Was verdunstet schneller Wasser oder Alkohol. Verdunstung als physikalisches Phänomen. Physikalisches Phänomen - Kochen

Kochen ist ein schneller Prozess, und aus kochendem Wasser z kurzfristig keine Spur bleibt, es verwandelt sich in Dampf.

Aber es gibt noch ein weiteres Phänomen bei der Umwandlung von Wasser oder anderen Flüssigkeiten in Dampf - das ist die Verdunstung. Die Verdampfung erfolgt bei jeder Temperatur, unabhängig vom Druck, der in normale Bedingungen immer nahe 760 mmHg. Kunst. Die Verdunstung ist im Gegensatz zum Kochen sehr stark langsamer Prozess. Die Flasche Kölnisch Wasser, die wir vergessen haben zu verschließen, wird in ein paar Tagen leer sein; mehr Zeit o eine Untertasse mit Wasser steht, aber früher oder später stellt sich heraus, dass sie trocken ist.

Luft spielt eine wichtige Rolle beim Verdunstungsprozess. An sich verhindert es nicht das Verdunsten von Wasser. Sobald wir die Oberfläche der Flüssigkeit öffnen, beginnen Wassermoleküle, sich in die nächste Luftschicht zu bewegen.

Die Dampfdichte in dieser Schicht wird schnell ansteigen; nach kurzer Zeit wird der Dampfdruck gleich Elastizität, charakteristisch für die mittlere Temperatur. In diesem Fall ist der Dampfdruck genau derselbe wie ohne Luft.

Der Übergang von Dampf in Luft bedeutet natürlich keine Druckerhöhung. Allgemeiner Druck im Raum über der Wasseroberfläche nicht zunimmt, sondern nur der Anteil an diesem Druck, der von Dampf übernommen wird, zunimmt und dementsprechend der Anteil der Luft, der von Dampf verdrängt wird, abnimmt.

Über dem Wasser ist Dampf mit Luft vermischt, darüber Luftschichten ohne Dampf. Sie werden sich zwangsläufig vermischen. Wasserdampf bewegt sich kontinuierlich in höhere Schichten und an seiner Stelle hinein untere Schicht Luft, die keine Wassermoleküle enthält, tritt ein. Daher werden in der dem Wasser am nächsten liegenden Schicht immer Plätze für neue Wassermoleküle frei. Das Wasser verdunstet kontinuierlich, wobei der Wasserdampfdruck an der Oberfläche gleich der Elastizität bleibt, und der Prozess wird fortgesetzt, bis das Wasser vollständig verdunstet ist.

Wir haben mit dem Kölnisch-Wasser-Beispiel begonnen. Es ist bekannt, dass sie unterschiedlich schnell verdunsten. Äther verdunstet außergewöhnlich schnell, Alkohol ziemlich schnell und Wasser viel langsamer. Wir werden sofort verstehen, worum es hier geht, wenn wir im Nachschlagewerk die Werte des Dampfdrucks dieser Flüssigkeiten finden, sagen wir bei Zimmertemperatur. Hier sind die Zahlen: Äther - 437 mm Hg. Art., Alkohol - 44,5 mm Hg. Kunst. und Wasser - 17,5 mmHg. Kunst.

Je größer die Elastizität, desto mehr Dampf in der angrenzenden Luftschicht und der schneller flüssig verdunstet. Wir wissen, dass der Dampfdruck mit der Temperatur zunimmt. Es ist klar, warum die Verdunstungsrate mit dem Erhitzen zunimmt.

Die Verdunstungsrate kann auch auf andere Weise beeinflusst werden. Wenn wir die Verdunstung unterstützen wollen, müssen wir den Dampf schnell aus der Flüssigkeit entfernen, d.h. das Mischen von Luft beschleunigen. Deshalb wird die Verdunstung durch das Einblasen der Flüssigkeit stark beschleunigt. Wasser, obwohl es einen relativ geringen Dampfdruck hat, verschwindet ziemlich schnell, wenn die Untertasse in den Wind gestellt wird.

Es ist daher verständlich, warum einem Schwimmer, der aus dem Wasser kommt, der Wind kalt wird. Der Wind beschleunigt das Mischen von Luft mit Dampf und beschleunigt daher die Verdunstung, und die Verdunstungswärme muss den menschlichen Körper abgeben.

Das Wohlbefinden eines Menschen hängt davon ab, ob viel oder wenig Wasserdampf in der Luft ist. Und trocken und nasse Luft unangenehm. Die Luftfeuchtigkeit gilt als normal, wenn sie 60 % beträgt. Das bedeutet, dass die Dichte von Wasserdampf 60 % der von Wasser beträgt. gesättigter Dampf bei gleicher Temperatur.

Wenn feuchte Luft gekühlt wird, wird der Druck des darin enthaltenen Wasserdampfes schließlich gleich dem Dampfdruck bei dieser Temperatur sein. Der Dampf wird gesättigt und beginnt bei weiter sinkender Temperatur zu Wasser zu kondensieren. Morgentau, feuchtigkeitsspendendes Gras und Blätter erscheinen nur aufgrund dieses Phänomens.

Bei 20°C beträgt die Dichte von gesättigtem Wasserdampf etwa 0,00002 g/cm 3 . Wir fühlen uns wohl, wenn die Luft 60 % dieser Wasserdampfmenge enthält – also nur etwas mehr als ein Hunderttausendstel Gramm in 1 cm 3 .

Obwohl diese Zahl klein ist, führt sie zu beeindruckenden Dampfmengen für einen Raum. Es lässt sich leicht ausrechnen, dass in einen mittelgroßen Raum mit einer Fläche von 12 m 2 und einer Höhe von 3 m etwa ein Kilogramm Wasser in Form von Sattdampf „passt“.

Wenn Sie also einen solchen Raum fest verschließen und ein offenes Wasserfass hineinstellen, verdunstet ein Liter Wasser, unabhängig von der Kapazität des Fasses.

Es ist interessant, dieses Ergebnis für Wasser mit den entsprechenden Werten für Quecksilber zu vergleichen. Bei der gleichen Temperatur von 20°C beträgt die Dichte von gesättigtem Quecksilberdampf 10 –8 g/cm 3 .

In den gerade besprochenen Raum passt nicht mehr als 1 g Quecksilberdampf.

Übrigens ist Quecksilberdampf sehr giftig, und 1 g Quecksilberdampf kann die Gesundheit jeder Person ernsthaft schädigen. Beim Arbeiten mit Quecksilber ist darauf zu achten, dass auch der kleinste Quecksilbertropfen nicht verschüttet wird.

Eine wissenschaftliche Theorie ermöglicht nicht nur zu verstehen, warum ein Stoff in gasförmigen, flüssigen und festen Zuständen vorliegen kann, sondern auch den Prozess des Übergangs eines Stoffes von einem Zustand in einen anderen zu erklären.

Verdunstung ist der Vorgang, bei dem eine Flüssigkeit allmählich in Form von Dampf oder Gas in Luft übergeht.

Alle Flüssigkeiten verdunsten, aber mit unterschiedliche Geschwindigkeit.

Moleküle in einer Flüssigkeit bewegen sich zufällig.

An der Oberfläche der Flüssigkeit bewegen sich ihre Moleküle schneller als die darunter liegenden, und sie können in die Luft fliegen und die Kohäsionskräfte überwinden. Das ist Verdunstung.

Wenn die Flüssigkeit erhitzt wird, erfolgt die Verdampfung schneller - in einer warmen Flüssigkeit ist die Bewegungsgeschwindigkeit der Moleküle größer, mehr Moleküle haben die Möglichkeit, die Flüssigkeit zu verlassen. Das austretende Molekül nimmt an der zufälligen thermischen Bewegung des Gases teil. Durch zufällige Bewegung kann es sich in einem offenen Gefäß dauerhaft von der Flüssigkeitsoberfläche entfernen, aber auch wieder in die Flüssigkeit zurückkehren.

In einem geschlossenen Gefäß findet keine Verdunstung statt, da der Dampf schnell seinen Sättigungspunkt erreicht, wenn die Anzahl der Moleküle, die die Flüssigkeit verlassen, gleich der Anzahl der Moleküle ist, die dorthin zurückkehren.

Bewegt sich die Luft über der Flüssigkeit, erhöht sich die Verdunstungsrate, da der Luftstrom über dem Gefäß die gebildeten Dämpfe der Flüssigkeit mit sich fortreißt. Wie mehr Oberfläche verdampfende Flüssigkeit, desto schneller erfolgt die Verdampfung. Wasser in einer runden Pfanne verdunstet schneller als in einem hohen Krug.

Beim Verdampfen verlässt die Flüssigkeit mehr als schnelle Moleküle, so dass die durchschnittliche kinetische Energie der Flüssigkeitsmoleküle abnimmt. Dies bedeutet, dass die Temperatur der Flüssigkeit abnimmt. Nach dem Anfeuchten der Hand mit etwas schnell verdunstender Flüssigkeit (Alkohol, Aceton) spürt man eine starke Abkühlung der benetzten Stelle. Die Kühlung verstärkt sich, wenn Sie auf Ihre Hand pusten.

Der Wasserkreislauf in der Natur

Bei extremer Hitze werden Flüsse, Teiche und Seen seicht, Wasser verdunstet, das heißt, ab flüssigen Zustand verwandelt sich in einen gasförmigen - verwandelt sich in einen unsichtbaren Dampf. Der Wasserdampfgehalt der Luft wird als Luftfeuchtigkeit bezeichnet. Es hängt von der Temperatur ab. Luft mit einer Temperatur von +20 Grad Celsius enthält also das 4-fache mehr Wasser als bei 0 Grad Celsius. Hitze ist der Grund für dieses Phänomen. Tagsüber wird das Wasser von Pfützen, Teichen, Seen, Flüssen, Meeren, die in Pflanzen enthaltene Feuchtigkeit von der Sonne erhitzt und verdunstet, und je früher, desto stärker wird es erhitzt. Sie können dies feststellen, wenn zwei identische Platten mit gefüllt werden unterschiedlicher Betrag wässern und einen davon in die Sonne stellen und den anderen in den Schatten stellen. Wo das Wasser erhitzt wird Sonnenstrahlen, verdunstet es viel schneller. Beschleunigt Verdunstung und Wind. Ein feuchtes Blatt Papier im Wind trocknet schneller als eines, das bei ruhiger und stiller Luft zurückbleibt.

Wasser verdunstet schneller und wo es trockener ist Umgebungsluft. An heißen, trockenen Tagen schwitzt eine Person, aber Schweiß stört ihn nicht sehr: Er trocknet sofort aus. Und bei feuchter Hitze wird sogar die Kleidung nass vom Schweiß. Aber wenn ständig Feuchtigkeit aus den Meeren, Flüssen, Seen verdunstet, wenn sie Pflanzen verlässt und in der Atmosphäre verschwindet, warum trocknet die Erde dann nicht aus?

Dies geschieht nicht, weil das Wasser einen ständigen Kreislauf durchläuft. Nachdem es verdunstet ist, steigt es zusammen mit der erwärmten Luft in Form von winzigen Tröpfchen auf.

Mehr als 70 % der Erdoberfläche sind von den Weltmeeren bedeckt. Aber es gab eine Zeit, in der es überhaupt keine Meere gab. Wissenschaftler glauben, dass unsere Erde vor etwa 3500 Millionen Jahren sehr heiß und von riesigen Dampfwolken umgeben war. Allmählich kühlte die Erde ab und der umgebende Dampf kühlte ab. Beim Abkühlen verwandelte sich der Dampf in der Erdatmosphäre in Wasser und füllte die Vertiefungen auf Erdoberfläche, die die ersten Meere der Erde bilden.

Wasser auf der Erde bewegt sich ständig von einem Ort zum anderen:

1. An der Meeresoberfläche treten ständig winzige Wasserpartikel aus, die mit bloßem Auge nicht sichtbar sind. Sie werden in Form von Wasserdampf Teil der Luft um uns herum.

2. Dies ist der Prozess der Verdunstung. Wasser verwandelt sich an der Oberfläche von Stauseen bei fast jedem Wetter in Wasserdampf. Aber im Sommer in der Hitze ist dieser Prozess viel schneller und intensiver.

3. Die nach oben aufsteigende Luft wird kälter. Zu sich selbst finden Hohe Höhe, kondensiert Wasserdampf zu winzigen Wassertröpfchen, die in Form von Wolken in der Luft hängen.

4. Wind trägt Wolken über den Himmel.

5. Winzige Tröpfchen, die Wolken bilden, verbinden sich miteinander – wie genau das passiert, wissen die Wissenschaftler noch nicht – und fallen als Regen zu Boden.

6. Wenn die Luft sehr kalt ist, gefrieren die Tröpfchen in den Wolken und fallen in Form von Schneeflocken heraus.

7. Schnee liegt auf den Gipfeln der Berge das ganze Jahr. Von dort fließen kleine Bäche die Berghänge hinab, gespeist von schmelzendem Schnee.

8. Andere Bäche werden durch Regenwasser gespeist. All diese Bäche, Bäche münden schließlich in große Flüsse.

9. Flüsse fließen von den Bergen herab und münden schließlich ins Meer. So kehrt das von der Oberfläche unseres Planeten verdunstete Wasser zu ihm zurück.

Der Verdunstungsprozess ist ein sehr interessantes physikalisches und chemisches Phänomen, es ist interessant zu beobachten und festzustellen, wie oft es in unserem Leben vorkommt.

Ich denke, dass die Wissenschaft den Prozess der Verdunstung mehr als einmal zum Wohle des Menschen und unseres Planeten nutzt.

Kapitel II „Praxisversuche“

EXPERIMENT Nr. 1 „Abhängigkeit der Verdunstungsrate von verschiedenen Faktoren“

1. Abhängigkeit der Verdunstung von der Temperatur

Ausrüstung:

▪ 2 gleich große Gläser

▪ 2 Untertassen mit unterschiedlichen Durchmessern

▪ 2 Blatt Papier

▪ Thermometer für Flüssigkeiten

Fortschritt erleben:

Gießen Sie kaltes und heißes Wasser in zwei identische Gläser. Beachten Sie den Wasserstand in den Gläsern. Nach 12 Minuten verdunstet das Wasser in einem heißen Glas schneller.

Fazit: Das liegt daran, dass in einer erhitzten Flüssigkeit die Moleküle unter dem Einfluss hoher Temperatur ihre Geschwindigkeit erhöhen. Sie stoßen sich gegenseitig so stark, dass einige ausbrechen und sich in Form von Wasserdampf zwischen Luftmolekülen verteilen.

2. Abhängigkeit der Verdunstung von der Fläche der verdunsteten Oberfläche, wenn die Temperatur der Flüssigkeit gleich ist.

Fortschritt erleben:

Gießen Sie heißes Wasser (um den Versuchsprozess zu beschleunigen) in Untertassen mit unterschiedlichen Durchmessern. Beachten Sie den Wasserstand. Nach 10 Minuten verdunstete das Wasser in der großen Untertasse schneller (das Volumen der Flüssigkeit wurde kleiner).

Fazit: Je größer die Oberfläche der verdampfenden Flüssigkeit ist, desto schneller erfolgt die Verdampfung, da die Anzahl der verdampfenden Moleküle auf einer größeren Fläche größer ist.

3. Abhängigkeit der Verdunstung vom Wind.

Fortschritt erleben:

Befeuchten Sie zwei identische Blätter Papier mit Wasser. Lassen Sie einen an der Luft trocknen und verwenden Sie einen Fön, um einen kalten Luftstrom auf den anderen zu richten. Nach 10 Minuten war das Blatt trocken, während das andere für eine weitere Stunde feucht blieb.

Schlussfolgerung: Wenn sich die Luft über der Flüssigkeit bewegt, erhöht sich die Verdunstungsrate, da der Luftstrom dazu beiträgt, dass sich die Moleküle der Flüssigkeit von der Oberfläche lösen und in einen Dampfzustand übergehen. Heiße Luft beschleunigt diesen Vorgang.

4. Abhängigkeit der Verdunstung von der Stoffart.

Fortschritt erleben:

Befeuchten Sie zwei Blätter Papier mit verschiedenen Flüssigkeiten: Wasser und Alkohol. Nach 3 Minuten war der Alkohol vollständig aus dem Blech verdunstet, das mit Wasser befeuchtete Blech blieb 20 Minuten feucht.

Fazit: Der Prozess der Verdunstung von Stoffen ist nicht derselbe. Es hängt von den Kräften ab, die die Moleküle dieser Substanz halten.

Die Verdampfungsrate kann verändert werden, wenn man die Faktoren kennt, die diesen Prozess beeinflussen!

EXPERIMENT Nr. 2 „Isolierung einer Substanz aus einer Lösung. Kristallisation von Zucker.

Erforderlich:

▪ Glas

▪ Heißes Wasser

▪ Teelöffel

▪ Dicker Baumwollfaden 10 cm lang.

▪ Büroklammer

▪ Bleistift

Fortschritt erleben:

1. Gießen Sie heißes Wasser in eine Tasse und fügen Sie unter Rühren mit einem Löffel Zucker hinzu, bis er sich nicht mehr auflöst. Sie müssen es schnell tun, damit das Wasser keine Zeit hat, abzukühlen und mehr Zucker aufzulösen.

2. Gießen Sie die Lösung in ein Glas.

3. Binden Sie ein Ende in die Mitte des Bleistifts und das andere an die Büroklammer.

4. Legen Sie den Bleistift so auf das Glas, dass der Faden in die Lösung eingetaucht ist und straff bleibt.

5. Stellen Sie das Glas an einen kalten Ort und lassen Sie es einen Tag stehen.

Ergebnis: Auf dem Faden bildeten sich Zuckerkristalle.

Fazit: Heißes Wasser half dabei, eine übersättigte Lösung zu schaffen. Als das Wasser abkühlte, konnte es nicht mehr so ​​viel Zucker aufnehmen, und der Überschuss bildete Kristalle. Wenn eine übersättigte Lösung abkühlt, wird ein Teil des gelösten Stoffes in Form von Kristallen aus dem Lösungsmittel (Wasser) freigesetzt. Wasser ist ein ausgezeichnetes Lösungsmittel, aber es gibt viele Lösungen, in denen Alkohol das Lösungsmittel ist: Parfums, Lacke, Klebstoffe. Die Vorteile dieser Produkte (Duftaroma, Undurchlässigkeit von Lacken, Bindefähigkeit von Klebstoffen) liegen darin begründet, dass Alkohol schnell verdunstet und gelöste Stoffe auf der Oberfläche zurücklässt.

Durch Verdampfung können Sie Substanzen aus der Lösung abtrennen!

Fazit

Beim Thema Verdunstung habe ich Antworten auf meine Fragen gefunden. Ich habe gelernt, wie Verdunstung abläuft, dass die Verdunstungsgeschwindigkeit von Substanzen unterschiedlich ist. Menschen nutzen den Verdunstungsprozess aktiv in ihrem Leben, wenden ihn in der Produktion an verschiedene Mechanismen und Maschinen des täglichen Lebens. In der Natur findet dieser Prozess unabhängig von menschlicher Aktivität statt, und die Aufgabe des Menschen besteht nicht darin, diesen Prozess zu stören. Dazu muss man die Natur lieben und unsere Erde lieben! Die Experimente, die ich durchgeführt habe, waren sehr interessant, und ich denke, dass viele weitere Experimente zu diesem Thema durchgeführt werden können. Wenn ich jetzt Discovery schaue oder Bücher lese, achte ich immer auf die Verdunstung, die in der Natur oder im menschlichen Leben auftritt, und ich bin froh, dass ich schon so viel darüber weiß!

Jeder weiß, dass, wenn Sie Ihre gewaschene Wäsche aufhängen, sie trocknet. Und klar ist auch, dass die nasse Fahrbahn nach dem Regen definitiv trocken wird.

Verdunstung ist der Vorgang, bei dem eine Flüssigkeit allmählich in Form von Dampf oder Gas in Luft übergeht. Alle Flüssigkeiten verdunsten unterschiedlich schnell. Alkohol, Ammoniak und Kerosin verdunsten schneller als Wasser.

Auf die Moleküle, aus denen alle Substanzen bestehen, wirken zwei Kräfte. Das erste ist das Band, das sie zusammenhält. Sonstiges - thermische Bewegung Moleküle, wodurch sie sich zerstreuen verschiedene Seiten. Wenn diese beiden Kräfte ausgeglichen sind, haben wir eine Flüssigkeit.

Auf der Oberfläche einer Flüssigkeit sind ihre Moleküle in Bewegung. Diese Moleküle, die sich schneller bewegen als die benachbarten darunter, können in die Luft fliegen und die Kohäsionskräfte überwinden. Das ist Verdunstung.

Wenn die Flüssigkeit erhitzt wird, erfolgt die Verdampfung schneller. Dies geschieht, weil in einer warmen Flüssigkeit die Bewegungsgeschwindigkeit der Moleküle größer ist und mehr Moleküle die Möglichkeit haben, die Flüssigkeit zu verlassen. In einem geschlossenen Gefäß findet keine Verdunstung statt. Dies geschieht, weil die Anzahl der Moleküle in einem Paar ein bestimmtes Niveau erreicht. Dann ist die Anzahl der Moleküle, die die Flüssigkeit verlassen, gleich der Anzahl der Moleküle, die zu ihr zurückkehren. Wenn dies geschieht, können wir sagen, dass der Dampf seinen Sättigungspunkt erreicht hat.

Wenn sich die Luft über der Flüssigkeit bewegt, erhöht sich die Verdunstungsrate. Je größer die Oberfläche der verdampfenden Flüssigkeit, desto schneller die Verdunstung. Wasser in einer runden Pfanne verdunstet schneller als in einem hohen Krug.

Wohin fließt das Wasser, wenn es austrocknet?

Wenn Sie auf die Straße hinausschauten oder auf die Straße blickten, sahen Sie dort Wasser. Eine Stunde hell Sonnenlicht- und das Wasser verschwindet! Oder zum Beispiel Wäsche, die auf einer Leine aufgehängt wird, trocknet am Ende des Tages. Wo geht das Wasser hin?

Wir sagen, dass Wasser verdunstet. Aber was bedeutet das? Verdunstung ist der Prozess, bei dem eine Flüssigkeit in Luft schnell zu einem Gas oder Dampf wird. Viele Flüssigkeiten verdunsten sehr schnell, viel schneller als Wasser. Dies gilt für Alkohol, Benzin, Ammoniak. Einige Flüssigkeiten wie Quecksilber verdunsten sehr langsam.

Was verursacht Verdunstung? Um dies zu verstehen, muss man etwas über die Natur der Materie verstehen. Soweit wir wissen, besteht jede Substanz aus Molekülen. Auf diese Moleküle wirken zwei Kräfte. Einer davon ist der Zusammenhalt, der sie zueinander hinzieht. Die andere ist die thermische Bewegung einzelner Moleküle, die sie auseinanderfliegen lässt.

Ist die Haftkraft höher, bleibt die Substanz in einem festen Zustand. Ist die thermische Bewegung jedoch so stark, dass sie die Kohäsion übersteigt, dann wird oder ist der Stoff ein Gas. Sind die beiden Kräfte annähernd ausgeglichen, dann haben wir eine Flüssigkeit.

Wasser ist natürlich eine Flüssigkeit. Aber auf der Oberfläche der Flüssigkeit befinden sich Moleküle, die sich so schnell bewegen, dass sie die Kohäsionskraft überwinden und in den Weltraum davonfliegen. Der Prozess des Entweichens von Molekülen wird als Verdunstung bezeichnet.

Warum verdunstet Wasser schneller, wenn es in der Sonne steht oder erhitzt wird? Je höher die Temperatur, desto intensiver ist die thermische Bewegung in der Flüssigkeit. Das bedeutet, dass immer mehr Moleküle genug Geschwindigkeit aufnehmen, um davonzufliegen. Wenn die schnellsten Moleküle wegfliegen, verlangsamt sich die Geschwindigkeit der verbleibenden Moleküle im Durchschnitt. Warum wird die verbleibende Flüssigkeit durch Verdunstung gekühlt?

Wenn also Wasser austrocknet, hat es sich in ein Gas oder Dampf verwandelt und ist Teil der Luft geworden.

Wie in jeder anderen Flüssigkeit gibt es sie, deren Energie es ihnen ermöglicht, die zwischenmolekulare Anziehung zu überwinden. Diese Moleküle beschleunigen mit Kraft und fliegen an die Oberfläche. Also, wenn Sie ein Glas Wasser abdecken Papierserviette, wird es nach einer Weile leicht feucht. Aber die Verdunstung von Wasser unterschiedliche Bedingungen fließt aus unterschiedlicher Intensität. Schlüssel physikalische Eigenschaften, die den Durchfluss beeinflussen dieser Prozess und ihre Dauer sind Materiedichte, Temperatur, Oberfläche, Präsenz. mehr Dichte Stoffe, Themen näherer Freund Moleküle liegen nebeneinander. Das bedeutet, dass es für sie schwieriger ist, die intermolekulare Anziehung zu überwinden, und sie fliegen in viel geringerer Zahl an die Oberfläche. Wenn zwei Flüssigkeiten mit platziert werden unterschiedliche Dichte(z. B. Wasser und Methyl) unter den gleichen Bedingungen, dann verdunstet das mit der geringeren Dichte schneller. Die Dichte von Wasser beträgt 0,99 g/cm3 und die Dichte von Methyl 0,79 g/cm3. Daher verdunstet das Methanol schneller. Ein ebenso wichtiger Faktor, der die Verdunstungsrate von Wasser beeinflusst, ist die Temperatur. Wie bereits erwähnt, Verdunstung bei jeder Temperatur, aber mit ihrer Zunahme nimmt die Bewegungsgeschwindigkeit der Moleküle zu, und sie mehr lass die Flüssigkeit. Daher Brennen Wasser verdunstet schneller als kaltes Wasser, die Verdunstungsgeschwindigkeit des Wassers hängt auch von seiner Oberfläche ab. Wasser, das in eine Flasche mit engem Hals gegossen wird, verdunstet, weil. die herausgeschleuderten Moleküle setzen sich an den sich nach oben verjüngenden Wänden der Flasche ab und rollen zurück. Und die Wassermoleküle in der Untertasse verlassen die Flüssigkeit ungehindert, der Verdunstungsprozess wird deutlich beschleunigt, wenn Luftströme über die Oberfläche strömen, an der die Verdunstung stattfindet. Tatsache ist, dass sie zusätzlich zur Freisetzung von Molekülen aus der Flüssigkeit zurückkehren. Und je stärker die Luftzirkulation ist, desto weniger Moleküle fallen nach unten ins Wasser zurück. Daher wird sein Volumen schnell abnehmen.

Quellen:

• Wasserverdunstung

Verschiedene Eigenschaften Wasser ist für Wissenschaftler seit vielen Jahren von Interesse. Eventuell ist Wasser drin verschiedene Staaten- fest, flüssig und gasförmig. Mit normal Durchschnittstemperatur Wasser liegt in flüssiger Form vor. Man kann es trinken, Pflanzen damit gießen. Wasser kann sich ausbreiten und bestimmte Oberflächen einnehmen und die Form der Gefäße annehmen, in denen es sich befindet. Warum ist Wasser also flüssig?

Wasser hat eine besondere Struktur, aufgrund derer es die Form einer Flüssigkeit annimmt. Es kann gießen, fließen und tropfen. Feste Kristalle haben eine streng geordnete Struktur. In gasförmigen Stoffen wird die Struktur ausgedrückt als komplettes Chaos. Das Wasser ist Zwischenstruktur zwischen und gasförmige Substanz. Die Teilchen in der Struktur des Wassers befinden sich in geringen Abständen voneinander und sind relativ geordnet. Da sich die Teilchen aber mit der Zeit voneinander entfernen, verschwindet die Ordnung der Struktur schnell.

Die Kräfte der interatomaren und intermolekularen Wirkung legen den durchschnittlichen Abstand zwischen den Teilchen fest. Wassermoleküle bestehen aus Sauerstoff- und Wasserstoffatomen, wobei die Sauerstoffatome eines Moleküls von den Wasserstoffatomen eines anderen Moleküls angezogen werden. Es bilden sich Wasserstoffbrückenbindungen, die dem Wasser bestimmte Eigenschaften der Fließfähigkeit verleihen, während die Struktur des Wassers selbst fast identisch mit der Struktur des Kristalls ist. Mit Hilfe zahlreicher Experimente wird die Tatsache, dass Wasser selbst seine eigene Struktur in einem freien Volumen festlegt, untersucht.

Beim Verbinden von Wasser mit festen Oberflächen beginnt sich die Struktur des Wassers mit der Struktur der Oberfläche zu verbinden. Da die Struktur der angrenzenden Wasserschicht unverändert bleibt, beginnen sich ihre physikalischen Eigenschaften zu verändern. Die Viskosität von Wasser ändert sich. Es wird möglich, Substanzen mit einer bestimmten Struktur und Eigenschaften aufzulösen. Wasser ist zunächst eine klare, farblose Flüssigkeit. Physikalische Eigenschaften Wasser kann als anomal bezeichnet werden, da es einen ziemlich hohen Siede- und Gefrierpunkt hat.

Wasser hat eine Oberflächenspannung. Zum Beispiel hat es ungewöhnlich hohe Gefrier- und Siedepunkte sowie eine Oberflächenspannung. Die spezifische Verdunstung und das Schmelzen von Wasser ist viel höher als bei allen anderen Stoffen. Ein erstaunliches Merkmal ist, dass die Dichte von Wasser höher ist als die Dichte von Eis, wodurch das Eis auf der Wasseroberfläche schwimmen kann. All diese wunderbaren Eigenschaften von Wasser als Flüssigkeit werden wiederum durch die darin enthaltenen Wasserstoffbrückenbindungen erklärt, die Moleküle binden.

Die Struktur eines Wassermoleküls aus drei Atomen geometrische Projektion Tetraeder führt zu einer sehr starken gegenseitigen Anziehung der Wassermoleküle zueinander. Es geht um die Wasserstoffbrückenbindungen von Molekülen, denn jedes Molekül kann vier absolut identische bilden Wasserstoffbrücken mit anderen Wassermolekülen. Diese Tatsache erklärt, warum Wasser flüssig ist.

Das ist kein Geheimnis frisches Wasser auf der

In Natur, Technik und Alltag beobachten wir oft die Umwandlung von flüssigen und festen Körpern in Gaszustand. An einem klaren Sommertag hinterlassen nach dem Regen Pfützen, nasse Wäsche trocknet schnell. Mit der Zeit abnehmend, Trockeneisstücke verschwinden, Naphthalinstücke „schmelzen“, mit denen wir Wollsachen gießen usw. In all diesen Fällen wird Verdampfung beobachtet - der Übergang von Stoffen in einen gasförmigen Zustand - Dampf.

Es gibt zwei Möglichkeiten, wie eine Flüssigkeit in einen gasförmigen Zustand übergeht: Verdampfen und Sieden. Die Verdunstung erfolgt von einer offenen freien Oberfläche, die Flüssigkeit von Gas trennt, beispielsweise von der Oberfläche eines offenen Gefäßes, von der Oberfläche eines Reservoirs usw. Verdampfung tritt bei jeder Temperatur auf, aber für jede Flüssigkeit mit steigender Temperatur nimmt ihre Geschwindigkeit zu. Das von einer gegebenen Stoffmasse eingenommene Volumen nimmt während der Verdunstung sprunghaft zu.

Zwei Hauptfälle sind zu unterscheiden. Die erste tritt auf, wenn die Verdampfung in einem geschlossenen Gefäß auftritt und die Temperatur an allen Stellen des Gefäßes gleich ist. Beispielsweise verdampft Wasser in einem Dampfkessel oder in einem Wasserkocher mit Deckel, wenn die Temperatur von Wasser und Dampf unter dem Siedepunkt liegt. In diesem Fall ist das Volumen des erzeugten Dampfes durch den Raum des Gefäßes begrenzt. Der Dampfdruck erreicht einen bestimmten Grenzwert, bei dem er im thermischen Gleichgewicht mit der Flüssigkeit steht; ein solcher Dampf wird als gesättigt bezeichnet, und sein Druck wird als Dampfdruck bezeichnet.

Der zweite Fall liegt vor, wenn der Raum über der Flüssigkeit nicht geschlossen ist; so verdunstet wasser von der teichoberfläche. Hier wird fast nie ein Gleichgewicht erreicht und der Dampf ist ungesättigt, und die Verdampfungsrate hängt von vielen Faktoren ab.

Ein Maß für die Verdunstungsrate ist die Menge eines Stoffes, die pro Zeiteinheit von einer Einheit der freien Oberfläche der Flüssigkeit wegfliegt. John Dalton, Englischer Physiker und Chemiker, frühes XIX Jahrhundert fand heraus, dass die Verdampfungsrate proportional zur Differenz zwischen dem Druck des gesättigten Dampfes bei der Temperatur der verdampfenden Flüssigkeit und dem tatsächlichen Druck des realen Dampfes ist, der über der Flüssigkeit vorhanden ist. Wenn sowohl Flüssigkeit als auch Dampf im Gleichgewicht sind, dann ist die Verdunstungsrate Null. Genau, es findet statt, aber auch der umgekehrte Prozess, die Kondensation, findet mit der gleichen Geschwindigkeit statt. Die Verdunstungsrate hängt auch davon ab, ob sie in auftritt ruhige Atmosphäre oder sich bewegen; Seine Geschwindigkeit erhöht sich, wenn der entstehende Dampf durch einen Luftstrom abgeblasen oder durch eine Pumpe abgepumpt wird.

Wenn aus einer flüssigen Lösung Verdunstung auftritt, dann verschiedene Substanzen verdunsten unterschiedlich schnell. Die Verdunstungsrate einer bestimmten Substanz nimmt mit zunehmendem Druck räumlicher Gase wie Luft ab. Daher tritt eine Verdampfung in den Hohlraum ein Höchstgeschwindigkeit. Im Gegenteil, das Hinzufügen eines Außenstehenden zum Schiff Inertgas, kann die Verdunstung stark verlangsamt werden. .

Beim Verdampfen müssen die aus der Flüssigkeit austretenden Moleküle die Anziehungskraft benachbarter Moleküle überwinden und gegen die Moleküle arbeiten, die sie festhalten Oberflächenschicht Kräfte der Oberflächenspannung. Damit Verdampfung stattfinden kann, muss daher der verdampfenden Substanz Wärme zugeführt werden, indem sie aus dem Vorrat an innerer Energie der Flüssigkeit selbst gezogen oder von den umgebenden Körpern weggenommen wird. Die Wärmemenge, die einer Flüssigkeit bei einer bestimmten Temperatur und einem bestimmten Druck zugeführt werden muss, um sie bei dieser Temperatur und diesem Druck in Dampf umzuwandeln, wird als Verdampfungswärme bezeichnet. Der Dampfdruck steigt mit steigender Temperatur um so stärker, je größer die Verdampfungswärme ist.

Wenn die verdampfende Flüssigkeit keine Wärme von außen liefert oder nicht ausreicht, kühlt die Flüssigkeit ab. Indem eine Flüssigkeit, die sich in einem Gefäß mit nicht wärmeleitenden Wänden befindet, intensiv zum Verdampfen gebracht wird, kann eine deutliche Abkühlung erreicht werden. Entsprechend Kinetische Theorie Entweichen beim Verdampfen schneller Moleküle von der Flüssigkeitsoberfläche, nimmt die mittlere Energie der in der Flüssigkeit verbleibenden Moleküle ab.

Die Verdampfung geht mit einer Abnahme der Stoffmenge und einer Abnahme ihrer Temperatur einher. Wenn eine Flüssigkeit verdunstet, können einige der sich am schnellsten bewegenden Moleküle aus der Oberflächenschicht herausfliegen. Diese Moleküle haben kinetische Energie, größer oder gleich der Arbeit, die gegen die Kohäsionskräfte verrichtet werden muss, die sie in der Flüssigkeit halten. Dabei wird die Temperatur der Flüssigkeit bestimmt Durchschnittsgeschwindigkeit zufällige Bewegung von Molekülen, nimmt ab. Eine Abnahme der Temperatur der Flüssigkeit zeigt dies an innere Energie verdunstende Flüssigkeit wird reduziert. Ein Teil dieser Energie wird für die Überwindung der Kohäsionskräfte aufgewendet und dafür, dass der expandierende Dampf gegen äußeren Druck arbeitet. Andererseits erhöht sich die innere Energie des verdampften Teils der Substanz aufgrund einer Vergrößerung des Abstands zwischen Dampfmolekülen im Vergleich zum Abstand zwischen Flüssigkeitsmolekülen. Daher ist die innere Energie einer Dampfmasseneinheit größer als die innere Energie einer Flüssigkeitseinheit bei gleicher Temperatur.

Manchmal wird die Verdunstung auch als Sublimation oder Sublimation bezeichnet, dh als Übergang fest in einen gasförmigen Zustand, ohne den flüssigen Zustand zu durchlaufen. Fast alle ihre Muster sind wirklich ähnlich. Die Sublimationswärme ist etwa um die Schmelzwärme größer als die Verdampfungswärme.

Bei Temperaturen unterhalb des Schmelzpunktes ist der Sättigungsdampfdruck der meisten Feststoffe sehr niedrig und ihre Verdampfung findet praktisch nicht statt. Es gibt jedoch Ausnahmen. So hat Wasser bei 0 ° C einen Sättigungsdampfdruck von 4,58 mm Hg und Eis bei -1 ° C - 4,22 mm Hg. und sogar bei - 10 ° C - 1,98 mm Hg.

Dieser relativ große Wasserdampfdruck erklärt die leicht zu beobachtende Verdunstung festes Eis, insbesondere die bekannte Tatsache, nasse Wäsche in der Kälte zu trocknen. Verdunstung Festkörper kann auch bei der Verdunstung beobachtet werden künstliches Eis, Naphthalin, Schnee.

Das Phänomen der Verdunstung liegt der Destillation zugrunde, einer der gebräuchlichsten Methoden Chemische Technologie. Destillation ist der Prozess der Trennung von Mehrkomponenten-Flüssigkeitsgemischen durch teilweises Verdampfen und anschließendes Kondensieren von Dämpfen. Als Ergebnis dieses Prozesses werden Flüssigkeitsgemische in separate Fraktionen getrennt, die sich in Zusammensetzung und Siedepunkt unterscheiden.

Physikalisches Phänomen - Kochen

Die zweite Verdampfungsmethode ist das Sieden, das sich im Gegensatz zur Verdampfung dadurch auszeichnet, dass die Dampfbildung nicht nur an der Oberfläche, sondern in der gesamten Flüssigkeitsmasse erfolgt. Sieden wird möglich, wenn der Sättigungsdampfdruck der Flüssigkeit dem Außendruck gleichgesetzt wird. Deshalb Flüssigkeit gegeben, unter einem gegebenen äußeren Druck stehend, siedet ganz bestimmte Temperatur. Typischerweise wird der Siedepunkt für atmosphärischen Druck angegeben. Zum Beispiel Wasser bei Luftdruck siedet bei 373 K oder 100°C.

Siedetemperaturdifferenz verschiedene Substanzen findet in der Technik Anwendung bei der sogenannten Destillation von Gemischen, deren Bestandteile sich stark im Siedepunkt unterscheiden, beispielsweise zur Destillation von Erdölprodukten.

Die Abhängigkeit des Siedepunktes vom Druck erklärt sich dadurch, dass äußerer Druck das Wachstum von Dampfblasen im Inneren der Flüssigkeit verhindert und die Flüssigkeit daher bei erhöhtem Druck stärker siedet hohe Temperatur. Wenn sich der Druck ändert, ändert sich der Siedepunkt über einen größeren Bereich als der Schmelzpunkt.

Kochen ist besondere Art Verdampfung, ausgenommen Verdampfung. Äußere Zeichen kochen: an den Wänden des Gefäßes erscheinen große Menge kleine Blasen; das Volumen der Blasen nimmt zu und die Auftriebskraft beginnt zu wirken; innerhalb der Flüssigkeit gibt es mehr oder weniger heftige und unregelmäßige Bewegungen der Blasen. Blasen platzen an der Oberfläche Der Vorgang des Aufschwimmens, der Zerstörung von mit Luft und Dampf gefüllten Blasen an der Oberfläche einer Flüssigkeit ist durch Sieden gekennzeichnet. Flüssigkeiten haben ihre eigenen Siedepunkte.

Blasen, die sich bilden, wenn eine Flüssigkeit siedet, bilden sich am leichtesten auf Blasen aus Luft oder anderen Gasen, die normalerweise in der Flüssigkeit vorhanden sind. Solche Blasen – Siedezentren – haften oft an den Gefäßwänden, daher setzt das Sieden an den Wänden früher ein.

Luftblasen enthalten Wasserdampf. Durch die zahlreichen Blasen nimmt die Verdunstungsoberfläche der Flüssigkeit stark zu. Die Dampfbildung erfolgt im gesamten Volumen des Behälters. Daher und Eigenschaften sieden: brodeln, starker Anstieg Dampfmenge, Aufhören des Temperaturanstiegs bis zum vollständigen Sieden.

Wenn die Flüssigkeit jedoch frei von Gasen ist, ist die Bildung von Dampfblasen darin schwierig. Eine solche Flüssigkeit kann überhitzt werden, also über den Siedepunkt erhitzt werden, ohne dass sie kocht. Wenn eine unbedeutende Menge Gas oder feste Teilchen, an deren Oberfläche Luft anhaftet, in eine solche überhitzte Flüssigkeit eingeführt wird, kocht sie sofort explosionsartig. Die Temperatur der Flüssigkeit sinkt dann bis zum Siedepunkt. Ähnliche Phänomene können Explosionen in Dampfkesseln verursachen, daher müssen sie gewarnt werden. Bereits 1924 gelang es F. Kendrick und seinen Mitarbeitern, bei normalem atmosphärischem Druck zu heizen flüssiges Wasser bis 270ºC. Bei dieser Temperatur beträgt der Gleichgewichtsdruck von Wasserdampf 54 atm. Aus dem Vorhergehenden folgt, dass Siedeprozesse durch Druckerhöhung oder -verringerung sowie durch Verringerung der Anzahl der "Keime" gesteuert werden können. Moderne Forschung zeigten, dass Wasser im Idealfall auf etwa 300 ° C erhitzt wird, wonach es sofort trüb wird und unter Bildung eines schnell expandierenden Dampf-Wasser-Gemischs explodiert.

Sieden ist also wie Verdampfen Verdampfen. Verdunstung tritt von der Oberfläche einer Flüssigkeit bei jeder Temperatur und jedem auf externer Druck, und Sieden ist Verdampfung im gesamten Volumen einer Flüssigkeit bei einer Temperatur, die für jede Substanz in Abhängigkeit vom äußeren Druck bestimmt wird.

Damit sich die Temperatur der verdampfenden Flüssigkeit nicht ändert, müssen der Flüssigkeit gewisse Wärmemengen zugeführt werden. Physikalische Größe, die die Wärmemenge angibt, die benötigt wird, um eine Flüssigkeit mit einer Masse von 1 kg in Dampf umzuwandeln, ohne die Temperatur zu ändern, wird als spezifische Verdampfungswärme bezeichnet. Dieser Wert wird mit dem Buchstaben L bezeichnet, gemessen in J / kg. = J/kg

Dampfkondensation - der entgegengesetzte Prozess der Verdampfung Das Phänomen der Verdampfung und Kondensation erklärt den Wasserkreislauf in der Natur, die Bildung von Nebel, Tau.

Die Wärmemenge, die Dampf freisetzt, wenn er kondensiert, wird durch die gleiche Formel bestimmt. = J

Experimentell wurde festgestellt, dass z. spezifische Wärme Die Verdampfung von Wasser bei 100 °C entspricht 2,3 · 106 J/kg, d. h. um Wasser mit einer Masse von 1 kg in Dampf bei einem Siedepunkt von 100 °C umzuwandeln, werden 2,3 · 106 J Energie benötigt.

Luftfeuchtigkeit

Aufgrund aller Arten von Verdunstung enthält die Atmosphäre unseres Planeten große Menge Wasserdampf, insbesondere in den erdnahen Schichten. Das Vorhandensein von Wasserdampf in der Luft ist eine notwendige Voraussetzung für die Existenz von Leben der Globus. Allerdings für ein Tier Flora Sowohl trockene als auch zu feuchte Luft sind ungünstig. Mäßige Luftfeuchtigkeit entsteht notwendige Bedingung zum normales Leben und menschliche Aktivitäten. Überschüssige Feuchtigkeit ist schädlich Herstellungsprozesse, bei der Lagerung von Produkten und Materialien. So beurteilen Sie den Grad der Luftfeuchtigkeit, d.h. die Menge an Wasserdampf, die es enthält? Eine solche Bewertung ist besonders wichtig für die Wettervorhersage, da der Gehalt an Wasserdampf in der Atmosphäre eine davon ist Kritische Faktoren die das Wetter bestimmen. Ohne die Luftfeuchtigkeit zu kennen, ist eine Vorhersage nicht möglich Wetterverhältnisse so notwendig für Landwirtschaft, Transport, eine Reihe anderer Branchen nationale Wirtschaft. Um herauszufinden, wie viel Dampf in der Luft enthalten ist, leitet man im Prinzip ein bestimmtes Luftvolumen durch eine Substanz, die Wasserdampf absorbiert, und ermittelt so die Dampfmasse, die in 1 m3 Luft enthalten ist.

Der gemessene Wert der in 1 cm3 Luft enthaltenen Wasserdampfmenge wird als absolute Luftfeuchtigkeit bezeichnet. Mit anderen Worten, die absolute Feuchtigkeit wird durch die Dichte des Wasserdampfes in der Luft gemessen.

In der Praxis ist es sehr schwierig, die in 1 m3 Luft enthaltene Dampfmenge zu messen. Aber es stellte sich heraus numerischer Wert absolute Feuchtigkeit unterscheidet sich kaum vom Partialdruck von Wasserdampf unter den gleichen Bedingungen, gemessen in Millimeter Quecksilbersäule. Der Partialdruck eines Gases ist viel einfacher zu messen, daher wird in der Meteorologie die absolute Luftfeuchtigkeit üblicherweise als Partialdruck des darin enthaltenen Wasserdampfs bei einer bestimmten Temperatur bezeichnet, gemessen in Millimeter Quecksilbersäule.

Aber wenn man die absolute Feuchtigkeit der Luft kennt, ist es immer noch unmöglich zu bestimmen, wie trocken oder feucht sie ist, da letzteres auch von der Temperatur abhängt. Wenn die Temperatur niedrig ist, kann eine bestimmte Menge Wasserdampf in der Luft sehr nahe an der Sättigung sein, d.h. Die Luft wird feucht sein. Bei einer höheren Temperatur ist die gleiche Wasserdampfmenge weit von der Sättigung entfernt und die Luft ist trocken.

Um den Grad der Luftfeuchtigkeit zu beurteilen, ist es wichtig zu wissen, ob der darin enthaltene Wasserdampf nahe oder weit von der Sättigung entfernt ist. Dazu das Konzept relative Luftfeuchtigkeit.

Die relative Feuchtigkeit ist der Wert, der durch das Verhältnis der absoluten Feuchtigkeit zur Dampfmenge gemessen wird, die erforderlich ist, um 1 m 3 Luft bei dieser Temperatur zu sättigen. Üblicherweise wird sie in Prozent angegeben. Mit anderen Worten, die relative Luftfeuchtigkeit zeigt an, wie viel Prozent der absoluten Luftfeuchtigkeit von der Dichte des Wasserdampfs ist, der die Luft bei einer bestimmten Temperatur sättigt:

In der Meteorologie ist die relative Luftfeuchtigkeit eine Größe, die durch das Verhältnis des Partialdrucks von Wasserdampf gemessen wird. Der in der Luft enthaltene Wasserdampfdruck sättigt die Luft bei gleicher Temperatur.

Die relative Luftfeuchtigkeit hängt nicht nur von der absoluten Luftfeuchtigkeit ab, sondern auch von der Temperatur. Ändert sich die Wasserdampfmenge in der Luft nicht, so steigt die relative Luftfeuchtigkeit mit sinkender Temperatur, denn je niedriger die Temperatur, desto näher kommt der Wasserdampf der Sättigung. Verwenden Sie zur Berechnung der relativen Luftfeuchtigkeit die in den entsprechenden Tabellen angegebenen Werte.

Wasser ist ein Lösungsmittel

Wasser ist ein gutes Lösungsmittel. Lösungen werden aufgerufen homogene Systeme, bestehend aus Lösungsmittelmolekülen und gelösten Teilchen, zwischen denen physikalische und chemische Wechselwirkungen. Zum Beispiel: mechanisches Mischen ist physikalisches Phänomen, Erwärmung beim Auflösen von Schwefelsäure in Wasser ist ein chemisches Phänomen.

Suspensionen sind Suspensionen, bei denen kleine Partikel Feststoffe werden gleichmäßig auf die Wassermoleküle verteilt. Zum Beispiel: eine Mischung aus Ton und Wasser.

Emulsionen sind Suspensionen, in denen kleine Tröpfchen einer Flüssigkeit gleichmäßig auf die Moleküle einer anderen Flüssigkeit verteilt sind. Zum Beispiel: Rühren von Kerosin, Benzin u Pflanzenöl mit Wasser.

Die Lösung, bei der gegebene Substanz sich bei einer bestimmten Temperatur nicht mehr auflöst, nennt man gesättigt, und eine Lösung, in der sich der Stoff noch lösen kann, nennt man ungesättigt.

Die Löslichkeit wird durch die Masse einer Substanz bestimmt, die Masse einer Substanz, die in 1000 ml Lösungsmittel bei einer bestimmten Temperatur gelöst werden kann.

Der Massenanteil eines gelösten Stoffes ist das Verhältnis der Masse des gelösten Stoffes zur Masse der Lösung.