Die Hauptfunktion von Kohlenhydraten in der Zelle ist Energie. Einfache Kohlenhydrate: Funktionen in der Zelle. Allgemeines Konzept von Kohlenhydraten

1. Welche mit Kohlenhydraten verwandten Stoffe kennen Sie?

Antworten. Kohlenhydrate (Saccharide) - gemeinsamen Namen große Klasse natürlicher organischer Verbindungen. Der Name setzt sich aus den Wörtern „Kohle“ und „Wasser“ zusammen. Kohlenhydrate werden in zwei Gruppen eingeteilt: einfache und komplexe. einfache Kohlenhydrate- Glucose und Fructose, Disaccharid - Saccharose, Polysaccharide - Stärke und Cellulose

2. Welche Rolle spielen Kohlenhydrate in einem lebenden Organismus?

Antworten. Kohlenhydrate erfüllen in einem lebenden Organismus eine Reihe von Funktionen: Energie-, Aufbau-, Schutz- und Speicherfunktionen.

Fragen nach §9

1. Welche Kohlenhydrate werden Mono-, Oligo- und Polysaccharide genannt?

Antworten. Monosaccharide (von griechisch monos – eins) – farblos kristalline Substanzen, leicht wasserlöslich und süß im Geschmack. Aus Monosacchariden Höchster Wert Denn lebende Organismen haben Ribose, Desoxyribose, Glucose, Fructose und Galactose. Ribose ist Teil von RNA, ATP, B-Vitaminen und einer Reihe von Enzymen. Desoxyribose ist Teil der DNA. Glucose (Traubenzucker) ist ein Monomer aus Polysacchariden (Stärke, Glykogen, Cellulose). Es kommt in den Zellen aller Organismen vor. Fructose ist ein Bestandteil von Oligosacchariden wie Saccharose. Es kommt in freier Form in Pflanzenzellen vor. Galaktose ist auch in einigen Oligosacchariden enthalten, beispielsweise in der Laktose.

Oligosaccharide (von griech. oligos – ein wenig) bestehen aus zwei (dann nennt man sie Disaccharide) oder mehreren Monosacchariden, die über eine glykosidische Bindung kovalent miteinander verbunden sind. Die meisten Oligosaccharide sind wasserlöslich und haben einen süßen Geschmack. Unter den Oligosacchariden sind die am weitesten verbreiteten Disaccharide: Saccharose (Rohrzucker), Maltose (Malzzucker), Laktose ( Milch Zucker).

Polysaccharide (von griech. poly – viele) sind Polymere und bestehen aus einer unbegrenzt großen (bis zu mehreren hundert oder tausend) Anzahl von Resten verbundener Monosaccharidmoleküle kovalente Bindungen. Dazu gehören Stärke, Glykogen, Zellulose, Chitin usw. Interessant ist, dass Stärke, Glykogen und Zellulose eine Rolle spielen wichtige Rolle in lebenden Organismen sind sie aus Glukosemonomeren aufgebaut, aber die Bindungen in ihren Molekülen sind unterschiedlich. Darüber hinaus verzweigen sich die Ketten der Cellulose nicht, während sich die Ketten des Glykogens stärker verzweigen als die der Stärke.

2. Welche Funktionen erfüllen Kohlenhydrate in lebenden Organismen?

Antworten. Die Hauptfunktion von Kohlenhydraten ist Energie. Bei ihrem enzymatischen Abbau und der Oxidation von Kohlenhydratmolekülen wird Energie freigesetzt, die die lebenswichtige Aktivität des Körpers sicherstellt. Beim vollständigen Abbau von 1 g Kohlenhydraten werden 17,6 kJ freigesetzt.

Kohlenhydrate erfüllen eine Speicherfunktion. Im Überschuss reichern sie sich in der Zelle als Speicherstoffe (Stärke, Glykogen) an und werden bei Bedarf vom Körper als Energiequelle genutzt. Der verstärkte Abbau von Kohlenhydraten erfolgt beispielsweise während der Samenkeimung, intensiv Muskelarbeit, längeres Fasten.

Die strukturelle bzw. aufbauende Funktion von Kohlenhydraten ist sehr wichtig. Sie werden als verwendet Baumaterial. Cellulose ist also aufgrund ihrer besonderen Struktur wasserunlöslich und hat hohe Festigkeit. Im Durchschnitt 20–40 % des Materials Zellwände Pflanzen bestehen aus Zellulose, während Baumwollfasern nahezu aus reiner Zellulose bestehen und daher zur Herstellung von Stoffen verwendet werden.

Chitin ist Teil der Zellwände einiger Protozoen und Pilze. Als wichtiger Bestandteil Chitin kommt im äußeren Skelett vor einzelne Gruppen Tiere wie Arthropoden.

Kohlenhydrate leisten Leistung Schutzfunktion. So sind Zahnfleisch (Harze, die freigesetzt werden, wenn die Stämme und Zweige von Pflanzen wie z. B. Pflaumen oder Kirschen beschädigt werden) und das Eindringen von Krankheitserregern in Wunden verhindern, Derivate von Monosacchariden.

Auch feste Zellwände aus einzelligen und chitinhaltigen Hüllen von Arthropoden, zu denen Kohlenhydrate gehören, erfüllen Schutzfunktionen.

3. Warum gelten Kohlenhydrate als Hauptenergielieferanten der Zelle?

Antworten. Kohlenhydrate gelten als Hauptenergielieferanten der Zelle, da bei ihrem Abbau ausreichend Energie freigesetzt wird. Kohlenhydrate stehen dem Körper zur Verfügung. Der Abbau von Kohlenhydraten erfolgt schneller als bei anderen organischen Substanzen.

Normalerweise enthält eine Zelle tierischer Organismen etwa 1 % Kohlenhydrate, in Leberzellen erreicht ihr Gehalt 5 % und in Pflanzenzellen bis zu 90 %. Denken Sie nach und erklären Sie, warum.

Antworten. In Pflanzenzellen gibt es einen großen Anteil an Kohlenhydraten, da Pflanzen autotroph sind und in ihren Zellen ständig der Prozess der Photosynthese von Kohlenhydraten abläuft.

Die Leber von Tieren hat einen höheren Gehalt an Kohlenhydraten, da ihre Zellen einen Vorrat an Glukose in Form von Glykogen enthalten.

Kohlenhydrate sind Derivate mehrwertige Alkohole und bestehen aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff. Chemiker definieren diese Verbindungen als mehrwertige Hydroxyaldehyde oder mehrwertige Oxyketone. Der Name „Kohlenhydrate“ ist zwar veraltet, wird aber auch heute noch häufig verwendet, unter anderem in Wissenschaftliche Literatur. Diese Verbindungsklasse erhielt ihren Namen, weil die meisten von ihnen im Molekül das gleiche Verhältnis von Wasserstoff und Sauerstoff aufweisen wie im Wasser. Die allgemeine Kohlenhydratformel lautet Cn(H20)m, wobei n mindestens 3 ist. Allerdings entsprechen nicht alle zur Klasse der Kohlenhydrate gehörenden Verbindungen dieser Formel.

Finden Sie heraus, was diese Zusammenhänge sind.

Antworten. Die allgemeine Formel von Kohlenhydraten lautet Сn(H2O)m. Mit der Entwicklung der Kohlenhydratchemie wurden jedoch Verbindungen entdeckt, deren Zusammensetzung nicht der angegebenen allgemeinen Formel entspricht, die aber die Eigenschaften von Stoffen ihrer Klasse aufweisen (z. B. C5H10O4-Desoxyribose). Ein weiteres Beispiel ist Milchsäure C3H6 O3.

1. Strukturell (Konstruktion). Kohlenhydrate sind Bestandteil vieler Elemente lebender Organismen, beispielsweise der Zellwand Pflanzenzelle, Glykokalyx des menschlichen Darmepithels.

2. Signal. Kohlenhydrat-Protein-Komplexe (Glykoproteine) bilden Rezeptoren (siehe Signalfunktion von Proteinen).

3. Schutz. Glykoproteine Bindegewebe eine Funktion ausführen Chemikalienschutz, widerstehen hydrolytischen Enzymen.

4. Energie. Bei vollständiger Oxidation von 1 g Kohlenhydraten werden 4,1 kcal bzw. 17,2 kJ Energie freigesetzt.

Diese Funktion ist die letzte in der Liste, aber vom Wert her die wichtigste. Kohlenhydrate liefern einem Menschen mehr als 60 % der Energie.

Zellenergie.

IN chemische Reaktionen Wenn Bindungen zwischen einfachen Molekülen gebildet werden, wird Energie verbraucht, und wenn sie aufgebrochen werden, wird Energie freigesetzt.

Bei der Photosynthese entsteht in grünen Pflanzen Energie Sonnenlicht geht in Energie über chemische Bindungen entstehen zwischen Molekülen Kohlendioxid und Wasser. Es entsteht ein Glucosemolekül: CO 2 + H 2 O + Q (Energie) = C 6 H 12 O 6.

Glukose ist die Hauptenergiequelle für Menschen und die meisten Tiere.

Der Prozess der Aufnahme dieser Energie wird als „oxidative Phosphorylierung“ bezeichnet. Die bei der Oxidation freigesetzte Energie (Q) wird unmittelbar zur Phosphorylierung von Adenosindiphosphorsäure (ADP) genutzt:

ADP+P+Q (Energie)=ATP

Es stellt sich heraus, dass die „universelle Energiewährung“ der Zelle Adenosintriphosphorsäure (ATP) ist. Es kann jederzeit für jeden verwendet werden wohltuend für den Körper Arbeit oder Wärme.

ATP®ADP+P+Q (Energie)

Der Prozess der Glukoseoxidation erfolgt in 2 Stufen.

1. Anaerobe (sauerstofffreie) Oxidation oder Glykolyse findet auf einer glatten Oberfläche statt endoplasmatisches Retikulum Zellen. Dadurch wird die Glukose in zwei Teile zerlegt und die freigesetzte Energie reicht für die Synthese von zwei ATP-Molekülen aus.

2. Aerobe (Sauerstoff-)Oxidation. Zwei Teile Glucose (2 Moleküle Brenztraubensäure) in Gegenwart von Sauerstoff setzen die Reihe fort oxidative Reaktionen. Dieses Stadium findet in den Mitochondrien statt und führt zu einem weiteren Aufbrechen von Molekülen und der Freisetzung von Energie.

Das Ergebnis der zweiten Oxidationsstufe eines Glucosemoleküls ist die Bildung von 6 Kohlendioxidmolekülen, 6 Wassermolekülen und Energie, die für die Synthese von 36 ATP-Molekülen ausreicht.

Als Substrate für die Oxidation in der zweiten Stufe können nicht nur aus Glucose gewonnene Moleküle verwendet werden, sondern auch Moleküle, die durch Oxidation von Lipiden, Proteinen, Alkoholen und anderen energieintensiven Verbindungen entstehen.

Aktive Form Essigsäure- A-CoA (Acetyl-Coenzym A oder Acetyl-Coenzym A) ist ein Zwischenprodukt der Oxidation all dieser Substanzen (Glukose, Aminosäuren, Fettsäuren und andere).

A-CoA ist der Schnittpunkt des Kohlenhydrat-, Protein- und Lipidstoffwechsels.

Bei einem Überschuss an Glukose und anderen energietragenden Substraten beginnt der Körper, diese abzulagern. In diesem Fall wird Glukose oxidiert normaler Weg zu Milch- und Brenztraubensäure, dann zu A-CoA. Darüber hinaus wird A-CoA zur Grundlage für die Synthese von Fettsäuren und Fettmolekülen, die sich im subkutanen Fettgewebe ablagern. Im Gegenteil, bei einem Mangel an Glukose wird diese aus Proteinen und Fetten durch A-CoA synthetisiert (Glukoneogenese).

Bei Bedarf können auch die Reserven an nicht-essentiellen Aminosäuren für den Aufbau bestimmter Proteine ​​wieder aufgefüllt werden.

Kohlenhydrate oder Zucker gehören zu den wichtigsten organischen Substanzen in der Natur. Die Funktion von Kohlenhydraten im menschlichen Körper hängt mit dem Stoffwechselprozess – der Glykolyse – zusammen, bei dem Energie freigesetzt wird.

Struktur

Ein Kohlenhydratmolekül besteht aus mehreren Carbonyl- (=C=O) und Hydroxylgruppen (-OH). Je nach Struktur werden drei Gruppen von Kohlenhydraten unterschieden:

• Monosaccharide;
• Oligosaccharide;
• Polysaccharide.

Monosaccharide sind die einfachsten Zucker und bestehen nur aus einem Molekül. Monosaccharide umfassen mehrere Gruppen, die sich in der Anzahl der Kohlenstoffatome im Molekül – der Struktureinheit – unterscheiden. Monosaccharide mit drei Kohlenstoffatomen werden Triosen genannt, fünf sind Pentosen, sechs sind Hexosen und so weiter. Am bedeutendsten für lebende Organismen sind Pentosen, die Teil davon sind Nukleinsäuren und Hexosen, aus denen Polysaccharide bestehen. Ein Beispiel für eine Hexose ist Glucose.

Reis. 1. Glukose.

Oligosaccharide umfassen zwei bis zehn Struktureinheiten. Je nach Anzahl werden sie unterschieden:

• Disaccharide – Diose;
• Trisaccharide – Triosen;
• Tetrasaccharide – Tetraosen;
• Pentasaccharide;
• Hexasaccharide usw.

Am bedeutendsten sind Disaccharide (Laktose, Saccharose, Maltose) und Trisaccharide (Raffinose, Melicitose, Maltotriose).

Die Zusammensetzung von Oligosacchariden kann homogene und heterogene Moleküle umfassen. Diesbezüglich gibt es:

• Homooligosaccharide- alle Moleküle haben die gleiche Struktur;
• Heterooligosaccharide- Moleküle unterschiedlicher Struktur.

Reis. 2. Homooligosaccharide und Heterooligosaccharide.

Am meisten komplexe Kohlenhydrate sind Polysaccharide, die aus vielen (von 10 bis Tausenden) Monosacchariden bestehen. Diese beinhalten:

• Zellulose;
• Glykogen;
• Stärke;
• Chitin.

Reis. 3. Polysaccharid.

Im Gegensatz zu Oligosacchariden und Monosacchariden sind Polysaccharide harte, wasserunlösliche Substanzen ohne süßen Geschmack.

Die Kohlenhydratformel lautet C n (H 2 O) m. Jedes Kohlenhydratmolekül enthält weniger als drei Kohlenstoffatome.

Funktionen

Die Hauptfunktion von Kohlenhydraten in der Zelle ist die Umwandlung in Energie. ATP (Adenosintriphosphat) – eine universelle Energiequelle – umfasst das Monosaccharid Ribose. ATP entsteht durch Glykolyse – die Oxidation und Spaltung von Glukose zu Pyruvat (Brenztraubensäure). Die Glykolyse erfolgt in mehreren Stufen. Kohlenhydrate werden vollständig zu Kohlendioxid und Wasser oxidiert und Energie freigesetzt.

Die Tabelle listet die Hauptfunktionen von Kohlenhydraten auf.

Einige Kohlenhydrate bilden sich mit Lipiden und Proteinen komplexe Strukturen- Glykolipide und Glykoproteine. Sie sind Teil von Zellmembranen. Antikörper, Blutplasma, Rezeptorproteine ​​– Glykoproteine.

Was haben wir gelernt?

Zucker – komplex organische Verbindungen notwendig für alle lebenden Organismen. Sie bestehen aus einem oder mehreren Molekülen, die mehrere Carbonyl- und Kohlenstoffatome enthalten Hydroxylgruppen. Kohlenhydrate erfüllen eine wichtige Funktion biologische Funktionen. Kohlenhydrate sind eine Energiequelle, Teil der Zellwände von Pflanzen und Pilzen und bilden das Außenskelett von Arthropoden. Sie reichern sich in Form von Stärke und Glykogen an, sind an der Signalübertragung beteiligt und regulieren den osmotischen Druck.

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Kohlenhydrate werden Stoffe genannt allgemeine Formel C n (H 2 O) m , wobei n und m haben können unterschiedliche Bedeutungen. Der Name „Kohlenhydrate“ spiegelt die Tatsache wider, dass Wasserstoff und Sauerstoff in den Molekülen dieser Stoffe im gleichen Verhältnis vorhanden sind wie im Wassermolekül. Neben Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff können Kohlenhydratderivate weitere Elemente wie Stickstoff enthalten.

Kohlenhydrate sind eine der Hauptgruppen organischer Substanzen in Zellen. Sie sind die Hauptprodukte der Photosynthese und Originalprodukte Biosynthese anderer organischer Substanzen in Pflanzen (organische Säuren, Alkohole, Aminosäuren usw.) und sind auch in den Zellen aller anderen Organismen enthalten. IN Tierkäfig Der Kohlenhydratgehalt liegt im Bereich von 1-2 %, bei Gemüse kann er in manchen Fällen 85-90 % der Trockenmasse erreichen.

Es gibt drei Gruppen von Kohlenhydraten:

• Monosaccharide oder einfache Zucker;
• Oligosaccharide – Verbindungen, die aus 2–10 nacheinander verbundenen Molekülen bestehen Einfachzucker(z. B. Disaccharide, Trisaccharide usw.).
• Polysaccharide bestehen aus mehr als 10 Molekülen Einfachzuckern oder deren Derivaten (Stärke, Glykogen, Cellulose, Chitin).

Monosaccharide (Einfachzucker)

Je nach Länge des Kohlenstoffgerüsts (Anzahl der Kohlenstoffatome) werden Monosaccharide in Triosen (C 3), Tetrosen (C 4), Pentosen (C 5), Hexosen (C 6), Heptosen (C 7) unterteilt.

Monosaccharidmoleküle sind entweder Aldehydalkohole (Aldosen) oder Ketoalkohole (Ketosen). Die chemischen Eigenschaften dieser Stoffe werden hauptsächlich durch die Aldehyd- oder Ketongruppen bestimmt, aus denen ihre Moleküle bestehen.

Monosaccharide sind gut wasserlöslich und haben einen süßen Geschmack.

Beim Auflösen in Wasser nehmen Monosaccharide, beginnend mit Pentosen, eine Ringform an.

Die zyklischen Strukturen von Pentosen und Hexosen sind ihre üblichen Formen: in beliebiger Form dieser Moment nur ein kleiner Teil der Moleküle liegt in Form einer „offenen Kette“ vor. Zur Zusammensetzung gehören auch Oligo- und Polysaccharide zyklische Formen Monosaccharide.

Neben Zuckern, bei denen alle Kohlenstoffatome an Sauerstoffatome gebunden sind, gibt es teilweise reduzierte Zucker, von denen der wichtigste die Desoxyribose ist.

Oligosaccharide

Bei der Hydrolyse bilden Oligosaccharide mehrere Moleküle einfacher Zucker. In Oligosacchariden sind einfache Zuckermoleküle durch sogenannte glykosidische Bindungen verbunden, die das Kohlenstoffatom eines Moleküls über Sauerstoff mit dem Kohlenstoffatom eines anderen Moleküls verbinden.

Die wichtigsten Oligosaccharide sind Maltose (Malzzucker), Laktose (Milchzucker) und Saccharose (Rohr- oder Rübenzucker). Diese Zucker werden auch Disaccharide genannt. Aufgrund ihrer Eigenschaften sind Disaccharide Bausteine ​​für Monosaccharide. Sie lösen sich gut in Wasser auf und haben einen süßen Geschmack.

Polysaccharide

Dabei handelt es sich um hochmolekulare (bis zu 10.000.000 Da) polymere Biomoleküle, bestehend aus eine große Anzahl Monomere – einfache Zucker und ihre Derivate.

Polysaccharide können aus Monosacchariden von einem oder mehreren bestehen verschiedene Typen. Im ersten Fall werden sie Homopolysaccharide (Stärke, Cellulose, Chitin usw.) genannt, im zweiten Fall Heteropolysaccharide (Heparin). Alle Polysaccharide sind wasserunlöslich und haben keinen süßen Geschmack. Einige von ihnen können anschwellen und Schleim bilden.

Die wichtigsten Polysaccharide sind wie folgt.

Zellulose- ein lineares Polysaccharid, das aus mehreren geraden, parallelen Ketten besteht, die miteinander verbunden sind Wasserstoffbrücken. Jede Kette wird durch β-D-Glucosereste gebildet. Diese Struktur verhindert das Eindringen von Wasser, ist sehr reißfest und gewährleistet die Stabilität pflanzlicher Zellmembranen, die 26-40 % Zellulose enthalten.

Zellulose dient vielen Tieren, Bakterien und Pilzen als Nahrung. Allerdings können die meisten Tiere, darunter auch der Mensch, Zellulose nicht verdauen, weil sie in ihnen enthalten sind Magen-Darmtrakt Cellulase, ein Enzym, das Cellulose in Glucose spaltet, fehlt. Gleichzeitig spielen Zellulosefasern eine wichtige Rolle in der Ernährung, da sie der Nahrung Volumen und grobe Textur verleihen und die Darmmotilität stimulieren.

Stärke und Glykogen. Diese Polysaccharide sind die Hauptformen der Glukosespeicherung in Pflanzen (Stärke), Tieren, Menschen und Pilzen (Glykogen). Bei ihrer Hydrolyse entsteht im Organismus Glukose, die für lebenswichtige Prozesse notwendig ist.

Chitin gebildet durch Moleküle der β-Glucose, in denen die Alkoholgruppe am zweiten Kohlenstoffatom durch eine stickstoffhaltige Gruppe NHCOCH 3 ersetzt ist. Seine langen parallelen Ketten sind, wie die Ketten der Zellulose, gebündelt.

Chitin – basisch Strukturelement Hüllen von Arthropoden und Zellwände von Pilzen.

Funktionen von Kohlenhydraten

Energie. Glukose ist die Hauptenergiequelle, die in den Zellen lebender Organismen bei der Zellatmung freigesetzt wird (1 g Kohlenhydrate setzt bei der Oxidation 17,6 kJ Energie frei).

Strukturell. Zellulose ist Teil der Zellmembranen von Pflanzen; Chitin ist Strukturkomponente Hüllen von Arthropoden und Zellwände von Pilzen.

Einige Oligosaccharide sind Bestandteil von Zytoplasmamembran Zellen (in Form von Glykoproteinen und Glykolipiden) und bilden eine Glykokalyx.

Stoffwechsel-. Pentosen sind an der Synthese von Nukleotiden beteiligt (Ribose ist Teil von RNA-Nukleotiden, Desoxyribose ist Teil von DNA-Nukleotiden), einigen Coenzymen (z. B. NAD, NADP, Coenzym A, FAD), AMP; nehmen an der Photosynthese teil (Ribulosediphosphat ist ein Akzeptor von CO 2 in dunkle Phase Photosynthese).

Pentosen und Hexosen sind an der Synthese von Polysacchariden beteiligt; Glukose ist in dieser Rolle besonders wichtig.

Um ein normales Leben aufrechtzuerhalten eine Person muss verwenden Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Und kein einziges Element kann man nehmen und dann aufhören, es zu akzeptieren. Fehlt eines davon, kann dies schwerwiegende Folgen bis hin zum Tod haben.

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Was sind Kohlenhydrate?

So nennen sie es organische Substanz bestehend aus Zuckermolekülen. Diese Verbindungen erhielten ihren Namen aufgrund ihrer Zusammensetzung – Kohlenstoff und Wasser, die miteinander verbunden sind. Auf andere Weise werden sie Saccharide genannt. Abhängig von der Anzahl der Zuckermoleküle werden sie in Monosaccharide, Disaccharide, Oligosaccharide und Polysaccharide unterteilt.

Somit tragen Polysaccharide zur Aufrechterhaltung einer normalen Lebensaktivität bei.

Regulatorisch

Es bezieht sich auf die Fähigkeit von Sacchariden, die Menge bestimmter Substanzen im Körper zu regulieren. Beispielsweise reguliert die im Blut enthaltene Glukose die Homöostase und den osmotischen Druck. Und Ballaststoffe, die vom menschlichen Körper schlecht aufgenommen werden, haben eine raue Struktur, wodurch sie die Rezeptoren reizen und sich darin schneller bewegen.

Stoffwechsel-

Manifestiert in der Fähigkeit von Monosacchariden, synthetisiert zu werden wichtige Elemente um das Leben zu erhalten - Polysaccharide, Nukleotide, Aminosäuren und andere. All dies sind lebenswichtige, also kohlenhydrathaltige Lebensmittel sollte immer in der Ernährung enthalten sein.

Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt

Es sei daran erinnert, dass Saccharide bei Pflanzen während der Photosynthese synthetisiert werden, bei Tieren jedoch nicht von selbst. Die richtige Dosis davon kann nur mit Hilfe der Nahrung aufgenommen werden.

Am meisten große Menge Saccharide kommen in raffiniertem Zucker und Honig vor. Zucker und raffinierter Zucker vollständig kohlenhydrathaltig, und Honig enthält Glucose und Fructose – bis zu 80 % der Gesamtmasse.

Wichtig! In tierischen Produkten sind nur sehr wenige Kohlenhydrate enthalten. Laktose ist beispielsweise ein Milchzucker, der in der Milch von Säugetieren vorkommt.

Es ist wichtig zu bedenken, dass Saccharide, insbesondere schnelle, Ursachen für Fettleibigkeit sind. menschlicher Körper. Daher müssen sie in verwendet werden limitierte Anzahl, also zum Beispiel Süßigkeiten und Backwaren, besser aus dem Speiseplan streichen bzw minimieren