انواع صفت مفعول مفعول هستند. نشانه های فعل و صفت در مضارع قاعده است. چه چیزی تعیین می کند که افعال مختلف چند شکل مشارکتی دارند؟

عمدتاً از ترکیه، اردن و چین به ما می رسد - به ویژه برای بازار روسیه با صحنه هایی نزدیک به "زندگی ما" نقاشی شده است. در میهن خود، تولید کنندگان خطر فروش ظروف با چنین کیفیت پایین را ندارند - خوردن از آنها بسیار خطرناک است. و در اروپا ملامین را دوست ندارند، برخی کشورها این را روی برچسب می نویسند: به عنوان مثال، در EEC، برای صادرات مجاز نیست - لطفا. تولیدکنندگان و فروشندگان خارجی به این ترتیب از سلامت شهروندان خود مراقبت می کنند. و ما؟
ممنوعیت نظارت بهداشتی و اپیدمیولوژیک دولتی برای فروش این ظروف وجود دارد، اما هیچ شهری در روسیه وجود ندارد که در آن فروخته نشود.

این ملامین چیست؟ظاهر سفید و مات، گاهی به رنگ عاج (بسته به افزودنی های شیمیایی، با دقت به عنوان "چینی" مبدل شده است. اما در واقع پلاستیک است، یک ماده پلیمری. فقط فعال تر از نمونه های سنتی.

همه می دانند که ظروف تازه خریداری شده از پلاستیک معمولی چگونه در زندگی واقعی رفتار می کنند. در ابتدا بوی شدید چیزی شیمیایی می دهد، بو فقط با گذشت زمان از بین می رود. به گفته کارشناسان، محصولات از نظر بهداشتی بی عیب و نقص می شوند. سپس زمان بیشتری می گذرد و پلاستیک مانند هر ماده آلی پیر می شود - از نور، اشعه ماوراء بنفش، تماس با آب و مایعات دیگر، در نهایت از تأثیرات دما. بشقاب پلاستیکی یا شیشه ترک می خورد. و این خوب است: اگر آنها بیشتر خدمت می کردند، محصولات تخریب ناگزیر به غذا تبدیل می شدند. ملامینه رفتار متفاوتی دارد.

موش ها در مورد چه چیزی ساکت هستند؟

به یاد داشته باشید، در زمان کمبود، تنها مبلمانی که در دسترس ما بود، دیوارهای نئوپان بود. با بوی آن، همه همسایه ها از خرید جدید آگاه بودند. به جرات می توان گفت که اگر کسی هنوز آن را امروز داشته باشد، نسبت به روزهای اول بوی ناامیدی کمتری دارد. و فرمالدئید آزاد می کند. همان "اصل" در مورد ملامین نیز صدق می کند.

لیودمیلا کوچرگینا، Ph.D. می‌گوید: آزادسازی رزین‌های فرمالدئید تقریباً در تمام زمانی که فرد از این ظروف استفاده می‌کند ادامه دارد. علوم شیمی، ارائه کننده محققمرکز علمی و عملی برای موقعیت های اضطراریو معاینه بهداشتی وزارت بهداشت فدراسیون روسیه. - آزاد شدن فرمالدئید در همه پلاستیک ها، به ویژه ملامین، ذاتی است. علاوه بر این، مهاجرت این ماده، یعنی تبدیل آن به غذا، در ملامین ده ها و گاهی صدها برابر از حد مجاز فراتر می رود. و همچنین ملامین بسته به رنگ برجسته می کند فلزات سنگین - سرب، کادمیوم، منگنز.

هر پلاستیک جدید، قبل از "پرتاب به توده ها"، معمولاً تحت آزمایش سم شناسی روی حیوانات قرار می گیرد. ملامین هم تست شد. مشخص شد که موش‌هایی که ملامین مصرف کرده‌اند دچار سرطان و تغییرات جهش‌زا هستند، یعنی اختلالاتی در کد ژنتیکی. در مورد یک آلرژی پیش پا افتاده چیزی برای گفتن وجود ندارد. رنگ ها سرگرم کننده هستند - شما خواهید خندید

به هر حال، محبوبیت ظروف ملامینه در روسیه واقعاً گسترده است، اما یافتن توضیح منطقی برای این امر دشوار است. از نظر قیمت چیزی دست کمی از بشقاب یا فنجان چینی داخلی ندارد و حتی گاهی قیمت بیشتری هم دارد. از نقطه نظر بهداشتی، ملامین نیز از کامل بودن دور است: یک ماه بعد، صفحه با شبکه‌ای از ریزترک‌ها پوشانده می‌شود، جایی که هر چقدر آن را بشوییم، بقایای غذا مسدود می‌شود. این امکان کاملاً وجود دارد که خریداران جذب تصاویر روشنی شوند که تولید کنندگان درست در پایین بشقاب می کشند. با توجه به تکنولوژی، این نقاشی یک برگردان معمولی و بدون هیچ گونه لایه محافظ است. این چاپ شده هنگامی که این الگو با غذا، به خصوص غذای گرم تماس پیدا می کند، فلزات سنگین را آزاد می کند.

امروزه به گفته کارشناسان، لیوان های ملامینه-ملالیتی در فروشگاه ها به فروش نمی رسد. اما در بازار - من نمی خواهم آن را بگیرم. می گیرند و می خواهند. و چی؟ همانطور که می گویند، "رنگ ها شاد هستند و شما با صدای بلند می خندید ..." تا زمانی که بمیرید.

و کمی بیشتر از منبع دیگر:

بورش با ملامینهمردم نه با غذا، بلکه با ظروف مسموم می شوند

ظروف شکسته می شوند - انتظار موفقیت داشته باشید. و اگر شکسته نشود، مانند پلاستیکی که از ملامینه سفید ساخته شده است؟ بسیاری می گویند بهترین چیز این است که همه چیز در مزرعه به کار خواهد آمد. جوجه تیغی های کارتونی با خرس ها و گل های هفت گل درخشان وجود دارد - و مردم "نوک می زنند": برخی - روی نقاشی رنگارنگ، دیگران - با قیمت مقرون به صرفه.
آن را در فروشگاه ها پیدا نخواهید کرد، اما در بازارهای پوشاک و نزدیک مترو دسته های کاملی از آن وجود دارد. و هر چه دورتر از مرکز مسکو، بیشتر. به گفته کارشناسان، امروزه هر خانم خانه‌داری قطعاً نوعی ظروف ملامینه را در زرادخانه آشپزخانه خود پیدا می‌کند. اما قبل از ریختن گل گاوزبان در آن، به آن فکر کنید: آیا همه چیز را در مورد بشقاب با برچسب "ملامین" می دانید؟

ثبت نام رد شد

حدود ده سال پیش، جریانی از ظروف که هرگز ندیده بودیم از خارج به بازار داخلی ریختند - ساخته شده از مواد جدید، با طرح اصلی، با قیمت های مقرون به صرفه و همچنین ملامین. شاتل ها آن را در چمدان ها حمل می کردند، شرکت ها - در واگن ها. ابتدا از کشورهای اروپایی، بعدها - از ترکیه، ایران، اردن، هنگ کنگ.

و اگرچه در گمرک طبق تمام قوانین پردازش می شد ، گاهی اوقات هیچ علامتی روی ظروف وجود نداشت. متخصصان ما نمی دانستند با چه فناوری هایی ساخته شده است، از چه مواد و رنگ هایی. خوب، از زمانی که به روسیه آورده شد، مسئله ارزیابی و گواهی بهداشتی و بهداشتی آن به طور طبیعی مطرح شد.

در حین آزمایش، محلول 4 درصد در کاسه ها و بشقاب های ملامینه ریخته شد. استیک اسید. به مدت 24 ساعت باقی ماند و پس از آن تخلیه شد و محلول تزریق شده از دستگاه کروماتوگرافی عبور داده شد. وقتی دستگاه نشان داد که سطح فرمالدئید ده ها (!) برابر بیشتر است، کارشناسان سر آنها را گرفتند.

در کشور مادری خود، هیچ کس حتی فکر نمی کند که فرمالدئید، یک ماده سرطان زا وحشتناک، را به داخل ظروف پلیمری "هل" کند! و در خارج از کشور - به آن فکر کردم. معمولاً در ساخت پانل های چوبی مبلمان، فیلم های تکمیلی برای تخته نئوپان، مواد اولیه ضد عفونی، رزین های آمینه - رنگ، کاغذ، منسوجات، مواد شیمیایی و ... استفاده می شود.

اما ملامین "ثبت نام" دریافت کرد

در لیست مواد، محصولات و تجهیزات مجاز وزارت بهداشت روسیه برای تماس با محصولات غذایی، ملامین وجود ندارد و نمی تواند وجود داشته باشد. حتی اگر مقامات SES گواهی های بهداشتی و اپیدمیولوژیک را برای شرکت ها برای محصولات ملامینه (عمدتاً تزئینی - گلدان، زیر لیوانی، شمعدان و غیره) صادر کنند، آنها سیاه و سفید می نویسند: "برای تماس مستقیم با محصولات غذایی در نظر گرفته نشده است."

اما متخصصان Rostest-Moscow در مورد گواهینامه های "چپ" ملامین هیچ شکی ندارند. یک بار آنها یک کالسکه را با ظروف مضر "پیچیدند". اما بعد متوجه شدیم که تاجران بالاخره در یکی از شهرهای بزرگ روسیه گواهینامه ای برای آن گرفته اند.

عواقب استفاده از ظروف ملامینه

سم موجود در ظروف ملامینه به کندی عمل می کند. شما احساس نخواهید کرد اثر مضرفرمالدئید برای مدت طولانی سم ملامینه شما را فورا ایجاد نمی کند مسمومیت حاد- این در شخصیت او نیست.
هنگامی که فرمالدئید وارد بدن شما می شود، می تواند بدون ایجاد چیزی تجمع یابد نشانه های خارجیبیماری ها اما برای شادی عجله نکنید، زیرا فرمالدئید یک سم جهش زا است. تجمع یک ماده مضر در بدن بی سر و صدا باعث ایجاد تغییراتی در ژن ها می شود که مطمئناً بر سلامت نسل های آینده تأثیر می گذارد.
بعلاوه جهش ژنفرمالدئید موجود در ظروف ملامینه، ممکن است باعث بیماری های زیر شود:
› سرطان؛
› نقض سیستم ایمنی;
› تحریک آلرژیک غشای مخاطی چشم؛
› بیماری های پوستی;
› بیماری ها اعضای داخلی: قلب، کبد، کلیه، طحال، معده;
› اگزما؛
› بیماری قسمت بالایی دستگاه تنفسی;
› تومور سیستم ادراری؛
› نارسایی در سیستم خونساز

استدلال علیه ظروف ملامینه

"رسوایی ملامین"
در پاییز سال 2008، جهان از این واقعیت آگاه شد که در چین ملامین به شیرخشک نوزاد اضافه شد که منجر به موارد گسترده مسمومیت و مرگ کودکان شد.

آزمایش علمی
دانشمندان انجام دادند مطالعه ویژهظروف ملامینه. داخل آن سرکه سفره ریختند و دقیقاً یک روز آن را گذاشتند. سپس محلول با استفاده از کروموگراف مورد بررسی قرار گرفت که نشان داد استانداردهای فرمالدئید ده ها برابر بیشتر از حد معمول است.
چگونه می توان سم را "دید" کرد؟

می توانید ظروف ملامینه را از روی "لباس" آن بشناسید:
¦ سفید;
¦ سبک؛
¦ نشکن، شکست ناپذیر؛
¦ شستشوی آسان؛
¦ ایجاد صدای کسل کننده هنگام برخورد با درخت؛
¦ روی آن مهر "ملامین" زده شده است سمت عقب.

ببینید آیا او دارد سمت عقبتمبر "ملامین"؟ اگر یکی باشد، او همان است! اما ممکن است هیچ علامتی وجود نداشته باشد. بعد - برای مقایسه، یک بشقاب ساخته شده از ملامین یا شیشه، چینی بردارید. از نظر وزن، ظروف ملامینه بسیار سبک تر خواهند بود. و اگر با یک چوب چوبی به آن بکوبید، (برخلاف ظروف شیشه ای که با صدای بلند "جواب می دهند") صدایی کسل کننده، ترقه و "مرده" ایجاد می کند.

کارشناس "MK": النا چکولایوا، دکتر بخش سم شناسی پیشگیرانه سرویس بهداشتی و اپیدمیولوژیک دولتی مسکو:

ظروف ملامینه بسیار موذیانه است: هرگز نمی دانید جن خطرناک - فرمالدئید - در چه لحظه ای از آن خارج می شود. هنگام خرید آن، پلیمر "دوخته می شود". اما به محض اینکه، مثلاً، آب را در آن بریزید، فرمالدئید بلافاصله آزاد می شود - به خوبی حل می شود.

بسیاری از مردم غذای اول و دوم را در ظروف ملامینه سرو می کنند، به این معنی که آنها گرم می شوند و وقتی خیلی گرم می شوند - پیوندهای شیمیاییاو سطح بیرونی"اشک" که به دلیل آن یک ماده سرطان زا خطرناک به غذا نفوذ می کند. این نیز پس از خراش چنگال و چاقو اتفاق می افتد. هرگونه ترک بر روی ظروف ملامینه خطرناک است.

البته اگر گل گاوزبان را از بشقاب ملامینه بخورید، بلافاصله مسموم نخواهید شد. اما فرمالدئید برای بدن خطرناک است زیرا به تدریج و به تدریج روی آن اثر می گذارد. به عنوان یک آلرژن قوی، می تواند اگزما، بیماری های دستگاه تنفسی فوقانی، تحریک غشای چشم ها را تحریک کند و بر سیستم خونساز، کبد، طحال، کلیه ها و معده تأثیر منفی بگذارد.

فرمالدئید همچنین یک سم جهش زا است که در سطح ژنتیکی عمل می کند. بدون توجه به آن، افراد می توانند به فرزندان خود منتقل شوند بیماری های ارثیدر قالب همان آلرژی. در نهایت، فرمالدئید در زندگی ما حتی بدون ظروف ملامینه نیز به اندازه کافی وجود دارد. مبلمان، مواد شویندهرنگ، لاک، کاغذ دیواری و بسیاری موارد دیگر نیز با آن پر می شود. بنابراین آیا ارزش "بار کردن" بدن خود با ملامین را دارد؟

هنگام خرید ظروف غذاخوری، مطمئن شوید که چیزی که به آن نگاه می کنید، یک تکه ملامینه خطرناک نباشد.ملامین سمی خارجی را می توان به راحتی با چینی یا شیشه بی ضرر اشتباه گرفت. تشخیص صفحه ملامینه کار سختی نیست. ملامین پلاستیکی است که عملا بی وزن است. با یک مداد یا خودکار به لبه قطعه ضربه بزنید. صدای کسل کننده نشانه ملامینه است.

حلقه چینی و شیشه ای با صدای بلند. با این حال، آنها همچنین می توانند خطرناک باشند. همه چیز مربوط به رنگ هایی است که ممکن است حاوی فلزات سنگین باشد - سرب و کادمیوم. بنابراین تمام توجه به نقاشی است که می تواند لعاب بیش از حد و زیر لعاب باشد. شما می توانید نقاشی زیر لعاب ایمن را با شدت رنگ تشخیص دهید. لعاب بیش از حد همیشه برجسته خواهد بود رنگ های روشن. اما هنوز هم بهتر است ظروف بدون الگو را انتخاب کنید.
اما بی ضررترین آنها ظروف لعابی است. نکته اصلی این است که هیچ ترک یا تراشه روی آن وجود ندارد. محصولات مینای سنگین را انتخاب کنید. هرچه فلزی که مینا روی آن زده شده ضخیم تر باشد، ظروف پخت و پز بهتر و ایمن تر است.

نوع ایده آل ظروفی که از آن می خورید، سفالی (نه لعاب دار) یا بشقاب چوبی، قاشق و چنگال چوبی است.

کارشناسان می گویند: در دمای 70 درجه، فرمالدئید، اگر در ظروف وجود داشته باشد، شروع به ورود فعال به غذا می کند.

مفیدترین کتاب را پیدا کردم: "چیزهایی که ما را می کشند"

"کتری برقی

کتری برقی تقریباً در هر خانه ای یافت می شود. آنها بسیار راحت هستند زیرا زمانی که جوش می آیند به طور خودکار خاموش می شوند. متأسفانه محصولات بی کیفیت زیادی در بازار روسیه وجود دارد که عمدتاً در چین، کره و غیره تولید می شوند. تولید کنندگان چنین شرکت هایی در مواد صرفه جویی می کنند. مواد بی کیفیت به نوبه خود منجر به خراب شدن سریع وسایل الکتریکی می شوند.

اگر ویژگی های ایمنی کتری برقی کار نکند، ممکن است آتش سوزی رخ دهد. علاوه بر این، شخصی که از کتری استفاده می کند ممکن است دچار شوک الکتریکی شود.

بسیاری از خریداران، خرید کالاهای معیوب، متعاقباً از بوی خاص و کدورت آب شکایت می کنند. با وجود اینها علائم هشدار دهنده، مردم به استفاده از کتری ادامه می دهند، به این امید که بوی آن به مرور زمان از بین برود. آنها به چقدر فکر نمی کنند مواد مضربا گرم شدن در کتری بی کیفیت در آب حل می شود و چقدر برای بدن خطرناک است. در نتیجه افراد خود و دیگران را مسموم می کنند.

به گفته همین کارشناسان، بوی بد"، که پس از جوشاندن آب در کتری برقی رخ می دهد، نشان می دهد که ظروف پخت و پز مواد شیمیایی مضر منتشر می کنند."

نظر من: ما چند سال پیش این را فهمیدیم، در مورد تزریق قوی پلاستیک، فلزات و تنگستن در یک کتری برقی. ما از آن زمان در حال جوشیدن هستیم آب آشامیدنیدر یک لیوان مینای بزرگ، در ایمیل. اجاق گاز

ظروف ملامینه

امروزه کمتر کسی خانه سفید دارد ظروف پلاستیکیبا نقاشی های رنگارنگ از ملامین ساخته شده است. عمدتا از ترکیه، اردن و چین به روسیه وارد می شود.

این ظروف در کشورهای تولید کننده فروخته نمی شود، زیرا به طور رسمی به عنوان بی کیفیت و مضر برای سلامت شناخته شده است. در اروپا نیز فروش محصولات ملامینه ممنوع است. در برخی از کشورها آنها حتی یادداشت های ویژه ای را "برای فروش در EEC" ایجاد می کنند.

ظروف ملامینه بسته به مواد افزودنی شیمیایی معمولا مات، سفید یا عاج هستند. ظاهری شبیه چینی دارد، اگرچه در واقع پلاستیکی است. با این حال، ملامین نسبت به سایر پلاستیک های مورد استفاده در ساخت ظروف، واکنش پذیرتر است.

پلاستیک معمولی در ابتدا بوی قوی شیمیایی می دهد که با گذشت زمان از بین می رود. فقط پس از این ظروف نسبتاً ایمن می شوند. اما بعد از مدتی پلاستیک کهنه می شود و ترک می خورد. باید دور ریخته شود، در غیر این صورت مواد مضر وارد غذا می شود.

ظروف ملامینه خواص کمی متفاوت دارند. حاوی رزین های فرمالدئید است که یک سم جهش زا است که باعث ایجاد آلرژی می شود. این ماده به طور مداوم از ظروف ملامینه وارد غذا می شود. در نتیجه غلظت فرمالدئید در غذا ده ها و حتی صدها برابر استانداردهای مجاز می شود.

علاوه بر این ماده، فلزات سنگین از ملامین آزاد می شود، بسته به رنگ - سرب، کادمیوم، منگنز. این پلاستیک در نوع خود است اثرات مضرشبیه به مبلمان نئوپان که فرمالدئید را در هوا آزاد می کند.

ملامین تحت آزمایش سم شناسی روی حیوانات قرار گرفته است. در نتیجه، سرطان و تغییرات جهش زا در موش هایی که از ظروف ملامینه خورده بودند ثبت شد.

ظروف ملامینه جدید کمتر خطرناک به نظر می رسند، زیرا فرمالدئید هنوز در آنها تعبیه شده است. با این حال، ارزش ریختن در چنین ظرفی را دارد آب سرد، زیرا این ماده مضر شروع به انتشار فعال در آن می کند. غذای گرم به طور کلی به یک کاتالیزور قوی برای فرمالدئید تبدیل می شود.

بنابراین نباید برای دوره اول و دوم از ظروف ملامینه استفاده کنید.

اگر بر روی چنین ظروفی ترک ایجاد شود، ضرر استفاده از آن افزایش می یابد، درست مانند زمانی که خراش هایی از چاقو و چنگال ظاهر می شود.

فرمالدئید باعث مسمومیت شدید فوری نمی شود، اما می تواند در بدن تجمع یابد یا به تدریج، در دوزهای کوچک عمل کند و بر عملکرد سیستم ایمنی بدن تأثیر منفی بگذارد.

فرمالدئید به عنوان یک آلرژن قوی می تواند باعث اگزما، بیماری های دستگاه تنفسی فوقانی، سوزش چشم شود و همچنین بر سیستم خونساز، کبد، طحال، کلیه ها و معده تأثیر منفی بگذارد. وقتی مواد مضر ملامینه در بدن جمع می شوند، تغییراتی در سطح ژنتیکی ایجاد می کنند.

تشخیص ظروف ملامینه آسان است: سبک هستند، نمی شکنند و به راحتی تمیز می شوند. روی پشت محصول باید مهر "ملساژ" یا "ملامین" باشد. اما این همیشه قابل تشخیص نیست. توسط ظاهرظروف ملامینه مشابه ظروف فرانسوی هستند که از شیشه مخصوص خانگی ساخته شده اند.

برای اینکه بفهمید ظروف از چه چیزی ساخته شده اند، باید آنها را بردارید.

ظروف ملامینه از نظر وزن بسیار سبکتر از چینی و شیشه هستند. اگر با چوب چوبی به آن بکوبید، صدایی کسل کننده و ترقه می شنوید.

ست های چای ساخته شده از ملامین به ویژه خطرناک هستند. علاوه بر مواد مضر موجود در مواد اولیه، ظروف این مجموعه ها مملو از خطرات دیگری نیز هستند.

طرح ناپایدار اعمال شده روی ظروف چای بسیار مضر است. این طرح پس از اجرا شلیک نمی شود، بنابراین می توان آن را به راحتی حتی با یک ناخن خراش داد. رنگ های مورد استفاده در این مورد نیز در تماس ظروف با مواد غذایی مواد مضری را آزاد می کنند.

شما نباید از لیوان ها و کاسه هایی استفاده کنید که در آنها طرح در امتداد لبه اعمال می شود، زیرا سم از رنگ می تواند همراه با بزاق وارد بدن شود.

برای محافظت از خود در برابر خواص مضرظروف فلزی، شما باید در استفاده از آنها منطقی تر عمل کنید: ظروف اسیدی را برای مدت طولانی در آنها نگهداری نکنید و از آنها در برابر خراش محافظت کنید.

حتی ظروف فلزی برندهای معتبر، صرف نظر از اینکه سازنده ها چقدر ادعا می کنند، کاملاً ایمن نیستند. تابه ها و قابلمه های ارزان و گران قیمت، یون های نیکل و کروم را آزاد می کنند که بسیار سمی هستند. هر ظرفی که محیط اسیدی داشته باشد (مثلا راسولنیک یا گل گاوزبان) و در تابه فلزی پخته شود، با تعدادی یون آزاد شده غنی می شود که چندین برابر استانداردهای مجاز خواهد بود.

ظروف استیل ضد زنگ

ظروف استیل ضد زنگ بسیار بادوام و راحت در نظر گرفته می شوند. اما نیکل موجود در این فولاد یک آلرژن قوی است و خاصیت سرطان زایی دارد.

ایمن ترین ظروف فلزی یک بخارشوی فولادی ضد زنگ است.

ظروف آشپزی گران قیمت از جنس استنلس استیل با برچسب "nikel frei" به معنی "بدون نیکل" کمتر مضر هستند.

ظروف استیل ضد زنگ در بازار بسیار محبوب هستند. اما ظروف واقعاً باکیفیت ساخته شده از این ماده بسیار گرانتر از ظروف لعابی هستند و همه توانایی خرید آنها را ندارند. ولی بازارهای روسیهامروزه مملو از ظروف آشپزی ارزان استیل ضد زنگ آسیایی است. بسیاری از خریداران با درآمد متوسط ​​را جذب می کند.

با این حال، استفاده از چنین ظروفی در خانه ناامن است. برای کاهش قیمت تمام شده محصولات، تولیدکنندگان آسیایی از فولاد با کیفیت پایین استفاده می کنند که اغلب حاوی مخلوط مس است. غذای پخته شده در چنین ظروفی برای سلامتی بسیار مضر است، زیرا حاوی یون های فلزات غیر آهنی است - نه تنها نیکل، بلکه مس و کروم. غذای پخته شده طعم "فلزی" مشخصی دارد. این به ویژه هنگام جوشاندن آب در یک کتری فولادی ضد زنگ احساس می شود.

تولید کنندگان اصلی ظروف غذاخوری بی کیفیت، شرکت های کره ای و چینی هستند، به عنوان مثال، "بانوی شاد"، "هپی کینگ" و غیره.

که در اخیراشروع به تولید ظروف استیل ضد زنگ با روکش نچسب کرد. قیمت چنین محصولاتی بسیار بالاست.

با این حال، باید به خاطر داشت که حتی ظروف استیل گران قیمت و با کیفیت بالا برای پخت و پز بلافاصله قبل از مصرف در نظر گرفته شده است.

شما نباید غذاهای اسیدی را در آن بپزید، حتی بیشتر ذخیره کنید. همچنین نگهداری مواد غذایی در چنین ظروفی توصیه نمی شود، زیرا در این حالت برای مدت طولانی در تماس مستقیم با فلز است.
ظروف میناکاری شده

برای محافظت از مواد غذایی در برابر انتشار مضر یون های فلزی، ظروف پخت و پز لعابی اختراع شد. لعاب مورد استفاده برای پوشش داخلی ظروف پخت و پز باید مطابق با الزامات GOST باشد که طبق آن نباید حاوی فلزات خاصی باشد که برای پوشش خارجی مجاز است.

ظروف را می توان در داخل با لعاب در رنگ های زیر پوشش داد: مشکی، سفید، کرم، آبی خاکستری، آبی. تمام مواد افزودنی رنگ دیگر در مقادیر زیادحاوی ترکیبات شیمیاییمنگنز، کادمیوم و سایر فلزاتی که می توانند وارد غذا شده و منجر به آن شوند پیامدهای منفی.

بنابراین، هنگام انتخاب ظروف لعابی در یک فروشگاه، باید توجه داشته باشید توجه ویژهروی رنگ مینای داخل محصول.

ظروف پوشیده شده در داخل با لعاب قهوه ای، قرمز، زرد و برخی رنگ های دیگر برای سلامتی بسیار مضر است.

با این حال، برخی از تولید کنندگان هنوز هم ظروف با پوشش رنگ مضر تولید می کنند و سعی می کنند هزینه ها را کاهش دهند، زیرا، به عنوان مثال، تولید یک تابه زرد با لعاب رنگ زرددر داخل ارزان تر از تولید یک تابه زرد با لعاب سفید برفی است. به دنبال کاهش هزینه، برخی از تولیدکنندگان ظروف پخت و پز تولید می کنند که استفاده از آنها برای سلامت مصرف کنندگان ناامن است.

کیفیت خود پوشش مینا نیز متفاوت است. روی سطح براق نباید لکه مات یا روغنی وجود داشته باشد. وجود آنها نشان دهنده تیراندازی بی کیفیت است. بر این اساس، کیفیت پوشش بسیار پایین است.

ممکن است در کف ظروف لعابی بدون لبه نقطه هایی وجود داشته باشد - نشانه هایی از سوزن ها، که محصول هنگام پختن در فر روی آنها قرار می گیرد. هنگام شلیک، ظروف لبه دار به صورت وارونه قرار می گیرند و سپس لبه آن با یک لبه فولادی ضد زنگ پوشانده می شود.

کیفیت لایه مینا به ضخامت آن نیز بستگی دارد. برخی از محصولات با دو لایه مینا ساخته می شوند. خیلی زیاد لایه ضخیمنتیجه اصلاح نقص است، زیرا یک محصول با مینای ضعیف دوباره به مرحله میناکاری فرستاده می شود.

در این صورت ممکن است ناهمواری در پوشش ایجاد شود که به راحتی می تواند باعث ایجاد براده در حین استفاده شود. هر، حتی کوچکترین تراشه مینای دندان، فلز را در معرض دید قرار می دهد و مسیر مستقیمی را برای ورود یون های مضر به غذا باز می کند.

تولیدکنندگان اروپایی ضخامت مینا را با استفاده از فناوری اسپری به جای غوطه وری کاهش می دهند. اما چنین رفتاری به طور قابل توجهی طول عمر ظروف را کاهش می دهد.

روکش دولایه لعاب با اطمینان بیشتری از مواد غذایی در برابر تماس با فلز محافظت می کند و از نفوذ یون های خطرناک به داخل غذا جلوگیری می کند. علاوه بر این، باکتری ها عملا در سطح شیشه ای صاف مینای دندان تکثیر نمی شوند. بنابراین در بین انواع ظروف، لعاب مناسب ترین برای پخت و پز و نگهداری است غذای سالم، اما فقط تا زمانی که داخلپوشش مینا تراشه یا خراش نخواهد داشت. بنابراین هنگام شستن ظروف نباید از برس سیمی استفاده کنید.

برای شستن بقایای مواد غذایی سوخته، ظروف لعابی باید پر شوند آب سرد، یک مشت نمک (یا نوشابه) اضافه کنید و بگذارید چند ساعت بماند.

بنابراین، ظروف لعابی در برابر عمل نمک ها و اسیدهای تشکیل دهنده غذا بسیار مقاوم هستند. اما عیب آن ناپایداری مینای دندان در برابر ضربه و تغییرات دمایی ناگهانی است. مینای دندان به راحتی می ترکد و در نتیجه خیلی سریع تراشیده می شود.

اگر مینای داخل ظروف آسیب دیده باشد، دیگر نباید از آن برای پخت و پز استفاده کرد، زیرا حتی کوچکترین ضربه به تخریب لعاب ادامه می دهد و ممکن است ذرات آن وارد غذا شده و به سلامت آسیب برساند.

ظروف ملامینه

امروزه کمتر کسی ظروف پلاستیکی سفید با طرح های رنگارنگ در خانه ندارد. از ملامین ساخته شده است. عمدتا از ترکیه، اردن و چین به روسیه وارد می شود.

این ظروف در کشورهای تولید کننده فروخته نمی شود، زیرا به طور رسمی به عنوان بی کیفیت و مضر برای سلامت شناخته شده است. در اروپا نیز فروش محصولات ملامینه ممنوع است. در برخی از کشورها آنها حتی یادداشت های ویژه ای را "برای فروش در EEC" ایجاد می کنند. آنها در روسیه همه چیزهایی را که در آنجا ممنوع است برای ما می آورند.

ظروف ملامینه معمولاً مات، سفید یا مایل به زرد هستند و رنگ آن به مواد افزودنی شیمیایی بستگی دارد. ظاهری شبیه چینی دارد، اگرچه در واقع پلاستیکی است. با این حال، ملامین نسبت به سایر پلاستیک های مورد استفاده در ساخت ظروف، واکنش پذیرتر است.

پلاستیک معمولی در ابتدا بوی قوی شیمیایی می دهد که با گذشت زمان از بین می رود و تنها پس از آن ظروف نسبتاً ایمن می شوند. اما بعد از مدتی پلاستیک کهنه می شود و ترک می خورد و باید دور ریخته شود در غیر این صورت مواد مضر وارد غذا می شود.

ظروف ملامینه دارای خواص کمی متفاوت است: حاوی رزین های فرمالدئید است که یک سم جهش زا است که باعث ایجاد آلرژی می شود. این رزین ها دائماً از ظروف ملامینه به داخل غذا نفوذ می کنند و در نتیجه غلظت فرمالدئید در غذا ده ها و حتی صدها برابر استانداردهای مجاز می شود.

علاوه بر رزین های فرمالدئید، فلزات سنگین از ملامین آزاد می شوند - سرب، کادمیوم، منگنز، بسته به رنگ مورد استفاده. ملامین از نظر اثرات مضر مشابه مبلمان نئوپان است که فرمالدئید را در هوا آزاد می کند.

ملامین تحت آزمایش سم شناسی روی حیوانات قرار گرفته است. در نتیجه، تغییرات سرطان و جهش زایی در موش های تغذیه شده از ظروف ملامینه ثبت شد.

ظروف ملامینه جدید کمتر خطرناک به نظر می رسند، اما به محض اینکه آب سرد را در چنین ظروفی بریزید، فرمالدئید به طور فعال در آن آزاد می شود. غذای گرم به طور کلی به یک کاتالیزور قوی برای فرمالدئید تبدیل می شود. بنابراین نباید برای دوره اول و دوم از ظروف ملامینه استفاده کنید.

اگر بر روی چنین ظروفی ترک ایجاد شود، آسیب ناشی از استفاده از آن چندین برابر می شود، درست مانند زمانی که خراش هایی از چاقو و چنگال ظاهر می شود.

موذی بودن فرمالدئید این است که بلافاصله مسمومیت شدید ایجاد نمی کند، اما در بدن تجمع می یابد و به تدریج و در دوزهای کم به سلامت آسیب می رساند و بر عملکرد سیستم ایمنی بدن تأثیر منفی می گذارد.

فرمالدئید به عنوان یک آلرژن قوی می تواند باعث اگزما، بیماری های دستگاه تنفسی فوقانی، سوزش چشم شود و همچنین بر سیستم خونساز، کبد، طحال، کلیه ها و معده تأثیر منفی بگذارد. وقتی مواد مضر در بدن جمع می شوند، تغییراتی در سطح ژنتیکی ایجاد می کنند. چه کنیم؟

تشخیص ظروف ملامینه آسان است: سبک هستند، نمی شکنند و به راحتی تمیز می شوند. روی پشت محصول باید مهر "ملساژ" یا "ملامین" باشد. اما این همیشه قابل تشخیص نیست. برای تعیین اینکه ظروف از چه چیزی ساخته شده اند، باید آنها را بردارید: از نظر وزن، ظروف ملامینه بسیار سبک تر از چینی و شیشه هستند. اگر با چوب چوبی به آن بکوبید، صدایی کسل کننده و ترقه می شنوید.

به یاد داشته باشید که ست های چای ساخته شده از ملامین بسیار خطرناک هستند. علاوه بر مواد مضر موجود در مواد اولیه، ظروف در چنین مجموعه‌هایی مملو از خطرات دیگری هستند: طراحی ناپایدار اعمال شده بر روی ظروف چای بسیار مضر است. این طرح پس از اجرا شلیک نمی شود، بنابراین می توان آن را به راحتی حتی با یک ناخن خراش داد. رنگ های مورد استفاده در این مورد نیز در تماس ظروف با مواد غذایی مواد مضری را آزاد می کنند.

شما نباید از لیوان ها و کاسه هایی استفاده کنید که در آنها طرح در امتداد لبه اعمال می شود، زیرا سم از رنگ می تواند همراه با بزاق وارد بدن شود.

به کسانی که می خواهند از کیفیت ظروف پلاستیکی خریداری شده مطمئن شوند، توصیه می شود از فروشنده گواهی کیفیت و گواهی بهداشتی بخواهند.

4. ظروف قبلا همه از کیفیت قابلمه ها و ماهیتابه های گالوانیزه و میناکاری شده تولید داخل راضی بودند. هیچ کس به مواد مضر و مسمومیت های احتمالی فکر نمی کرد. اکنون همه چیز تغییر کرده است و همه ظروف خریداری شده ایمن نیستند. اما چه نوع