شهر سیل زده مولوگا دوباره روی سطح ظاهر شد. روسیه مرکزی. دولت برنامه ها را تغییر می دهد

شرح

سوپ کلم تازه با گوشت گاواست غذای سنتیغذاهای روسی که تاریخچه آن به قرن نهم باز می گردد.

ویژگی اصلی این سوپ است طعم ترش مشخصه، که معمولاً با استفاده به دست می آید کلم ترش. اگرچه ممکن است گزنه، ترشک و شلغم جایگزین آن شود.

سوپ کلم و جزء گوشت را حذف نمی کند. بیشتر اوقات گوشت گاو است. چنین سوپ کلم معمولاً غنی نامیده می شود. یعنی غذا در آب گوشت پخته می شود. اگرچه می توان هم با آب سبزیجات و هم با آب ماهی طبخ کرد.

از لحاظ تاریخی، سوپ کلم در سفره همه اقشار مردم وجود داشت. تنها تفاوت در دستور تهیه آنها بود. بنابراین، فقرا فقط می‌توانستند سوپ کلم خالی، یعنی سوپ کلم بدون چربی را بخرند، در حالی که ثروتمندان سوپ کلم گوشت غنی می‌خوردند.

تا به امروز، این اولین غذا اغلب روی میزهای ما وجود دارد و همه را با طعم ترش و تند غیرمعمول خود خوشحال می کند. در ادامه عکس دستور تهیه سوپ کلم خانگی خوشمزه از کلم تازه با افزودن گوشت گاو آورده شده است. اگر می خواهید طرز پخت این غذای خوشمزه را بیاموزید، این دستور غذا در این امر به شما کمک می کند!

عناصر

• 
  (800 گرم)
• 
  (300 گرم)
• 
  (300 گرم)
• 
  (1 کامپیوتر.)
• 
  (2 عدد)
• 
  (200 گرم)
• 
  (100 گرم)
• 
  (40 میلی لیتر)
• 
  (1 قاشق چایخوری)
• 
  (5 نخود)

مراحل پخت و پز

ابتدا باید شروع به پختن گوشت گاو کنیم. اول از همه باید آن را خوب بشویید، سپس در قابلمه عمیقی بگذارید، آب (حدود سه لیتر) را اضافه کنید و آبی که گوشت در آن پخته شده است را به جوش آورید.



پس از به جوش آمدن آب، حرارت باید کم شود. توجه شما را به این نکته جلب می کنیم که کف تشکیل شده در طی فرآیند پخت گوشت باید با دقت حذف شود.

سپس باید یک عدد پیاز کامل و هویج، برگ بو، فلفل دلمه ای را به گوشت اضافه کنید و یک ساعت دیگر همه را بپزید (تا زمانی که گوشت خوب پخته شود).

پس از آماده شدن گوشت، باید آن را از آبگوشت خارج کرده و به قطعات کوچک برش دهید و سپس به آبگوشت برگردانید.

پیاز، هویج، برگ بو و نخود فلفل دلمه ای را باید از آبگوشت خارج کرده و دور بریزید، زیرا از قبل تمام طعم و عطر خود را به آبگوشت داده اند!



* فراموش نکنید که آماده سازی ما برای سوپ کلم خانگی را نمک بزنید!

در حالی که گوشت در حال پختن است، باید شروع به تهیه سبزیجات کنید: هویج را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید، یک عدد پیاز را ریز خرد کنید.



سپس باید پیاز و هویج را به مقدار کم سرخ کنید روغن سبزیجاتتا زمانی که یک پوسته طلایی تشکیل شود.



حالا باید کلم را ریز خرد کرده، سیب زمینی ها را به صورت مکعبی در اندازه متوسط ​​برش دهیم و همه را به آب گوشت اضافه کنیم. هویج و پیاز سرخ شده را هم آنجا می فرستیم. همه اینها را ده دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید.



گوجه فرنگی پوست گرفته یا پوره گوجه فرنگی را به سوپ کلم اضافه کنید. این سوپ را باید حدود پنج دقیقه دیگر بپزید تا سیب زمینی ها کاملا پخته شوند. پس از این، سوپ کلم باید حداقل سی دقیقه دیگر دم بکشد.



سوپ کلم خانگی را با کلم تازه و گوشت گاو به صورت گرم و با خامه ترش چاشنی کرده و با گیاهان پاشیده شده سرو کنید.



نوش جان!!!

سوپ کلم کلاسیک هر کدبانو از کلم تازه بسته به ترکیب محصولات و روش تهیه می تواند به خودش تبدیل شود. بنابراین، به عنوان مثال، در اوایل، زمانی که بسیاری از مردم در اجاق های روسی پخت و پز می کردند، سوپ کلم روزانه رایج بود. آنها باید دقیقاً بجوشانند تا یک کل کلم کاملاً بجوشد. و در کنار آن فرنی بود، اغلب گندم سیاه، که همراه با سوپ کلم، همراه با سرو مخصوص غذا سرو می شد. فرآیند مدرنپختن سوپ کلم سریعتر و آسان تر شده است. با استفاده از آبگوشت آماده یا در حالت بدون چربی، با آب، می توانید سوپ کلم را فقط در نیم ساعت بپزید. بله، بله، این خیلی سریع است. برای اینکه بفهمید چگونه سوپ کلم عالی را از کلم تازه بپزید، به ساده ترین دستور العمل گام به گام ما با عکس نگاهی بیندازید. مقدار زیادی جعفری تازه (یخ زده) و مخلوط فلفل نقش مهمی در طعم دارند. با هم بپزید!

عناصر:

• کلم سفید - 1/2 عدد؛
• سیب زمینی - 5 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• جعفری تازه (یخ زده) - 1 قاشق غذاخوری؛
• برگ بو - 3 عدد؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
• مخلوط فلفل - 1/2 قاشق چایخوری؛
• آب - 2.5 لیتر؛
• روغن نباتی: 120 میلی لیتر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

زمان پخت: 35 دقیقه
تعداد وعده ها: 6 عدد.

آموزش مرحله به مرحله تهیه سوپ کلم با کلم تازه

هویج ها را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید و پیازها را ریز خرد کنید (می توانید سفید را انتخاب کنید که بیشتر در سالاد استفاده می شود).

پیاز را تفت دهید تا شفاف شود، هویج را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید و کلم سفید خرد شده را اضافه کنید. مدام هم زدن این قسمت از سوپ کلم را با کلم تازه حدود ده دقیقه می پزیم.

شکر و نمک را اضافه کنید.

سیب زمینی ها را آماده کرده و به قطعات متوسط ​​برش دهید.

برگ بو و جعفری را به سوپ کلم اضافه کنید.

تفت ما را با آب جوش یا آب سبزیجات پر کنید، سیب زمینی را اضافه کنید.

مخلوط فلفل را در هاون خرد کنید و در اواخر پخت وقتی سیب زمینی ها کاملا نرم شدند (15-20 دقیقه بعد از جوشیدن مشخص شد) آن را اضافه کنید.

سوپ کلم با کلم تازه کاملا آماده است! کارشناسان توصیه می کنند که بلافاصله ظرف را در بشقاب ها نریزید، بلکه اجازه دهید سوپ کلم به مدت 20-30 دقیقه خیسانده شود.

سوپ کلم را با کلم تازه در بشقاب‌های تقسیم‌بندی شده مناسب، همراه با نان گندمی چاودار (با افزودن گیاهان) و پیاز سبز سرو کنید. یک تجربه خوش خوراکی داشته باشید!

سوپ کلم- ملی غذای روسی. آنها با طعم ترش ایجاد شده توسط کلم ترش که معمولاً در سوپ کلم استفاده می شود متمایز می شوند. اما گیاهان دیگر نیز می توانند اسید اضافه کنند، به عنوان مثال، ترشک، گزنه، یا گیاهان خنثی، و سپس با کلم یا آب نمک دیگر پانسمان کنند. سبزیجات را معمولاً به صورت خام و بدون سرخ کردن قبلی به سوپ اضافه می کنند. پایه مایع سوپ کلم می تواند گوشت، ماهی، آبگوشت قارچ، جوشانده سبزیجات یا غلات باشد. سوپ کلم کاملاً سبزیجات "خالی" نامیده می شود. سوپ کلم "روزانه" به خوبی شناخته شده است که فقط یک روز پس از تهیه آن طعم خود را به دست می آورد. اغلب سوپ کلم با خامه ترش، خامه یا شیر "سفید" می شود.

1. هنگام پختن سوپ کلم، کلم ترش را در آبگوشت سرد (یا آب) و کلم خورشتی را در کلم در حال جوش قرار می دهند.
2. سوپ کلم خوشمزه را می توان حتی از کلم خیلی ترش تهیه کرد. برای این کار باید مقداری از کلم ترش را با کلم ترش تازه جایگزین کنید. در این حالت فقط کلم ترش خورش داده می شود و کلم تازه را در آبگوشت در حال جوش قرار می دهند.
3. توصیه می شود سوپ کلم تهیه شده از کلم تازه بدون سیب زمینی را با آرد سوخاری مزه دار کنید.
4. سوپ کلم به خودی خود طعم لطیف و عطر لطیفی دارد، بنابراین نباید گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید، همچنین توصیه می شود مقدار ادویه ها را محدود کنید.

سوپ کلم را مطابق دستور ما آماده کنید، از سوپ کلم خود عکس بگیرید و آن را در زیر دستور قرار دهید - همه را با سوپ کلم خود پذیرایی کنید. بگذارید همه یاد بگیرند که چگونه سوپ کلم خوشمزه بپزند!

سوپ کلم تازه!

احتمالاً هر روس طعم و بوی سوپ کلم خانگی را می شناسد. دستور العمل های زیادی برای پختن سوپ کلم وجود دارد. و گاهی با ماهی. انواع مختلفی از کلم نیز در کلم استفاده می شود: کلم سفید تازه، کلم ترشی (ترش)، گل کلم. سوپ کلم خوشمزه نه با کلم، بلکه با خاکشیر یا گزنه وجود دارد. هر کدبانویی سوپ کلم را کمی متفاوت تهیه می کند، من به شما خواهم گفت که این سوپ خوشمزه در خانه ما چگونه طبخ می شود.

دستور پخت سوپ کلم من با کلم تازه بسیار ساده است. سوپ کلم با گوشت من با سرخ کردن مزه دار شده و با خامه ترش سرو می شود. یا سس مایونز چه کسی چگونه آن را دوست دارد؟

آنچه برای سوپ کلم ساده با گوشت نیاز دارید

برای 1 تابه سوپ کلم

گوشت با استخوان - یک تکه؛

پیاز و هویج در آبگوشت؛

• سیب زمینی - 4-5 قطعه؛
• کلم - یک چنگال کوچک یا نصف یک چنگال متوسط؛
• سبزی، سیر، نمک، فلفل - به مزه؛

برای سرخ کردن

• پیاز - 1-2 پیاز؛
• هویج - 1 قطعه؛
• گوجه فرنگی - 1 قطعه و/یا سس گوجه فرنگی به مزه؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

برای سوخت گیری

خامه ترش یا سس مایونز.

طرز تهیه سوپ کلم

آب گوشت را برای سوپ کلم آماده کنید

همه چیز مثل بقیه است. گوشت را با استخوان داخل آن قرار دهید آب سرد، سبزیجات ریشه ای - پیاز و هویج را اضافه کنید. آبگوشت را بپزید. سپس هویج و پیاز را بردارید و دور بریزید.

گوشت را می توان از استخوان جدا کرد و فقط پالپ آن باقی ماند. می‌توانید آن را مستقیماً با سوپ آماده داخل بشقاب بریزید یا چند دقیقه قبل از پایان پخت آن را با سوپ کلم در تابه برگردانید.

سوپ کلم را در آب گوشت بپزید

حالا سیب زمینی خرد شده و کلم را به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید. بیا آشپزی کنیم. و سرخ کردنی کردن: پیاز، هویج و گوجه فرنگی خرد شده را در روغن سرخ کنید. شما می توانید سس کچاپ را نیز در آنجا اضافه کنید. اما در پایان (وقتی همه چیز سرخ شد).

وقتی کلم پخته شد، مایه سرخ کردنی را به سوپ کلم اضافه کنید. در حال جوشیدن است. 7 دقیقه بپزید.

سبزی خرد شده و در صورت تمایل سیر (خرد شده) را اضافه کنید. به مدت 1 دقیقه می جوشد. خاموشش کن. ببندیم باید اجازه دهید سوپ کلم حداقل یک ساعت بماند. 2-3 بهتره خامه ترش را با سوپ کلم به بشقاب خود اضافه کنید!

این یک سوپ خانگی بسیار خوشمزه است!

دیگر دستور العمل های سوپ کلم خوشمزه

اشتها آور و سوپ کلم خوشمزه!

آنها می گویند که سوپ کلم در روسیه مدت ها قبل از غسل تعمید آن پخته می شد و این غذا تقریباً هر روز خورده می شد. تصادفی نیست که بسیاری از ضرب المثل ها و ضرب المثل ها سوپ کلم را از هر نظر تجلیل می کنند: "هرجا سوپ کلم خوب است، دنبال غذای دیگری نباش"، "اگر سوپ کلم بخوری، مثل این است که کت خز پوشیده ای. "دنیا روی سوپ کلم ایستاده است." مردم روسیه آنقدر به سوپ کلم عادت کرده بودند که حتی در زمستان با سوپ کلم یخ زده در وان سفر می کردند که فقط برای سیر کردن کل خانواده باید آن را گرم می کردند. آنها می گویند که سربازان روسی که علیه ارتش ناپلئون می جنگیدند، زمانی که در خاک فرانسه بودند، آنقدر دلتنگ سوپ کلم شدند که برگ های انگور را تخمیر کردند که جایگزین کلم ترش در سوپ آنها شد. بوی سوپ کلم نه تنها در کلبه های دهقانان، بلکه در اتاق های سلطنتی نیز مشهود بود، با این حال، افراد ثروتمند سوپ کلم گوشت غلیظی را می خوردند که در آن یک قاشق قرار داشت، و فقرا اغلب سوپ نازک را با کلم، کینوآ و پیاز میل می کردند. و با این حال بسیار خوشمزه بود، بنابراین مردم گفتند: "پدرت از آن خسته می شود، اما تو از سوپ کلم خسته نمی شوی."

طرز تهیه سوپ کلم در روسیه

دستور العمل های زیادی با کلم، ترشک، گزنه، شلغم، قارچ، در آب گوشت یا ماهی، با ریشه های مختلف، ادویه جات ترشی جات و سس های ترش مانند آب نمک یا سیب وجود دارد. در قدیم، سوپ کلم را حتی از چغندر می پختند و این غذا را "سوپ کلم چغندر" می نامیدند که بیشتر شبیه گل گاوزبان بود. دستور العمل کلاسیک سوپ کلم باستانی همیشه شامل کلم، تازه یا ترشی بود و اگر در دسترس نبود، از سبزیجات برگ سبز یا شلغم استفاده می شد. زنان خانه دار از هویج و جعفری از ریشه استفاده می کردند و سوپ را با پیاز، سیر، کرفس، شوید، برگ بو و فلفل چاشنی می کردند. یکی از اجزای اجباری سوپ کلم اسید بود - از این گذشته ، این سوپ به دلیل طعم ترش تند آن ارزش داشت. علاوه بر کلم ترش، از قارچ شور، آنتونوفکا، لینگون بری، زغال اخته، ترشی، خامه ترش و هر چیزی که طعم ترش خاصی به سوپ کلم می داد استفاده کردند. که در مناطق جنوبیدر روسیه، سوپ کلم همیشه با گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای پخته می شد دستور العمل های مدرنشما همچنین می توانید سیب زمینی پیدا کنید که سوپ کلم را غلیظ تر و خوشمزه تر می کند.

در روسیه، محصولات در سوپ کلم به صورت خام، بدون سرخ کردن یا تفت دادن قرار می‌گرفتند، اگرچه در برخی مناطق آرد چاودار برای آبگوشت غلیظ‌تر به سوپ کلم اضافه می‌شد. سوپ کلم در یک اجاق روسی در یک قابلمه سفالی پخته شد، بنابراین بسیار اشتها آور و معطر شد. اگرچه عمدتاً از گوشت گاو برای آبگوشت استفاده می شد منطقه غربیسوپ کلم با گوشت خوک یا مرغ رایج بود. سوپ کلم دان به طور سنتی با ماهی خاویاری پخته می شد، سوپ کلم اسکوف با بو، سوپ کلم لهستانی و اوکراینی با گوشت خوک پخته می شد، نوع اورال سوپ کلم شامل ارزن یا بلغور جو دوسر بود، در گرجستان شراب سفید و پنیر سولوگونی به سوپ کلم اضافه می شد. فنلاندی ها نمی توانستند این غذا را بدون گوشت بره و سوسیس دودی تصور کنند. به طور کلی، در همه غذاهای ملیتهیه سوپ کلم ویژگی های خاصی دارد و هر نسخه از غذا به روش خود خوشمزه است، علاوه بر این، "فدوت گرسنه با هر سوپ کلم خوشحال می شود."

انتخاب دستور العمل برای سوپ کلم خوشمزه

قبل از اینکه یاد بگیرید چگونه غذاهای درست را بپزید، باید در مورد دستور غذا تصمیم بگیرید، زیرا انواع مختلفی از این غذا وجود دارد.

سوپ کلم کامل، که به آن "غنی" نیز می گویند، در آب گوشت قوی پخته می شود، با اضافه کردن مقدار زیادمواد تشکیل دهنده شامل قارچ، سیب زمینی و انواع ادویه جات. گوشت و محصولات گوشتی از انواع مختلف به سوپ کلم پیش ساخته اضافه می شود - گوشت گاو آب پز، مرغ، گوشت خوک، ژامبون، سوسیس، سوسیس و کالباس که به قطعات کوچک بریده می شوند. سوپ ماهی از پخته می شود انواع نجیبماهی، از ماهی کوچک رودخانه یا کنسرو ماهی، در حالی که ترکیبی از ماهی تازه و شور قابل قبول است. سوپ کلم بدون گوشت تهیه می شود - با سبزیجات، قارچ و سبزی سوپ کلم سبز یک نسخه تابستانی از سوپ با ترشک یا اسفناج است. در تهیه آش کلم خاکستری شمال از برگ های کلم مایل به خاکستری پایین استفاده می شود، سوپ کلم نهال از نهال کلم پخته می شود و پس از پخت، سوپ کلم یک روزه را ابتدا به مدت چهار ساعت گرم نگه داشته و سپس در سرما می گذارند. به هر حال، در حال حاضر تحت سوپ کلم ترشمنظور ما سوپ کلم ترش است و در روسیه نوعی کواس بود که به خماری کمک می کرد.

طرز تهیه سوپ کلم خوشمزه: چند راز

روزی روزگاری، زنان خانه دار به طرز صحیح تهیه سوپ کلم فکر نمی کردند - آنها به سادگی تمام مواد را در یک قابلمه سفالی مخلوط می کردند، آن را در فر می گذاشتند و سوپ را تمام روز می جوشاند و عصر کلم معطر و خوش طعم را می جوشاند. سوپ روی میز سرو شد. ما زمان زیادی نداریم، اما آنها برای کمک می آیند فن آوری های مدرن- مولتی پز و سرخ کن بادی. اما حتی در یک قابلمه معمولی می توانید سوپ کلم خوشمزه را بپزید که در عصر توسط یک خانواده بزرگ خورده می شود. چند راز و ظرافت را به خاطر بسپارید و سوپ کلم تبدیل به غذای خاص شما خواهد شد!

راز 1.اگر تصمیم دارید سوپ کلم را با آب گوشت بپزید، گوشت را در یک تکه کامل حداقل دو ساعت بپزید تا آبگوشت غنی تر و غنی تر شود - این چیزی است که سوپ کلم به آن نیاز دارد. حتماً گیاهان معطر و ریشه های معطر را برای تند شدن گوشت به آن اضافه کنید.

راز 2.سوپ کلم را از کلم خیلی جوان نپزید که بیشتر برای سالاد مناسب است. بهترین انتخاببرای سوپ کلم - کلم پاییزی با سرهای متراکم، قوی و سفید. بسیاری از خانم های خانه دار کلم را جداگانه تهیه می کنند - کلم جوان را به مدت 15 دقیقه در قابلمه روی اجاق گاز می پزند و کلم بالغ را در یک قابلمه سفالی در فر به مدت دو تا سه ساعت می پزند. چرا این لازم است؟ واقعیت این است که وقتی کلم از بین می رود، با طعم ها و عطرهای جدیدی اشباع می شود که طعم غذا را غنی می کند.

راز 3.اگر وقت دارید، قابلمه آبگوشت را روی آن بگذارید آخرین مرحلهداخل فر قرار دهید و با فویل بپوشانید و حدود یک ساعت بجوشانید. سیب زمینی های خرد شده را که به صورت مکعبی خرد شده اضافه کنید و در فر به تفت دادن ادامه دهید. آیا می توانید تصور کنید که در یک ساعت و نیم دیگر چه چیزی در ماهیتابه می افتد؟ یک خورش لطیف و غلیظ با گوشت نرم و نه خرده ای از سیب زمینی. و باید این مایع معطر را با کلم مخلوط کنید، موادی را که دوست دارید اضافه کنید - گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، لوبیا سبز، قارچ و سبزی، سپس سوپ کلم را حداقل نیم ساعت دیگر بجوشانید. اگر سوپ کلم را روی اجاق بپزید، البته زمان پخت کاهش می یابد.

راز 4.همچنین می توانید آرد سوخاری را به سوپ کلم اضافه کنید. بعد از طلایی شدن آن را با آب گوشت رقیق کرده و کمی بجوشانید و از صافی بمالید. سوپ کلم را می توان با غلات نیز طبخ کرد، اما باید قبل از کلم و سیب زمینی اضافه شود. زمان فردیپخت و پز

پختن سریع سوپ کلم

وقتی تمام روز را برای اختصاص دادن وقت دارید خوب است، اما گاهی اوقات لازم است یک ناهار سریع برای خانواده تهیه کنید و در این مورد دستور العمل ها برای خانم های خانه دار بسیار پرمشغله نجات دهنده هستند. در این صورت بهتر است آبگوشت را عصر بپزید، علاوه بر این، گوشت در طول شب نرم و لطیف می شود، بنابراین برش دادن آن به صورت مکعبی و برگرداندن آن به تابه برای شما سخت نخواهد بود. کلم تازه خرد شده را داخل آبگوشت بریزید، پس از جوش آمدن، سیب زمینی های خلال شده را اضافه کنید و در حالی که سوپ کلم در حال جوشیدن است، هویج، پیاز، سیر و ریشه جعفری را در ماهیتابه با روغن تفت دهید. گوجه‌فرنگی‌های پوست‌گرفته و فلفل دلمه‌ای خرد شده را در سوپ کلم آغشته کنید و بعد از اینکه سبزی‌ها کمی جوش آمد، سس هویج را به آن اضافه کنید. برگ بو، فلفل سیاه و سبزی را فراموش نکنید که بهتر است همراه با خامه ترش به سوپ کلم آماده اضافه شود. به ازای 400 گرم گوشت، یک کلم کوچک، 2 عدد سیب زمینی، 2 عدد گوجه فرنگی، 1 عدد هویج و 1 عدد پیاز بردارید و می توانید سبزی و ریشه آن را به دلخواه اضافه کنید. خانواده شما خوشحال خواهند شد!

سوپ کلم ترش

این غذا به ویژه در دوره کمبود ویتامین زمستان مفید است، زیرا کلم ترش حاوی ویتامین C است که برای مبارزه با آن ضروری است. سرماخوردگیو عفونت های ویروسی علاوه بر این، سوپ کلم ترش اجازه نمی دهد سبزیجات دیگر بیش از حد بجوشند، بنابراین ترد دلپذیری دارند که باعث می شود غذا خوشمزه تر و سالم تر شود.

از یک کیلوگرم گوشت گاو، یک آبگوشت غنی - با برگ بو و فلفل دلمه ای بپزید. در حین پختن آبگوشت، 2 عدد پیاز را در ماهیتابه با روغن آفتابگردان تفت دهید و وقتی پیاز شفاف شد، 2 عدد هویج خرد شده را به آن اضافه کنید. وقتی هویج ها نرم شدند، تابه را از روی حرارت بردارید و آب گوشت را درست کنید. باید گوشت را بیرون بیاورید، تکه تکه کنید، دوباره داخل تابه بریزید و 2 عدد سیب زمینی خرد شده و ریشه جعفری خرد شده را داخل آن بریزید. بعد از 10 دقیقه 600 گرم کلم ترش به سوپ کلم اضافه کنید که می توانید ابتدا آن را کمی فشار دهید تا اسید اضافی آن گرفته شود. با این حال، اگر سوپ کلم را با ترشی دوست دارید، پس نیازی به انجام کاری با کلم ندارید - فقط آن را به مدت 15 دقیقه در آبگوشت بپزید، سپس سرخ کردن را اضافه کنید و 7 دقیقه دیگر با ادویه ها و چاشنی های مورد علاقه خود بپزید. سوپ کلم ترش را با خامه یا خامه ترش که با گیاهان معطر پاشیده شده است سرو کنید. نوش جان!

در وب سایت "غذا در خانه!" دستور العمل های گام به گام بسیاری برای سوپ کلم برای هر سلیقه ای پیدا خواهید کرد. با عشق برای خانواده خود آشپزی کنید و از غذا لذت ببرید!