کلیسای مخزن ریبینسک. نوار مرکزی روسیه. چگونه مولوگا زیر آب رفت

چه باید باشد ابعاد بهینهمنقل؟ اگر قصد دارید خودتان در خانه روستایی خود وسیله ای بسازید یا وسیله ای آماده برای آتش سوزی بخرید، احتمالا این سوال را از خود می پرسید. از این گذشته ، حتی وسایل فروشگاهی هیچ استانداردی ندارند ، چه رسد به مواردی که با دست ساخته می شوند. بنابراین، چه چیزی انتخاب ابعاد باربیکیو را تعیین می کند؟

در مورد وظایف تصمیم بگیرید

اگر مجبور هستید با دستان خود منقل درست کنید، اندازه ها بسته به وظایفی که پیش رو دارید انتخاب می شوند.

منقل باید با حداقل مصرف هیزم یا زغال گرم نگه داشته شود

به عنوان مثال، اگر منقل عمدتاً به عنوان باربیکیو استفاده می شود، ارتفاع آن باید حداقل باشد و اگر قصد دارید از آن برای باربیکیو و سایر ظروف از جمله سبزیجات استفاده کنید، باید ارتفاع متفاوتی را انتخاب کنید. باز هم، مقدار زیادی به این معنی است که روی آن چه می پزید - روی چوب یا زغال سنگ. اندازه به عوامل دیگری نیز بستگی دارد - به عنوان مثال، چند سیخ در همان زمان سرخ می شود و حتی قد سرآشپز چقدر است ... با این حال، اول از همه.

منقل صحیح چه باید باشد؟

مانند هر دستگاه دیگری، باید وظایف خود را انجام دهد. وظیفه منقل صحیح به شرح زیر است:

• ارائه عطر و طعم منحصر به فرد ظروف - گوشت و سایر محصولات باید با کیفیت بالا سرخ شوند و در عین حال آبدار بودن خود را حفظ کنند.
• تا حد امکان با حداقل مصرف هیزم یا زغال سنگ گرم نگه دارید.
• دارای بست های قابل اعتماد و دیوارهای محکم؛
• برای پخت و پز راحت و برای ذخیره سازی جمع و جور باشد.

منقل باید دارای بست های قابل اعتماد و دیوارهای محکم باشد.

برای اینکه منقل تمام این الزامات را برآورده کند، باید به درستی محاسبه کنید

چگونه ارتفاع را تعیین کنیم؟

ارتفاع منقل از سطح زمین چقدر باید باشد؟ همه چیز به این بستگی دارد که چه کسی در این دستگاه غذا می پزد. هنگام خرید آماده در فروشگاه، می توانید ارتفاع آن را به صورت تاشو با توجه به پارامترهای روی بسته امتحان کنید. به عنوان یک قاعده، کباب های ثابت و تاشو دارای پایه هایی هستند که تشکیل می دهند ارتفاع کلیتا 1 متر علاوه بر این، اغلب این یک فاصله کوچک 50-60 سانتی متر است. برای یک منقل یکبار مصرف که از فویل آلومینیومی متراکم تولید می شود، پارامترهای حتی کوچکتر نیز ارائه می شود.

برای یک بار بیرون رفتن به طبیعت، این کافی است. اما اگر قصد دارید به تنهایی یک باربیکیو ثابت درست کنید، ارتفاع توصیه شده فاصله ای است که به شما امکان می دهد هنگام آشپزی بدون خم شدن صاف بایستید و آرنج های خود را در سطح خم نگه دارید. لبه بالاییمنقل ها این ارتفاع بهینه سازه از سطح زمین خواهد بود. به هر حال، ارزش ساخت منقل با دستان خود را دارد زیرا طراحی خود را برای خودتان تنظیم می کنید، که انجام آن با یک منقل تمام شده بسیار مشکل است.

منقل های ثابت و تاشو دارای پایه هایی هستند که ارتفاع کلی آنها تا 1 متر است.

چگونه طول مناسب را انتخاب کنیم؟

به طور استاندارد، طول کباب های آماده از 60 تا 70 سانتی متر است. اعتقاد بر این است که این برای یک شرکت کوچک کاملاً کافی است. محاسبه از آنجایی است که معمولاً فاصله بین سیخ ها 7-10 سانتی متر باقی می ماند.یک ست سیخ استاندارد به تعداد 10 عدد فروخته می شود. بر این اساس برای یک شرکت کوچک منقل 60 سانتی متری محاسبه می شود.

تولید خود به خود، بسته به تعداد افراد خانواده یا فقط کسانی که در پیک نیک شرکت می کنند، امکان اندازه های دلخواه را فراهم می کند. در این مورد، بر این اساس، طول باید بزرگ گذاشته شود - تا 120 سانتی متر. در این صورت، می توان نه تنها کباب را روی زغال سنگ پخت، بلکه یک رنده گریل نیز نصب کرد. شما همچنین می توانید مکانی برای دیگ فراهم کنید، طول اجازه می دهد.

طول استاندارد طول باربیکیوهای نوع تمام شده از 60 تا 70 سانتی متر است

در مورد عرض سازه

عرض منقل توسط سازندگان مختلف می تواند متفاوت باشد. به عنوان مثال، عرض باربیکیوهای آماده وجود دارد که به 60 سانتی متر می رسد. در عین حال، از چنین ساختارهای گسترده ای بسیار باریک استفاده می شود - آنها برای اهداف تولیدی خریداری می شوند - برای رستوران ها یا در موارد استثنایی توسط آنها خریداری می شود. اشخاص خصوصی. چنین طرح های انحصاری با تف استفاده می شود، لاشه کامل روی آنها پخته می شود. اما در موارد دیگر از کباب های باریک ساده با عرض حدود 30 سانتی متر و حداکثر تا 40 سانتی متر استفاده می شود که این عرض بهینه است که به شما امکان می دهد از هر سیخ از همه موجودات تجاری استفاده کنید. ارزش آن را ندارد که گسترده تر شود - طول سیخ ممکن است کافی نباشد.

نگاه شما به عمق

عمق منقل شاید مهمترین پارامتر مورد بحث در انجمن ها باشد. و نه بی دلیل، زیرا از بیشتربستگی به کیفیت کباب دارد.

در اینجا لازم است یا با آزمون و خطا یا بهتر است بر اساس تجربه شخص دیگری تصمیم گیری شود.

تجربه نشان می دهد که می توان عمق 30 سانتی متر و حتی 13 را ایجاد کرد. هزینه کمتری ندارد - با هر سوختی، گوشت از نزدیکی خطرناک گرما می سوزد. شما می توانید بیش از 30 سانتی متر انجام دهید، اما فقط در این مورد گوشت خطر خشک شدن را دارد، نه آبدار - گرما کافی نخواهد بود. منقل های معمولی کارخانه ای دارای ران تا 13 تا 30 سانتی متر هستند. در عین حال، برنامه معمولاً در دستورالعمل ها نوشته می شود: اگر منقل برای زغال سنگ تهیه شده باشد، 13 سانتی متر کاملاً کافی است.اما اگر عاشق آتش واقعی، با دود و شعله آتشین هیزم هستید، اگر بهترین کباب برای شما همان کباب است که منحصراً روی چوب پخته می شود، در این صورت باید گریل را عمیق تر کنید. برخی کباب های عمیق تا 30-40 سانتی متر درست می کنند ، این مستثنی نیست ، اگرچه برای تأمین گرمای مورد نظر به هیزم زیادی نیاز است.

در مورد استحکام و ضخامت دیواره

برخی از تولیدکنندگان با دانستن مشکلات کباب‌پزها، معمولاً به جرأت نشان می‌دهند که حتی یک باربیکیو هیزمی نیز می‌تواند در برابر باربیکیو مقاومت کند. با در نظر گرفتن اینکه حتی روشن کردن مکرر آتش در منقل از هیزم منجر به سوختن سازه نمی شود.

بهترین منقل - چدن یا فولاد با دیوارهای ضخیم

در واقع هر فلزی باید دیر یا زود بسوزد و از این نظر استفاده از زغال های آماده برای فلز مفیدتر از ایجاد آتش است. با این حال، برای به تعویق انداختن این لحظه بدفرسودگی را می توان با افزایش ضخامت ورق فلزی افزایش داد. اگر ورق 3-4 میلی متر باشد، طراحی کاملاً پایدار خواهد بود، اما به اندازه کافی بادوام نیست. اما حمل آن آسان است. اگر فولاد ضخیم تری را برای ساخت انتخاب کنید (مثلاً 8 میلی متر)، دیوارها محکم تر می شوند، به طور یکنواخت تر کلسینه می شوند و به طور کلی گرما را بهتر نگه می دارند. بهتر است از فلز ضخیم استفاده کنید. اما اگر، پس حمل چنین کباب سنگین غیرممکن است. بنابراین، بر اساس ملاحظات مکان تصمیم بگیرید. به هر حال، می توانید دیوارها را از فولاد 3 میلی متری بسازید و قسمت پایین آن را با فلز ضخیم تر تجهیز کنید.

اما بادوام ترین و ابدی ترین سازه، البته چدن سنگین است.

به عنوان نتیجه گیری

بنابراین، هنگام انتخاب یک پروژه منقل برای یک اقامتگاه تابستانی یا در خانه، باید موارد زیر را به خاطر بسپارید:

• بهترین منقل چدن یا فولاد با دیواره های ضخیم است، به دلیل توانایی در حفظ گرما مقرون به صرفه تر است.
• عمق ماهیتابه باید طوری محاسبه شود که با هر نوع سوختی بین زغال سنگ و گوشت، فضای کارحداقل 13-15 سانتی متر؛
• بهتر است منقل ثابت باشد - قابل حمل کمتر قابل اعتماد است و برای یک اقامتگاه تابستانی و یک نقشه شخصی بهتر است این کار را یک بار و به خوبی انجام دهید تا اینکه بارها با یک دستگاه بی کیفیت ریسک کنید.
• منقل را می توان به طور مستقل از هر اندازه ای ساخت و آن را با رنده، لوله و دمنده مجهز کرد. این به شما امکان می دهد انواع محصولات را بپزید و کباب نیز شما را تزئین می کند منطقه حومه شهر.

حتی اگر فرصتی برای استراحت در کشور وجود نداشته باشد، یک باربیکیو و کباب فشرده به ایجاد فضای پیک نیک حتی در یک آپارتمان کمک می کند.

گوشت پخته شده روی زغال سنگ احتمالا قدیمی ترین غذای منوی بشر است. با گذشت زمان، اصل تهیه آن تغییر چندانی نکرده است، فقط روش های تهیه آن و همچنین طراحی منقل ها بهبود یافته است. مدت زیادی است که در زندگی روزمره ما بوده است منقل، تبدیل شدن به یکی از ویژگی های تفریح ​​در فضای باز. اکنون با اطمینان بیشتری با کباب - فری از آمریکای مرکزی - رقابت می کند.

باربیکیو و باربیکیو: چه تفاوتی دارد؟

منقل همراه با کباب از قفقاز آمده بود. به معنای واقعی کلمه، "منقل" یک "سبدی" با زغال سنگ است که کاملاً دقیق ماهیت را منتقل می کند. با وجود انواع مختلف، اصل پختن گوشت روی کباب یکسان است: تکه های گوشت از قبل ترشی شده روی یک سیخ (فلزی، کمتر میله چوبی) کشیده می شوند و روی زغال سنگ برشته می شوند. با تشکر از درجه حرارت بالاگوشت با پوسته پوشانده شده است و از آنجایی که سیخ به اندازه کافی بالای زغال سنگ قرار دارد، زمان پخت در وسط دارد.

گوشت های کباب با استفاده از رنده ای که روی ذغال ها قرار می گیرد پخته می شود که حرارت متوسطی ایجاد می کند. گوشت به قطعات بزرگ بریده می شود، در سراسر الیاف (استیک)، بدون ماریناد اولیه، علاوه بر این در طول فرآیند پخت با سس مخصوص آغشته می شود. و اگرچه گوشت بسیار نزدیکتر به ذغال است، پختن آن نسبت به کباب بیشتر طول می کشد.

مزیت بدون شک کباب را می توان انواع غذاهایی که می توان در کباب پخته کرد - علاوه بر گوشت، ماهی، غذاهای دریایی، سبزیجات یا میوه ها را در نظر گرفت. اغلب یک باربیکیو دارای درپوشی است که روی کباب پز را می پوشاند - در این مورد، گوشت به اندازه خورش سرخ شده نیست، که به شما امکان می دهد، مثلاً یک مرغ کامل را بپزید. علاوه بر این، درپوش از مواد غذایی در حال تهیه در برابر گرد و غبار و باد محافظت می کند - که با توجه به روند پخت و پز نسبتا طولانی به هیچ وجه اضافی نخواهد بود.

یکی دیگر تفاوت مهم- سوخت اگر می توانید از هیزم برای باربیکیو یا زغال چوبی، سپس کباب می تواند گازی و حتی برقی باشد. و همچنین آخرین گزینه هابیشتر در کافه ها یا رستوران ها استفاده می شود که در آن استفاده از آتش باز ممنوع است اخیراآنها بیشتر و بیشتر در بین ساکنان تابستانی محبوب می شوند.

اول از همه، نیازی به تهیه هیزم و متعاقباً تمیز کردن منقل از زغال سنگ نیست. یک مزیت اضافی - گاز به شما امکان می دهد درجه حرارت روی کوره را دقیقاً کنترل کنید و از پخت یکنواخت اطمینان حاصل کنید و از سوختن گوشت جلوگیری کنید. علاوه بر این، نسخه گازی ضد حریق تر است، به خصوص در زمان تابستانزیرا احتراق گاز باعث ایجاد جرقه نمی شود.

یک کباب پز ترکیبی برای اقامتگاه تابستانی یک طراحی قدرتمند و همه کاره است که به شما امکان می دهد کباب، کباب، کباب پخته و همچنین لاشه کامل حیوانات یا پرندگان را بپزید. اخیراً مرسوم شده است که آنها را به مدرن مجهز کنند نوآوری های فنیبه صورت گریل و سیخ برقی، سنسورهای مختلف دما و ....

منقل برای یک اقامتگاه تابستانی: انواع و ویژگی های ساخت و ساز

منقل برای دادن، می توانید از چندین گزینه انتخاب کنید:

• کباب پز قابل حمل- به راحتی جدا می شود / مونتاژ می شود، در کوله پشتی یا صندوق عقب ماشین قرار می گیرد. هنگام انتخاب یک مدل، باید به دنبال مصالحه ای بین وزن (به عنوان مثال، ضخامت دیواره های منقل) و قابلیت اطمینان و دوام آن باشید. دیوارهای خیلی نازک می توانند به راحتی تغییر شکل دهند؛ به دلیل تفاوت دما، آنها شروع به تغییر شکل اصلی خود می کنند که با گذشت زمان به طور قابل توجهی روند مونتاژ و جداسازی قطعات را پیچیده می کند. ترک‌ها و نشتی‌ها در ساختار ایجاد می‌شوند که از طریق آن گرما خارج می‌شود و زغال‌های کوچک می‌توانند بیرون بیفتند - در شرایط جنگلی و هوای خشک این می‌تواند باعث آتش‌سوزی شود.

• گریل سیار- اغلب از ورق های فلزی با ضخامت متوسط ​​ساخته شده است و برای ساده سازی حرکت، از نظر ساختاری به شکل یک چرخ دستی روی چرخ ها ایجاد می شود. علاوه بر خود منقل، می تواند برش داشته باشد جدول، محلی برای نگهداری هیزم و سیخ. باربیکیوهای سیار فورجبرای دادن از آهن، تصفیه شده، با الگوهای روباز، می تواند واقعی شود دکوراسیون سایت. برای محافظت از آنها در برابر خاک و خوردگی، آنها را در یک اتاق ابزار برای زمستان قرار می دهند.

• باربیکیو ثابت- اشاره به اشکال کوچک معماری دارد منطقه حومه شهر. این یک ساختار نسبتاً عظیم است که به یک پایه قابل اعتماد نیاز دارد؛ برای ساخت آن می توانید از سنگ، آجر، فلز در نسبت ها و ترکیب های مختلف استفاده کنید. منقل ثابت به شما این امکان را می دهد که جریان هوا را تنظیم کنید، که به معنای شدت سوزاندن زغال سنگ است؛ در نسخه های موبایل، باید از آب پاش با آب استفاده کنید.

منقل برای یک کلبه آجری یک ساخت و ساز جامد نسبتاً گران است. مزیت بدون شک آن ظرفیت حرارتی بالای آن است، پس از گرم شدن در چنین کباب پز، می توانید برای مدت بسیار طولانی بپزید.

ساخت منقل با انتخاب محل شروع می شود. در حالت ایده آل، اگر از آن حذف شود ساختمان های چوبی، درختان و سایر اشیاء قابل اشتعال. شایسته است جهت بادهای غالب را در نظر بگیرید تا دود وارد خانه نشود یا برای همسایه ها ناراحتی ایجاد نکند.

آجر اجاق قرمز برای ساخت و ساز مناسب است - قادر به مقاومت در برابر درجه حرارت (گرمایش، سرمایش) است، در حالی که تغییر شکل نمی دهد، تغییر نمی کند. ابعاد خطیو کرک نمی کند

قبل از شروع کار، ارزش تهیه یک نقاشی را دارد - این به تعیین کمک می کند مقدار لازممصالح ساختمانی، کار را ساده و سرعت می بخشد. برای اینکه پخت و پز در آینده راحت باشد، مهم است که ارتفاع کباب را به درستی تعیین کنید - برای این کار فقط باید بایستید و آرنج های خود را خم کنید و شبیه سازی کنید که سیخ ها را می چرخانید - ارتفاع از زمین تا دستان شما مقدار دلخواه خواهد بود. کاربردی ترین طول منقل حدود 1 متر است که برای قرار دادن همزمان حدود 10 کباب کافی است. نقشه های باربیکیو در شکل نشان داده شده است. 1،2،3

از آنجایی که سازه بسیار عظیم است، ساخت و ساز با پی ریزی شروع می شود: یک گودال پایه حفر می شود، یک بالشتک ماسه آماده می شود، قالب بندی می شود، آرماتور گذاشته می شود و بتن ریخته می شود. پس از سخت شدن کامل ملات، عایق رطوبتی (بام، مواد سقف یا یک فیلم متراکم) گذاشته می شود.

نصیحت!یک روز قبل از شروع تخمگذار آجر، باید به خوبی آبیاری شود - سپس رطوبت را از محلول خارج نمی کند، سنگ تراشی قوی تر می شود.

برای چیدن پایه منقل از مخلوط خاک رس و ماسه استفاده می شود که کاملاً دما را تحمل می کند و اجازه نمی دهد منقل خرد شود. آجر گذاشته می شود، از گوشه شروع می شود و به سمت وسط حرکت می کند، با هر ردیف جدید به اندازه نیم آجر به طرفین حرکت می کند. هر سه ردیف، سنگ تراشی تمام شده با یک سطح بررسی می شود و یک مش تقویت کننده گذاشته می شود. منقل می تواند از فلز ساخته شود، آنها همچنین از یک پایه تقویت شده بتن ریخته گری استفاده می کنند یا به سادگی آن را از آجر قرار می دهند. در عین حال، لازم است شکاف های کوچک (شکاف) در سنگ تراشی ایجاد شود - به لطف آنها، هوا نفوذ می کند و احتراق بهتر می شود.

نصیحت!اگر قصد دارید از منقل آجری به عنوان باربیکیو نیز استفاده کنید، بهتر است با ساختن تاقچه های کوچک، محلی را برای نصب گریل از قبل تهیه کنید. همان مشبک روی میلگردهای تقویت شده در دیوارهای ساختمان قرار می گیرد. برای اینکه بتوان ارتفاع نصب رنده را تغییر داد، برآمدگی های متعددی ایجاد می شود.

در ساده ترین باربیکیوها معمولاً لوله ای تهیه نمی شود. اما وجود دودکش باعث کشش خوب و خروج دود می شود که تداخلی با پخت و پز ایجاد نمی کند. برای به دست آوردن یک دودکش، دیوارهای باد ساخته می شود و یک جعبه دود گذاشته می شود. لوله به ستون های پشتیبانی متصل می شود، با هر ردیف به تدریج باریک می شود. برای محافظت از دودکش در برابر بارش، یک گیره روی آن نصب شده است که علاوه بر این به عنوان جرقه گیر نیز عمل می کند. دیوارهای خارجی را می توان با کاشی تزئین کرد (کاشی، سنگ تزئینی) یا فقط گچ.

منقل در کشور با دستان خود - تمام جزئیات و ظرافت های ساخت و ساز در ویدیو:

اجاق های باربیکیو برای کلبه های تابستانی: ما گزینه ها را انتخاب می کنیم

هنگام انتخاب کباب پز باید چندین فاکتور را در نظر گرفت. اول از همه، هر چند وقت یکبار از آن استفاده خواهید کرد، اگر دو یا سه بار در فصل آشپزی کنید، آیا ارزش آن را دارد که یک ساختار سرمایه بسازید. علاوه بر این، یک ساختمان ثابت فضای زیادی را اشغال می کند و نیاز به سرمایه گذاری مالی قابل توجهی دارد. به همان اندازه مهم است که از چه نوع سوختی (چوب، گاز یا برق) استفاده می شود - اجرای خط لوله گاز به تأییدیه های زیادی نیاز دارد.

هر باربیکیو اول از همه یک منقل با رنده است. اما طرح های آنها می تواند بسیار متنوع باشد:

• باربیکیو یکبار مصرف- یک پالت ساخته شده از قلع نازک، پر از زغال سنگ، که از بالا با یک رنده نازک غیر قابل جابجایی پوشانده شده است. پس از استفاده، آن را دور می اندازند، زیرا پالت می سوزد

• باربیکیو قابل حمل- طرح تاشو، با منقل و رنده قابل نصب در دو حالت. گزینه مناسب برای پیک نیک

• دیگ باربیکیو - طرحی که از آن به خوبی شناخته شده است فیلم های آمریکایی. تفاوت اصلی در درب گنبدی شکل است که جلوپنجره را می پوشاند. وقتی بسته می شود، کباب به یک اجاق تبدیل می شود، گرما را به خوبی حفظ می کند و گرما را به طور مساوی توزیع می کند، که به شما امکان می دهد تکه های بزرگ گوشت یا یک مرغ کامل بپزید.

• چرخ دستی باربیکیو – طراحی متحرک که مزیت آن در مقایسه با دیگ باربیکیو وجود سطوح کاری (تاشو یا ثابت) است.

• ثابت - معمولا آجر، کمتر - سنگ. باربیکیو کلبه آجری یک مجموعه جهانی است که در آن مکانی برای هیزم وجود دارد و به دلیل اینکه چه کسی دوست دارد در یک آشپزخانه خفه در گرما آشپزی کند. آ حمام زیر یک سقف با آلاچیق، که منقل روی آن نصب شده است - این یک مجتمع تعطیلات واقعی برای تفریح ​​و سرگرمی است.

  

  انتخاب نوع آلاچیق (باز یا بسته)، شکل (گرد، مستطیل، مربع و غیره)، مواد ساخت (چوبی، فلزی، آجری) به ترجیحات صاحب سایت بستگی دارد. اما در عین حال، پروژه های آلاچیق با باربیکیو و باربیکیو باید ایمنی کامل افراد و مبلمان را در برابر آتش تضمین کند، سیستم خرپای سقف از این نظر به ویژه آسیب پذیر خواهد بود.

  مجهز به مبلمان کاربردی در فضای باز، صندلی های راحت و یک میز بزرگ، منطقه باربیکیو در خانه روستایی به مکانی برای جذابیت عمومی تبدیل می شود. سقف (مخصوصاً اگر از مواد غیر فلزی ساخته شده باشد - نی، تس یا کاشی های نرم سنتی تر) در برابر آفتاب سوزان، نسیم ملایم و کفی از ظروف سنگی یا کاشی چینی طراوت می بخشد.

  

  خوب است اینجا با یک کتاب یا تبلت بنشینیم، به موسیقی گوش کنیم و عصرها، برادران و خواهران کنار هم باشیم. اینجا جایی است که همه چیز در دست است، همه چیز زیر سقف است، اما فضای کافی برای همه وجود دارد. در عین حال، فردی که غذا را تهیه می کند، اگر آشپزخانه (منقل) جداگانه قرار داشته باشد، از همه قطع نمی شود. و برای اینکه گرمای اجاق گاز، دود، جرقه یا پاشیدن چربی در استراحت اختلال ایجاد نکند، فاصله کباب پز تا محل نشستن افراد باید حدود 3 متر باشد. در پاییز و در اوایل بهاردر آلاچیق بسته (نیمه بسته)، منقل را می توان به عنوان استفاده کرد بخاریگرم کردن اتاق

  

  باربیکیو، شومینه و باربیکیو برای کلبه های تابستانی زیر سقف نه تنها فرصتی برای پنهان شدن از آب و هوا و طولانی کردن فصل اقامت در آن است. بیرون از خانه، اما همچنین فرصت مناسبصرفه جویی در فضای حیاط علاوه بر این، نه تنها فرصتی برای افزایش قابل توجه عمر سازه، محافظت از آن در برابر تهاجمی است. تاثیرات خارجیبلکه فرصتی برای صرفه جویی در مصرف سوخت.

  

  منقل آجری (باربیکیو) روی فضای بازرطوبت را به درون خود می کشد، بنابراین پس از آن توقف طولانی مدتدر خارج از فصل، شما باید منقل را برای مدت طولانی گرم کنید (گاهی اوقات به این فرآیند "شتاب دادن به جعبه آتش" می گویند) تا بتوانید پخت و پز را به طور معمول شروع کنید.

برای کلبه های تابستانی و خانه های روستایی، منقل مدت هاست که به یک عنصر تقریباً ضروری تبدیل شده است. چیزی نیست استراحت بهتراز اعمال صالحان به هوای تازه، زیر یک باربیکیو در یک شرکت دلپذیر. اما فقط کباب درست است که یک کباب خوب و سایر غذاهای روی ذغال را تضمین می کند. بیایید با کاربران FORUMHOUSE نحوه انتخاب منقل کامل را دریابیم.

بازار امروز ارائه می دهد مقدار زیادیدستگاه‌هایی برای پیک نیک در فضای باز - از تاشو قابل حمل تا مجتمع‌های کباب‌پز ثابت و جعلی. چنین محصولاتی هزینه زیادی دارند، اما این واقعیت نیست که آنها با سهولت استفاده و عمر طولانی، صاحبان را خوشحال می کنند. بسیاری از اعضای انجمن متقاعد شده اند که یک دستگاه خوب برای پختن کباب بر اساس نیاز شما به تنهایی کار سختی نیست. نکته اصلی این است که چند مورد را نگه دارید قوانین مهم، ابعاد و پارامترهایی مانند ارتفاع منقل، عرض دیوارها، فاصله سیخ ها و غیره.

منقل، عمق صحیح.

منقل اندازه مناسبی دارد.

نصب "صحیح" باید ارگونومیک باشد، یعنی نگهداری راحت و ایمن باشد، حداقل سوخت مصرف کند و نیازی به تخته سه لا "موج" و سایر دستکاری های غیر ضروری نداشته باشد.

انتخاب منقل کار آسانی نیست، ما باید مواد، ابعاد، طراحی را در نظر بگیریم. فولاد نازکی که از آن وسایل جمع شونده به اصطلاح "کمپینگ" ساخته می شود، شاید بدترین ماده باشد. ساختارهای ساخته شده از آن سست و ناپایدار هستند، گرما را به خوبی در خود نگه نمی دارند. شما باید دائماً یک "پنکش" را روی چنین سنگدانه ای بچرخانید و زغال سنگ را باد کنید - از این رو کباب روی سیخ ها از زیر ذغال می شود و از بالا می سوزد. شما می توانید به آن عادت کنید، اما در این زمان ممکن است منقل بسوزد: ورق فولادی نازک به سادگی نمی تواند استفاده منظم را تحمل کند. بنابراین، اگر واقعاً مجبور به استفاده از گزینه "کمپینگ" هستید، بهتر است زغال ها را جداگانه در آتش روشن بپزید و سپس آنها را در کوره بریزید.

طرح های جمع شونده بسیاری از ساکنان تابستانی را با فرصتی برای حذف دستگاه برای ایمنی در پایان فصل جذب می کند. در این مورد، شما باید یک سیستم مونتاژ و جداسازی قطعات ساده و قابل اعتماد را انتخاب کنید، بدون حلقه و گیره برای سیخ، که به سرعت از بین می رود.
منقل ایده آل: ضخامت فولاد 3-5 میلی متر.

طبق گفته کاربران با تجربه FORUMHOUSE، یک واحد فلزی مناسب برای دادن، باید دارای ضخامت دیواره حداقل سه تا پنج میلی متر باشد.

جوش داده شده 44:

همه چیز عالی ساده است. ضخامت فولاد برای منقل 3-4 میلی متر، طول دیوارها 600 میلی متر، عرض 350 میلی متر، ارتفاع دیوار منقل 150 میلی متر، بدون قفسه های کشویی برای خاکستر است. فولاد را در بالا، در طول کل با یک پروفیل 20 * 20، پایه های قابل جابجایی - از یک پروفیل 30 * 30 بچرخانید. این پایه ای است که به راحتی می توان سقف ، سوله هیزم ، قفسه سیخ ، قفسه های جانبی را روی آن قرار داد.

فاصله بهینه بین سیخ های روی گریل

توصیه عضو انجمن بهتر است برای سیخ ها فرورفتگی هایی به صورت شیارهای عمودی ایجاد شود تا سیخ 90 درجه بچرخد. کوزنکس. فاصله سیخ های روی گریل 70 میلی متر است. بهتر است خود دستگاه را با رنگ مقاوم در برابر حرارت رنگ کنید ظاهرو حفاظت در برابر خوردگی

بسیاری نگران شکاف های کباب هستند که در چه فاصله ای از زغال سنگ باید باشند. در این مورد، ابعاد مهم نیست: سوراخ های دیوارهای جانبی، که اغلب در دستگاه های خریداری شده یافت می شوند، از نظر بسیاری از اعضای انجمن بی معنی و حتی مضر هستند. به دلیل آنها، گوشت روی سیخ ها به طور ناهموار سرخ می شود و جریان اضافی هوا از پایین باعث ایجاد شعله می شود. در کوره ای با عمق بهینه بدون شکاف، زغال سنگ ها به دلیل جریان هوا از بالا به طور یکنواخت و برای مدت طولانی دود می کنند. از طرف دیگر، برای سرعت بخشیدن به اشتعال زغال سنگ از پایین، گاهی اوقات یک دمنده ارائه می شود که توسط دمپرها بسته می شود. در زمان سرخ کردن، دمپرها محکم بسته می شوند - زغال سنگ تمام شده توسط باد دمیده نمی شود و به طور یکنواخت می سوزد.

ارتفاع بهینه دیوارهای باربیکیو چقدر باید باشد

ارتفاع دیوار منقل مقداری است که بیشترین سوال را ایجاد می کند. اکثر کاربران موافق هستند که ارتفاع کباب پز باید بسیار زیاد باشد: حداقل موثری که به شما امکان می دهد یک کباب خوب بپزید و در مصرف سوخت صرفه جویی کنید 13-14 سانتی متر است. اینها اندازه های بهینه هستند و توصیه می شود آنها را انتخاب کنید. با ارتفاع دیوار 18-20 سانتی متر، به زغال سنگ بیش از حد نیاز خواهید داشت، در غیر این صورت کباب خشک می شود.

ساکن تابستان I،
مسکو:

- فاصله ایده آل یا نزدیک به آن از زغال تا گوشت روی سیخ 11-13 سانتی متر است یعنی ارتفاع خالص اجاق گاز 15 سانتی متر است به سمت پایین کناره ها به درستی باریک می شود و به سمت بالا گسترش می یابد: مصرف. هیزم یا زغال سنگ کمتر است و برای پخت و پز حرارت کافی است.

کاربر Alex286من یک قسمت پایینی قابل تنظیم ارتفاع برای دستگاه خود ساختم: در ابتدا - 14 سانتی متر، اما می توانید با کاهش عمق جعبه آتش به 8 سانتی متر آن را افزایش دهید. ارتفاع منقل برای کباب کردن باید جهانی باشد، زیرا چنین تطبیق پذیری به شما امکان می دهد با موفقیت محصولات مختلفی را روی زغال چوب بپزید: نه تنها گوشت، بلکه ماهی، سبزیجات و غیره.

Alex286:

- صفحات 2 میلی متری از دو طرف به پایین جوش داده می شوند و دسته هایی از مربع 10 میلی متری به آنها جوش داده می شود. در موقعیت پایین، دسته ها در کناره های منقل قرار می گیرند. قلاب ها در وسط صفحات جوش داده می شوند. در صورتی که نیاز به افزایش دمای پخت و پز با کاهش عمق اجاق گاز دارید، قسمت پایینی را توسط دسته ها به سمت بالا بالا آورده و کناره های منقل را با این قلاب ها قلاب کنید.

ارتفاع بهینه منقل برای باربیکیو.

برای داشتن یک کباب خوشمزه، تنها انتخاب یک جعبه با کناره های فلزی کافی نیست. مالک واقعی تلاش می کند تا آن را نه تنها قابل اعتماد، بلکه تا حد امکان راحت و چند منظوره کند. عضو انجمن وکوکورینمدت زیادی بود که در بین محصولات خریداری شده به دنبال یکی بودم، اما در نهایت نتوانستم چیزی به انتخاب خود پیدا کنم و یک ترانسفورماتور با طراحی خودم ساختم - با توری های تاشو، پوشش ها و قفسه ها. تست ها روی یک "پنج" جامد گذراندند!

منقل. فاصله بین سیخ ها

مزایای ترانسفورماتور:

* میله های تاشو. هنگامی که آنها بالای جعبه آتش هستند، پختن روی آنها راحت است: قرار دهید تابه چدنی، کلاه کاسه و ... در حالت تا شده توری ها تبدیل به میزهای راحتی در کناره های باربیکیو می شوند.

* رنده چدنی قابل جابجایی در زیر.

* روکش های قابل جابجایی کاربردهای متعددی دارند. از بالا - به طوری که آب وارد کوره نشود، زیرا هیچ سوراخی در آن وجود ندارد و جایی برای تخلیه آب وجود ندارد. پایین - مانند یک قفسه. و اگر آنها را روی میله های تا شده قرار دهید، دو میز به دست می آید.

وکوکورین:

- لولا برای گریتینگ - مقاطع لوله با قطر کمی بزرگتر از اتصالات. آنها ابتدا به توری تمام شده جوش داده می شوند، سپس یک قطعه تقویت کننده در آنها رزوه می شود و به باربیکیو جوش داده می شود. عمق کوره برای پخت در دیگ که از بالا روی رنده گذاشته شده کافی است.

با این حال، بسیاری از صاحبان بر این باورند که یک دستگاه فلزی حتی با موفق ترین طراحی هنوز از نظر قابلیت اطمینان، دوام و راحتی نسبت به یک واحد ثابت پایین تر است. کباب پزهای قابل حمل برای سفرهای خارج از منزل ضروری هستند، اما تمایل دارند زنگ بزنند، شکل خود را از دست بدهند، که بر روی آن تأثیر می گذارد. کیفیت های مفید. چیز دیگر ساختار آجری جامد است.

منقل. ارتفاع تخته.

کوره سنگی

منقل آجری یا اجاق سنگی در سایت برای پخت انواع ظروف ایده آل است و یک فرم معماری کوچک است که می تواند چشم انداز را کاملاً تزئین کند. اما هزینه ساخت چنین کوره سرمایه ای قابل توجه تر خواهد بود.

اما ساخت منقل ساخته شده از آجرهای نسوز با طراحی ساده آسان و کم هزینه است، اما ماندگاری طولانی دارد و مصرف سوخت آن بسیار بیشتر از فولاد است. و حتی نیازی به گذاشتن آجر روی ملات نیست.

عضو انجمن ادعا می کند که چنین واحدی با استفاده دقیق پانزده سال دوام خواهد آورد. جیم بابا .

جیم بابا:

- ته آن آجر مسطح است. دیوارها، ردیف اول - آجر مسطح، ردیف دوم - آجر روی لبه. ارتفاع آن 18 سانتی متر است که نزدیک به ایده آل است. به تدریج، طرف آجر، که به آتش نگاه می کند، فرو می ریزد، چنین آجرهایی را می توان به پایین، و آجرهای کامل را از پایین به دیوارها منتقل کرد. چنین دیوارهایی بیش از هر سه سال یک بار نخواهد بود. جعبه آتش را با یک ورق آهن بپوشانید، ورق را با یک آجر فشار دهید.

عضو انجمن سوال کنندهطرح یک سیار تاشو "لگو-باربیکیو" ساخته شده از آجر را اختراع و زنده کرد. همانطور که نویسنده اطمینان می دهد، واحد او در اندازه "مقیاس" است، که می تواند بسته به اشتهای شرکت انتخاب شود. فضای خالی، بودجه، و غیره، آسان برای جمع آوری و جدا کردن، صرفه جویی در هیزم.

همانطور که از نمودار مشاهده می شود، که در آن همه اندازه ها نشان داده شده است، طراحی ساده است، مانند همه چیز مبتکرانه. به گفته سازنده آن، "سازنده" به راحتی در صندوق عقب ماشین جا می شود، نیازی به حمل و نقل دقیق ندارد (به راحتی از ده ها زمستان زیر دوام می آورد. آسمان باز، هر عنصر آسیب دیده را می توان به راحتی جایگزین کرد. و اگر برای "لگو-باربیکیو" درب خازنی حرارتی بسازید، امکان پخت و پز با اجاق گاز یا تنور روسی قابل مقایسه است.

اگر به دست های ماهر، متریال، ابعاد و ابزار صحیح و کمی تخیل - واحد شما به یک دکوراسیون واقعی سایت تبدیل می شود. در اینجا یک اثر هنری ایجاد شده توسط عضو انجمن VZenev است. شما نمی توانید عملکرد اژدهای آن را انکار کنید: همزمان منقل، کباب پز و دودخانه است.

به بحث بپیوندید و طرح های مختلف. برای پیوستن به طراحی و ساخت اجاق های سنگی و باربیکیو، از کدام رنگ بهتر است استفاده کنید. ویدیوی ما را از توصیف همراه با جزئیاتساخت و ساز

قبل از خرید منقل، مهم است که تفاوت آن را با منقل و باربیکیو درک کنید. بنابراین، نحوه انتخاب منقل را با جزئیات در نظر خواهیم گرفت. باربیکیو توسط ظاهرشبیه یک جعبه مستطیل شکل است. که در سمت پایینممکن است سوراخ هایی برای تهویه وجود داشته باشد. برای کار آن معمولا چوب یا زغال سنگ درگیر می شود. گوشت و سبزیجات روی آن سرخ می شود. آنها را به سیخ می زنند.

باربیکیو از نظر طراحی پیچیده تر است. اغلب از نظر ظاهری شبیه یک ماهیتابه بزرگ است. همچنین، لزوماً مجهز به رنده است. قابلیت های آن: سرخ کردن، خورش، دود کردن و پخت محصولات. می توانید فاصله بین غذای در حال پخت و شعله را تغییر دهید، جریان هوا و دما را در طول فرآیند پخت تنظیم کنید. کرکره های مخصوص به این امر کمک می کند.

گریل اغلب به عنوان کباب با درب شناخته می شود. هم هیزم و زغال سنگ و هم گاز و برق می توانند به عنوان منبع گرمایش غذا هم در کباب پز و هم در کباب پز باشند.

انتخاب باربیکیو، کدام یک - ثابت یا متحرک؟

نسخه های موبایل برای پیاده روی، ماهیگیری، بازدیدهای نادر از آن ها خوب است خانه تعطیلات. این مدل ها باید جمع و جور و سبک باشند تا بتوان به راحتی حمل و نقل کرد. دستگاه های ساخته شده از فولاد - فولاد ضد زنگ خود را به خوبی ثابت کرده اند.

هنگام انتخاب مدل موبایل، تفاوت بین نسخه های تاشو و تاشو را دریابید. اولی مجموعه ای از عناصر و اتصال دهنده ها را ارائه می دهد. آنها می توانند به راحتی گم شوند. و اگر منقل تغییر شکل داده باشد، اتصال این قطعات در حال حاضر بسیار دشوار است.

ثانیا، تمام عناصر قبلاً به یکدیگر متصل شده اند. آنها باید به درستی تا شوند و محکم شوند.

عیب اصلی نسخه های موبایل- اینها قابل توجه هستند از دست دادن حرارتدر حین سرخ کردن دلیل آن دیواره های نازک دستگاه، شکاف بین برخی از قسمت ها است.

دستگاه ثابت معمولاً توسط آن دسته از صاحبانی انتخاب می شود که می خواهند عملیات آشپزی بدیع را ترتیب دهند و به طراحی سایت خود یک لمس ظریف اضافه کنند.

معمولاً یک مدل ثابت در باغ، در آلاچیق یا جایی در گوشه ای از سایت قرار می گیرد که بتوانید به راحتی استراحت کنید.

چنین دستگاه هایی معمولاً با ابعاد چشمگیر مشخص می شوند. برای ایجاد آنها می توان از چدن، آجر یا سنگ استفاده کرد. تحت آنها، آنها اغلب پایه خاصی را ترتیب می دهند. فرونشست خاک تحت تأثیر چنین غول پیکری را حذف می کند.

معیار انتخاب - مواد باربیکیو

این که منقل از چه ساخته شده است، سطح ایمنی و عمر مفید، قیمت و سهولت استفاده آن را تعیین می کند.

چدن

مدل چدنی کلاسیک محسوب می شود. ویژگی های آن:

• گرمایش سریع.
• حفظ حرارت طولانی
• اما بو را وارد ظروف می کند.
• یک عمل "فر" وجود دارد. با دیوارهای ریخته گری ارائه شده است. این به طور قابل توجهی کیفیت سرخ کردن غذا را بهبود می بخشد و زمان این فرآیند را کاهش می دهد.
• ظاهر جذاب.
• بالاترین عمر سرویس تا 100 سال است. دلیل آن این است که تحت تأثیر گرما دستگاه ترک نمی خورد یا تغییر شکل نمی دهد.
• مقاومت قوی در برابر خوردگی و رطوبت.

معایب منقل های چدنی:

• توده عظیم.
• قیمتی چشمگیر

اصلاح آجر

فقط می تواند ثابت باشد. اندازه آن قابل توجه است. منقل و اجاق گاز و وسایل دیگر دارد.

مزایای:

• کیفیت خوب و حفظ حرارت طولانی مدت
• مقاومت در برابر تهاجمات خارجی.
• زیبایی شناسی مناسب
• این طرح را می توان با مواد دیگر ترکیب کرد: سنگ، چوب و فلز.
• قیمت مناسب و سهولت در چیدن مواد.

فولاد ضد زنگ

یک نسخه اقتصادی تر، مدل فولاد ضد زنگ است. ولی قیمت پایین- تنها مثبت آن و معایب آن عبارتند از:

• عملکرد ضعیف
• دیوارهای نازک حساسیت به تغییر شکل ناشی از گرمای ثابت. در دستگاه لازم است از زغال سنگ استفاده شود و شعله ایجاد نشود.
• حفظ حرارت ضعیف بنابراین سوخت بیشتری مصرف می شود و فرآیند پخت و پز به تاخیر می افتد.
• عمر مفید ضعیف حداکثر برای یک فصل، مشروط به استفاده گهگاهی.

سوال در مورد پارامترهای باربیکیو

ضخامت مواد

عمر مفید مستقیماً تحت تأثیر ضخامت مواد - اساس منقل است. دستگاه از یک ورق فلزی نازک به سرعت می سوزد. اما جرم متوسطی دارد و جابجایی آن آسان است.

به طوری که عمر مفید آن تا حد امکان طولانی باشد، هیچ تغییر شکلی از گرما وجود ندارد، حداقل تراکممواد باید 3 میلی متر باشد.

سوالات در مورد عرض و طول

در اینجا معیار ساده است - عرض منقل باید کمی کمتر از طول سیخ باشد. معمولاً 30 - 40 سانتی متر است.

طول دستگاه بر اساس تعداد برنامه ریزی شده سیخ های درگیر تعیین می شود.

بنابراین برای یک تیم 3-4 نفره پختن گوشت به هشت سیخ کافی است. خود سیخ ها به فاصله 8-10 سانتی متر چیده شده اند طول مورد نظرمنقل در محدوده 65 - 80 سانتی متر قرار دارد.

اکثر تغییرات دارای اسلات هستند. شامپوها را می توان به راحتی در آنها قرار داد. با توجه به تعداد آنها، مناسب بودن یک منقل خاص برای اهداف شما آشکار می شود.

اگر به یک مدل برای یک تیم بزرگ نیاز دارید، منقل بر روی محاسبه می شود بیشترسیخ. چندین شبکه را به درستی انتخاب کنید.

از نظر عمق

میزان مصرف زغال و طعم خود کباب به این پارامتر بستگی دارد. پارامتر بهینه 15-20 سانتی متر در نظر گرفته می شود فقط در این شرایط فاصله لازم بین محصول و زغال سنگ های درخشان به دست می آید. این حدود 8-10 سانتی متر است. این موقعیت یک نتیجه عالی را ارائه می دهد: گوشت آبدار و خوش پخت با پوسته ای دلپذیر.

اگر عمق منقل کم باشد، گوشت خیلی نزدیک به زغال است. در این حالت، سوختن سریع سطح حاصل می شود. خود گوشت خام است.

اگر عمق بیش از حد عمیق باشد، برای دستیابی به فاصله بهینه (8-10 سانتی متر) به ذخایر زغال سنگ زیادی نیاز است. یا گوشت خیلی دور از زغال سنگ خواهد بود. از این غذای آمادهبا کیفیت پایین به دست آمده است.

اگر قصد دارید با یک باربیکیو کار کنید که عمق آن از 15-20 سانتی متر تجاوز نمی کند، باید:

• سوخت زیادی مصرف خواهد شد.
• فرآیند ایجاد یک ظرف زمان بسیار بیشتری طول خواهد کشید.
• گوشت پوسته مناسبی نخواهد داشت، آب آن از آن خارج می شود. یک ظرف گوشت خشک تهیه کنید.

منافذ برای تهویه

بسیاری از نسخه های فروشگاه آنها را دارند. آنها را می توان روی منقل یا بهتر است بگوییم در دیواره های جانبی یا پایین آن مشاهده کرد. متخصصان تهیه کباب های خوشمزه معتقدند که این سوراخ ها فقط «برای یک آشپز تنبل» لازم است. و دمای فرآیند باید فقط با یک فن تغییر کند.

سوراخ های کناری به شما اجازه نمی دهد که ذغال سنگ را کنترل کنید - وزش باد هوس انگیز که تسلیم آشپز نمی شود، بلکه فقط منجر به احتراق زغال سنگ می شود.

سوراخ ها رندر نمی شوند تاثیر مثبتدر مورد کیفیت غذا گرمای دیوار کناری قوی تر از وسط منقل خواهد بود. و تکه های گوشت وسط سیخ بدتر از قسمت های انتهایی آن سرخ می شود.

اما اگر سوراخ های جانبی در سمت بالا هستند، نباید دستگاهی با پارامترهای جدی را نادیده بگیرید. آنها بیشتر جنبه تزئینی دارند و به هیچ وجه بر کیفیت ظرف تأثیر نمی گذارند.

مزایای مدل‌های بدون چنین سوراخ‌هایی (دستگاه‌هایی با یک کف):

• گرمای داخل به طور مساوی واگرا می شود - این تضمینی برای به دست آوردن ظرفی با کیفیت بالا است.
• آشپز کنترل کامل روی اخگر دارد.
• خطر سوختگی وجود ندارد: اگر یک تکه کوچک زغال سنگ از سوراخ بیرون بیفتد می توان آن را به دست آورد.
• اگر هوا آرام باشد، می توان ظرف در حال آماده سازی را برای مدتی بدون مراقبت رها کرد. گرما فقط کمی سرعت کار را کاهش می دهد. آنها را می توان با یک فن یا پوکر توسعه داد.

مزایای دستگاه های با کف دوبل

• دوره اشتعال کوتاه
• سوزاندن زغال سنگ مجهز به عایق حرارتی قدرتمند است. این مزیت شکاف هوایی بین دو قسمت پایینی است. بنابراین زغال سنگ به طور یکنواخت می سوزد و مصرف سوخت کاهش می یابد.
• جعبه مخصوصی برای جمع آوری خاکستر در نظر گرفته شده است.
• شما می توانید زغال سنگ را با یک فن و کرکره کنترل کنید - آنها باز می شوند. می توانید ظرف آش را هم باز کنید.

اغلب یک رنده در کف منقل قرار می گیرد تا قطعات سوخت جامد را در خود نگه دارد. و از طریق سوراخ های موجود، خاکستر به ظرف خاکستر می ریزد.

گریتینگ مورد استفاده می تواند کامپوزیت یا یکپارچه باشد. باید شعله را حفظ کند، جریان هوا (در مرحله احتراق) و دمای سوخت را تضمین کند.

در برخی از مدل ها رنده وجود ندارد. در قسمت بالا و پایین سوراخ هایی وجود دارد. خاکستر از طریق آنها خارج می شود و هوا وارد زغال سنگ می شود

سوالات درب

اگر در منقل وجود داشته باشد، پویایی فرآیند آشپزی افزایش می یابد و دود معطر در ظروف نفوذ می کند.

با تشکر از درب، می توانید:

• برای دود کردن گوشت یا ماهی.
• ظروف را روی حرارت کم درست کنید.
• شاهکارهای تمام شده را برای مدت طولانی گرم نگه دارید.

در اصلاحات پیچیده تر، یک دماسنج و دمپرها برای توسعه پیش نویس در روکش ها یکپارچه می شوند.

وجود یک قفسه تاشو

در برخی مدل ها یک قفسه تاشو تعبیه شده است. اگر ناگهان شعله ای روی زغال ها شعله ور شود، او محافظ خوبی از گوشت در حال پخت خواهد بود. او دستگاه را در صورت عدم استفاده می پوشاند.

• نسخه های چدنی برای استفاده معمولی مناسب هستند. مدل های فولادی نیز مناسب هستند، اما ضخامت مواد آنها باید بیش از 3 میلی متر باشد. هنگام خرید یک اصلاح بزرگ استیل، باید به نسخه دو کف آن توجه بیشتری داشته باشید.
• برای گشت و گذار در طبیعت، جایی که کباب بر روی زغال پخته می شود، یک دستگاه فولادی جمع شونده بهینه است. ضخامت مواد تقریباً 1 میلی متر است. در استفاده مداومواحد برای 1-2 فصل کار خواهد کرد.
• هنگامی که می خواهید باربیکیو را در طراحی منظره، جایی که یک آلاچیق و مبلمان وجود دارد، ادغام کنید، به مدلی با اجزای تزئینی جعلی نیاز دارید.
• دستگاهی با سایبان برای محوطه باغ به منظور محافظت از زغال سنگ در برابر بارندگی مناسب است.
• وجود چرخ ها زمانی توجیه می شود که از کباب پز به ندرت استفاده شود. آنها انتقال آن به انبار را آسان می کنند.

موضوع قیمت

شاخص قیمت منقل با پارامترهای آن، کیفیت مواد و وجود دستگاه های مختلف تعیین می شود: قفسه ها، روکش ها و غیره.

اکثر مدل های سادهبر اساس طراحی، آنها برچسب های قیمت تقریبی زیر را دارند:

• نسخه های چدنی. محدوده قیمت: 7000 - 70 000 روبل.
• نسخه های کمپینگ ساخته شده از فولاد نازک. محدوده قیمت: 300 - 1500 روبل.
• نسخه های موبایل - دیپلمات ها. محدوده: 1500 - 4000 روبل.
• دستگاه استاتیک فولادی. ضخامت مواد: 1.2 - 1.8 میلی متر. محدوده: 2000 - 5000 روبل.
• همان مدل ها (مانند مورد 4)، اما چگالی مواد بیش از 3 میلی متر است. محدوده قیمت: 7000 - 20000 روبل.

معروف ترین برندها در این زمینه عبارتند از: Grillver، Doors، Megagrill، Onyx و Alder Smoke.

نمونه هایی از نسخه های فروشگاهی

امروزه اجاق های مختلف برای هر دیگ به وفور در فروش وجود دارد. در زیر دو نمونه از اجاق های داخل فروشگاهی آورده شده است.

VZ با دودکش

مشخصات او:

• جنس - فولاد.
• عرض - 52 سانتی متر ارتفاع - 175 سانتی متر.
• تراکم دیوار 3 میلی متر است.
• وزن - 30 کیلوگرم.
• قطر لوله دودکش 10 سانتی متر ارتفاع این لوله 1 متر می باشد.
• قیمت - 8200 روبل.

MO-25

مشخصات او:

• مواد - فولاد ضد زنگ، چدن.
• تراکم دیوار 3 میلی متر است.
• ارتفاع - 205 سانتی متر.
• آهنگری دستی وجود دارد.
• وزن - 50 کیلوگرم.
• ارتفاع لوله - 25 سانتی متر.
• قطر خارجی - 44 سانتی متر، داخلی - 37 سانتی متر.
• قیمت - 18500 روبل.

نتایج

ظروف چدنی برای پخت و پز در فضای باز لوکس نیست. اگرچه بعید است که تولید کنندگان چنین کالاهایی را تقریباً به قیمت بفروشند. مهم است که حجمی را که در عمل واقعاً مفید است در نظر بگیرید و بقیه موارد به وضوح با مثال در نظر گرفته شد.

منقل یک چیز ضروری است که بر روی آن می توان غذاهایی از گوشت، سبزیجات، ماهی را پخت. آتش باز. یک کباب با کیفیت بالا کلید یک کباب پز معطر است که بیشتر اوقات روی آن پخته می شود. این نه تنها به طور هماهنگ در طراحی یک خانه روستایی، کلبه قرار می گیرد، بلکه از طعم بدیع ظروف نیز لذت می برد. هنگام انتخاب منقل باید یک عدد را در نظر بگیرید تفاوت های ظریف مهم: اندازه، مقاومت حرارتی، وجود سقف، انواع منقل، مقاومت حرارتی، محل قرارگیری. با تشکر از این، یک میزبان مهمان نواز می تواند با مهارت خود دوستان، بستگان، مهمانان را شگفت زده و خوشحال کند.

منقل توصیه نمی شود در نزدیکی خانه و همچنین در نزدیکی ساختمان های چوبی قابل اشتعال نصب شود. بهتر است در نزدیکی آلاچیق، آشپزخانه تابستانی قرار بگیرید. باید مراقب معابر به منقل باشید، مسیرها را بسازید. در کنار منقل نباید تخت گل وجود داشته باشد، تخت هایی که می توانند از درجه حرارت بالا بمیرند.

انواع منقل

باربیکیوها عبارتند از: قابل حمل، ثابت با سقف، تاشو. ساخته شده از مواد مختلفکه در معرض خوردگی نیستند. این امر به ویژه در صورتی که منقل در سایت نصب شده باشد بسیار مهم است. در تمام طول سال. نیازی به حذف آن نیست دوره زمستانی. منقل قابل حمل برای تنظیم مجدد، انتقال راحت است. برای سفر به طبیعت، یک باربیکیو جمع شونده یا قابل حمل بهترین گزینه است.

باربیکیو با سقف

آیا باربیکیو به سقف نیاز دارد؟ بهتر است دستگاهی با سقف بخرید که بتواند مواد غذایی را از باد، باران، برگ ها و اجسام کوچک خارجی به طور قابل اعتماد محافظت کند.

باربیکیو با میز

پختن غذاها روی کباب پز مجهز به میز راحت است. لازم نیست حواس شما از برشته شدن پرت شود، می توانید همزمان پخت و پز را مشاهده کنید و سبزیجات را برش دهید، سس تهیه کنید. اگر منقل مجهز باشد، علاوه بر سیخ، با گریل های اضافی، می توانید سبزیجات را روی آنها کباب کنید، ماهی بپزید.

چه ماده ای را انتخاب کنیم؟

• فلز: خیلی سریع گرم می شود.
• آجر: قوطی برای مدت طولانیگرم نگهدار.
• سنگ: کاربردی، بادوام.

کیفیت منقل بستگی به موادی دارد که از آن ساخته شده است. هنگام انتخاب، لازم است ضخامت فلز را در نظر بگیرید، که باید حدود 2 میلی متر باشد. اگر ضخامت کمتر باشد، ممکن است در آینده فلز تغییر شکل داده و کباب بسوزد.

منقل ها از فولاد، چدن، فولاد ضد زنگ ساخته شده اند. محصولات ساخته شده از فولاد ضد زنگ با ضخامت 3-4 میلی متر در برابر سایش مقاوم هستند. آنها هم برای تعطیلات خانوادگی در کشور و هم برای پیاده روی در طبیعت مناسب هستند.

منقل چدنی نیز محبوب است که می تواند گرمای گرم شده را بیشتر از سایر مواد حفظ کند. می تواند هم زغال سنگ و هم هیزم را بسوزاند. مدل های جعلی سزاوار توجه هستند که می توانند طراحی هر سایت را تزئین کنند. باربیکیو را می توان با نقاشی های فیلیگر تزئین کرد.

منقل فولادی در کار راحت است، اما به سرعت خنک می شود. می تواند شکل آن را با قطرات قوی تغییر دهد. بنابراین ضخامت ورق فولادی باید حداقل 3 میلی متر باشد. فقط از زغال سنگ برای گرمایش استفاده می شود.

منقل را می توان از آجرهای کوره ساخت که فرو نمی ریزند و دمای بالا را کاملا تحمل می کنند.

توجه به جزئیات

هنگام انتخاب منقل، باید به گوشه ها توجه کنید. جوش ها در گوشه ها نباید قابل مشاهده باشند. آنها فقط از دیوارهای راست و چپ عبور می کنند.

ارتفاع منقل از 50 تا 60 سانتی متر، طول 80-100 سانتی متر، عرض آن حدود 30 سانتی متر است، به طوری که به راحتی می توان سیخ را با 7-10 تکه گوشت روی آن قرار داد. وزن دستگاه می تواند از 6 تا 10 کیلوگرم باشد.

برای شستن باربیکیو بهتر است از اسفنج استفاده کنید نه برس. اگر آن را مالش دهید روغن سبزیجاتمی درخشد و مانند جدید به نظر می رسد.