerken.
Ablehnen ist unhöflich. Es gibt immer mindestens eine Zutat in einem Gericht, die zu Ihnen passen kann. Es lohnt sich nicht, den ganzen Tisch nach der Art des Öls oder Ihren diätetischen Einschränkungen zu fragen. Das ist für den Arzt interessant, aber nicht für andere. Über Diäten zu sprechen ist unhöflich. Im Fall von medizinische Kontraindikationen, und das ist immer ernst, Einschränkungen werden bei der Bestellung eines Gerichts berücksichtigt oder sogar davor: Sie können alle Ihre Wünsche im Voraus mitteilen. Persönlich und nicht für den ganzen Tisch. Zartes Benehmen und Taktgefühl schmücken eine Dame besser als jeder Schmuck. Sowie die Fähigkeit zu schweigen. Letzteres bedeutet jedoch nicht „Schmollmund und verächtliche Miene“.
Wer probiert den Wein
Alles hängt von der Situation ab. Europäische Antwort: "derjenige, der es bestellt." Aber ein Mann kann den Moment der Verkostung durchaus mit seiner Begleiterin teilen. Bemerkungen sind akzeptabel, denn Wein ist ein lebendiges Produkt und da kann alles passieren. Mochte es nicht? Nachdem Sie das ausgewählte Getränk bezahlt haben, können Sie die Auswahl fortsetzen.
Verhaltensregeln am Tisch
Zunächst müssen Sie auf den Moment des Sitzens warten, auch in einem privaten Format. Das Familienoberhaupt kümmert sich darum, wann und wie eine Gesellschaft von Gästen und Verwandten an den Tisch kommt. Wenn es Zeit ist, Platz zu nehmen, nehmen Sie eine Serviette und legen Sie sie auf Ihren Schoß. Beim Mittagessen ist es üblich, es halb zu öffnen, mit einer Falte zum Körper. Beim Abendessen ist mehr Zeit und der Dresscode höher, da lohnt es sich, die Serviette komplett zu entfalten.
Denken Sie daran, dass weder die Tasche noch die Clutch einen Platz auf dem Tisch haben. Nicht in einem Café, nicht in einer Lounge, nicht in einem Restaurant. Unabhängig vom Hautwert und Nennwert.
Beim Verlassen des Tisches bleibt die Serviette auf dem Stuhl. Eine gefaltete Serviette rechts neben dem Teller signalisiert, dass man mit dem Essen fertig ist. Und bereit, den Tisch für immer zu verlassen.
Ellenbogenposition: in der Luft. Obwohl die Europäer es immer noch zulassen, dass sie nach dem Dessert auf dem Tisch bleiben.
Nach den Regeln bei einem Geschäftsessen (und warum nicht im privaten Format?) zu diskutieren wichtige Fragen akzeptabel nach heiß. Fahren Sie nach dem Dessert mit der privaten Kommunikation fort. Und noch ein Ratschlag: Nehmen Sie bei der Landung zwei Drittel der Sitzfläche des Stuhls oder des Kissens des Stuhls, Sofas ein.
"Ich werde bald zurück sein"
Bitten Sie um Erlaubnis, den Tisch ohne Angabe von Gründen verlassen zu dürfen. Hauptsache, Sie sind gleich wieder da. Das reicht aus, aber denken Sie daran: Es ist falsch, den Tisch mehr als einmal zu verlassen.
Paarige Toilettengänge sind eine rein osteuropäische Tradition. Weder eine Freundin noch eine Begleitperson sollten Sie auf die Damentoilette begleiten. Es kann Service Personal. Aber als die Dame den Tisch verlässt, erhebt sich ihre Begleiterin.
P.S. Steh auf vollständige Höhe nicht unbedingt!
Der Kellner hat keine gute Laune
Wenn das Personal unhöflich ist, macht es keinen Sinn, in einen Dialog zu treten. Kein Trinkgeld zahlen? Aber in Amerika zum Beispiel ist dies unmöglich, Sie können nur ihren Prozentsatz reduzieren. Ansprüche sind an den Geschäftsführer oder Eigentümer der Einrichtung zu richten. Die Entscheidung, die dem Kunden entstandenen Unannehmlichkeiten zu kompensieren, wird von ihnen getroffen.
Kinder
Bei der Tischbestellung sollten Sie sich über die Qualifikation und Regeln der einzelnen Restaurants informieren. Geschäftsleute mögen Kinder im Abendformat nicht. Und mit einem Grinsen erinnern (oder bedauern?!) sie daran, dass der Preis für ein Kinderessen geringer ist als die Kosten für einen Babysitter. Gleichzeitig gehören Kinder mit einem iPad in der Hand zum Gefolge der an Wochenenden angesagten Spielplätze. Aber die Franzosen trainieren Kinder bei Restaurantfesten perfekt, alles zu probieren und so auf den Geschmack zu kommen. Und zum Leben. Verwirrte Kindermädchen in der Mitte der Halle? Der Durchgang von Kindern in Begleitung italienischer und englischer Kindermädchen ist ein Comedy-Format. Angemessenes Thema für Witze. Und vor allem die Verletzung der Atmosphäre des Restaurants.
Wenn das Gerät oder das Tuch fallen gelassen wird
Es lohnt sich zu erhöhen, wenn dies auf einer Party passiert ist. In einem Privathaus. In einem Restaurant können Sie dies dem Kellner mitteilen - mit Entschuldigung und Dank.
Frauenhandtasche
Eine große Tasche verbleibt meist im Kleiderschrank. Wenn es im Speiseformat akzeptabel ist, wird es neben dem Stuhl platziert. Taschenbänke sind eine asiatische Tradition. Der Abend impliziert auch ein Mini-Handtaschenformat. Denken Sie daran, dass weder die Tasche noch die Clutch einen Platz auf dem Tisch haben. Nicht in einem Café, nicht in einer Lounge, nicht in einem Restaurant. Unabhängig vom Hautwert und Nennwert. Gemäß den Regeln und Sicherheitsmaßnahmen wird die Tasche untergelegt rechte Hand oder zwischen der Rückenlehne und der Rückenlehne des Stuhls.
Stellen Sie es auf lautlos und stellen Sie sicher, dass es weder für den Kellner noch für die Personen am Tisch sichtbar ist. Eine gemeinsame Mahlzeit ist eine Zeit, die für Geselligkeit reserviert ist. Essen fotografieren? Schlechter Ton. Es sei daran erinnert, dass ein Telefon im Kameramodus das Publikum des Restaurants verwirren wird. BEI öffentliche Plätze Fotografie Regeln sind begrenzt.
Essen fotografieren? Schlechter Ton.
Soll ich einen dringenden Anruf annehmen? Es ist erlaubt, diejenigen, die am Tisch sitzen, zu warnen, dass Sie ihn erwarten. Und fragen Sie vorher um Erlaubnis, den Tisch verlassen zu dürfen. Für ein Gespräch lohnt es sich sogar, den Saal zu verlassen und sich erneut bei Ihren Gesprächspartnern zu entschuldigen. Und erklären, dass dies sehr wichtig ist. Wenn Sie zurückkommen, legen Sie Ihr Telefon weg.
Rechnung und Trinkgeld
Es hängt alles von der Ebene der Beziehung ab. Anlass zum Abendessen. Und… deine Pläne danach. Wenn Sie sich entscheiden, sich auf das Abendessen zu beschränken, dann bejahende Intonation Angebote, sich an der Bezahlung der Rechnung zu beteiligen, sollten die Folgen des Abends andeuten. Gleichzeitig erhält derjenige, der einlädt, das Recht, die Rechnung zu bezahlen. Es gibt keine „Man pays“-Regel. Und die Parallele „Mann = Geldbeutel“ ist unangebracht. Erfahrungsgemäß kümmert sich der Einladende darum, die Rechnung im Voraus zu bezahlen, und tut alles, um Tischgezänke und Floskeln, wer wen respektiert, zu vermeiden. Sehr oft antwortet ein Mann mit warmer Stimme, wenn er um Teilnahme gebeten wird: „Ja, wenn Sie darauf bestehen …“ Das ist modern. Und Wärme in der Stimme während der Artikulation und Teilnahme am Bezahlen der Rechnung.
Essen gehen gehört schon lange dazu Kulturleben große Stadt. Eine Tischreservierung und ein gepflegtes Äußeres sind obligatorisch, aber nicht jeder kennt die Nuancen der Etikette beim Restaurantbesuch. Welche Regeln sollten befolgt werden, damit der Zeitvertreib angenehm und raffiniert ist, wie man den Eindruck von sich selbst nicht verdirbt, sondern den Status betont, sagt Etikette-Spezialistin Ekaterina Sartakova.
Kleiderschrank
Die Reise zur Restaurantetikette beginnt mit der Garderobe. Hier müssen wir Oberbekleidung, Einkaufstaschen, Regenschirme, Hüte und andere Dinge, die nicht zu Tisch gehören, zurücklassen. Kommen wir mit einem Herrn ins Restaurant, dann hilft er uns auf jeden Fall beim Ausziehen der Oberbekleidung, nur braucht der Mann die Handtasche nicht abzugeben.
Sie können fast immer einen Spiegel in der Nähe des Kleiderschranks sehen, aber nur wenige Menschen kennen seinen Zweck. Oft fangen Mädchen vor ihm an, sich die Haare zu kämmen, ihre Lippen zu malen, ihre Kleidung zu glätten ... Und dieser Spiegel dient nur dazu, dass wir uns einfach ansehen können. Wenn Sie sehen, dass Sie etwas an Ihrem Bild korrigieren müssen, erledigen wir das auf der Damentoilette.
Gästetoilette
Auf dem Weg zum Tisch führt eine Frau ein obligatorisches Ritual durch - einen Besuch auf der Damentoilette. Hier fixieren wir Kleidung, Haare und entfernen überschüssigen Lipgloss oder Lippenstiftpigmente, um keine Spuren auf dem Glas zu hinterlassen. Der nächste Gang auf die Damentoilette lässt nicht lange auf sich warten, denn während des Servierens der Hauptgerichte, insbesondere bei feierlichen Anlässen (Hochzeit, Galadinner, Jubiläum), verlässt die Frau den Tisch nicht.
Am Tisch
Der Eleganz der Umgangsformen in einem Restaurant kommt eine besondere Bedeutung zu. Wir nehmen unseren Platz ohne Umschweife, mit geradem Rücken und auf 2/3 des Stuhls ein. Das Restaurant hat eine Regel: Ein Mann befindet sich links von einer Frau, oder Sie können sich gegenübersitzen, wenn Ihnen ein kleiner Tisch angeboten wird. Übrigens sitzen Mann und Frau bei Veranstaltungen nie nebeneinander, und die ehrenhaftesten Plätze sind rechts und linke Hand vom Gastgeber und der Gastgeberin der Feier. Wir legen das Telefon weg, es hat keinen Platz am Tisch, ebenso wenig wie Portemonnaie, Autoschlüssel und andere Accessoires.
Was ist nicht erlaubt
Oben haben wir bereits aufgelistet: Make-up und Frisuren korrigieren, unnötige Gegenstände auf den Tisch legen. Verwenden Sie auch keinen Zahnstocher am Tisch. Wenn wir über die Ästhetik der Position und die Verhaltensregeln sprechen, dann lehnen Sie sich nicht zurück und fallen Sie nicht auf einem Stuhl auseinander, und Sie müssen Ihren Nachbarn auch nicht den Rücken kehren.
Und Besondere Aufmerksamkeit möchte das Telefon geben. Ja, im Restaurant sollte kein Telefon auf dem Tisch liegen, sondern in der Hosen- oder Handtasche, am besten im Vibrationsmodus oder ohne Ton. Wenn Sie den Anruf noch entgegennehmen müssen, müssen Sie die am Tisch Sitzenden um Verzeihung bitten und von hinten gehen. Esstisch, während wir uns in der Lobby des Restaurants unterhalten, damit niemand das Gespräch hört und nicht von Ihnen abgelenkt wird.
Service
Wie kann man den Kellner kontaktieren? Ich empfehle, sich an den Namen zu erinnern oder unpersönlich zu sein. Zum Beispiel „sei nett“, „komm bitte“ oder Blickkontakt, Geste mit einer Aufwärtsbewegung der Hand, leichtes Kopfnicken, aber nicht „Mädchen/Junge“. Die europäische Etikette legt fest, dass das Menü von einer Frau ausgewählt wird und die Bestellung von einem Mann vorgenommen wird, aber hier empfehle ich, darauf zu achten, wie angemessen es ist, beispielsweise während eines Geschäftsessens, eine solche Regel wird nur stören. Auch wir Frauen helfen gerne und oft dem Kellner beim Abräumen und Servieren. Es lohnt sich absolut nicht, aber es wäre richtig, das Gespräch zu unterbrechen, wenn der Kellner Sie bedient. Plaudern Sie auf der Dinnerparty
Es gibt mindestens drei Themen, die wir am Tisch nicht ansprechen: Politik, Religion und Geld. Die Regel für die Auswahl eines Gesprächsthemas ist sehr einfach: Es sollte für Ihre Gesprächspartner verständlich und interessant sein. B. Diskussion von Filmpremieren, Ausstellungen und Performances, gute Nachrichten. Wenn Sie nicht wissen, worüber Sie sprechen sollen, sprechen Sie über Essen – das vielleicht universellste Thema.
Die Bekanntschaft findet vor der Einladung zum Tisch oder vor Beginn des Essens statt. Denken Sie daran, dass Sie auf die Person achten müssen, die beide zu Ihrer Linken sitzt (laut Sitz- und Wechselordnung wird dies ein Mann sein, und er ist Ihr Gentleman für diesen Abend, auch wenn Sie sich vorher nicht kannten ) und nach rechts.
Sitzordnung bei Tisch
Na sicher, ganze Geschichte, können Sie diesem einen Artikel mit Fotos widmen. Aber wenn Sie mich fragen würden, wie man das Servieren herausfindet, wenn Sie sich zum ersten Mal mit diesem Geschäft befassen, würde ich antworten, dass Sie sich erstens selbstbewusst und ruhig verhalten. Auch wenn Sie einen Fehler machen, machen Sie sich keinen Stress eigene Aufmerksamkeit dazu und noch mehr, sagen Sie es nicht laut. Zweitens, wenn Sie auf einem Empfang oder einer anderen Veranstaltung sind, schauen Sie sich an, wie sich die Gastgeberin / der Gastgeber oder Organisator verhält - wenn Sie etwas nicht wissen, tun Sie es wie sie (obwohl die Korrektheit ihrer Handlungen auch in Frage gestellt werden kann) . Drittens wurde die Regel „Gabel in der linken Hand, Messer in der rechten“ nicht aufgehoben, und wir legen unsere Ellbogen nicht auf den Tisch und legen ihn nicht weit vom Körper entfernt ab.
Ich werde hinzufügen, dass es für Ihren Seelenfrieden besser ist, im Voraus zu lesen oder zu lernen, wie man mit Besteck umgeht, da Tischmanieren eine Person bloßstellen.
Essen, nicht essen
Wir beginnen mit dem Essen, wenn alle Gäste das Geschirr gebracht haben. Die Ausnahme ist Suppe, wir essen sie sofort nach dem Servieren. AUS geteilte Teller Wir legen zuerst Essen auf unseren Teller und erst danach essen wir. Hast du Fisch bestellt? Beachten Sie, dass es nicht mit einem Messer geschnitten wird, und es gibt ein spezielles Fischmesser, das wie ein Pfannenwender aussieht, und wenn nicht, dann können zwei Gabeln verwendet werden. Fleisch? Der Mechanismus ist wie folgt: Wir schneiden ein Stück ab, das elegant auf einmal gegessen werden kann, und essen (nicht wie in der amerikanischen Etikette, wo zuerst das Steak in ganze Stücke geschnitten wird, dann das Messer entfernt wird, die Gabel verschoben wird zur rechten Hand und essen). Hackfleischgerichte werden mit einer Gabel ohne Messer gegessen (Koteletts, Krautrouladen, Frikadellen). Jedes Gericht hat seine eigenen Regeln, und es ist nicht schwierig, aber im Gegenteil, es ist spannend. Alle Regeln sind leicht zu merken, wenn wir beginnen, sie durch Übung zu festigen, beginnend mit den Mahlzeiten zu Hause.
Toast
Ein Toast ist ein Tischwunsch, und es heißt, nicht erhoben und getrunken. Es ist respektlos, sich zu weigern, jemandem zu Ehren ein Glas zu heben, selbst wenn Sie kein Trinker sind. Es ist nicht üblich, bei offiziellen Empfängen anzustoßen und mehr als einmal alle 10-15 Minuten anzustoßen. Es muss daran erinnert werden, dass das Aussprechen eines Toasts eine freiwillige Handlung ist und nicht jeder den Mut hat, öffentlich und eloquent zu sprechen. Obwohl ich empfehle, dass meine Schüler ein paar Sätze im Voraus vorbereiten, wenn sie zu einer Veranstaltung eingeladen werden, bei der sie vielleicht einen Toast aussprechen müssen, und spontan nicht ihre Stärke ist.
Tipps
Eine Möglichkeit, Dankbarkeit oder umgekehrt Unzufriedenheit mit dem Service auszudrücken, ist ein Trinkgeld. In einem Restaurant ist es nach der Berechnung nicht üblich, kleines Geld zu nehmen, insbesondere wenn es weniger als 5% der Rechnung beträgt - Sie werden als Geizhals angesehen, aber ein Trinkgeld zu geben ist eine schlechte Form. Im Allgemeinen ist es üblich, 5 bis 15 Prozent zu belassen.
Foto von Ekaterina Sartakova: Olga Podolyan, Maria Sumina
Illustrationen für den Artikel: Miles Aldridge, Sebastian Kim, Stefania Paparelli, Terry Richardson, Thomas Cooksey
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